Исследование коммерческой деятельности по сбыту на примере филиала РУП 'Гомельхлебпром' 'Жлобинский хлебозавод' и разработка путей ее активизации
РЕФЕРАТ
Объем дипломной работы составил 114 страниц печатного текста, количество
иллюстраций - 11, таблиц - 34, литературных источников - 26.
СБЫТ, АКТИВИЗАЦИЯ СБЫТА, ЯРМАРОЧНО-ВЫСТАВОЧНАЯ
ДЕЯТельность, канал сбыта, фирменная торговая сеть, товарная политика, ценовая
политика, Фосстис
Объект исследования - филиал РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский
хлебозавод».
Предмет исследования - коммерческая деятельность по сбыту.
Цель работы - исследование коммерческой деятельности по сбыту на примере
филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» и разработка путей ее
активизации.
Актуальность данной темы. В странах с развитой системой рыночных
отношений сбыт является составной частью маркетинга и ориентирован на
удовлетворение запросов потребителей, что позволяет предотвратить диспропорции
в производстве, рационально использовать ресурсы и избежать неэффективных
издержек. Ни в одной стране мира не существует единой универсальной системы, а
тем более программы сбытовых отношений между категориями товаропроизводителей.
Каждое государство, торговое объединение, фирма, кооператив основываются только
на определенных принципах маркетинговой деятельности.
Дипломная работа состоит из введения, четырех разделов и заключения.
Рекомендации по совершенствованию. В качестве рекомендаций по активизации
сбыта предлагаются следующие мероприятия:
- использовать метод АВС-анализа (установить программу
«АВС-анализ продаж: Проф»)
- внедрять гибкую ценовую политику (Скидки, акции)
- открыть фирменный розничный магазин.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
. ВНЕШНЯЯ СРЕДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
. ХАРАКТЕРИСТИКА ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ РУПП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» -
ФИЛИАЛ «ЖЛОБИНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД»
. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ»
ЖЛОБИНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД ПО СБЫТУ
.1 Характеристика конкурентоспособности выпускаемой РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод продукции
.2 Ярмарочная и выставочная работа РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод
.3 Характеристика покупателей продукции РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод и каналов сбыта
.4 Договорная работа с покупателями готовой продукции
. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО АКТИВИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» ЖЛОБИНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД ПО СБЫТУ
.1 Совершенствование товарной политики РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод
.2 Совершенствование ценовой политики РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод
.3 Совершенствование системы ФОССТИС
.4 Обоснование открытия фирменного магазина
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
Современная экономика характеризуется тем, что место производства и место
потребления продукта не совпадают по времени. По времени эти процессы не
следуют непосредственно друг за другом. Устранение возникающих по этой причине
проблем требует затрат больших средств. В отдельных случаях эти затраты требуют
до 70% розничной цены потребительского товара.
Задачи распределения изготовляемой продукции производитель должен
расширить рациональным способом. Это дает ему определенный шанс выделиться по
отношению к конкурентам.
Система сбыта товаров - ключевое звено маркетинга и своего рода финишный
комплекс во всей деятельности фирмы по созданию, производству и доведению
товара до потребителя. Собственно, именно здесь потребитель либо признаёт, либо
не признаёт все усилия фирмы полезными и нужными для себя и, соответственно,
покупает или не покупает ее продукцию и услуги [5, c. 67].
Успех сбытовой деятельности обеспечивается полнотой информации о
производственном процессе, степенью мобильности, быстроты и непрерывности. Если
непрерывность технико-экономического управления базируется на годовой,
квартальной и месячной отчетности, то оперативное управление осуществляется на
базе декадной, суточной и сменной информации, а также данных, поступающих в
органы управления производством в течение суток.
Как показывает опыт многих предприятий, ритмичность их работы во многом
определяется состоянием внутрипроизводственного оперативного управления и
управления сбытом.
В условиях рыночных отношений проблемой становится реализация продукции.
Вызвана она множеством причин: несовершенством существующего ценообразования,
слабо развитой инфраструктуры сбыта продукции, разрушением связей между
производителями и потребителями, отсутствием необходимой информации о состоянии
рынка, недостаточной государственной поддержки.
Монополизм государственных заготовительных организаций, перерабатывающей
промышленности и торговли, сдерживая развитие конкуренции на внутреннем рынке,
не стимулирует насыщение его товарами. Становление рыночных отношений связано с
созданием рыночной инфраструктуры, базирующейся на многообразии сбытовых
структур, развитии конкуренции и коммерческих отношений.
Современный сбыт характеризуется появлением новых рыночных каналов.
Постепенно происходит переориентация товаропроизводителей на альтернативные
каналы сбыта - продажу на рынках, через собственную торговую сеть, бартерные
операции.
В условиях недостаточной развитости рыночной инфраструктуры
многоканальный сбыт продукции и его разнообразные формы ввиду сложного
финансового положения товаропроизводителей заменяется фактической реализацией
большей части продукции торгово-посредническим структурам, по бартерному
обмену, а также через собственную торговую сеть в свежем или переработанном
виде.
При этом промышленные товаропроизводители теряют в цене, отвлекают от
производства дефицитные ресурсы на создание базы хранения. Для преодоления этих
тенденций следует создать организованные каналы сбыта.
В странах с развитой системой рыночных отношений сбыт является составной
частью маркетинга и ориентирован на удовлетворение запросов потребителей, что
позволяет предотвратить диспропорции в производстве, рационально использовать
ресурсы и избежать неэффективных издержек. Ни в одной стране мира не существует
единой универсальной системы, а тем более программы сбытовых отношений между
категориями товаропроизводителей [1, c. 92].
Каждое государство, торговое объединение, фирма, кооператив основываются
только на определенных принципах маркетинговой деятельности. Все вышеизложенное
определяет актуальность темы данного исследования.
Объект исследования - филиал РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский
хлебозавод».
Предмет исследования - коммерческая деятельность по сбыту.
Цель работы - исследование коммерческой деятельности по сбыту на примере
филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» и разработка путей ее
активизации.
Поставленная цель работы обусловила решение следующих задач:
рассмотреть внешнюю среду деятельности предприятия;
дать характеристику внутренней среды филиала РУП «Гомельхлебпром»
«Жлобинский хлебозавод»;
провести анализ коммерческой деятельности по сбыту филиала РУП
«Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод»;
разработать предложения по активизации коммерческой деятельности по сбыту
филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод».
Дипломная работа состоит из введения, 4 разделов, заключения. Она
выполнена на 114 страницах машинописным способом, содержит 34 таблицы, 11
рисунков, 15 приложений.
1. Внешняя среда деятельности предприятия
Предприятие в процессе своего функционирования и развития как открытая
система постоянно испытывает воздействие внешней среды. Результаты и
эффективность деятельности предприятия в значительной степени определяются его
внешней средой. Воздействие внешней среды на предприятие является, во-первых,
многофакторным, во-вторых, динамичным и, в-третьих, неопределенным. Вся
совокупность факторов внешней среды может быть дифференцирована на две группы:
факторы прямого воздействия (факторы микросреды) и факторы косвенного
воздействия (факторы макросреды) (рисунок 1.1).
Рисунок 1.1 - Основные факторы внешней среды, воздействующие на
деятельность предприятия
Примечание - Источник: [1, с.21].
Факторы прямого воздействия прямо и непосредственно влияют на темпы и
масштабы развития предприятия, на эффективность его деятельности. Весь спектр
этих факторов выступает своеобразной системой ограничений. Так, в частности,
государство, будучи одним из важнейших факторов прямого воздействия, выступает
регулирующим, защищающим и руководящим (в первую очередь для государственных
предприятий) звеном для предприятий. Эта роль государства проявляется в
установлении налоговой системы, государственной защиты любого предприятия вне
зависимости от формы собственности и организационно-правовой его формы, в
регулировании ставки процента по кредитам, в организации юридического контроля
на нерегулируемом рынке (антимонопольное законодательство) и т.д. Особое место
во влиянии микросреды на предприятие принадлежит такому фактору, как поставка
сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих, энергии, топлива,
оборудования и других ресурсов. Воздействие этого фактора на результаты
производственно-хозяйственной деятельности может проявляться через уровень цен
на данные ресурсы, качество, объемы и сроки их поставки. В этой связи
предприятие не должно оставаться пассивным потребителем, а разрабатывать и
реализовывать стратегию и тактику выбора поставщиков путем анализа и оценки
возможных альтернативных вариантов поставки необходимых ресурсов. В условиях
конкурентной среды у каждого предприятия появляются реальные возможности такого
выбора. Основными критериями принятия окончательного решения по выбору
поставщика и установлению с ним договорных отношений должны выступать уровень
цен (с учетом транспортной составляющей), надежность поставщика с точки зрения
выполнения договорных обязательств по номенклатуре, объему и срокам поставок,
уровень качества поставляемых ресурсов. Важнейшим инструментом уменьшения силы
воздействия этого фактора (поставщики) должны выступать маркетинговые
исследования в сфере приобретения необходимых предприятию-потребителю ресурсов.
Успешная реализация главной цели функционирования предприятия,
заключающаяся в максимизации прибыли и удовлетворении рыночной потребности во
многом зависит от такого фактора прямого воздействия, как потребители. Конкретными
потребителями продукции, производимой предприятием, являются: физические лица;
предприятия; сбытовые или торговые организации, выступающие посредниками;
государственные учреждения. Воздействие этого фактора на эффективность
деятельности и перспективы развития каждого конкретного предприятия
обусловливает необходимость обязательного и постоянного осуществления
маркетинговой деятельности предприятиями-производителями. Изучение рыночного
спроса, постоянный поиск возможностей расширения сегментов рынка потребителей с
установлением наиболее рациональной ценовой политики - основной путь успешного
решения всех задач предприятия.
Конкуренты, как фактор прямого воздействия, оказывают свое влияние на
другое предприятие не только на рынке аналогичной продукции, но и на
поставщиков различных ресурсов, и на посредников. Конкуренция, будучи главным,
сущностным условием развития рыночной экономики, характеризуется следующими
силами своего влияния: угроза появления новых конкурентов; угроза появления
новых товаров-заменителей; способность предприятий-поставщиков торговаться,
отстаивая свои интересы; способность и возможность покупателей торговаться;
соперничество на рынке уже имеющихся конкурентов между собой. Вследствие
действия этих сил предприятия ради сохранения «своих» сегментов рынка вынуждены
нести дополнительные издержки за совершенствование организации сбыта, на
научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки, на рекламу. В
противном случае предприятие будет вынуждено в целях реализации произведенных
товаров снижать цены на них, отдавая тем самым часть своей прибыли потребителю.
К внешним факторам косвенного воздействия (факторы макросреды) относятся:
экономические, научно-технические, социальные, демографические,
природно-климатические и политические. Все эти факторы хотя и несут определение
«косвенного» воздействия, тем не менее степень их влияния не менее существенна,
чем воздействие факторов микросреды.
Состояние экономического микроокружения предприятия влияет на многие
аспекты деятельности предприятия, в том числе на уровень экономической
эффективности и возможности развития предприятия. К экономическим факторам
косвенного воздействия на предприятия можно отнести состояние финансовой
системы страны, покупательную способность населения, уровень инфляции, реальные
доходы населения.
В таблице 1.1 представлены основные социально-экономические показатели
уровня жизни населения Республики Беларусь за 1995-2011 гг.
Как видно из представленных данных в таблице 1.1, на протяжении
последнего десятилетия денежные доходы населения, до 2010 г. росли. 2011 г.
оказался нелегким для экономики Беларуси, когда девальвация в марте 2011 г.
оказала влияние на доходы населения.
Рассмотрим статистические данные, касающиеся динамики спроса, как в целом
по республике, так и в частности по Гомельской области.
Таблица 1.1 -Основные социально-экономические показатели уровня жизни
населения Республики Беларусь за 2002-2011 гг.
|
Показатель
|
2002
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
Денежные доходы в расчете
на душу населения, тыс. руб. в месяц
|
144,3
|
193,9
|
253,2
|
333,0
|
422,4
|
511,4
|
658,6
|
766,1
|
952,4
|
1451,3
|
|
Реальные денежные доходы
населения, в процентах к предыдущему году
|
104,1
|
103,9
|
109,8
|
118,4
|
117,8
|
113,2
|
111,8
|
102,7
|
115,1
|
99,3
|
|
Реальные располагаемые
денежные доходы населения, в процентах к предыдущему году
|
104,0
|
100,7
|
109,3
|
118,1
|
115,9
|
113,1
|
111,8
|
103,7
|
114,8
|
98,4
|
|
Номинальная начисленная
среднемесячная заработная плата одного работника, тыс. руб.
|
189,2
|
250,7
|
347,5
|
463,7
|
582,2
|
694,0
|
868,2
|
981,6
|
1217,3
|
125,3
|
|
Реальная заработная плата,
в процентах к предыдущему году
|
107,9
|
103,2
|
117,4
|
120,9
|
117,3
|
110,0
|
109,0
|
100,1
|
115,0
|
101,3
|
|
Средний размер назначенных
пенсий (на конец года), тыс. руб.
|
89,6
|
113,9
|
172,6
|
211,0
|
277,6
|
328,2
|
389,4
|
429,5
|
584,7
|
940,4
|
|
Реальный размер назначенных
пенсий, в процентах к предыдущему году
|
102,3
|
101,4
|
132,4
|
113,2
|
123,4
|
105,4
|
104,7
|
100,2
|
123,9
|
77,1
|
Примечание - Источник: [25].
Таблица 1.2 - Распределение населения по уровню среднедушевых
располагаемых ресурсов по республике и областям в IV квартале 2011 г., %
|
Показатель
|
Всего по республике
|
По областям
|
|
|
Брестская
|
Витебская
|
Гомельская
|
Гродненская
|
г.Минск
|
Минская
|
Могилевская
|
|
Все население
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
|
в том числе с уровнем
среднедушевых располагаемых ресурсов, тыс. р. в месяц:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
до 300,0
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,0
|
0,0
|
0,3
|
0,5
|
|
300,1-500,0
|
3,1
|
3,7
|
3,4
|
4,8
|
1,6
|
0,9
|
3,7
|
4,0
|
|
500,1-750,0
|
11,3
|
16,5
|
14,2
|
13,9
|
8,7
|
3,9
|
10,6
|
13,9
|
|
750,1-1000,0
|
19,5
|
18,3
|
22,7
|
22,5
|
25,5
|
10,0
|
19,4
|
22,9
|
|
1000,1-1250,0
|
18,8
|
20,1
|
17,5
|
18,3
|
20,6
|
16,6
|
20,9
|
18,4
|
|
1250,1-1500,0
|
14,8
|
14,3
|
16,7
|
13,9
|
17,2
|
14,2
|
13,0
|
14,7
|
|
1500,1-2000,0
|
18,4
|
16,9
|
15,5
|
14,6
|
17,0
|
26,4
|
20,8
|
14,2
|
|
более 2000,0
|
14,0
|
10,1
|
9,9
|
11,9
|
9,4
|
28,0
|
11,3
|
11,4
|
|
Удельный вес населения с
уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов ниже бюджета прожиточного
минимума
|
10,1
|
13,7
|
12,7
|
13,7
|
7,9
|
3,3
|
9,7
|
11,4
|
Примечание - Источник: [25].
Из таблицы 1.2 видно, что наибольшую долю по Гомельской области занимает
население с доходами 750-1000 тыс. р. При этом доля населения с низкими
доходами - до 300 тыс. р. Самая высокая и составляет 13,7%.
Структура денежных доходов населения представлена на рисунке 1.2.
Рисунок 1.2 - Структура денежных доходов населения Республики Беларусь за
2011 г. (в процентах к итогу)
Примечание - Источник: [25].
Покупательская способность населения увеличивается, что явно
прослеживается из данных таблицы. Это является следствием роста доходов
населения.
На рисунке 1.3 приведем график потребления некоторых групп товаров. В
Республике Беларусь за 2011 г.
Рисунок 1.3 - Потребление основных продуктов питания в 2011 г. в
Республике Беларусь (на душу населения в год; килограммов)
Примечание - Источник: [25].
Из рисунка 1.3 видим потребление некоторых групп продовольственных
товаров.
В целом сделаем вывод о том, что реальные денежные доходов населения
Республики Беларусь имеют тенденцию к росту, что является предпосылками
увеличения покупок других товаров.
Научно-технические факторы макросреды, являющиеся факторами косвенного
воздействия, имеют решающее значение для появления технологических инноваций в
области процессов производства. Развитие и эффективное функционирование любого
предприятия возможно тогда и только тогда, когда оно в полной мере использует
все достижения научно-технического прогресса.
К социальным факторам внешней среды косвенного воздействия относятся
организационная и потребительская культура населения, нравственные нормы его
поведения, профессиональные и личностные качества работников предприятия,
уровень здравоохранения. Социальная среда во многом определяет номенклатуру,
объемы производства и, порой, качество продукции, которую покупает население.
Социальные факторы определяют специфические установки для предприятия: жизненные
ценности, традиции и т.д., которые оказывают существенное влияние на результаты
его деятельности.
Демографические факторы косвенного воздействия относятся к числу
важнейших факторов макросреды, поскольку население, динамика изменения его
численности во многом определяет, с одной стороны, реальные возможности
обеспечения предприятия трудовыми ресурсами, а с другой - формирует уровень и
масштабы рыночных потребностей. Для учета влияния данных факторов на
результативность работы предприятия и своевременного реагирования на изменение
их влияния руководство предприятия должно отслеживать: динамику населения
города (поселка), где расположено предприятие, региона и страны в целом;
возрастную структуру и этнический состав населения; уровень смертности и рождаемости;
миграционные процессы; уровень образования; региональные особенности и
структуру домашних хозяйств.
Современному возрастному составу Беларуси характерно увеличение доли лиц
в старших возрастах и снижение доли детей. Каждый пятый житель республики
находится в пенсионном возрасте (рисунок 1.4).
В целом по Республике Беларусь наблюдается снижение численности
населения, в Гомельской области выявлена такая же тенденция.
Анализ половозрастного состава населения позволяет сделать вывод о том,
что реализуемый ассортимент должен включать товары для всех половозрастных
групп.
Рисунок 1.4 - Структура населения в Республике Беларусь в 2011 гг.
Примечание - Источник:[25]
Политические факторы играют важную роль, определяют политическую
обстановку и степень стабильности в обществе. Стабильность политической
ситуации внутри страны в равной мере как и внешнеполитическая обстановка имеет
большое значение для предприятий как с точки зрения привлечения инвестиций, в
том числе и зарубежных, так и с позиций развития внешнеэкономической
деятельности предприятия.
Природно-климатические условия, в которых осуществляется деятельность
предприятия, должны обязательно учитываться в процессе принятия любого
управленческого решения. К этим факторам макросреды относятся геологические
условия добычи сырьевых ресурсов, наличие энергоресурсов, воды, транспортных
коммуникаций, климатические условия. Названные факторы оказывают прямое
воздействие на размещение предприятия, а следовательно, на издержки предприятия
на добычу, транспортировку, материально-сырьевых и топливно-энергетических
ресурсов и цену рабочей силы.
Особо важное место среди факторов воздействия внешней среды на
перспективы развития и эффективность деятельности предприятия занимают
экологические факторы. Механизм их действия на предприятия настолько сложен и
многогранен, что они в равной степени являются как факторами прямого, так и
косвенного воздействия. Важность и значимость изучения влияния экологических
факторов определяется природой этих факторов и ростом силы их воздействия в
современных условиях общественного производства. Чаще всего экологические
факторы выступают в качестве ограничений как с точки зрения возможностей
использования первичного природного сырья, так и с позиций загрязнения
окружающей среды отходами, выбросами и сбросами, образующимися в процессе
производства. Предприятия многих отраслей промышленности в планах и прогнозах
развития своего производства должны учитывать ограниченность и даже
дефицитность большинства видов природных невозобновляемых ресурсов, усложнение
горно-геологических и природно-климатических условий добычи и переработки этих
ресурсов, что и обуславливает существенное их удорожание. Не менее важное
значение с точки зрения эффективности деятельности и перспектив развития любого
предприятия имеют устанавливаемые государственными органами достаточно жесткие
ограничения по загрязнениям окружающей природной среды действующими
производствами.
Как известно, хлеб необходимый и полезный продукт, употребляемый
большинством людей изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом и его
производство является стратегически важным делом.
В Республике Беларусь производится и потребляется
около 629 000 тонн хлеба и хлебобулочных изделий в год. Хлебобулочные изделия в
стране производят более 150 предприятий:
6 Республиканских унитарных предприятий Департамента
по хлебопродуктам и ОАО «Слуцкий хлебозавод»;
КУП «Минскхлебпром»;
предприятия Белкоопсоюза;
иные производители, в первую очередь частные.
Хлебопекарные предприятия, подотчетные Департаменту по
хлебопродуктам, вырабатывают около 55,7% хлеба и хлебобулочных изделий от
общего объема производства в республике, обеспечивая свыше 7 млн. человек,
поставляют свою продукцию в г. Минск, все областные центры и крупные города, а
также в 56 районов, в т.ч. в 24 самостоятельно и 32 района совместно с
Белкоопсоюзом.
За последние одиннадцать лет объемы постоянно
сокращаются. Наибольшими темпами сокращение выпуска хлеба шло на предприятиях
системы Белкоопсоюза - на 60%. Предприятия Департамента по хлебопродуктам
уменьшили производство на 30%.
Наибольшими темпами сокращается производство хлеба в
Витебской и Минской областях. Наименьшими - в Брестской и Гродненской областях.
По г. Минску производство составило 92,8% от уровня 2011 г.
КУП «Минскхлебпром» почти сохранил свои объемы за этот
период времени, сократив их всего на 7%. Присутствие частных предприятий
увеличилось в 8 раз.
Аномальная, на первый взгляд, тенденция по г. Минску
объясняется двумя аспектами. Во-первых, Минск является единственным регионом
страны, где за указанный период наблюдается положительная тенденция в изменении
количества населения - прирост примерно на 8%. А, во-вторых, современные
передовые технологии сделали минские хлебозаводы своеобразными законодателями в
развитии производства хлебобулочных изделий в Республике Беларусь. Это положительно
отразилось на ассортименте вырабатываемой продукции. Значительная часть
продукции просто «выплеснулась» за пределы минской кольцевой дороги в
близлежащие регионы.
Основными факторами, оказывающими первостепенное
влияние на снижение производства хлебобулочных изделий в целом по стране,
являются сокращение численности населения и снижение потребления хлебобулочных
изделий населением. По структуре производства хлебобулочных изделий около
половины продукции производят предприятия Департамента по хлебопродуктам. На
втором месте по производству находится коммунальное унитарное предприятие
«Минскхлебпром», третий по величине производитель - предприятия Белкоопсоюза.
Если проанализировать производство отдельного
предприятия (рисунок 1.5), то, без сомнения, «Минскхлебпром» является
крупнейшим производителем хлебобулочных изделий Республики Беларусь.
На долю РУП «Гомельхлебпром» приходится 10%
республиканского рынка хлебобулочных изделий. В состав объединения входят 4
хлебозавода и база ПТО в г. Гомель и 10 хлебозаводов в городах Добруш, Жлобин,
Жлобин, Мозырь, Жлобин, Рогачев, Светлогорск. Кроме того, в состав РУП
«Гомельхлебпром» входит сеть ведомственных магазинов г. Гомеля, объединенных в
одно структурное подразделение: гомельский «Хлебторг» и сельскохозяйственное
производственное предприятие «Светиловичи».
Рисунок 1.5 - Структура производства хлебобулочных
изделий в Республике Беларусь по производителям в 2011 г.
Примечание - Источник: составлено автором по
[26].
Основными рынками сбыта для предприятий объединения
РУПП «Гомельхлебпром» являются рынки города Гомель и Гомельской области.
РУП «Гомельхлебпром» производит хлеба, хлебобулочные и
кондитерские изделия. Объемы производства продукции складываются с учетом спроса,
предпочтений и потребностей потребителей. Структура производства продукции
предприятий объединения в 2011 г. в разрезе основных номенклатурных групп
представлена на рисунке 1.6.
Рисунок 1.6 - Структура производства продукции РУП
«Гомельхлебпром» в 2011 г.
Примечание - Источник: составлено автором по
[26].
Филиал РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Жлобинский хлебозавод входит в состав объединения РУПППХ «Гомельхлебпром».
Кроме вышеперечисленных ассортиментных групп
хлебобулочных изделий Жлобинский хлебозавод осуществляет производство
диетической, диабетической и упакованной продукции.
Жлобинский хлебозавод производит различные виды и
сорта хлеба, с использованием различных натуральных добавок (изюма, кураги,
семечек, кунжута и пр.). В то же время, анализ объемов продаж и спроса на
предлагаемые ассортиментные группы показал, что покупатель отдает предпочтение
обычным, традиционным сортам хлеба.
Увеличивается потребление заварных хлебов из
ржано-пшеничных сортов муки.
Жлобинский хлебозавод выпускает широкий ассортимент
булочных изделий. Спрос на данную номенклатурную группу снизился, но остался
разнообразным в зависимости от рынков сбыта. Городского покупателя не удивишь
вкусной и свежей булочкой. В настоящее время они с большим удовольствием
покупают качественную кондитерскую продукцию и традиционные батоны.
В 2011 г. хлебозаводом освоено производство тостовых
xлебов различной фасовки и видов. Данная продукция уверенно вошла на рынок
заняла, свою нишу, определив круг «своих» потребителей, который постоянно
расширяется.
Существующая экологическая проблема в республике,
желание непосредственного и основного потребителя иметь стройную фигуру,
отличное здоровье, вызвали необходимость производства диетических и диабетических
хлебов.
Доля рынка Жлобинского хлебозавода в Жлобинском районе
составляет примерно 85%, а 15% соответственно занимают конкуренты.
Жлобинский хлебозавод является одним из крупнейших
производителей хлебобулочных и кондитерских изделий в своем регионе,
удовлетворяющий спрос на своих рынках сбыта. Конкуренты хлебозавода в данном
регионе - КШПУП «Речичанка», КТУП «ТоргСервис», ОАО «Жлобинский КХП»,
Василевичский хлебозавод. Сильной конкуренции они не составляют в силу своих
незначительных объемов продаж.
Цены на хлеб Жлобинского хлебозавода примерно на 5%
выше региональных производителей. Существующий уровень цен объясняется высокими
постоянными издержками.
Ценовая политика. Ценовая политика на продукцию, как
объединения РУП «Гомельхлебпром», так и Жлобинского хлебозавода определяется
«Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов» №43 от
22.04.1999 г. и изменениями к нему.
Хлеб и хлебобулочные изделия входят в перечень
социально-значимых товаров, цены на которые регулируются Министерством экономики
Республики Беларусь, и могут увеличиваться исходя из экономически обоснованных
затрат, но не выше размера предельно допустимого индекса инфляции,
установленного в республике.
Формирование цен на всю продукцию осуществляется с
применением нормативов предельного уровня рентабельности (Постановление Совета
Министров РБ №273 от 27.02.2003 года с изменениями и дополнениями:
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 октября 2003 г. №1441;
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. №967)
хлеб - 15%, хлебобулочная продукция - 15%, кондитерская продукция - 20%,
сухарно-бараночная - 15%.
Цели роста предприятия могут быть сформулированы на
следующие уровнях:
- рост объема продаж: за счет модернизации
оборудования, повышение качества продукции, а также за счет увеличения
присутствия продукции Жлобинского хлебозавода в данном сегменте рынка.
- рост доли рынка: за счет расширения ассортимента
выпускаемое продукции и концентрации усилий на перспективных видах продукции
для данного сегмента рынка.
- расширение представленности продукции: за счет
реорганизаций системы продаж и создания новых каналов сбыта и реализации
системы мерчендайзинга.
Материально-техническое обеспечение. Основным сырьем,
необходимым для производства продукции филиал РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод является мука, на не приходится основной финансовый оборот.
В заключение можно отметить, что по основным позициям,
таким как, мука и дрожжи Жлобинский хлебозавод имеет приемлемые договорные
условия, в частности предоставление отсрочки платежа. По прочим, необходимым
при производстве и упаковке хлебобулочных изделий позициям, предприятие
придерживается тактики наличия на складах предприятия оптимально количества
данных материалов с целью оптимизации затрат на и приобретение.
Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие в процессе своего
функционирования и развития как открытая система постоянно испытывает
воздействие внешней среды. Результаты и эффективность деятельности предприятия
в значительной степени определяются его внешней средой. Воздействие внешней
среды на предприятие является, во-первых, многофакторным, во-вторых, динамичным
и, в-третьих, неопределенным.
2. Характеристика внутренней среды РУПп «Гомельхлебпром» - филиал
«Жлобинский хлебозавод»
Республиканское унитарное предприятие «Гомельхлебпром» создано в 1972
году. Сегодня в состав предприятия входит 4 производства г. Гомеля
(производство №4 цех №1, производство №4 цех №2, производство №2, производство
№3), 7 хлебозаводов-филиалов, расположенных в городах Гомельской области
(Добрушский, Жлобинский, Мозырский, Речицкий, Рогачевский, Светлогорский
филиалы), филиал Гомельский «Хлебторг», база производственно-технического
обслуживания, сельскохозяйственное производственное предприятие «Светиловичи»
[25].
На предприятии трудятся свыше 3 тысяч человек.
Органом государственного управления предприятием и его учредителем
является Департамент по хлебопродуктам при Министерстве сельского хозяйства и
продовольствия Республики Беларусь.
Предприятие имеет статус юридического лица, является коммерческой
организацией, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет
самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени
приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права,
исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный, валютный и другие
счета в учреждениях банков, печать с изображением Государственного герба
Республики Беларусь и штампы со своим фирменным наименованием, свой фирменный и
товарный знак.
Предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему
имуществом, находящимся на его самостоятельном балансе, на которое по закону
может быть обращено взыскание.
Имущество Предприятия является неделимым и не может быть распределено по
вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия.
Предприятие имеет следующие филиалы:
Гомельский «Хлебторг»;
Добрушский хлебозавод;
Жлобинский хлебозавод;
Мозырский хлебозавод;
Речицкий хлебозавод;
Рогачевский хлебозавод;
Светлогорский хлебозавод;
Сельскохозяйственное производственное предприятие «Светиловичи» [25].
Филиалы предприятия не являются юридическими лицами, имеют отдельный
баланс, расчетный счет, печать с указанием своего наименования и наименования
предприятия, необходимые штампы.
Филиалы предприятия действуют на основании положений. Руководитель
филиала назначается на должность генеральным директором предприятия и действует
на основании доверенности.
производство №2;
производство №3;
производство №4;
база производственно-технического обслуживания.
Указанные структурные подразделения не являются юридическими лицами, не
имеют отдельного счета и баланса.
Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с
законодательством Республики Беларусь, решениями Департамента по хлебопродуктам
и Уставом предприятия.
В Уставе РУП «Гомельхлебпром» закреплена следующая нормативно-правовая база,
определяющая ценообразование:
положение «О порядке формирования и применения цен и тарифов»,
утвержденное Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 22
апреля 1999 г. №43 с изменениями и дополнениями;
постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2003 г.
№273 «Об уровне рентабельности товаров (работ, услуг) организаций и
индивидуальных предпринимателей, включенных в Государственный реестр
хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках»
с изменениями и дополнениями;
решение Гомельского областного исполнительного комитета от 18 августа
1999 г. №566 «О порядке регулирования цен на социально значимую продукцию
(товары, услуги) для местного потребления» с изменениями и дополнениями;
основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость
продукции;
методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию
себестоимости продукции хлебопекарной и макаронной промышленности РБ.
Согласно положению «О порядке формирования и применения цен и тарифов»
министерства, другие республиканские органы государственного управления,
объединения, подчиненные Правительств) РБ, облисполкомы и Минский горисполком в
соответствии с предоставленными правами осуществляют регулирование цен
(тарифов) на продукцию (товары, работы, услуги) путем установления предельных
уровней отпускных (розничных) цен, рентабельности, оптовых и торговых надбавок.
Согласно постановлению Совета Министров Республики Беларусь от 27 февраля
2003 г. №273 «Об уровне рентабельности товаров (работ, услуг) организаций и
индивидуальных предпринимателей, включенных в Государственный реестр
хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках»
предельный уровень рентабельности хлеба и хлебобулочных изделий составляет 15%.
Решением Гомельского областного исполнительного комитета «О порядке
регулирования цен на социально значимую продукцию (товары, услуги) для местного
потребления» предельный уровень рентабельности для РУП «Гомельхлебпром»
установлен в размерах:
хлеб и хлебобулочные изделия, кроме мелкоштучных булочных (0,3 кг и
менее) и сухарно-бараночных изделий, - 10%;
мелкоштучные булочные (0,3 кг и менее) и сухарно-бараночные изделия - 15%
[25].
Целью деятельности предприятия является организация эффективной производственно-хозяйственной
и торговой деятельности, направленной на получение прибыли для удовлетворения
социальных и экономических интересов коллектива и собственника имущества, а
также производство товаров в необходимых объемах, ассортименте и качестве с
учетом более полного обеспечения покупательского спроса населения на
хлебобулочные, кондитерские и другие изделия и товары в соответствии с видами
деятельности, предусмотренными Уставом предприятия.
Предметом деятельности предприятия являются производство продукции,
выполнение работ, оказание услуг.
Предприятием РУП «Гомельхлебпром» вырабатывается хлебобулочных изделий
около 200 наименований в среднем 180-190 тонн в сутки; кондитерских - около 250
наименований в среднем 2,5-3 тонны в сутки.
Ассортимент хлебов разнообразен. Это заварные, ржано-пшеничные,
бездрожжевые хлеба.
В ассортименте кондитерских изделий - сладости мучные, сладости сахарные,
мягкие кондитерские изделия, пряники, печенье, слоеные изделия, тестовые
заготовки замороженные.
Внешнеэкономическая деятельность предприятия заключается главным образом
в осуществлении поставок производимой продукции на рынок Российской Федерации и
проведении импортных закупок отдельных видов товаров, не производимых в
Республике (сырья, оборудования, материалов и комплектующих) для собственных
нужд. При проведении внешнеторговых операций предприятие руководствуется
законодательством Республики Беларусь (Закон Республики Беларусь от 25.11.2004
№347-3 «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности»; Указ
Президента Республики Беларусь от 4.01.2000 №7 «О совершенствовании порядка
проведения и контроля внешнеторговых операций»; Постановление Государственного
таможенного комитета Республики Беларусь от 10.07.2001 №33 «О статистическом
декларировании товаров»), международными правовыми актами [8, c. 212].
Хлебозаводы предприятия относятся к непрерывно действующим производствам.
Рабочие основного производства работают на непрерывной производственной неделе
в круглосуточном режиме. Непрерывная работа хлебопекарной отрасли вызвана
спецификой этого производства: непрерывностью технологического процесса, не
допускающей создания запасов незавершенного производства, а также
необходимостью обеспечения населения свежей высококачественной продукцией.
Непрерывная работа основного производства хлебозаводов обеспечивает более
полное использование основных фондов, увеличение выработки продукции без
дополнительных капитальных вложений, снижение себестоимости продукции за счет
относительного уменьшения условно-постоянных расходов.
При производстве продукции специалистами хлебозаводов используются
следующие технологии:
жидкие закваски с завариванием по Ленинградской схеме;
4-стадийная технология приготовления жидких заквасок с применением
молочнокислых бактерий Дельбрюка;
технология с использованием хмелевой композиции;
безопарный способ;
производство слоеных изделий;
производство тестовых заготовок замороженных;
производство полувыпеченных замороженных изделий;
производство импортозамещающих сладостей мучных и сахарных.
Расширение ассортимента идет как с учетом белорусских народных традиций,
так и с применением нетрадиционных видов сырья. В ассортименте изделий
преобладают ржано-пшеничные заварные сорта хлеба. Кроме ржано-пшеничных
заварных хлебов Предприятием вырабатываются хлеба без применения прессованных
дрожжей (с использованием хмелевой композиции), ржано-пшеничные и пшеничные
хлеба, хлеба для тостов, булочные и сдобные изделия, пироги, сухарно-бараночные
изделия, полувыпеченные замороженные изделия.
В целях улучшения качества продукции и повышения ее безопасности,
Предприятие занимается внедрением Международной системы анализа риска и
контроля критических точек НАССР.
На производствах №1, №2, №4 г. Гомеля сертифицирована система управления
качеством на основе Международной системы анализа риска и контроля критических
точек НАССР. Предприятием разработан план-график внедрения системы НАССР на
хлебозаводах и филиалах. Ведутся работы для внедрения системы менеджмента
качества согласно СТБ ИСО 9001.
На предприятии создана и действует служба маркетинга (Приложение А). На
основе данных службы маркетинга строятся оперативные и стратегические планы
развития. В современных условиях перед предприятием стоит задача «производить
то, что продается», а не «продавать то, что произведено».
Задача службы маркетинга состоит в том, чтобы детально изучить рынок,
спрос клиента на определенный вид продукции способность продукции завоевать
свою долю рынка, быть конкурентоспособной по сравнению с аналогичной продукцией
конкурента, постоянно ориентировать и переориентировать все виды деятельности
предприятия в направлениях, обеспечивающих его развитие. Концепция маркетинга
состоит в обеспечении достижения основных целей определенных стратегией
хозяйствования путем целенаправленного регулирования качества продукции, цены
товара, оптимизации каналов сбыта. Немаловажным параметром является и
престижность продукции, ориентированной на потребителя со средним уровнем
дохода.
Специфика бизнеса заключается в ориентации на выбор оптимального
ассортимента, повышение качества, разработку качественной и доступной по цене
продукции.
Ключевые факторы успеха - качество, цена, имидж, производственные
мощности, технологический уровень, сеть дилеров, маркетинг, реклама, финансовые
преимущества, сравнительная себестоимость и обслуживание потребителей.
Исходя из всего вышеизложенного, для дальнейшего развития производства
Жлобинского хлебозавода была выбрана стратегия маркетинга, направленная на
усиление рыночных позиций и продвижение на новые рынки.
Для реализации стратегии Жлобинскому хлебозаводу
необходимо ставить перед собой следующие цели:
- получение прибыли за счет удовлетворения потребность
потребителей в конкурентоспособной продукции;
поддержание качества продукции на высоком уровне;
расширение и постоянное обновление ассортимента;
увеличение реализации продукции в «своих» и
«неосвоенных» районах.
Участок сбыта и маркетинга осуществляет сбыт продукции и формирование
сбытовой сети, заключает договора на реализацию продукции, осуществляет
контроль за выполнением подразделениями предприятия заказов, договорных
обязательств, а также проводят маркетинговые исследования потребительского
рынка и реализуют мероприятия по увеличению объема продаж, более полного
насыщения рынка товарами и удовлетворения потребительского спроса, организует
рекламу производимой продукции.
В настоящее время Жлобинский хлебозавод производит
следующие виды продукции:
- ржано-пшеничный хлеб, в т.ч. заварные;
пшеничный хлеб из муки пшеничной высшего и первого
сортов;
диетические и диабетические изделия;
булочные и сдобные изделия;
- пироги и караваи;
- рулеты бисквитные с разнообразной начинкой;
кондитерские изделия.
Основной товарной продукцией филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод являются ржано-пшеничные хлеба. В
натуральном выражении производство ржано-пшеничного хлеба составляет 58,6% от
общего объема производства продукции (заварные хлеба входят в эту цифру),
пшеничные хлеба - 9%, булочные изделия - 34,9% и оставшиеся проценты это
кондитерская и прочая продукция. При реализации проекта структура производства
продукции значительно не изменится.
На предприятии существует бюро торговли, начальник которого возглавляет
работу по отработке коммерческой стратегии, обеспечивает усиление позиций
филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод и увеличение доли рынка.
Участвует в составлении как краткосрочных так и долгосрочных планов развития.
Контролирует и отвечает за выполнение плановых показателей. Кроме того,
рассматривает жалобы покупателей и принимает по ним решения, обеспечивает внедрение
прогрессивных методов продажи. Осуществляет постоянное наблюдение за работой
подчиненных, оценивает их достижения и одновременно мотивирует.
Торговый отдел представлен следующими специалистами: товароведы
соответствующих групп, основными обязанностями которых является снабжение
товарами розничной сети для удовлетворения спроса населения, обеспечение
контроля за поставкой товаров в нужном ассортименте и надлежащего качества, а
также организация торговли товарами своей группы.
Распределение обязанностей между работниками отдела осуществляется
начальником торгового отдела в соответствии с должностными инструкциями и
положением об отделе.
Торговый отдел получает указания и распоряжения не только от своего
начальника, но и от руководителей функциональных служб (начальника
планово-экономического отдела, главного бухгалтера).
В организации руководители и специалисты действуют в соответствии со
своими должностными инструкциями. Должностные инструкции руководителей,
специалистов и служащих определяются в соответствии с квалификационным
справочником должностей руководителей, специалистов и служащих.
На предприятии работают опытные специалисты, которые постоянно
отслеживают изменения в действующем законодательстве.
Большое внимание уделяется упаковке готовой продукции.
Увеличивается производство расфасованных и нарезанных изделий.
Ключевой продукцией на данный момент считаются подовые
хлеба. Эти сорта хлеба находятся на стадии жизненного цикла «рост». Планируются
увеличение объемов их производства и реализации за счет выхода на новые рынки.
Некоторые виды ржано-пшеничного и пшеничного хлеба находятся на стадии
жизненного цикла «зрелости» и «спада». Первые оживляют за счет упаковки и
нарезки, а вторые снимают с производства и заменяют новыми видами, часто
нетрадиционными.
Основные показатели финансово-экономической
деятельности РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод представлены в таблице
2.1.
Таблица 2.1 - Показатели деятельности филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод за 2009-2011 гг.
|
Показатели
|
2009 г.
|
2010 г.
|
2011 г.
|
Динамика 2011/2009, млн. р.
|
Темп роста 2011/2009, %
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
Выручка от реализации, млн.
р. в текущих ценах
|
19129
|
21500
|
27685
|
8556
|
144,7
|
|
в сопоставимых ценах
|
19129
|
19563
|
17068
|
-2061
|
89,2
|
|
Себестоимость реализации
товаров, продукции (работ, услуг), млн. р.
|
18165
|
20536
|
26211
|
8046
|
144,3
|
|
Затраты на производство
млн. р.
|
12125
|
13590
|
20525
|
8400
|
169,3
|
|
Прибыль от основного вида
деятельности, млн. р.
|
964
|
964
|
1474
|
510
|
152,9
|
|
Прибыль (убыток) от
операционной деятельности, млн. р.
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Прибыль (убыток) от
внереализационной деятельности, млн. р.
|
11
|
16
|
20
|
9
|
181,8
|
|
Прибыль отчетного периода,
млн. р.
|
975
|
980
|
1494
|
519
|
153,2
|
|
Чистая прибыль, млн. р.
|
680
|
671
|
1099
|
419
|
161,6
|
|
Среднесписочная численность
работников, чел.
|
284
|
308
|
295
|
11
|
103,9
|
|
Производительность труда в
текущих ценах, р.
|
67,4
|
69,8
|
93,8
|
26,5
|
139,3
|
|
Производительность труда в
сопоставимых ценах, р.
|
67,4
|
63,5
|
57,9
|
-9,5
|
85,9
|
|
Среднемесячная заработная
плата, тыс. р.
|
944,5
|
1057,3
|
1649,6
|
705,1
|
174,7
|
|
Рентабельность предприятия,
%
|
3,6
|
3,1
|
4
|
0,4
|
111,7
|
|
Доля чистой прибыли в
прибыли, %
|
70,5
|
69,6
|
74,6
|
4,1
|
105,7
|
|
Индекс цен
|
1
|
1,099
|
1,622
|
-
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Из данных таблицы 2.1 видно, что в 2011 г. по сравнению с 2009 г. выручка
от реализации филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод увеличилась на
8556 млн. р., однако, выручка от реализации в сопоставимых ценах снизилась на
10,8%, что является отрицательным фактором деятельности предприятия. Также
следует отметить снижение среднесписочной численности персонала в 2011 г. по
сравнению с 2010 г. на 13 чел., а по сравнению с 2009 г. она возросла на 11
чел. (3,9%), следовательно, и снизилась производительность труда в сопоставимых
ценах на 9,5 р. (14,1%). К положительным факторам деятельности предприятия в
анализируемом периоде можно отнести рост среднемесячной заработной платы (на
74,7%), рост показателя рентабельности предприятия (на 11,7%) и рост доли
чистой прибыли в прибыли от реализации (на 5,7%).
Рисунок 2.1 - Динамика прибыли филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
Примечание - Источник: данные организации.
Из таблицы 2.1 и рисунка 2.1 видно, что прибыль от реализации (прибыль от
основного вида деятельности) увеличилась на 510 млн. р., или на 52,9%, прибыль
отчетного периода филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
увеличилась на 53,2% и увеличилась чистая прибыль на 61,6%.
Трудовой коллектив филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
формируется в соответствии со штатным расписанием.
Рассмотрим структуру персонала филиала за 2009-2011 гг. (таблица 2.2).
Таблица 2.2 - Структура персонала филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод за 2009-2011 гг., %
|
Показатель
|
2009 г.
|
2010 г.
|
2011 г.
|
Отклонение
|
|
|
|
|
2011/2010
|
2011/2009
|
|
Персонал
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
-
|
-
|
|
В том числе:
|
|
|
|
|
|
|
Рабочие
|
79,6
|
82,1
|
79,6
|
-2,5
|
-
|
|
Служащие
|
20,4
|
17,9
|
20,4
|
2,5
|
-
|
|
Из них:
|
|
|
|
|
|
|
Руководители
|
6,1
|
5,0
|
6,5
|
1,5
|
0,4
|
|
Специалисты
|
14,3
|
12,9
|
13,9
|
1,0
|
-0,4
|
Примечание - Источник: данные организации.
Таким образом, наибольший удельный вес в структуре персонала предприятия
занимают рабочие. На их долю в 2011 г. приходилось 79,6%.
Наименьший удельный вес занимают руководители. Их доля в 2011 г.
составляла 6,5%.
При анализе персонала важно изучить возраст и гендерный состав
сотрудников филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Рассмотрим возрастную структуру персонала филиала в таблице 2.3.
Таблица 2.3 - Возрастная структура сотрудников филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод в 2011 г.
|
Возраст, лет
|
Всего
|
Категории
|
|
|
Рабочие
|
Руководители
|
Специалисты
|
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
|
До 20
|
15
|
5,1
|
15
|
5,1
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
20-30
|
148
|
50
|
124
|
42,2
|
-
|
-
|
24
|
7,8
|
|
30-40
|
69
|
23,5
|
53
|
17,9
|
9
|
3,2
|
7
|
2,4
|
|
40-50
|
54
|
18,2
|
36
|
12,2
|
10
|
3,3
|
8
|
2,7
|
|
50-60
|
9
|
3,2
|
7
|
2,2
|
-
|
-
|
2
|
1
|
|
Старше 60
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Итого
|
295
|
100
|
235
|
79,6
|
19
|
6,5
|
41
|
13,9
|
Примечание - Источник: данные организации.
Анализируя таблицу 2.3 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес
занимают сотрудники в возрасте от 20 до 30 лет - их удельный вес в 2011 г.
составил 50%, а наименьший удельный вес занимают работники в возрасте от 50 до
60 лет - на их долю приходится всего 3,2%. Персонала в возрасте старше 60 лет
на предприятии не имеется.
Рассмотрим структуру персонала филиала по полу в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Структура сотрудников филиала РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод по полу в 2011 г.
|
Пол
|
Всего
|
Категории
|
|
|
Рабочие
|
Руководители
|
Специалисты
|
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
|
Мужской
|
210
|
71,2
|
172
|
58,2
|
12
|
4,1
|
26
|
8,9
|
|
Женский
|
85
|
28,8
|
63
|
21,4
|
7
|
2,4
|
15
|
5
|
|
Итого
|
295
|
100
|
235
|
79,6
|
19
|
6,5
|
41
|
Примечание - Источник: данные организации.
Из таблицы 2.4 видно, что наибольший удельный вес занимают сотрудники
мужского пола - их удельный вес в 2011 г. составил 71,2%. Среди мужчин
наибольший удельный вес приходится на рабочих - 58,2%. Доля женщин в коллективе
соответственно составляет 28,8% и среди них также наибольший удельный вес
составляют рабочие - 21,4%.
Рассмотрим качественный состав работающих филиала РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод за 2009 - 2011 гг. Данные представлены в таблице 2.5 и на
рисунке 2.2.
Таблица 2.5 - Качественный состав персонала филиала
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод за 2009-2011 гг.
|
Показатель
|
Численность работающих
|
Отклонение (+/-)
|
|
|
2009 г.
|
2010 г.
|
2011 г.
|
2010 г. к 2009 г.
|
2011 г. к 2010 г.
|
|
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
кол-во, чел.
|
уд. вес, %
|
по кол-ву, чел.
|
по уд. весу, %
|
по кол-ву, чел.
|
по уд. весу, %
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
|
Всего работников
|
284
|
100
|
308
|
100
|
295
|
100
|
24
|
-
|
-13
|
-
|
|
|
в т.ч. имеют образование:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
высшее
|
66
|
23,2
|
68
|
22,1
|
71
|
24,1
|
2
|
-1,2
|
3
|
2,0
|
|
|
среднее специальное
|
127
|
44,7
|
141
|
45,8
|
132
|
44,7
|
14
|
1,1
|
-9
|
-1,0
|
|
|
профессионально-техническое
|
91
|
32,1
|
99
|
32,1
|
92
|
31,2
|
8
|
-
|
-7
|
-1,0
|
|
|
Руководителей, всего:
|
12
|
4,2
|
14
|
4,5
|
13
|
4,4
|
2
|
0,3
|
-1
|
-0,1
|
|
|
Из них имеющих образование
высшее
|
10
|
3,5
|
12
|
3,9
|
12
|
4,1
|
2
|
0,4
|
-
|
0,2
|
|
среднее специальное
|
2
|
0,7
|
2
|
0,6
|
1
|
0,3
|
-
|
-0,1
|
-1
|
-0,3
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание - Источник: данные организации.
Рисунок 2.2 - Качественный состав персонала филиала
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод в 2009-2011 гг., чел.
Примечание - Источник: составлено автором по таблице 2.5.
Как видно из таблицы 2.5 и рисунка 2.2 больший удельный вес как в 2009
г., так и в 2011 г. занимают работающие, не имеющие высшего образования, хотя в
2011 г. численность работающих с высшим образованием увеличилась по сравнению с
2010 г. на 2%. Также следует отметить, что не все руководители в организации
имеют высшее образование: так в 2011 г. из 13 руководителей только 12 имеют
высшее образование.
Проанализируем показатели финансовой устойчивости филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод (таблица 2.6).
Таблица 2.6 - Показатели финансовой устойчивости РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод за 2009-2011 гг.
|
Показатель
|
Расчет
|
Год
|
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
1. Собственный капитал
(СК), млн. р.
|
-
|
7197
|
6970
|
16538
|
|
2. Оборотные активы (ОК),
млн. р.
|
-
|
2910
|
4547
|
7830
|
|
3. Заемный капитал (ЗК),
млн. р.
|
-
|
|
|
|
|
4. Внеоборотные активы
(ВнА), млн. р.
|
-
|
6742
|
7667
|
17713
|
|
Коэффициент финансовой
независимости (автономии)
|
 2,473
|
1,533
|
2,112
|
|
|
Коэффициент финансовой
зависимости
|
 0,844
|
1,153
|
1,150
|
|
|
Коэффициент финансового
риска
|
 0,341
|
0,752
|
0,545
|
|
|
Коэффициент маневренности
собственных средств
|
 0,063
|
-0,100
|
-0,071
|
|
|
Коэффициент обеспеченности
собственными оборотными средствами
|
 0,156
|
-0,153
|
-0,150
|
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Коэффициент финансовой независимости в 2011 г. по сравнению с 2009 г.
снизился, что свидетельствует об ухудшении состояния предприятия.
Рост коэффициента финансовой зависимости означает рост доли заемных
средств в финансировании организации, а, следовательно, и приобретение
финансовой зависимости. Критическое значение коэффициента финансовой
зависимости - 2. Если его значение снижается до единицы, то это означает, что
собственники полностью финансируют свою организацию.
Коэффициент финансового риска показывает соотношение привлеченных средств
и собственного капитала. Этот коэффициент дает наиболее общую оценку финансовой
устойчивости. Рост данного показателя в динамике за 3 года свидетельствует об
увеличении зависимости организации от внешних инвесторов и кредиторов, т. е. о
снижении финансовой устойчивости.
Коэффициент маневренности характеризует долю источников собственных
средств, находится в мобильной форме и равен отношению разности между суммой
всех источников собственных средств и стоимостью внеоборотных активов к сумме
всех источников собственных средств и долгосрочных кредитов и займов.
Рекомендуемое значение - 0,5 и выше. За исследуемый период данный показатель в
организации не превышал 0,5 и даже был отрицательным, что является
отрицательным показателем.
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами
характеризует наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых
для ее финансовой устойчивости. Данный показатель в анализируемом периоде
снизился до -0,15, следовательно, у организации недостаточно собственных
оборотных средств, необходимых для финансовой устойчивости.
Далее рассмотрим процесс разработки и утверждения ассортиментного перечня
для филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Ассортиментные перечни имеет каждый магазин филиала РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод. Все они в соответствии с рекомендациями утверждены
директором филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Ассортимент кондитерских изделий включает в себя пряники, коврижки,
печенье, торты, пирожные, сладости мучные и сахарные, слоеные изделия,
круассаны, тестовые заготовки замороженные.
Ассортиментный перечень должен находиться в торговом
объекте и предъявляться по требованию органов, уполномоченных осуществлять
контроль.
Товары, включенные в ассортиментные перечни, должны
быть в наличии в течение всего рабочего дня торгового объекта.
Факторы расположения магазинов, их внешнего вида, размеров, наличия
торговых площадей, складских и подсобных помещений - основные факторы, влияющие
на формирование ассортиментного перечня торговой сети филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Торговая сеть филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод на конец
2011 г. состоит из 12 торговых объектов с торговой площадью 295 м2.
Структуру розничной торговой сети филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод за 2009-2011 гг. рассмотрим в таблице 2.7.
Таблица 2.7 - Виды розничных торговых объектов филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод за 2009-2011 гг.
|
Показатель
|
Количество
|
Торговая площадь, м 2
в году
|
Отклонение по кол-ву 2011г
к 2009г (+,-)
|
Отклонение по торг. S 2011г
к 2009г (+,-)
|
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
2009г.
|
2010г.
|
2011г.
|
|
|
|
Всего розничных торговых
объектов
|
12
|
13
|
12
|
379,5
|
433,1
|
295
|
-
|
-84,5
|
|
в том числе
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продтовары
|
5
|
6
|
5
|
314,5
|
368,1
|
240
|
-
|
-74,5
|
|
Непродтовары
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Смешанные
|
1
|
1
|
1
|
65
|
65
|
55
|
-
|
-10
|
|
Палатки, киоски
|
6
|
6
|
6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
Кроме того:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Торговые места на рынке
|
2
|
-
|
3
|
-
|
-
|
-
|
1
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации
Из таблицы 2.7 видно, что количество магазинов в 2009-2011 гг.
сохраняется на одном уровне, но при этом в 2010 г. наблюдалось увеличение на 1
позицию. Увеличилось на 1 количество торговых мест на рынке. Следует отметить
снижение торговых площадей на 84,5 м2 за исследуемый период, что
является отрицательным показателем деятельности организации.
Проанализируем структуру розничного товарооборота (таблица 2.8).
Таблица 2.8 - Структура розничного товарооборота филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод в 2009 - 2011 гг.
|
Товары
|
Годы
|
Отклонение по уд. весу, %
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
2010 г. к 2009 г.
|
2011 г. к 2010 г.
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
Мясо и птица
|
179
|
2,7
|
205
|
2,3
|
1471
|
10,9
|
-0,4
|
8,6
|
|
Колбасные изделия
|
690
|
10,2
|
444
|
5,0
|
611
|
4,5
|
-5,3
|
-0,4
|
|
Рыба и морепродукты
|
12
|
0,2
|
37
|
0,4
|
42
|
0,3
|
0,2
|
-0,1
|
|
Масло животное
|
50
|
0,7
|
127
|
1,4
|
237
|
1,8
|
0,7
|
0,3
|
|
Масло растительное
|
47
|
0,7
|
60
|
0,7
|
62
|
0,5
|
-
|
-0,2
|
|
Маргариновая продукция
|
6
|
0,1
|
10
|
0,1
|
12
|
0,1
|
-
|
-
|
|
Майонез
|
41
|
0,6
|
60
|
0,7
|
64
|
0,5
|
0,1
|
|
Молоко и молочная продукция
|
440
|
6,5
|
478
|
5,3
|
975
|
7,3
|
-1,2
|
1,9
|
|
Сыр
|
67
|
1,0
|
89
|
1,0
|
121
|
0,9
|
-
|
-0,1
|
|
Консервы мясные
|
6
|
0,1
|
8
|
0,1
|
31
|
0,2
|
-
|
0,1
|
|
Консервы рыбные
|
58
|
0,9
|
101
|
1,1
|
228
|
1,7
|
0,3
|
0,6
|
|
Консервы овощные
|
40
|
0,6
|
43
|
0,5
|
45
|
0,3
|
-0,1
|
-0,1
|
|
Консервы фруктово-ягодные
|
38
|
0,6
|
50
|
0,6
|
67
|
0,5
|
-
|
-0,1
|
|
Яйца
|
60
|
0,9
|
121
|
1,4
|
93
|
0,7
|
0,5
|
-0,7
|
|
Сахар
|
198
|
2,9
|
336
|
3,8
|
242
|
1,8
|
0,8
|
-2,0
|
|
Кондитерские изделия
|
793
|
11,8
|
1433
|
16,0
|
972
|
7,2
|
4,3
|
-8,8
|
|
Чай и кофе
|
38
|
0,6
|
44
|
0,5
|
70
|
0,5
|
-0,1
|
-
|
|
Соль
|
5
|
0,1
|
7
|
0,1
|
16
|
0,1
|
-
|
-
|
|
Мука
|
46
|
0,7
|
51
|
0,6
|
56
|
0,4
|
-0,1
|
-0,2
|
|
Хлеб и хлебобулочные
изделия
|
1917
|
28,4
|
2601
|
29,1
|
4919
|
36,6
|
0,7
|
7,5
|
|
Крупа и бобовые
|
48
|
0,7
|
72
|
0,8
|
80
|
0,6
|
0,1
|
-0,2
|
|
Макаронные изделия
|
24
|
0,4
|
33
|
0,4
|
36
|
0,3
|
-
|
-0,1
|
|
Картофель
|
1
|
0,0
|
0
|
0,0
|
0
|
0,0
|
-
|
-
|
|
Овощи
|
52
|
0,8
|
14
|
0,2
|
6
|
0,0
|
-0,6
|
-0,1
|
|
Плоды и ягоды
|
110
|
1,6
|
85
|
1,0
|
77
|
0,6
|
-0,7
|
-0,4
|
|
Водка и ликеро-водочные
изделия
|
663
|
9,8
|
634
|
7,1
|
646
|
4,8
|
-2,7
|
-2,3
|
|
Вино
|
382
|
5,7
|
699
|
7,8
|
698
|
5,2
|
2,2
|
-2,6
|
|
Коньяк
|
8
|
0,1
|
11
|
0,1
|
26
|
0,2
|
-
|
0,1
|
|
Шампанское
|
17
|
0,3
|
16
|
0,2
|
28
|
0,2
|
-0,1
|
-
|
|
Пиво
|
112
|
1,7
|
178
|
2,0
|
473
|
3,5
|
0,3
|
1,5
|
|
Безалкогольные напитки
|
81
|
1,2
|
227
|
2,5
|
365
|
2,7
|
1,3
|
0,2
|
|
Мороженое
|
53
|
0,8
|
81
|
0,9
|
92
|
0,7
|
0,1
|
-0,2
|
|
Другие прод. товары
|
59
|
0,9
|
91
|
1,0
|
141
|
1,0
|
0,1
|
-
|
|
Итого продовольственных
товаров
|
6341
|
94,0
|
8450
|
94,5
|
13002
|
96,7
|
0,5
|
2,2
|
|
Табачные изделия и махорка
|
399
|
5,9
|
485
|
5,4
|
435
|
3,2
|
-0,5
|
-2,2
|
|
Спички
|
4
|
0,1
|
3
|
-
|
5
|
-
|
-
|
-
|
|
Итого непродовольственных
товаров
|
403
|
6,0
|
488
|
5,5
|
440
|
3,3
|
-0,5
|
-2,2
|
|
Всего товаров
|
6744
|
100
|
8938
|
100
|
13442
|
100
|
-
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
При анализе данной форме сразу следует отметить введение новой формы
отчетности по розничному товарообороту в 2011 году. Изменения касаются
распределения товаров по товарным группам. В продовольственной части уже
отдельно нельзя выделить колбасные изделия, либо сыры, другое распределение
также и по другим группам товаров. Данный фактор сильно искажает анализ
розничного товарооборота по группам, однако в силу невозможности преодоления
данных обстоятельств дальнейший анализ будем производить исходя из имеющихся
данных.
Итак, как видно из таблицы 2.8, снизилось потребление картофеля, возросло
потребление хлебобулочных изделий, овощей и молочной продукции. В 2011 г. по
сравнению с 2009 г. розничный товарооборот филиала РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод увеличился на 6698 млн. руб. или 99,3%.
На основе данных из этих материалов рассчитывается структура продажи, а
также относительные показатели: удельные веса поступления отдельных позиций,
структура запасов на начало и конец наблюдаемого периода. По каждой позиции
делается сравнительный анализ структуры поступления, запасов и продажи. При
этом выявляются товары, продажа которых превышает поступление. По ним
увеличивают объем завоза товаров. А если доля какой-то позиции в поступлении
больше, чем в продаже, и запасы возрастают, то объем завоза уменьшают.
В заключение можно отметить, что основным направлением
товарной политики филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод является:
- производство высококачественного товара;
привлечение внимания к продукции;
поддержание на высоком уровне потребительского спроса
к продукции предприятия.
В 2011 г. по сравнению с 2009 г. выручка от реализации филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод увеличилась на 8556 млн. р., однако,
выручка от реализации в сопоставимых ценах снизилась на 10,8%, что является
отрицательным фактором деятельности предприятия. Также следует отметить
снижение среднесписочной численности персонала в 2011 г. по сравнению с 2010 г.
на 13 чел., а по сравнению с 2009 г. она возросла на 11 чел. (3,9%),
следовательно, и снизилась производительность труда в сопоставимых ценах на 9,5
р. (14,1%). К положительным факторам деятельности предприятия в анализируемом
периоде можно отнести рост среднемесячной заработной платы (на 74,7%), рост
показателя рентабельности предприятия (на 11,7%) и рост доли чистой прибыли в
прибыли от реализации (на 5,7%).
Прибыль от реализации (прибыль от основного вида
деятельности) увеличилась на 510 млн. р., или на 52,9%, прибыль отчетного
периода филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод увеличилась на 53,2%
и увеличилась чистая прибыль на 61,6%.
Больший удельный вес как в 2009 г., так и в 2011 г. занимают работающие,
не имеющие высшего образования, хотя в 2011 г. численность работающих с высшим
образованием увеличилась по сравнению с 2010 г. на 2%. Также следует отметить,
что не все руководители в организации имеют высшее образование: так в 2011 г.
из 13 руководителей только 12 имеют высшее образование.
Коэффициент финансовой независимости в 2011 г. по сравнению с 2009 г.
снизился, что свидетельствует об ухудшении состояния предприятия.
Рост коэффициента финансового риска в динамике за 3 года свидетельствует
об увеличении зависимости организации от внешних инвесторов и кредиторов, т. е.
о снижении финансовой устойчивости.
3. АНАЛИЗ
КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» ЖЛОБИНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД по сбыту
3.1 Характеристика
конкурентоспособности выпускаемой РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
продукции
Конкурентоспособность товара - это такой уровень его
экономических, технических и эксплуатационных параметров, который позволяет
выдержать соперничество (конкуренцию) с другими аналогичными товарами на рынке.
Кроме того, конкурентоспособность - сравнительная характеристика товара,
содержащая комплексную оценку всей совокупности производственных, коммерческих,
организационных и экономических показателей относительно выявленных требований
рынка или свойств другого товара [12, c. 54].
Вся продукция, вырабатываемая РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод, является товарами народного потребления - это
хлебобулочные изделия (хлеба, булки, батоны, пироги, багеты, тосты, караваи,
слоеные изделия...) и кондитерские изделия (торты, пирожные, кексы, сладости
мучные, коврижки, бисквиты, рулеты, шербеты...) разнообразной формы и
всевозможного веса.
В 2009 году вырабатывалось 74 наименований
хлебобулочных и 75 кондитерских изделий, внедрено 34 наименований новых видов
хлебобулочных и кондитерских изделий. В 2012 г. планируется выпуск новых видов
продукции по рецептурам, утвержденным в 2010-20 гг.
Хлеба на филиале вырабатываются по следующим
технологиям:
традиционной на жидких заквасках по Ленинградской
схеме (формовые и подовые хлеба);
четырех стадийной технологии с заквашиванием
осахаренной заварки термофильными молочно - кислыми бактериями Дельбрюка с
использованием картофельной крупки, солода, кураги, чернослива, сушеного изюма,
семени тыквы и подсолнечника и другого сырья, что обеспечивает
готовой продукции неповторимый вкус и аромат,
оригинальность и позволяет более длительное время сохранять свежесть продукции;
хлеба пшеничные высшего сорта с применением
улучшителей (смеси тостовой и др.).
Для приготовления пшеничного теста (для булочных
изделий) используются традиционные способы приготовления теста (опарный и
ускоренный безопарный) с применением различных посыпок и наполнителей.
Для выпуска изделий лечебно-профилактического
назначения используется следующее сырьё: смесь композитная «Минская №2»,
«Бетавитон», сухая клейковина, фруктоза, сорбит, ламинарий (морская капуста) и
др.
Хлебобулочные изделия выпускаются в упакованном, а
также нарезанном упакованном виде (в качестве упаковочных материалов будет
использоваться термоусадочная и полипропиленовая плёнка и пакеты), что
позволяет увеличить сроки реализации, а также придаёт изделию эстетичный
товарный вид. Кроме того, плёнка предохраняет продукт от пыли и влаги. Упаковка
в» пакеты обеспечивает удобство для покупателя - возможность многократного
использования пакета: его не надо разрывать, он легко закрывается, используется
до полного употребления продукта. На упаковке нанесена необходимая покупателю
информация (состав, количество калорий, рекомендации по употреблению и другая).
Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям. Именно на
основе нововведений удастся повышать качество продукции (услуг), улучшать
полезный эффект товара, тем самым добиваться конкурентного преимущества данного
товара. Таким образом, обеспечение конкурентоспособности товара требует
новаторского, предпринимательского подхода, сутью которого являются поиск и
реализация инноваций.
Таблица 3.1 - Цены на отдельные виды продукции РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод и предприятий-конкурентов 01.01.2012 г.
|
Наименование организации
|
Хлеб Формовой 1 кг.
|
Хлеб Подовой 1 кг.
|
Сдоба 100 г.
|
|
РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод
|
2350
|
2866
|
3500
|
|
КУП «Гомельхлебпром»
|
1510
|
2100
|
3300
|
|
КШП «Речичанка»
|
-
|
-
|
3420
|
|
КТУП «ТоргСервис»
|
-
|
-
|
3480
|
|
ОАО «Жлобинский КХП»
|
-
|
-
|
3470
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Из таблицы 3.1 видим, РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод необходимо стремиться к снижению цен на сдобу, при сохранении
качества изделий на прежнем уровне.
Перед предприятием РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод стоит
задача увеличения объемов выпуска и реализации продукции, делая упор на
качество, обновление и расширение ассортимента, использование нетрадиционных
видов сырья, способствующие увеличению сроков реализации продукции, выпуск
продукции в упакованном виде.
На предприятии была проведена разработка новых
этикеток для упаковки изделий с красочным изображением торговой марки «Водар
хлеба», что сделало продукцию более узнаваемой и привлекательной. Также логотип
торговой марки стал использоваться на транспорте предприятия и спецодежде.
В коллективе ведется работа по внедрению новых форм
работы, по повышению специалистами профессионального уровня, совершенствованию
работы с клиентами, покупателями при формировании и выполнении заявок на
продукцию.
Годовые объемы поставки продукции наш рынок
предприятий-конкурентов составляют около 5% от общего объема производства. При
сохранении стабильности тенденций филиал «Молодечненский хлебозавод» претендует
на долю рынка в размере 95%.
У РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
существует достаточно конкурентов, которые стимулируют деятельность завода,
способствуют производству более качественной продукции. РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод занимает приемлемую рыночную нишу по сбыту продукции.
Перед предприятием стоит задача увеличения объемов выпуска и реализации
продукции, делая упор на качество, обновление и расширение ассортимента,
использование нетрадиционных видов сырья, способствующие увеличению сроков
реализации продукции, выпуск продукции в упакованном виде.
Цель деятельности завода - удовлетворение потребностей населения в
хлебобулочных и кондитерских изделиях на основе неуклонного повышения их
качества.
Для успешного руководства организацией, её функционирования и для
повышения удовлетворенности потребителей в 2007 г. внедрена и поддерживается в
рабочем состоянии система менеджмента качества производства подовых хлебов СТБ
ИСО 9001-2001.
Таблица 3.2 - Данные о рекламациях на филиале РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод по данным за 2011 г.
|
Наименование продукции
|
Выпуск за год, млн. р.
|
Количество претензий, шт.
|
Зарекламированная продукция
|
Причина рекламации
|
|
|
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
|
|
Хлеб и хлебобулочные
изделия
|
4919
|
4
|
130
|
Бракованная продукция
|
|
Прочие товары
|
13442
|
7
|
568
|
4,2
|
Бракованная продукция
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Таким образом, процент забракованных хлебобулочных изделий составил в
2011 году 2,6%.
Имеется сертификат соответствия удостоверяющий, что
хлеба белорусские из смеси ржаной и пшеничной муки (формовые) выпускаемые нашим
филиалом по СТБ 639-95 соответствуют требованиям технических нормативных
правовых актов и удостоверение о государственной гигиенической регистрации
сухарей панировочных из хлебных сухарей выпускаемых по ГОСТ 28401-89
На хлебозаводе проводилась работа по улучшению
качества выпускаемой продукции, обновлению её ассортимента.
Таблица 3.3 - Оценка качества продукции РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод потребителями за 2009-2011 гг.
|
Годы
|
Количество писем от
потребителей
|
Причины поступления писем
|
|
2009
|
2
|
Низкое качество продукции
|
|
2010
|
3
|
Низкое качество продукции
|
|
2011
|
3
|
Низкое качество продукции
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Следовательно, на предприятие периодически поступают письма от
потребителей продукции, на что у работников хлебозавода должна быть особая
реакция.
Развитие кондитерского производства в настоящее время проводится по
нескольким направлениям: торты, пирожные и рулеты с использованием различных
полуфабрикатов (бисквитных, песочных, воздушных, медовых и др.,) с вареньем,
повидлом, суфле, белковым кремом, сливочным кремом, с творожным кремом, с
кремом со взбитых растительных сливок и др.; торты и пирожные с использованием
свежих и консервированных, а также сушеных фруктов (кураги, чернослива),
которые используются как для отделки поверхности тортов и пирожных, так и в
качестве добавки к отделочным полуфабрикатам; выпуск слоёных изделий
разнообразной формы и с различными наполнителями; выпуск сладостей сахарных;
печенья; выпуск мучных сладостей, кексов на химических разрыхлителях и дрожжах,
бисквитов формовых и весовых; выпуск сырцовых и заварных коврижек; пончиков.
Таблица 3.4- Освоение новой продукции РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод на 01.01.2012 г.
|
Показатели
|
Годы
|
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
Отклонение (+,-)
|
|
К-во
|
Уд вес, %
|
К-во
|
Уд вес, %
|
К-во
|
Уд вес, %
|
2010г. от 2009г.
|
2011г. от 2010г.
|
2011г. от 2009г.
|
|
Хлебобулочные изделия
|
17
|
45
|
13
|
48
|
18
|
55
|
-4
|
+5
|
+1
|
|
Кондитерские изделия
|
30
|
35
|
24
|
37
|
25
|
35
|
-6
|
+1
|
-5
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
В 2009 году на хлебозаводе освоено 17 новых видов хлебобулочных
изделий, таких как хлеб "Первомайский", хлеб "Олимпийский",
калач волотовской, булка березинская яичная, витушка Рогачёвская, сухари
подникольские и т.д.; в 2010 году освоено 13 наименований новых видов х/б
изделий: хлеб "Траецкий" с изюмом, хлеб "Красавицкий", хлеб
«Волотовской заварной», хлеб "Сторожевский", хлеб
"Клёнковский", батон янтарный, булки волотовские с маком и кунжутом,
плетёнка оригинальная, сухари могилёвские "К чаю" и др.; в 2011 году
- освоено 18 новых видов х/б изделий, таких как хлеб "Нарочанский",
хлебец "Нежный", сухарики "Дюймовочка", сушки
"Лодочки" и т.д. В 2009 году освоено 30 новых видов кондитерских
изделий: торт "Торжество", торт "Аэлита", торт
"Ромашковый", торт "Иллюзия", набор пирожных "Весёлые
ребята" и т.д.; в 2010 г. - 24 новых вида: торты "Белорусский
аромат", "Приз", "Вечерние зори", наборы пирожных
"Колибри", "Солнечный" и др.; в 2011 году -25 новых видов
кондитерских изделий: "Десертный", "Вечерняя роза",
"Соната", "Камила", пирожные "Белочка",
"Муфточка с шоколадом" и др.
13 новых видов изделий, освоенных в 2009 году, разработаны специалистами
хлебозавода №4 - торт "Волотовской" фигурный, торт
"Староволотовской", пирожное "Метеорит", калач клёнковский
и др.; в 2010 году - 12 новых видов изделий: торты "Сударушка",
"Только для тебя", рулет "Гомельский", хлеб
"Нарочанский" и др.; в 2011 году - 16 новых видов изделий: хлеб
новославянский, хлебец волотовской, булочка "Хуторянка", торт
"Летний сад" и др.
При оценке конкурентоспособности будут учитываться ассортиментные группы
той продукции, которую реализует РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Таблица 3.5 - Показатели конкурентоспособности продукции филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод по состоянию на 01.01.2012 г., баллы
|
Факторы конкурентоспособности
|
РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод
|
Конкуренты
|
|
|
КШП «Речичанка»
|
КТУП «ТоргСервис»
|
ОАО «Жлобинский КХП»
|
|
Вкус
|
4
|
5
|
4
|
4
|
|
Качество
|
5
|
5
|
4
|
4
|
|
Запах
|
5
|
5
|
5
|
4
|
|
Внешний вид
|
4
|
4
|
4
|
4
|
Примечание - Источник: составлено автором по данным опроса.
Следовательно, РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод уступает КШП
«Речичанка» по вкусовым качествам продукции.
Для улучшения технологии и организации производства, повышения качества и
конкурентоспособности продукции планируются следующие мероприятия:
расширение ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий за счёт
разработки новых видов продукции, а также за счёт усиленного продвижения с
помощью рекламной компании уже разработанных видов продукции;
сертификация продукции;
совершенствование лабораторного контроля качества сырья и выпускаемой
продукции (приобретение стерилизатора парового).
изменение дизайна упаковки и этикетки;
разработка и утверждение логотипа филиала;
приобретение автомата для нарезки хлебобулочных изделий;
приобретение автомата для формования печенья
замена печи ФТЛ2-66 на расстоечно-печной агрегат Г4-РПА-12 на линии №3
формового хлеба;
проведение «Дней качества»;
проведение рекламных мероприятий;
участие в выставках, ярмарках, смотрах-конкурсах;
повышение результативности функционирования системы менеджмента качества
согласно СТБ ИСО 9001-2001 и СТБ ИСО/ МЭК 17025-2007;
совершенствование организации труда, повышением профессионализма кадров;
выпуск вафельных конусов (расширение ассортимента пирожных);
увеличение выпуска полуфабрикатов (замороженных слоёных и кондитерских
выпеченных);
увеличение выпуска весовых хлебов, пирогов и пончиков.
Таким образом, анализ конкурентоспособности показал, что у РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод существует достаточно конкурентов,
которые стимулируют деятельность завода, способствуют производству более
качественной продукции. РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод занимает
приемлемую рыночную нишу по сбыту продукции. Для успешного руководства
организацией, её функционирования и для повышения удовлетворенности
потребителей в 2007 г. внедрена и поддерживается в рабочем состоянии система
менеджмента качества производства подовых хлебов СТБ ИСО 9001-2001. Было
рассмотрено освоение новых продуктов, а также качество продукции. В 2009 году
на хлебозаводе освоено 17 новых видов хлебобулочных изделий, в 2010г году - 13
и в 2011 году - 18.
3.2
Ярмарочная и выставочная работа РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
РУП «Гомельхлебпром» является постоянным участником республиканских и
международных выставок, конкурсов и смотров. По результатам республиканского
смотра качества «Ласунак - 2010» производства и филиалы удостоены высоких
наград: гран-при, 7 золотых медалей за 16 наименований продукции, 6 серебряных
медалей за 18 наименований продукции и 1 бронзовую медаль за 3 наименования
продукции. Лауреатами конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке
Российской Федерации» стали: хлеб «Студенковский» (Производство №4 цех №2); и
хлеб «Заспинский новый» (Производство №4 цех №1).
Таблица 3.6 - Участие филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод в выставках и ярмарках в 2009-2011 гг.
|
Наименование
организационных форм коммуникаций
|
Год
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
|
колич. заключ. договоров
|
сумма, млн. р.
|
колич. заключ. договоров
|
сумма, млн. р.
|
колич. заключ. договоров
|
сумма, млн. р.
|
|
1.Ярмарки:
|
|
|
|
|
|
|
|
региональные
|
3
|
45,6
|
2
|
38,9
|
2
|
31,4
|
|
республиканские
|
6
|
90,2
|
5
|
67,8
|
9
|
70,2
|
|
международные
|
1
|
23,4
|
1
|
32,2
|
4
|
95,7
|
|
2.Выставки-продажи:
|
|
|
|
|
|
|
|
республиканские
|
2
|
32,1
|
2
|
45,3
|
1
|
15,6
|
|
международные
|
1
|
11,4
|
1
|
12,8
|
2
|
23,5
|
|
3.Выставки:
|
|
|
|
|
|
|
|
областные
|
2
|
34,5
|
3
|
67,2
|
4
|
89,9
|
|
республиканские
|
1
|
17,8
|
3
|
34,2
|
4
|
56,7
|
|
международные
|
1
|
17,6
|
2
|
19,0
|
5
|
91,3
|
Примечание - Источник: данные предприятия.
Предприятие осуществляет целенаправленную деятельность по продвижению
собственной продукции как в Республике Беларусь, так и за ее пределами.
В январе 2010 г. РУП «Гомельхлебпром» приняло участие в Национальной
экспозиции Республики Беларусь на Международной ярмарке «Зеленая неделя» в
г.Берлине. Постоянное участие в выставках-ярмарках и выставках-продажах
«Сделано в Беларуси», «Лучшая продукция Беларуси в Москве», проводимых
Всероссийским Выставочным Центром, в Торговом Комплексе «Теплый Стан» позволяет
представить широкий ассортимент продукции на рынке г. Москва. Предприятие
активно принимает участие в выставках г. Санкт-Петербурга, г. Брянска и
Брянской области, г.Смоленска и Смоленской области.
РУП «Гомельхлебпром» приняло участие в республиканских выставках-ярмарках
«Купляйте Беларускае» (г.Минск), в Белорусско-казахстанском экономическом форуме
(г.Минск), выставках-продажах, проводимых в г.Гомеле и Гомельской области
(более 200). А заслуженные медали и дипломы говорят о том, что наша продукция
является конкурентоспособной и востребованной у покупателей.
РУП «Гомельхлебпром» участвует на протяжении последних лет в различных
выставках и конкурсах. Так, в 2009 году РУП «Гомельхлебпром» приняло участие в
VI Международной специализированной выставке-ярмарке «Здоровье-Сила-Красота»
«Весна в Гомеле-2009», «Белагро-2009», «Продэкспо-2009».
В 2009 году хлебозаводы и филиалы РУП «Гомельхлебпром» приняли участие в
Республиканском смотре качества кондитерских изделий «Ласунак 2009» в номинации
«Торты», проводимого в рамках 5-ой международной выставки «Хлебное и
кондитерское дело». По итогам смотра качества были получены следующие награды.
золотых медалей. Наград удостоены производство №4 цех №1 г. Гомеля,
Жлобинский хлебозавод, Жлобинский хлебозавод, Мозырский хлебозавод, Речицкий
хлебозавод, Рогачевский хлебозавод, Светлогорский хлебозавод.
серебряных медали. Наград удостоены Мозырский хлебозавод, Речицкий
хлебозавод, Светлогорский хлебозавод.
бронзовых медали. Наград удостоены Жлобинский хлебозавод, Рогачевский
хлебозавод.
По результатам конкурса-дегустации «ГУСТ» 2009 победителем стали пряники
«Ириски» Светлогорского хлебозавода.
Хлеб гомельский медовый производство №4 цех №1, хлеб «Гранд новый»
производство №4 цех №2, хлеб зерновой особый бездрожжевой производство №3 стали
лауреатами конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской
Федерации».
По итогам конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской
Федерации», проводимого в сентябре 2010 года, лауреатами стали:
Хлеб «Студенковский» вырабатывается по технологии, позволяющей длительное
время сохранять свежесть без добавления консервантов. А использование сухих
квасов и кориандра придает хлебу оригинальный вкус и аромат.
Хлеб «Заспинский новый» создан на основе традиционных способов
хлебопечения с использованием только ржаной муки. Добавление солода
способствует увеличению объема хлеба, улучшает эластичность и пористость
мякиша, придает мякишу более темный цвет. Ржаная мука и солод придает хлебу
изысканный вкус с пикантной кислинкой [25].
Таким образом, РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод принимает
активное участие в выставках, ярмарках, а также конкурсов, где занимало
призовые позиции.
3.3
Характеристика покупателей продукции РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
и каналов сбыта
Покупателями продукции филиала РУП «Гомельхлебпром»
являются торгующие организации госторговли, системы Потребкооперации,
индивидуальные предприниматели и частные торговые предприятия, предприятия
общественного питания, учебные и дошкольные учреждения, больницы, тюрьмы,
военные части и военные склады, а также ведомственная торговая сеть.
В Республике Беларусь хлеб считается основой рациона
питания человека, поэтому потенциальными потребителями продукции являются 95%
всего населения страны - это люди которые ежедневно едят хлеб, а оставшиеся 5%
- которые не потребляют хлебобулочные изделия в силу различных причин, к
примеру, по состоянию здоровья.
Основные требования потребителей к хлебу и
хлебобулочным изделиям: вкусовые качества, срок хранения хлеба, в течение
которого хлеб не теряет своих качеств, энергетическая ценность, полезность
(содержание полезных витаминов, минералов).
Основной рынок сбыта филиала РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод - Жлобинский район.
Завод поставляет продукцию в примерно 97 торговых
точек. В г. Жлобин расположены 54 торговые точки и 43 - в районе.
Объем реализации продукции представлен в табл. 3.7.
Таблица 3.7 - Объем реализации филиала РУП
«Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод», тонн
|
Наименование продукции
|
Год
|
|
2010
|
2011
|
|
1
|
2
|
3
|
|
Хлебобулочные изделия
|
5315,4
|
5115,7
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
подовый
|
3223,8
|
2998,7
|
|
Хлеб пшеничный
|
|
465
|
|
Булочные изделия
|
4898,7
|
1784,2
|
|
Изделия с зерновыми
|
|
652,2
|
|
Диетическая продукция
|
603,6
|
918,1
|
|
Кондитерские изделия
|
49
|
55
|
Примечание - Источник: данные предприятия.
Что касается структуры реализации продукции, то для
Жлобинского хлебозавода характерны те же тенденции, что и для отрасли в целом.
С изменением спроса увеличивается производство
заварного и ржаного хлеба, диетических и диабетических сортов хлеба, хлебов с
различными зерновыми добавками и посыпками, продукции выпеченной
нетрадиционного сырья. Так же растет объем производства нарез упакованного
товара.
Для увеличения доли присутствия на рынке Жлобинского
района хлебозавод планируются мероприятия, представленные в таблице 3.8.
Из изложенного вытекают стратегические задачи
маркетинга - это захват и увеличение доли уже существующих рынков и выход на
новые. Достижению успеха особенно на новых рынках сбыта будет способствовать
высокое качество продукции при низкой ее цене. Стратегия маркетинга
предусматривает следующие цели роста: рост объема продаж, увеличения доли
рынка, массы прибыли и представленности продукции.
Товаропроводящая сеть филиала «Жлобинский хлебозавод»
состоит из торговых предприятий государственной торговли, коммерческих структур
и индивидуальных предпринимателей, организации общепита.
Таблица 3.8 - Мероприятия по увеличению доли
присутствия филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» на рынке
|
Мероприятия
|
Необходимые действия
|
|
1
|
2
|
|
постоянное обновление
ассортимента в соответствии с изменениями потребностей рынка
|
Для этого маркетологи
предприятия должны провести мониторинг вкусов и приоритетов потребителей,
проанализировать основные тенденции развития продукции конкурентов, опыт
зарубежных и отечественных производителей, изучить новые технологии и рецептуры
|
|
улучшение качества и
удержание его на постоянно хорошем уровне
|
Эта проблема решается за
счет замены морально и физически устаревшего оборудования на современное
|
|
расширение каналов сбыта
|
Планируется расширение сети
собственных фирменных магазинов. Для развития торговли в отдаленных районах
налаживаются связи с компетентными посредниками, развивается дилерская; и
дистрибьюторская сети
|
|
использование преимуществ
сети супермаркетов в собственных интересах
|
Планируется максимально
представить свою продукцию в эти сети, проводить мониторинг продаж,
проведение дегустаций
|
|
проведение рекламных
мероприятий
|
Предприятие планирует
рекламировать свою продукцию в форме рекламных статей в газетах и журналах на
тему здорового питания и полезности новых сортов хлеба, выпускать красочные
рекламные буклеты
|
|
позиционирование продукции
на отдельных сегментах
|
То есть не продавать в
деревнях и небольших населенных пунктам хлеба дорогие, а увеличить долю их
реализации в города
|
Примечание - Источник: данные предприятия.
На 2010-2011 гг. филиалом «Жлобинский хлебозавод»
заключено более 200 договоров на реализацию продукции.
Потребители по достоинству оценивают вкусовые качества
выпускаемой продукции, за счет чего на данном этапе организация имеет
постоянных покупателей и стабильную прибыль.
Покупатели хлебобулочных изделий Жлобинского
хлебозавода представлены в таблице 3.9.
Из таблицы 3.9 видно, что у Жлобинского хлебозавода
более 15 оптовых покупателей, в число которых входят как предприятия
потребительской кооперации, так и частные и государственные организации.
Потребителями являются организации общепита, частные, государственные и
смешанные предприятия и организации.
В число основных покупателей, доля продаж которых
является максимальной входит ОАО «Жлобинторг», РДУТП "Металлургторг".
Доля отгрузок ОАО «Жлобинторг» имеет тенденцию к росту.
Таблица 3.9 - Покупатели хлебобулочных изделий филиала
РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» за 2009-2011 гг.
|
Покупатель
|
Год
|
Отклонение по уд. весу
(+,-)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2010 г. от 2009 г.
|
2011 г. от 2010 г.
|
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
1. ОАО
"Жлобинторг"
|
1634,8
|
13,2
|
1697,2
|
13,5
|
2079,5
|
14,6
|
0,3
|
1,1
|
|
2. ОАО "БМЗ"
|
668,8
|
5,4
|
666,3
|
5,3
|
797,6
|
5,6
|
-0,1
|
0,3
|
|
3. Светлогорское РАЙПО
|
854,6
|
6,9
|
905,2
|
7,2
|
1125,2
|
7,9
|
0,3
|
0,7
|
|
4. Жлобинское РАЙПО
|
1560,5
|
12,6
|
1659,5
|
13,2
|
1965,5
|
13,8
|
0,6
|
0,6
|
|
5. МУП "КМР", г.
Жлобин
|
718,3
|
5,8
|
716,6
|
5,7
|
883,1
|
6,2
|
-0,1
|
0,5
|
|
6. ООО «Телиус", г.
Жлобин
|
260,1
|
2,1
|
276,6
|
2,2
|
327,6
|
2,3
|
0,1
|
0,1
|
|
7. СП по обслуживанию
железно-дорожников Дор ОРСа Белорусской железной дороги, г. Жлобин
|
693,6
|
5,6
|
691,5
|
5,5
|
783,4
|
5,5
|
-0,1
|
-
|
1956,8
|
15,8
|
1923,5
|
15,3
|
2321,6
|
16,3
|
-0,5
|
1
|
|
9. ОАО
"Визавиторг", г. Жлобин
|
631,6
|
5,1
|
628,6
|
5
|
740,6
|
5,2
|
-0,1
|
0,2
|
|
10. ООО "Димтал",
г. Светлогорск
|
780,3
|
6,3
|
779,5
|
6,2
|
911,6
|
6,4
|
-0,1
|
0,2
|
|
11. ИП Смычок В.Н. (г.
Светлогорск)
|
148,6
|
1,2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-1,2
|
-
|
|
12. ЧУП «Маркет-трейд», г.
Жлобин
|
284,9
|
2,3
|
414,9
|
3,3
|
-
|
-
|
1
|
-3,3
|
|
13. ИП Котикова С.Г. (г.
Жлобин)
|
185,8
|
1,5
|
264,0
|
2,1
|
327,6
|
2,3
|
0,6
|
0,2
|
|
14. РУП
"Нива-ЗОС" (Светлогорский р-н)
|
222,9
|
1,8
|
150,9
|
1,2
|
-
|
-
|
-0,6
|
-1,2
|
|
15.ИП Стрибук В.Б.
|
260,1
|
2,1
|
264,0
|
2,1
|
-
|
-
|
-
|
-2,1
|
|
16. ООО «Топ-маркет» (г.
Светлогорск)
|
718,3
|
5,8
|
704,0
|
5,6
|
811,9
|
5,7
|
-0,2
|
0,1
|
|
Другие
|
805,0
|
6,5
|
829,8
|
6,6
|
1167,9
|
8,2
|
0,1
|
1,6
|
|
Итого
|
12385
|
100
|
12572
|
100
|
14243
|
100
|
-
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
Так, в 2010 г. доля отгрузок увеличилась на 0,3 п.п.,
в 2011 г. - на 1,1 п.п. и составила 14,6%, что является одним из максимальных
значений. Доля отгрузок РДУТП "Металлургторг" не имеет стабильной
динамики: в 2010 г. она снизилась на 0,5 п.п., а в 2011 г. возросла на 1 п.п. и
составила 16,3%.
Кроме вышеназванных, покупателями хлебобулочных
изделий исследуемого предприятия является ряд частных предприятий (ООО
«Телиус", ООО «Топ-маркет» и др.), индивидуальных предпринимателей (ИП
Котикова С.Г., ИП Стрибук В.Б. и т.д.) и ряд государственных предприятий.
Кроме того, в 2009 году сокращаются поставки
индивидуальным предпринимателям и частным фирмам. Так, в 2010 г. полностью
прекратились поставки ИП Смычок В.Н., а в 2011 г. - ИП Стрибук В.Б., РУП
"Нива-ЗОС".
Таблица 3.10 - АВС-анализ покупателей хлебобулочных
изделий РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» в 2011 гг.
|
Покупатель
|
Уд вес, %
|
Уд вес нарастающим итогом,
%
|
Группа А, В, С
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|
РДУТП
"Металлургторг", г. Жлобин
|
15,3
|
15,3
|
А
|
|
ОАО "Жлобинторг"
|
13,5
|
28,8
|
А
|
|
Жлобинское РАЙПО
|
13,2
|
42
|
А
|
|
Светлогорское РАЙПО
|
7,2
|
49,2
|
А
|
|
Другие
|
6,6
|
55,8
|
А
|
|
ООО "Димтал", г. Светлогорск
|
6,2
|
62
|
А
|
|
МУП "КМР", г.
Жлобин
|
5,7
|
67,7
|
А
|
|
ООО «Топ-маркет» (г.
Светлогорск)
|
5,6
|
73,3
|
А
|
|
СП по обслуживанию
железнодорожников Дор ОРСа Белорусской железной дороги, г. Жлобин
|
5,5
|
78,8
|
В
|
|
ОАО "БМЗ"
|
5,3
|
84,1
|
В
|
|
ОАО "Визавиторг",
г. Жлобин
|
5
|
89,1
|
В
|
|
ЧУП «Маркет-трейд», г.
Жлобин
|
3,3
|
92,4
|
В
|
|
ООО «Телиус", г.
Жлобин
|
2,2
|
94,6
|
В
|
|
ИП Котикова С.Г. (г.
Жлобин)
|
2,1
|
96,7
|
С
|
|
ИП Стрибук В.Б.
|
2,1
|
98,8
|
С
|
|
РУП "Нива-ЗОС"
(Светлогорский р-н)
|
1,2
|
100
|
С
|
|
ИП Смычок В.Н. (г.
Светлогорск)
|
-
|
100
|
С
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
В таблице 3.10 представлен АВС-анализ покупателей
продукции на основе их данных по закупкам хлебобулочных изделий. Основными
покупателями, входящими в группу А являются, как уже отмечалось, РДУТП "Металлургторг",
г. Жлобин, ОАО "Жлобинторг", Жлобинское РАЙПО, Светлогорское РАЙПО.
Есть также 3 покупателя, входящие в группу С и которые требуют индивидуального
подхода со стороны коммерческих работников хлебозавода.
Рассмотрим группировку покупателей по ведомственной
принадлежности (таблица 3.11).
Таблица 3.11 - Группировка покупателей хлебобулочных
филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» по ведомственной
принадлежности за 2009-2011 гг.
|
Покупатель
|
Год
|
Отклонение по уд. весу
(+,-)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2010 г. от 2009 г.
|
2011 г. от 2010 г.
|
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
Предприятия потребительской
кооперации
|
2415,1
|
19,5
|
2564,7
|
20,4
|
3090,7
|
21,7
|
0,9
|
1,3
|
|
Негосударственные предприятия
(ООО, ИП)
|
2353,2
|
19,0
|
2288,1
|
18,2
|
2378,6
|
16,7
|
-0,8
|
-1,5
|
|
В т.ч. индивидуальные
предприниматели
|
594,5
|
4,8
|
528,0
|
4,2
|
327,6
|
2,3
|
-0,6
|
-1,9
|
|
Смешанные (ЗАО, ОАО с долей
частного и государственного капитала в уставном фонде)
|
2935,2
|
23,7
|
2992,1
|
23,8
|
3617,7
|
25,4
|
0,1
|
1,6
|
|
Унитарные предприятия
|
3182,9
|
25,7
|
3205,9
|
25,5
|
3204,7
|
22,5
|
-0,2
|
-3,0
|
|
Другие
|
1498,6
|
12,1
|
1521,2
|
12,1
|
1951,3
|
13,7
|
-
|
1,6
|
|
Итого
|
12385,0
|
100,0
|
12572,0
|
100,0
|
14243,0
|
100,0
|
-
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных организации.
Таблица 3.11 подтверждает сделанные ранее выводы о
сокращении закупок некоторыми негосударственными покупателями (на -0,8 п.п. в
2010 г. и -1,5 п.п. в 2011 г.). В число покупателей других систем входят
организации различных ведомств и формы собственности.
Территориальная расположенность покупателей от
поставщика является важным фактором формирования хозяйственных связей. Это
связано с тем, что транспортные расходы, как правило, занимающие значительную
долю расходов на реализацию напрямую зависят от территориальной отдаленности
покупателя от поставщика.
Группировка покупателей хлебобулочных изделий по
территориальному и географическому признаку приведена в таблице 3.12.
Таблица 3.12- Группировка покупателей хлебобулочных
изделий филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» по территориальной
отдаленности за 2009-2011 гг.
|
Покупатель
|
Год
|
Отклонение по уд. весу
(+,-)
|
|
2009
|
2010
|
2011
|
2010 г. от 2009 г.
|
2011 г. от 2010 г.
|
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
сумма, млн. р.
|
уд. вес, %
|
|
|
|
1. Республиканские
(Беларусь)
|
805,0
|
6,5
|
829,8
|
6,6
|
1167,9
|
8,2
|
0,1
|
1,6
|
|
2. Областные (Гомельская
область, исключая Жлобинский район)
|
2761,9
|
22,3
|
2803,6
|
22,3
|
3176,2
|
22,3
|
-
|
-
|
|
3. Местные (г. Жлобин и
Жлобинский р-н)
|
8558,0
|
69,1
|
8674,7
|
69,0
|
9898,9
|
69,5
|
-0,1
|
0,5
|
|
4. Другие
|
260,1
|
2,1
|
264,0
|
2,1
|
-
|
-
|
-
|
-2,1
|
|
Итого
|
12385,0
|
100,0
|
12572,0
|
100,0
|
14243,0
|
100,0
|
-
|
-
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
В настоящее время для покупателей хлебобулочных
изделий основным из факторов, влияющих на принятие решения о покупках является
территориальная отдаленность поставщика из-за транспортных расходов. Из таблицы
3.12 видно, что основными покупателями являются местные, то есть организации
г.Жлобина и Жлобинского района.
Таким образом, по результатам исследования, сделаем
соответствующие выводы. У Жлобинского хлебозавода более 15 оптовых покупателей,
в число которых входят как предприятия потребительской кооперации, так частные
и государственные организации.
В число основных покупателей, доля продаж которых
является максимальной входит РДУТП "Металлургторг", доля отгрузок
которой не имеет стабильной динамики. Вторым по значимости покупателем является
ОАО «Жлобинторг». Данная организация также имеет собственную торговую сеть.
Кроме вышеназванных, покупателями хлебобулочных
изделий исследуемого предприятия является ряд частных предприятий (ООО
«Телиус", ООО «Топ-маркет» и др.), индивидуальных предпринимателей (ИП
Котикова С.Г., ИП Стрибук В.Б. и т.д.) и ряд государственных предприятий.
Большая часть хлебобулочных изделий закупается
организациями Жлобинского района.
3.4
Договорная работа с покупателями готовой продукции
конкурентоспособность сбыт ярмарочный товарный
Для того, чтобы РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» успешно
функционировал, проводится глубокий анализ его коммерческой деятельности в
зависимости от постоянно меняющейся среды. Это позволяет делать филиал
прибыльным и конкурентоспособным, обеспечивать его развитие, предвидеть
будущее. Проводя глубокий анализ коммерческой деятельности, в филиале
«Жлобинский хлебозавод»:
точно и своевременно находят и учитывают факторы, влияющие на получаемую
прибыль по конкретным видам реализуемых товаров;
быстро и качественно, профессионально оценивают результативность
коммерческой работы как филиала в целом, таки его структурных подразделений;
находят оптимальные пути решения коммерческих проблем филиала и получения
достаточной прибыли в ближайшей или отдаленной перспективе;
определяют расходы на торговую деятельность (издержки обращения) и
тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и расчета
рентабельности.
Важнейшими показателями эффективности работы филиала «Жлобинский
хлебозавод» является прибыль, в которой отражается результаты всей торговой
деятельности филиала - объем реализованной продукции, его состав и
ассортиментная структура, производительности труда, уровень затрат, наличие
непроизводительных расходов и потерь и т. д.
От размера полученной прибыли зависит пополнение фондов, материальное
поощрение работников, уплата налогов и другое. Наличие прибыли свидетельствует
о том, что расходы филиала «Жлобинский хлебозавод» полностью покрываются
доходами от реализации товаров и услуг. Участок по сбыту готовой продукции
филиала «Жлобинский хлебозавод» в своей работе использует внутренние и внешние
источники инфopмaции (таблица 3.13).
В пocлeдниe гoды специалисты участка по сбыту готовой продукции филиала
«Жлобинский хлебозавод» используют сеть Интернет для получения инфopмaции o
состоянии pынкa oпpeдeлeнныx тoвapoв в paзличныx cтpaнax.
В ходе анализа сбытовой политики в филиале «Жлобинский хлебозавод» были
выявлены следующие ее плюсы и минусы. К преимуществам можно отнести следующие
факторы.
Структура управления участка по сбыту готовой продукции соответствует методологическим
требованиям, между всеми работниками участка по сбыту готовой продукции филиала
существует функциональная связь, что позволяет ускорить обработку данных и
прием заказов.
|
Внyтpенние иcтoчники
|
Бeceды c coтpyдникaми
участка и дpyгими pyкoвoдитeлями и coтpyдникaми, мapкeтингoвaя инфopмaциoннaя
cиcтeмa, бyxгaлтepcкиe и финaнcoвыe oтчeты; cooбщeния тopгoвoгo пepcoнaлa;
oбзopы жaлoб и peклaмaций пoтpeбитeлeй, блaгoдapcтвeнныe пиcьмa и дp.
|
|
Внешние источники
|
Зaкoны, yкaзы,
пocтaнoвлeния гocyдapcтвeнныx opгaнoв Республики Беларусь, выcтyплeния
гocyдapcтвeнныx, пoлитичecкиx и oбщecтвeнныx дeятeлeй, дaнныe oфициaльнoй
cтaтиcтики, пepиoдичecкoй пeчaти, peзyльтaты нayчныx иccлeдoвaний, выcтaвки,
яpмapки, coвeщaния, кoнфepeнции, пpeзeнтaции, дни oткpытыx двepeй,
кoммepчecкиe бaзы и бaнки дaнныx и т.п.
|
Примечание - источник: данные предприятия.
В филиале ежегодно проводятся маркетинговые исследования рынков сбыта
продукции, что позволяет предприятию занимать новые рынки сбыта с учетом спроса
на дынных рынках. Филиал активно использует различные способы стимулирования
сбыта и проводит рекламные кампании.
Специалистами участка по сбыту готовой продукции филиала «Жлобинский
хлебозавод» широко применяется комплексное воздействие на покупателя - с
помощью не только рекламы, но и других средств, что можно несколько вольно
перевести как «Формирование спроса и стимулирование сбыта».
Минусов в сбытовой политике филиала «Жлобинский хлебозавод» гораздо
меньше, чем плюсов, потому что филиал использует «передовые» методы организации
сбыта.
Поэтому основным недостатком можно выделить то, что филиалом не полностью
выявлены рыночные возможности, в том числе процесс товародвижения от
предприятия-производителя до конечного потребителя не оптимизирован, поэтому
совершенствование сбытовой политики филиала «Жлобинский хлебозавод» в первую
очередь необходимо проводить по данным направлениям.
Система сбыта продукции филиала «Жлобинский хлебозавод» достаточно
сложная, так как филиал реализует продукцию как непосредственно конечным
потребителям, так и через дилеров.
В филиале существуют типовые должностные инструкции, однако в данных
документах не отражена вся специфика деятельности филиала и особенности
внутренних коммуникаций, в силу чего в некоторых моментах возникают трудности в
согласованности действий.
Для дальнейшего совершенствования управления процессом сбыта необходимо
разработать мероприятия, способные обеспечить реализацию всего объема
произведенной продукции.
В стимулировании сбыта нуждается та часть произведенной продукции, на
которую не предъявлен существующий спрос. Эту величину можно реализовывать
новым клиентам, а можно создавать запасы у уже существующих потребителей.
Отсюда следует два направления стимулирования сбыта: привлечение новых
клиентов и дополнительная реализация продукции имеющимся клиентам.
Рассмотрим оба направления возможных мероприятий.
Мероприятия, направленные на привлечение новых клиентов.
К мероприятиям стимулирования сбыта в данном случае относится рассылка
коммерческого предложения с целью побуждения потенциального потребителя
совершить покупку продукции именно у филиала «Жлобинский хлебозавод».
Коммерческое предложение имеет форму делового письма на фирменном бланке,
направляемого начальнику отдела снабжения или руководителю предприятия,
интересующего филиал в качестве потенциального потребителя.
В проект письма входит предложение о сотрудничестве на основе
предоставляемой спецификации на товар. Также в коммерческое предложение
включены такие условия как цена, сроки и формы оплаты и поставки.
Коммерческое предложение пересылается посредством факсимильной связи, что
уменьшает затраты времени на пересылку деловой корреспонденции, а также
обеспечивает гарантии того, что письмо не затеряется в процессе пересылки.
Услуги факсимильной связи входят в стоимость абонентской платы за услуги,
предоставляемые телефонной станцией.
Другое мероприятие по управлению сбытом состоит в использовании смешанного
канала распределения.
Его суть заключается в следующем: объем, на который предъявлен
фактический спрос, реализуется, как и прежде, напрямую потребителям.
Для реализации остального объема производства используется косвенный
канал.
В этом случае филиал «Жлобинский хлебозавод» заключает договор поручения
с посредником (агент).
На основании этого договора посредник обязуется найти потребителя товара
на требуемый объем по указанной цене в указанные сроки поставки и т.д. за
вознаграждение 2-3% от суммы договора.
Затраты на данный способ намного превышают затраты на предыдущее
мероприятие, но в то же время имеют ряд существенных преимуществ:
во-первых, дается стопроцентная гарантия сбыта всего требуемого объема
товара при личной заинтересованности посредника (вознаграждение посредника, по
условиям договора, выплачивается за реально совершенную сделку из денежных
средств, полученных в результате данной деловой операции);
во-вторых, наличие посредника значительно облегчает поиск клиента.
Еще одним мероприятием выступает рассрочка платежа. В условиях, когда
почти повсеместно используется стопроцентная предоплата товара, важным
маркетинговым преимуществом является возможность отсрочки части (до 50%)
платежа.
Сложившаяся деятельность филиала «Жлобинский хлебозавод» показала, что
отсрочка 50% платежа на срок до 20 календарных дней незначительно замедляет
оборачиваемость активов предприятия.
Куда большим положительным действием обладает тот факт, что филиал
«Жлобинский хлебозавод» приобретет нового клиента и получит 50% прибыли от
реализации немедленно.
Недостатком данного способа является риск несвоевременного получения или
неполучения средств за уже поставленную продукцию. Гарантией в данном случае
выступают лишь условия договора поставки, которые позволяют в случае их
нарушения обратиться с исковым заявлением в Арбитражный суд.
Мероприятия стимулирования сбыта, направленные на повышение объема
реализации существующим клиентам.
Для существующих потребителей определение круга мероприятий
стимулирования сбыта имеет двоякий характер: с одной стороны, внедрение этих
мероприятий существенно облегчается тем, что филиал «Жлобинский хлебозавод» в
процессе своей предыдущей работы с данными клиентами сформировало свою
репутацию.
С другой стороны, в процессе работы точно известны потребности каждого
клиента, что значительно затрудняет реализацию дополнительного объема продукции
этим клиентам. Тем не менее, нельзя игнорировать возможность стимулирования
сбыта и для существующих клиентов.
В филиале «Жлобинский хлебозавод» с покупателями товаров налажены
рациональные хозяйственные связи, в большей части прямые и долгосрочные.
Договор поставки - основной и самый распространенный вид договора,
направленный на реализацию товаров.
По договору поставки Поставщик, выступающий продавцом товара и являющийся
предпринимателем, обязуется в обусловленные сроки передать в собственность
(полное хозяйственное ведение, оперативное управление) Покупателю товар,
предназначенный для предпринимательской деятельности или иных целей, не
связанных с личным потреблением, а Покупатель обязуется принимать товар и
платить за него определенную цену.
К договору поставки применяются правила о договоре купли-продажи, если
иное не предусмотрено договором или иными законодательными актами (Гражданский
кодекс Республики Беларусь).
В соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь и Положением о
поставках товаров в Республике Беларусь договор является основным документом,
регулирующим поставку товара.
Договор считается заключенным, когда между сторонами согласованы лишь
наименование, количество и цена товара.
Вместе с тем важным требованием к содержанию договора является
необходимая полнота и конкретность, четкость, однозначность толкования
отдельных формулировок.
В договоре поставки должны быть отражены:
предмет договора (наименование товара, его количество, ассортимент,
качество и комплектность);
порядок расчетов и цена товара;
порядок поставки товара;
транспорт;
требования к таре и упаковке;
страхование;
имущественная ответственность сторон;
срок действия договора;
порядок изменения и расторжения договора;
иные, не противоречащие законодательству Республики Беларусь условия,
которые стороны признают необходимым предусмотреть в договоре [18, c. 51].
Основными документами, применяемыми при исполнении договоров поставки,
являются:
товарные документы (счет, счет-фактура, накладная, спецификация,
упаковочный лист);
документы, удостоверяющие качество товара (ГОСТы, ТУ, паспорта,
сертификаты качества, качественное удостоверение, описание товара, инструкции
по монтажу и сборке, сертификат соответствия, подтверждающий безопасность
товара);
документы, оформляющие пропуск товара через границу (лицензии на ввоз и
вывоз, для отдельных товаров - сертификаты соответствия, санитарные и
ветеринарные свидетельства);
документы, необходимые при прохождении товаров через таможни (по
перечням, согласованным с разными странами).
Разработка и заключение договоров является сложной организационной и
тонкой правовой процедурой, именно поэтому в данном процессе задействованы
несколько служб филиала «Жлобинский хлебозавод». В частности, коммерческая
служба определяет эффективность и целесообразность той или иной сделки, форма
договора разрабатывается юристом.
Все договоры, заключаемые филиалом «Жлобинский хлебозавод», независимо от
форм и оснований заключения, документально оформляются, подписываются
должностными лицами и фиксируются на материальном носителе с реквизитами,
позволяющими идентифицировать подписи. В этих документах отражается согласие
сторон по обязательным условиям договора, а так же предусмотренная
ответственность сторон за неисполнение либо ненадлежащее исполнение договорных
обязательств.
Все договоры поставки в филиале «Жлобинский хлебозавод» оформляются и
заключаются в письменном виде путем составления одного документа, подписываемого
сторонами. Поставщик направляет организации проект договора в двух экземплярах,
где он в течение 10 дней рассматривается и анализируется договора. В случае
согласия с условиями проект подписывается и второй экземпляр договора
направляется поставщику. При наличии возражений по условиям договора
составляется протокол разногласий в трех экземплярах и делается оговорка в
договоре. Один экземпляр протокола разногласий остается с проектом договора у
стороны, которая составила соглашение, а два других экземпляра вместе с
оформленным договором возвращаются стороне, приславшей проект договора. В
протоколах разногласий указываются номера пунктов договора, в отношении которых
стороны возражают, точная их формулировка поставщика и покупателя. Соглашение
подписывается руководителем организации, скрепляется печатью.
Сторона, получившая протокол разногласий, в 20-дневный срок рассматривает
его и в тог же срок направляет неурегулированные вопросы на рассмотрение
Хозяйственного суда. В случае непередачи спорных вопросов в суд в этот же срок
договор считается заключенным в редакции стороны, составившей протокол
разногласий. Переписка сторон оформляется сопроводительными письмами.
В филиале «Жлобинский хлебозавод» с покупателями товаров налажены
рациональные хозяйственные связи, в большей части прямые и долгосрочные,
позволяющие продавать товары как мелким, так и крупным организациям при
экономической и организационной выгодности этих закупок.
Специалисты коммерческой службы филиала «Жлобинский хлебозавод»
определяют наличие и возможность производства продукции (планирование
производства товаров осуществляется исходя из производственных мощностей,
численности персонала и так далее), ведут поиск покупателей товаров,
конкретизируют основные условия договоров, касающиеся ассортимента, количества,
качества товаров, порядка, сроков поставки и оплаты товаров, транспортных
условий, тары и упаковки, формы отгрузки, дополнительных условий, имущественной
ответственности, а также выгодность договора.
Экономическая и бухгалтерская службы филиала «Жлобинский хлебозавод»
определяют целесообразность поставки товаров, рассчитывают экономическую
эффективность торговой сделки.
Юридическая служба ОАО «Агромашсервис» разрабатывает формы примерных
договоров, после визирования договора соответствующими службами рассматривает
его с точки зрения правомерности и соответствия действующему законодательству.
После заключения договоров юридическая служба осуществляет их учет
(регистрацию), хранение, готовит документы для предъявления исков.
Все перечисленные службы визируют проект будущего договора, и после
этого, он передается на утверждение директору филиала «Жлобинский хлебозавод».
Договор считается заключенным, если между сторонами в требуемой в
подлежащих случаях форме достигнуто соглашение по всем существенным условиям
договора.
Существенными являются условия о предмете договора, условия, которые
названы в законодательстве существенными для договоров данного вида, а также
все те условия, относительно которых по заявлению одной из сторон должно быть
достигнуто соглашение. Договор заключается посредством направления оферты
(предложения заключить договор) одной из сторон и ее акцепта (принятия
предложения) другой стороной. К числу юридических норм, используемых в мировой
практике, относятся оферта и акцепт, наличие которых в совокупности определяет
факт признания договора заключенным. Все договоры, независимо от форм и
оснований заключения, должны быть документально оформлены, подписаны
должностными лицами и зафиксированы на материальном носителе с реквизитами,
позволяющими идентифицировать подписи. В этих документах должно быть отражено
согласие сторон по обязательным условиям договора, а также предусмотрена
ответственность сторон за неисполнение либо ненадлежащее исполнение договорных
обязательств.
Организация учета и контроля за поставками - важная часть коммерческой
работы, целью которого является осуществление повседневного наблюдения за ходом
выполнения покупателями договоров поставки для обеспечения своевременного и
бесперебойного поступления товаров в согласованном ассортименте, надлежащего
качества и количества.
Учет выполнения договоров поставки осуществляется в специальной
электронной базе данных, где фиксируются сведения о фактической отгрузке и
поступлении товаров и выявляются случаи нарушения поставщиками договоров. Все
это необходимо для своевременного предъявления поставщиками претензий, поэтому
актуальной задачей является автоматизация учета с помощью компьютерной техники.
Рассмотрим в таблице 3.14 основные условия договоров, заключенных с филиалом
«Жлобинский хлебозавод» со следующими покупателями:
1. РДУТП "Металлургторг";
2. ИП Котикова С.Г.;
. ООО "Димтал".
Таблица 3.14 - Условия поставок по отдельным договорам, заключенным
филиала РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский хлебозавод» и покупателями продукции
на 2012 г.
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных
организации.
По анализу договоров из таблицы 3.14 приходим к следующим выводам.
Структура договоров соблюдена: вводная часть, основная и заключительная.
Анализируя договоры, заключенные филиалом «Жлобинский хлебозавод» с
покупателями следует отметить, что все договора составлены юридически грамотно
и являются законными. При заключении договоров были соблюдены интересы всех
сторон.
По всем договорам с поставщиками наблюдаются схожие условия поставок. По
порядку оплаты все представленные покупателям выставляют 100% предоплату
товаров. Качество поставляемых товаров, в соответствии с договорами, соответствует
ГОСТам. Согласованная спецификация является приложением к договору.
Транспортные расходы за счет покупателя.
Преддоговорная работа.
Успех коммерческой сделки во многом зависит от того, как соглашение
составлено и оформлено. При разработке и согласовании конкретных условий
будущего договора участок по сбыту готовой продукции филиала «Жлобинский
хлебозавод» руководствуется следующими правилами:
четко определяются цели будущей сделки и ее существенные условия;
проект договора подготавливается самим участком филиала, так как будущий
партнер составит его с учетом собственных интересов и в дальнейшем при
согласовании договора придется добиваться изменения его положений с учетом
интересов филиала «Жлобинский хлебозавод»;
условия договора формулируются четко, не допускается двусмысленности.
Точное соблюдение основных правил заключения сделки обеспечивает
заключение договора с соблюдением действующего законодательства, на
взаимовыгодных условиях. Перед разработкой и заключением договоров решаются
вопросы организационного, правового, экономического и методологического
характера. В филиале «Жлобинский хлебозавод» разграничены обязанности по
ведению преддоговорной работы между функциональными подразделениями филиала, а
также установлены сроки и порядок прохождения документации, связанной с
заключением договоров.
Специалисты по сбыту филиала «Жлобинский хлебозавод» конкретизируют
основные условия договоров, касающиеся ассортимента, количества, качества
товаров, порядка, сроков поставки и оплаты товаров, транспортных условий, тары
и упаковки, формы отгрузки, дополнительных условий, имущественной
ответственности, а также выгодность договора.
Порядок заключения договора.
Обратим внимание на заключение договора по инициативе сторон, как на
наиболее часто применяемое в филиале «Жлобинский хлебозавод» основание
заключения хозяйственного договора.
Договор считается заключенным, если между сторонами в требуемой в
надлежащих случаях форме достигнуто соглашение по всем существенным условиям
договора. Существенными являются условия о предмете договора, условия, которые
названы в законодательстве существенными для договоров данного вида, а также
все те условия, относительно которых по заявлению одной из сторон должно быть
достигнуто соглашение.
Договор заключается посредством направления оферты (предложения заключить
договор) одной из сторон и ее акцепта (принятия предложения) другой стороной.
Оферта - адресованное одному или нескольким конкретным лицам предложение,
которое достаточно определенно выражает намерение лица, сделавшего предложение,
считать себя заключившим договор с адресатом, которым будет принято
предложение. Оферта должна содержать существенные условия договора, и она
связывает направившее ее лицо с момента получения ее адресатом. Акцептом
признается ответ лица, которому адресована оферта, о ее принятии. Акцепт должен
быть полным и безоговорочным [15, c. 73].
В филиале «Жлобинский хлебозавод» выработалась практика, согласно которой
разработанный проект договора отсылается контрагенту по договору, после устной
договоренности с ним заключить соответствующий договор. В случае своего
согласия с условиями договора контрагент возвращает в филиал один экземпляр
подписанного и заверенного им печатью договора.
Все договоры, независимо от форм и оснований заключения, в филиале «Жлобинский
хлебозавод» документально оформлены, подписаны должностными лицами и
зафиксированы на материальном носителе с реквизитами, позволяющими
идентифицировать подписи. В этих документах отражено согласие сторон по
обязательным условиям договора, а также предусмотрена ответственность сторон за
неисполнение либо ненадлежащее исполнение договорных обязательств.
Учет и контроль исполнения договорных обязательств.
Четкое и неуклонное исполнение договорных обязательств является реальным
условием эффективности договорной работы. Всякое отступление от принятых
обязательств влечет за собой нарушение хозяйственных связей, отражается на
финансовом состоянии предприятий, доходах коллективов, а в конечном счете - на
потребителях.
Договорная дисциплина включает два требования: реальное исполнение и
надлежащее исполнение.
Реальное исполнение означает исполнение обязательств в натуре. Так, по
договору поставки должна быть осуществлена передача продукции (товара)
поставщиком покупателю. Хозяйственные договоры относятся к числу возмездных и,
как правило, двусторонних, то есть таких. В которых каждый из контрагентов
выступает одновременно как носитель прав, так и обязанностей. В этой связи
важное значение приобретает обеспечение реального исполнения встречных
обязательств покупателя, включая, в первую очередь, оплату переданной ему
продукции.
Надлежащим признается исполнение обязательств в строгом соответствии с
его содержанием. Элементы надлежащего исполнения определены в Гражданском
кодексе Республики Беларусь. Исполнение может считаться надлежащим только при
условии, если оно произведено надлежащим лицом, надлежащим образом, в
надлежащее время и в надлежащем месте, а также надлежащим предметом.
Основное назначение и содержание учета и контроля исполнения договорных
обязательств составляют действия по определению и фиксации в документах данных
об условиях договоров и их фактическом выполнении.
Выполнение договоров контролируется по общему объему, развернутому
ассортименту, срокам поставки, качеству, комплектности, соблюдению транспортных
условий, расчетной дисциплины, по вопросам организации оборота тары и средств
пакетирования, выполнению условий отгрузки, порядка согласования цен.
Учет выполнения обязательств ведется с нарастающим итогом в пределах
срока поставки, по установленной форме. Договор поставки является двусторонним,
что определяет обязательства по его выполнению как поставщика, так и
покупателя.
За неисполнение или ненадлежащее исполнение принятых по договору
обязательств предусмотрены меры имущественной ответственности сторон. Взыскание
санкций является правом, а не обязанностью сторон. Стороны в договоре могут
устанавливать санкции по своему усмотрению, если законодательством не
предусмотрены обязательные санкции, а также увеличивать размеры санкций,
установленных законодательством. Уменьшить размер обязательных санкций стороны
не имеют права. Уменьшить размер неустойки имеют право хозяйственные суды, но
увеличивать ее размер эти органы не имеют права.
За неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по договору
поставки взыскивается неустойка (штраф, пеня), убытки.
Неустойка - установленная законом или договором денежная сумма, которую
должник обязан уплатить другой стороне в случае неисполнения или ненадлежащего
исполнения обязательств, в частности в случае просрочки исполнения. Соглашение
о неустойке выполняется в письменной форме.
Разновидностями неустойки являются штраф и пеня. Штраф - определенная
договором денежная сумма, которую должник обязуется уплатить кредитору в
заранее определенном размере или в процентном соотношении к сумме долга или
всего предмета исполнения (суммы договора). Пеня - установленная договором
денежная сумма, которую должник обязуется уплатить кредитору в процентном
отношении к сумме просроченного платежа за каждый день или иной период
просрочки.
По общему правилу при неисполнении договоров применяются зачетная и
штрафная неустойка. Зачетная неустойка идет в зачет убытков и его кредитор
может взыскивать установленную неустойку, а затем потребовать и возмещения
убытков в части, не покрытой неустойкой. Штрафная неустойка позволяет кредитору
требовать взыскания неустойки и убытков в полном объеме сверх неустойки [17, c.
98].
Убытки - расходы одной из сторон, утрата или повреждение имущества, а
также неполученные кредитором доходы, которые он получил бы, если бы
обязательство было исполнено другой стороной. К неполученным доходам (упущенной
выгоде) относятся все доходы, которые получила бы потерпевшая сторона, если бы
обязательство было исполнено (прибыль из выручки от реализации товаров, которые
должны были быть поставлены потребителю).
Уплата неустойки и возмещение убытков не освобождает должника от
обязанности исполнить обязательство в натуре.
В заключение можно отметить, что сбытовая деятельность на предприятии
организована на достаточно высоком уровне. Наблюдается рост основных
показателей эффективности деятельности предприятия за исследуемый период.
Таким образом, по результатам главы сделаем соответствующие выводы.
Анализ конкурентоспособности показал, что у РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод существует достаточно конкурентов, которые стимулируют деятельность
завода, способствуют производству более качественной продукции. РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод занимает приемлемую рыночную нишу по
сбыту продукции. Для успешного руководства организацией, её функционирования и
для повышения удовлетворенности потребителей в 2007 г. внедрена и
поддерживается в рабочем состоянии система менеджмента качества производства
подовых хлебов СТБ ИСО 9001-2001. Было рассмотрено освоение новых продуктов, а
также качество продукции. В 2009 году на хлебозаводе освоено 17 новых видов
хлебобулочных изделий, в 2010г году - 13 и в 2011 году - 18.
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод принимает активное участие в
выставках, ярмарках, а также конкурсов, где занимало призовые позиции.
У Жлобинского хлебозавода более 15 оптовых
покупателей, в число которых входят как предприятия потребительской кооперации,
так частные и государственные организации. В число основных покупателей, доля
продаж которых является максимальной входит РДУТП "Металлургторг",
доля отгрузок которой не имеет стабильной динамики. Вторым по значимости
покупателем является ОАО «Жлобинторг». Данная организация также имеет
собственную торговую сеть. Кроме вышеназванных, покупателями хлебобулочных
изделий исследуемого предприятия является ряд частных предприятий (ООО
«Телиус", ООО «Топ-маркет» и др.), индивидуальных предпринимателей (ИП
Котикова С.Г., ИП Стрибук В.Б. и т.д.) и ряд государственных предприятий.
Большая часть хлебобулочных изделий закупается организациями Жлобинского
района.
Коммерческими работниками РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский проводится
эффективная преддоговорная и договорная работа. В дипломной работе проведен
анализ основных условий договоров, заключенных с филиалом с РДУТП
"Металлургторг"; ИП Котикова С.Г.; ООО "Димтал". По всем
договорам наблюдаются схожие условия, зачастую выгодные для всех сторон.
4. РАЗРАБОТКА
ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО АКТИВИЗАЦИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ»
ЖЛОБИНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД ПО СБЫТУ
4.1
Совершенствование товарной политики РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
Особое значение в деятельности хлебозавода занимает организация сбыта
продукции. Ведь без четкой работы работников экспедиции, анализа
конкурентоспособности производимой продукции, расширения рынков сбыта, оценки
конъюнктуры рынка новых изделий предприятие в современных условиях не может
функционировать успешно.
Предприятие обеспечивает хлебобулочными и кондитерскими изделиями 51,7
тыс. районного населения и часть населения других прилегающих районов.
Производимая на предприятии продукция развозится по 175 торговым точкам
города и области собственным транспортом (76%) и транспортом покупателей (24%).
Радиус развоза готовой продукции достигает более 100 км. В состав Жлобинского
района входит 215 населенных пунктов. Небольшие населенные пункты обслуживаются
автолавками РайПО. Предприятие насчитывает 9 хлебных автофургонов. Численность
районного населения на 01.01.2012 года составила - 51,7 тыс. человек, за год
уменьшилось на 1000 человек, в том числе городское население -31,6 тыс.
человек; сельское население -20,1 тыс. человек. Емкость потребительского рынка
района по хлебобулочным и кондитерским изделиям за 2011 год составила:
хлебобулочных изделий - 4500 тонн в год; кондитерских изделий - 55 тонны в год;
за пределы района реализовано 1078 тонна хлебобулочных изделий, т.е. 23,9% от
общего выпуска. Потребление хлебобулочных изделий на душу населения за 2008 год
составило: 180 грамм в сутки.
Расширение товарного ассортимента может происходить и за счет добавления
новых изделий в его существующих рамках. Есть несколько причин, по которым в
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод прибегают к насыщению ассортимента:
) стремление получить дополнительные прибыли;
) попытка удовлетворить дилеров, жалующихся на пробелы в существующем
ассортименте;
) стремление задействовать неиспользуемые производственные мощности;
) попытки стать ведущей фирмой с исчерпывающим ассортиментом;
) стремление ликвидировать пробелы с целью недопущения конкурентов.
В целях проведения эффективной товарной политики в РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод считается возможным использовать широко применяемый в
рыночной экономике метод АВС-анализа.
Данный метод позволяет определить оптимальное соотношение групп и видов
товаров в розничном торговом предприятии с учетом основных требований для
достижения поставленной цели. Метод предусматривает многоступенчатое деление
всего торгового ассортимента по нескольким критериям на три категории по
каждому критерию.
К категории «А» относятся товары, составляющие около 70% значения
критерия.
К категории «В» относятся товары, составляющие около 25% значения
критерия, а к категории «С» - около 5%.
Причем, в первую категорию рекомендуется включать примерно 15% наименований
товаров от общего количества, во вторую группу 35%, а в третью 50%.
В целях проведения АВС-анализа в филиале РУП «Гомельхлебпром» «Жлобинский
хлебозавод» будет целесообразным установить программу «АВС-анализ продаж: Проф»
- это авторский набор утилит (макросов и пользовательских функций на языке
VBA), расширяющих возможности стандартного Excel, позволяющая провести
полнофункциональный профессиональный маркетинговый анализ.
Программа «АВС-анализ продаж: Проф» позволяет провести:
ABC-анализ продаж,
ABC-ранжирование,
рассчитать коэффициенты оборачиваемости активов,
отобразить полученные результаты графически.
Рассчитаем экономический эффект от внедрения в филиале «Жлобинский
хлебозавод» «АВС-анализ продаж: Проф».
Для оценки эффективности необходимо рассчитать капитальные затраты,
эксплуатационные затраты, определить прирост прибыли (экономию) и рассчитать
эффективность.
Расчет капитальных затрат.
В капитальные затраты по внедрению «АВС-анализ продаж: Проф» входят
следующие статьи затрат:
- расчет затрат на приобретение программного продукта;
- расчет затрат на установку и настройку программного продукта;
- расчет затрат на обучение работников;
- расчет затрат на установку и наладку сети.
Расчет затрат на приобретение «АВС-анализ продаж: Проф».
В филиале «Жлобинский хлебозавод» необходимо автоматизировать 10 рабочих
мест. Исходя из этого, необходимо закупить 10 программ «АВС-анализ продаж:
Проф» для каждого компьютера стоимостью 3,5 млн.руб. каждый.
Затраты на закупку составят: 3,5 × 10 = 35 млн. руб. Установка программного
продукта будет производиться на компьютерах, которые уже установлены и
используются на предприятии, будет произведена закупка одного сервера с уже
установленным клиент-сервером программного продукта «АВС-анализ продаж: Проф».
Стоимость сервера составляет 7,8 млн. руб. Рассмотрим основные статьи затрат по
его внедрению.
Расчет затрат на установку и настройку программного продукта. Для расчета
по настройке сети для работы системы и настройки программного продукта
«АВС-анализ продаж: Проф» для 10 пользователей использовались следующие данные:
1 час работы наладчика программного продукта составляет 10,5 тыс.руб., в
среднем на настройку системы на одном компьютере необходимо 3,5 часа. Исходя из
этого на настройку системы необходимо:
500 × (3,5×10) = 367,5 тыс. р.
Для установки и наладки сервера необходимо затратить 24 часа времени.
Оплата одного часа работы составляет 55 тыс.руб. Соответственно затраты
составят:
000 × 24 = 1320 тыс. р.
Расчет затрат на обучение работников.
Работе с программным продуктом необходимо обучить 10 работников.
Стоимость обучающих курсов составляет 6,0 млн.руб., курсы будут проводиться
сотрудниками компании-поставщика в течение 1 недели в филиале «Жлобинский
хлебозавод», одновременно могут обучаться 10 человек.
Расчет затрат на установку и наладку сети. В филиале «Жлобинский
хлебозавод» сеть между компьютерами уже установлена и функционирует.
В таблице 4.1 представим итоговые данные по расчету единовременных
(капитальных) затрат на внедрение программного продукта «АВС-анализ продаж:
Проф» в течение 2012 года.
Следовательно, общая сумма единовременных затрат составляет 50,4 млн.
руб.
Расчет эксплуатационных затрат. В эксплуатационные затраты по
обслуживанию программного продукта входят следующие статьи затрат:
- Расчет затрат на оплату труда администратора;
- Расчет затрат на электроэнергию;
- Расчет амортизационных отчислений;
- Расчет затрат на обслуживание программного комплекса
компанией разработчиком;
- Расчет затрат на приобретение аксессуаров.
Таблица 4.1 - Сводная таблица единовременных (капитальных) затрат на
внедрение в коммерческую деятельность программного продукта «АВС-анализ продаж:
Проф» на филиале РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод, млн. р.
|
Статьи затрат
|
Сумма
|
|
Стоимость программного
продукта «АВС-анализ продаж: Проф» для 10 пользователей
|
35
|
|
Настройка сети и
программного продукта для 10 пользователей
|
0,367
|
|
Установка и наладка сервера
|
1,32
|
|
Стоимость сервера
|
7,8
|
|
Стоимость обучающих курсов
|
6,0
|
|
Всего
|
50,4
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Расчет затрат на оплату труда администратора. Затраты
на оплату труда администратора определяем исходя из данных в таблице 4.2.
Таблица 4.2 - Исходные данные для расчета оплаты труда
администратора по обслуживанию программного продукта «АВС-анализ продаж: Проф»
|
Показатель
|
Обозначение
|
Единица измерения
|
Значение
|
|
Количество работников
|
Ч
|
чел.
|
1
|
|
З/п одного работника
|
з/п
|
млн. р.
|
1,6
|
|
Норма доплаты к з/п
|
Нд
|
%
|
20
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Тогда затраты на оплату труда определим по следующим формулам:
Зот = (з/п + з/п × Нд) × 12
× Ч, (4.1)
Итого затраты на оплату труда составляют:
Зот = (1,6+ 1,6 × 0,2) × 12
× 1 = 23,04 млн.
р.
Определим начисления на заработную плату:
Нфсзн - отчисления в фонд социальной защиты населения −
34%.
Нфсзн = 23,04 × 0,34= 7,8 млн. р.;
Ндр - отчисления страховых платежей от несчастных
случаев - 0,9%
Ндр = 23,04 × 0,9/100 = 0,207 млн. р.
Итого сумма отчислений из заработной платы составляет:
Нзп = 7,8 + 0,207 = 8,04 млн. р.
Итого затраты на оплату труда (включая налоги):
Зт=23,04+8,04= 31,08 млн. р.
Расчет затрат на электроэнергию.
Произведем расчет затрат на электроэнергию. Затраты на потребляемую
электроэнергию определим по формуле:
Зэл = Ц × М × t × Фэ × N, (4.2)
где Ц - стоимость 1 кВт электроэнергии,
М - потребляемая мощность ПЭВМ (0,55 кВт),- время
работы в день (8ч),
Фэ - годовой фонд времени (249 дней).- количество
компьютеров (10 компьютеров+1 сервер).
Зэл = 487,2 × 0,55 × 8
× 249 ×11= 5,88 млн. р.
Расчет амортизационных отчислений.
Расчет амортизационных отчислений производится только
на приобретение сервера, стоимость которого составляет 7,8 млн. р.
За = Кп × На, (4.3)
где За - сумма амортизационных отчислений,
Кп - затраты на приобретение оборудования,
На - норма амортизации.
Норму амортизации возьмем в размере 25% в год, сумма
амортизационных отчислений составит:
За = 7,8 × 0,25 =1,95 млн. р.
Расчет затрат на обслуживание программного комплекса компанией
разработчиком.
Дополнительные текущие затраты представим в таблице 4.3. Данные затраты
были предоставлены компанией производителем программного обеспечения.
Таблица 4.3 - Расчет текущих затрат на обслуживание
программного комплекса «АВС-анализ продаж: Проф» компании разработчика, млн. р.
|
Статьи затрат
|
Сумма
|
|
Обслуживание программы
(обновление)
|
2,9
|
|
Обслуживание сети
|
0,8
|
|
Абонентское обслуживание
|
2,1
|
|
Настройка и доработка
типовых конфигураций
|
2,5
|
|
Всего
|
8,3
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Расчет затрат на приобретение аксессуаров.
Затраты на аксессуары (Зак) рассчитываются по формуле 4.4:
Зак = Зб+Зк+Зд+Зпр, (4.4)
где Зб - затраты на приобретение бумаги;
Зк - затраты на приобретение картриджа;
Зд - затраты на приобретение CD-дисков;
Зпр - прочие затраты на аксессуары.
Зак (год) = 63000 + 420000 + 37500 + 100500 = 6,21 млн. р.
Итого эксплуатационные затраты по функционированию и обслуживанию сети и
внедренного программного обеспечения составят (таблица 4.4).
Таблица 4.4 - Эксплуатационные затраты по функционированию и обслуживанию
сети и внедренного программного обеспечения в коммерческую филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод, млн. р.
|
Статьи затрат
|
Сумма
|
|
затраты на оплату труда
администратора
|
23,04
|
|
затраты на электроэнергию
|
5,88
|
|
амортизационные отчисления
|
1,95
|
|
затраты на обслуживание
программного комплекса компанией разработчиком
|
8,3
|
|
затраты на приобретение
аксессуаров
|
6,21
|
|
Всего
|
45,38
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Итого общие эксплуатационные затраты по функционированию и обслуживанию
сети и внедренного программного обеспечения составят 45,38 млн.руб.
Расчет выгоды от внедрения программного продукта и локальной сети.
Основные выгоды от использования (внедрения) программного продукта и
локальной сети:
- автоматизация работы работников (единая система);
- снижение затрат на канцелярские принадлежности;
- повышение скорости обработки документов;
- снижение вероятности ошибок при оформлении документов;
- экономия времени при заполнении и печати документов;
- повышение эффективности принятия управленческих решений;
Вследствие совершенствования ассортиментной политики предприятие сможет
повысить реализацию продукции и выручка от реализации возрастет.
Прирост выручки планируется в размере 286,14 млн.руб., прирост
себестоимости составит 0,27 млн.руб. - согласно анализа экономистов
планово-экономического отдела предприятия.
В таблице 4.5 представим выгоды от внедрения программного продукта.
Стоимость сэкономленного 1 часа работы составляет 8,5 тыс. руб.
Расчет эффекта от внедрения программного продукта и локальной сети.
Прирост годовой прибыли определяется как разница между доходами (выручкой
от реализации), за вычетом НДС, себестоимости и эксплуатационных затрат.
Пр = В -НДС -С-ЭР, (4.5)
где Пр - прибыль от реализации продукции, млн. р.;
В - годовая выручка, млн. р.;
НДС - налог на добавленную стоимость, млн. р.;
С - себестоимость, млн. р.;
ЭР - общие эксплуатационные затраты, млн. р.
Таблица 4.5 - Выгоды от внедрения программного продукта для филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод, млн. р.
|
Наименование
|
Единица измерения
|
Экономия
|
Сумма
|
|
Автоматизация работы
работников (единая система)
|
час/чел
|
1680
|
14,28
|
|
Снижение затрат на
канцелярские принадлежности
|
млн. руб.
|
5,6
|
5,60
|
|
Повышение скорости
обработки документов
|
час/чел
|
1365
|
11,60
|
|
Снижение вероятности ошибок
при оформлении документов
|
час/чел
|
1210
|
10,29
|
|
Повышение эффективности
принятия управленческих решений
|
час/чел
|
1050
|
8,93
|
|
Итого экономии
|
|
|
50,7
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Налог на добавленную стоимость составляет 20% выручки и рассчитывается по
формуле 4.6:
НДС = В × 20/120, (4.6)
НДС = 286,14 × 20/120 = 47,69 млн. р.
Получаем Пр:
Пр = 286,14 -47,69 -0,27 - 45,38 = 192,8 млн. р.
Экономический эффект составил: 50,7+192,8=243,5 млн. р.
В качестве экономического эффекта выступает лишь чистая прибыль. Далее
рассчитаем чистую прибыль по формуле 4.7:
ЧП = Пр - НП, (4.7)
где ЧП - чистая прибыль;
НП - налог на прибыль (18% от прибыли от реализации), млн. р.
НП = 243,5 × 0,18 = 58,44 млн. р.
ЧП = 243,5 - 58,44 = 185,06 млн. р.
Чистая прибыль составит 185,06 млн. р.
Далее для расчета эффективности внедрения данной информационной системы
управления на предприятии составим проект. При расчете экономического эффекта
от внедрения предложенных мероприятий используются показатели ЧДД, срока
окупаемости.
Проект рассчитываем на 2 года, разбивая по кварталам.
Денежные средства будут привлечены из собственных фондов.
Рассчитаем срок окупаемости капитальных вложений.
Капитальные вложения окупаются за счет притока прибыли и амортизационных
отчислений. Сумма этих двух показателей даст чистый финансовый поток ЧФП, млн.
р.
Далее рассчитаем чистый финансовый поток от реализации проекта по формуле
4.8:
ЧФП = ЧП + Зо, (4.8)
где ЧФП - чистый финансовый поток,
Зо - амортизационные отчисления.
ЧФП = 185,06 + 1,95= 187,01 млн. р.
Статический срок окупаемости мы находим по формуле 4.9:
Т = КЗ/ЧФП, (4.9)
где КЗ - это капитальные затраты,
ЧФП - чистый финансовый поток.
Т = 50,4/ 187,01 »0,27
года.
0,27×12=3,2
Приведем годовой прирост прибыли и амортизации к начальному периоду.
Чистый дисконтируемый финансовый поток ЧДФП определяется по формуле (4.10):
ЧДФП = (Пч+А) × Lt, (4.10)
где Lt - коэффициент дисконтирования.
ЧДФП = 187,01 × 1 = 187,01 млн. р.
Коэффициент дисконтирования определяется следующим образом по формуле
(4.11):
Lt = 1 / (1 + i)^t, (4.11)
где i - годовая ставка дисконтирования, равная 40%;- номер года,
результаты и затраты которого приводятся к расчетному.
Для расчета дисконтирования по кварталам ставку дисконтирования (0,4) и
чистый финансовый поток разделим на 4 (число кварталов в году).
Квартальная ставка будет составлять: 40/4 = 10%.= 1 / (1 + 0,1)^0 = 1; Lt
= 1 / (1 + 0,1)^1 = 0,91;
Чистый финансовый поток в квартал = 187,01 / 4 = 46,75 млн. р.
В таблице 4.6 представим расчет эффективности внедрения программного
продукта.
Таблица 4.6 - Расчет эффективности внедрения программного комплекса
«АВС-анализ продаж: Проф», млн. р.
|
Наименование показателя
|
Значение показателя по
годам
|
|
2012
|
2013
|
|
1 кв.
|
2 кв.
|
3 кв.
|
4 кв.
|
1 кв.
|
2 кв.
|
3 кв.
|
4 кв.
|
|
Сумма капвложений
|
50,40
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
|
Чистый финансовый поток
|
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
|
Расчетный квартал
|
0,00
|
1,00
|
2,00
|
3,00
|
4,00
|
5,00
|
6,00
|
7,00
|
|
Динамическое сальдо
|
-50,40
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
46,75
|
|
Коэффициент дисконтирования
|
1,00
|
0,91
|
0,83
|
0,75
|
0,68
|
0,62
|
0,56
|
0,51
|
|
Чистый дисконтированный
финансовый поток
|
-50,40
|
42,54
|
38,80
|
35,06
|
31,79
|
28,99
|
26,18
|
23,84
|
|
Экономический эффект
нарастающим итогом
|
-50,40
|
-7,86
|
30,95
|
66,01
|
97,80
|
126,78
|
152,96
|
176,81
|
|
Итого ЧДД
|
176,81
|
|
Срок окупаемости (кварталы)
|
2,2
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Чистый дисконтированный доход (ЧДД) как правило, рассчитывается при
постоянной ставке дисконтирования на время реализации проекта.
ЧДД = ∑(Sn - Cn) × 1/(1+i), (4.12)
где Sn - результаты (доходы) на n-ом шаге расчета;- затраты на n-ом шаге
расчета;- ставка (норма) дисконта.
Таким образом, ЧДД проекта равен 176,81 млн. р., что является высоким
показателем для это вида проекта. Так как ЧДД больше нуля - проект внедрения
программного обеспечения эффективен. Затраты на внедрение программного продукта
окупятся в третьем квартале 2012 г.
4.2
Совершенствование ценовой политики РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
Ценовая политика РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод строится на
основании следующих факторов:
- государственное регулирование цен;
- уровень издержек производства;
- конъюнктура рынка.
Филиал формирует цены на свою продукцию согласно Инструкции о порядке
формирования и применения цен и тарифов, утверждённой Постановлением
Министерства экономики Республики Беларусь №183 от 10.09.2008г. и дополнением к
ней, Основным положением по составу затрат, включаемых в себестоимость
продукции (работ, услуг), зарегистрированным в Реестре государственной
регистрации 11.02.1998 г., №2293/12, методическими рекомендациями по
планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции хлебопекарной и
макаронной промышленности Департамента по хлебопродуктам Минсельхозпрода РБ,
утвержденные приказом №33 от 28.04.2003г, Положении об учетной политике
организации.
Для всех субъектов хозяйствования постановлением Минэкономики №114 от
28.05.2008г. с дополнениями установлены предельные отпускные цены на
хлебобулочные изделия и установлен предельный уровень рентабельности 15%. На
новые виды социально значимых хлебобулочных изделий цены регистрируются в РУПП
«Гомельхлебпром». На некоторые группы хлебобулочных и кондитерские изделия не
утверждены предельные цены. Отпускные цены на них утверждаются в Департаменте
по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики
Беларусь.
Продукция реализуется покупателям, по ценам сформированным на условиях
франко-назначения, по ценам франко-отправления.
В филиале «Жлобинский хлебозавод» необходимо внедрять гибкую ценовую
политику, которая предусматривает дифференцирование торговых надбавок по
отдельным видам товаров, что позволит повысить конкурентоспособность
предприятия и ее продукции и сформировать благоприятное отношение покупателей к
филиалу.
Чрезвычайно полезным и гибким инструментом ценовой политики предприятия
является система скидок с цен товаров и услуг.
Рассмотрим более подробно возможность применения скидок в филиале
«Жлобинский хлебозавод», которые на данный момент применяются данной
организацией не в полной мере.
Наиболее реально применение тактических скидок, т.к. их объединяет
экономический источник - прибыль, а также общая задача - создание
дополнительных стимулов у покупателя совершить покупку. Использование
тактических скидок ведет к снижению реальной цены приобретения товара и
соответственно увеличению премии покупателя, т.к. премия представляет собой разницу
между экономической ценностью товара для покупателя и ценой, по которой ему
этот товар удалось купить.
К основным типам тактических скидок, которые можно применить в данной
организации, можно отнести:
Скидки за большой объем покупки или заказа (некумулятивные, кумулятивные
и ступенчатые). Они могут быть привязаны к одному из двух оснований: к
натуральной величине покупки, т.е. числу приобретенных единиц товара или услуги
или их объему; к стоимости заказа.
Некумулятивные скидки могут быть предоставлены организацией только
крупным клиентам, т.к. их применение эффективно только при больших заказах
продукции или услуг, а мелкие клиенты не приобретают такие объемы товаров или
услуг.
Следовательно, мелким покупателям следует предлагать кумулятивные и
ступенчатые скидки.
Кумулятивные скидки предполагают снижение цены в случае превышения
суммарной величины покупок на протяжении определенного периода (месяца,
квартала, года), даже если эти заказы были небольшими по объему, исчисляющиеся
нарастающим итогом.
Стратегия ступенчатых скидок - установление цен с дискретно снижающейся
величиной премиальной надбавки к цене, что позволяет обеспечивать продажи в
сегментах рынка со все возрастающей чувствительностью к уровню цены.
Применение данной скидки можно отразить в таблице 4.7.
Таблица 4.7 - Зависимость размера ступенчатой скидки заказа покупателя от
периода времени
|
Период времени, необходимый
для насыщения
|
Торговая скидка, %
|
|
сегмента с минимальной
ценовой чувствительностью
|
0
|
|
сегмента со средней ценовой
чувствительностью
|
5
|
|
сегмента с высокой ценовой
чувствительностью
|
10
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Скидка при комплексной закупке товаров - мера снижения стандартной
продажной цены, которая гарантируется покупателю, если он приобретет данный
товар вместе с другими дополняющими товарами.
Логика такой скидки состоит в том, что цена каждого из товаров в составе
набора оказывается ниже, чем при изолированной покупке, т.к. скидка
определяется на основе сопоставления эффекта цены и эффекта объема.
Таким образом, при формировании своей ценовой стратегии эффективным
способом увеличения продаж филиала и соответственно изучения спроса покупателей
может оказаться, скажем, использование всякого рода мероприятий по
стимулированию покупателей к совершению покупок в определенном количестве,
объеме, в определенное время и т.п.
4.3
Совершенствование системы ФОССТИС
В филиале «Жлобинский хлебозавод», руководствуясь последними достижениями
маркетинга в области управления, пришли к следующему выводу, что процесс
маркетинговой деятельности должен носить циклический характер: то есть, начиная
с момента принятия решения о создании отдела маркетинга дальнейшая работа по
постановке маркетинга на предприятии должна осуществляться в определенной
последовательности и иметь определенную цель. Пример сценария постановки
маркетинга в филиале «Жлобинский хлебозавод» представлено на рисунке 4.1.
Организация такого цикла позволяет постоянно совершенствовать процессы
управления и функционирования непосредственно маркетинговой деятельности.
где 1 - распределение функций маркетинга по отделам;
- обеспечение маркетинговой службы финансовыми, человеческими и
техническими ресурсами;
- постановка управленческого цикла по маркетингу;
- освоение специальных маркетинговых методик;
- возврат на начальный этап для повторения всего пути и исправления
ошибок.
Рисунок 4.1 - Сценарий правильной постановки маркетинга
Примечание - Источник: составлено автором по [5].
Иными словами, для выживания в рыночных условиях отечественные
товаропроизводители должны производить то, что продается, а не продавать то,
что они производят. Необходимо четко понимать новое содержание сбытовой
деятельности.
Рисунок 4.2 - Совершенствование системы маркетинговых коммуникаций
Примечание - Источник: составлено автором по [5].
Стратегия сбыта на 2012 год нацелена на увеличение доли рынка по г.
Жлобин путем проведения рекламных акций, использования информационной рекламы в
СМИ (газета «Новае жыцце», Нота-ТВ) о внедрении новинок и проведении различных
акций.
Планируется расширить рынок по Жлобинскому, Гомельскому району, Кроме
розничной торговли, хлебозавод планирует занять сегмент «кафе, бистро» с
предложением лепешки для пиццы, булочки для хот-догов и различных
полуфабрикатов.
Также планируется осуществлять выездную торговлю за пределы республики.
В 2011 году были выпущены красочные рекламные буклеты с информацией и
фото о выпускаемом ассортименте и наградах, полученных заводом. В местной
газете была помещена статья о достижениях завода с целью пропаганды
приобретения продукции местного завода. На информационном стенде в фирменных
магазинах помещены фото заказных тортов и рекламные объявления о возможности
заказа.
В 2012 году планируется развивать вышеизложенные мероприятия, а также при
наблюдениях в торговой сети обращать внимание на выкладку продукции, т.к.
мерчендайзинг играет решающую роль в принятии решения о покупке.
Для совершенствования распределительной и сбытовой деятельности в филиале
«Жлобинский хлебозавод» следует выполнить следующие условия:
всемирное привлечение внешних и внутренних инвестиций в целях обновления
основных фондов и модернизации техники и оборудования;
модернизация технологии производственных операций за счет внедрения
ресурсосберегающей и экологически приемлемой высокопроизводительной техники;
ориентация на малые мобильные формы производственных структур и
мелкоочаговую организацию производственных схем;
создания механизма интеграции технологических комплексов и организации
оптовых грузопотоков;
формирование и оптимизация рыночной структуры промышленного комплекса;
разработка и внедрение механизма коммерциализации производственных
ресурсов и промышленных торгов;
разработка и корректировка законодательных и нормативно-технических актов
по регулированию промышленных отношений;
поиск стабильных каналов сбыта на внутреннем рынке;
максимальное удовлетворение платежеспособного спроса потребителей;
долговременную рыночную устойчивость организации; конкурентоспособность
ее продукции;
создание положительного имиджа на рынке и признание со стороны
общественности.
В ходе анализа сбытовой деятельности филиала «Жлобинский хлебозавод» были
выявлены следующие ее плюсы и минусы. Плюсы:
Структура управления отдела сбыта соответствует методологическим требованиям,
между всеми работниками службы сбыта «Жлобинский хлебозавод» существует
функциональная связь, что позволяет ускорить обработку данных и прием заказов.
Минусов в сбытовой политике филиала «Жлобинский хлебозавод» гораздо
меньше, чем плюсов, потому что филиал использует «передовые» методы организации
сбыта. Поэтому основным недостатком можно выделить то, что филиалом не
полностью выявлены рыночные возможности, в том числе процесс товародвижения от
предприятия-производителя до конечного потребителя не оптимизирован, поэтому
совершенствование сбытовой политики филиала «Жлобинский хлебозавод» в первую
очередь необходимо проводить по данным направлениям.
В целях совершенствования сбытовой деятельности филиала «Жлобинский
хлебозавод» будет целесообразным открыть розничный магазин по продаже продукции
филиала.
4.4
Обоснование открытия фирменного магазина
Рассчитаем экономический эффект от открытия магазина филиала «Жлобинский
хлебозавод».
Для оценки эффективности необходимо рассчитать затраты на открытие магазина,
затраты на аренду, затраты на оплату труда работников, определить прирост
объема продаж и рассчитать эффективность.
Капитальные затраты на открытие магазина составят 5000 млн. р. (включают
затраты на закупку и установку торгового оборудования).
Расчет эксплуатационных затрат. В эксплуатационные затраты по
функционированию магазина входят следующие статьи затрат:
расчет затрат на оплату труда работников;
расчет амортизационных отчислений;
расчет затрат на аренду.
Расчет затрат на оплату труда работников. Затраты на
оплату труда работников определяем исходя из данных в таблице 4.8.
Таблица 4.8 - Исходные данные для расчета оплаты труда
работников фирменного магазина для филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский
хлебозавод
|
Показатель
|
Обозначение
|
Единица измерения
|
Значение
|
|
Количество работников
|
Ч
|
чел.
|
20
|
|
З/п одного работника
|
з/п
|
млн. р.
|
1,6
|
|
Норма доплаты к з/п
|
Нд
|
%
|
20
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Тогда затраты на оплату труда определим по следующим
формулам:
Зот = (з/п + з/п × Нд) × 12
× Ч, (4.13)
Итого затраты на оплату труда составляют:
Зот = (1,6 + 1,6 × 0,2) × 12
× 20 = 460,8 млн.
р.
Определим начисления на заработную плату:
Нфсзн - отчисления в фонд социальной защиты населения −
34%.
Нфсзн = 460,8 × 0,34= 156,7 млн. р.;
Ндр - отчисления страховых платежей от несчастных
случаев - 0,9%
Ндр = 460,8 × 0,9/100 = 4,1 млн. р.
Итого сумма отчислений из заработной платы составляет:
Нзп = 156,7 + 4,1 = 160,8 млн. р.
Итого затраты на оплату труда (включая налоги):
Зт = 460,8 + 160,8 = 621,6 млн. р.
Расчет амортизационных отчислений.
Расчет амортизационных отчислений производится только
на приобретение торгового оборудования, стоимость которого составляет 5000 млн.
р.
За = Кп × На, (4.14)
где За - сумма амортизационных отчислений,
Кп - затраты на приобретение оборудования,
На - норма амортизации.
Норму амортизации возьмем в размере 25% в год, сумма
амортизационных отчислений составит:
За = 5000 × 0,25 = 1250 млн. р.
Расчет затрат на аренду.
Стоимость аренды за месяц составляет 25 млн. р., следовательно,
аренда за год составит: 25 × 12 = 300 млн. р.
Свод эксплуатационных затрат по функционированию магазина представлен в
таблице 4.9.
Таблица 4.9 - Эксплуатационные затраты по функционированию фирменного
магазина филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод, млн. р.
|
Статьи затрат
|
Сумма
|
|
затраты на оплату труда
работников
|
621,6
|
|
амортизационные отчисления
|
1250
|
|
затраты на аренду
|
300
|
|
Всего
|
2171,6
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Итого общие эксплуатационные затраты по функционированию
магазина составят 2171,6 млн. р.
Расчет выгоды от создания магазина.
Филиал сможет повысить реализацию продукции и выручка от реализации
возрастет.
Прирост выручки планируется в размере 18286 млн. р.,
прирост себестоимости составит 2700 млн. р.
Прирост годовой прибыли определяется как разница между доходами (выручкой
от реализации), за вычетом НДС, себестоимости и эксплуатационных затрат.
Пр = В -НДС -С-ЭР, (4.15)
где Пр - прибыль от реализации продукции, млн. р.;
В - годовая выручка, млн. р.;
НДС - налог на добавленную стоимость, млн. р.;
С - себестоимость, млн. р.;
ЭР - общие эксплуатационные затраты, млн. р.
Налог на добавленную стоимость составляет 20% выручки и рассчитывается по
формуле 4.16:
НДС = В × 20/120, (4.16)
НДС = 18286 × 20/120 = 3048 млн. р.
Получаем Пр:
Пр = 18286 - 3048 - 2700 - 2171,6 = 10366 млн. р.
Экономический эффект составил 10366 млн. р.
Далее для расчета эффективности составим проект. При расчете
экономического эффекта от внедрения предложенных мероприятий используются
показатели ЧДД, срока окупаемости.
Проект рассчитываем на 2 года, разбивая по кварталам.
Денежные средства будут привлечены из собственных фондов.
Рассчитаем срок окупаемости капитальных вложений.
Капитальные вложения окупаются за счет притока прибыли и амортизационных
отчислений. Сумма этих двух показателей даст чистый финансовый поток ЧФП, млн.
р.
Статический срок окупаемости мы находим по формуле 4.17:
Т = КЗ/ЧФП, (4.17)
где КЗ - это капитальные затраты,
ЧФП - чистый финансовый поток.
Приведем годовой прирост прибыли и амортизации к начальному периоду.
Чистый дисконтируемый финансовый поток ЧДФП определяется по формуле (4.18):
ЧДФП = (Пч+А) × Lt, (4.18)
где Lt - коэффициент дисконтирования.
Коэффициент дисконтирования определяется следующим образом по формуле
(4.19):
Lt = 1 / (1 + i)^t, (4.19)
где i - годовая ставка дисконтирования, равная 40%;- номер года,
результаты и затраты которого приводятся к расчетному.
Для расчета дисконтирования по кварталам ставку дисконтирования (0,4) и
чистый финансовый поток разделим на 4 (число кварталов в году).
Квартальная ставка будет составлять: 40/4 = 10%.= 1 / (1 + 0,1)^0 = 1; Lt
= 1 / (1 + 0,1)^1 = 0,91;
Lt = 1 / (1 + 0,1)^2 = 0,83; Lt = 1 / (1 + 0,1)^3 = 0,75;= 1
/ (1 + 0,1)^4 = 0,68; Lt = 1 / (1 + 0,1)^5 = 0,62;= 1 / (1 + 0,1)^6 = 0,56; Lt
= 1 / (1 + 0,1)^7 = 0,51.
Чистый финансовый поток в квартал = (10366 - 2171,6) / 4 = 2048,6 млн. р.
В таблице 4.10 представим расчет эффективности магазина.
Таблица 4.10 - Расчет эффективности внедрения проекта, млн. р.
|
Наименование показателя
|
Значение показателя по
годам
|
|
2012
|
2013
|
|
1 кв.
|
2 кв.
|
3 кв.
|
4 кв.
|
1 кв.
|
2 кв.
|
3 кв.
|
4 кв.
|
|
Сумма капвложений
|
5950
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
0,00
|
|
Чистый финансовый поток
|
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
|
Расчетный квартал
|
0,00
|
1,00
|
2,00
|
3,00
|
4,00
|
5,00
|
6,00
|
7,00
|
|
Динамическое сальдо
|
-5950
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
2048,6
|
|
Коэффициент дисконтирования
|
1,00
|
0,91
|
0,83
|
0,75
|
0,68
|
0,62
|
0,56
|
0,51
|
|
Чистый дисконтированный
финансовый поток
|
-5950
|
1864,23
|
1700,34
|
1536,45
|
1393,05
|
1270,13
|
1147,22
|
1044,79
|
|
Экономический эффект
нарастающим итогом
|
-5950
|
-4085,77
|
-2385,44
|
-848,99
|
544,06
|
1814,19
|
2961,41
|
4006,20
|
|
Итого ЧДД
|
4006,2
|
|
Срок окупаемости (кварталы)
|
4,6
|
Примечание - Источник: собственная разработка.
Чистый дисконтированный доход (ЧДД) как правило, рассчитывается при
постоянной ставке дисконтирования на время реализации проекта.
ЧДД = ∑(Sn - Cn) × 1/(1+i), (4.20)
где Sn - результаты (доходы) на n-ом шаге расчета;- затраты на n-ом шаге
расчета;- ставка (норма) дисконта.
Представим график окупаемости затрат.
Рисунок 4.3 - График окупаемости затрат на открытие фирменного магазина
филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
Примечание - Источник: собственная разработка.
Таким образом, ЧДД проекта равен 4006,2 млн. р., что является высоким
показателем для это вида проекта. Так как ЧДД больше нуля - проект создания
магазина эффективен. Затраты на создание магазина окупятся в первом квартале
2013 года.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
По результатам проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
В Республике Беларусь производится и потребляется
около 629 000 тонн хлеба и хлебобулочных изделий в год. Хлебобулочные изделия в
стране производят более 150 предприятий:
6 Республиканских унитарных предприятий Департамента
по хлебопродуктам и ОАО «Слуцкий хлебозавод»;
КУП «Минскхлебпром»;
предприятия Белкоопсоюза;
иные производители, в первую очередь частные.
По структуре производства хлебобулочных изделий около
половины продукции производят предприятия Департамента по хлебопродуктам. На
втором месте по производству находится коммунальное унитарное предприятие
«Минскхлебпром», третий по величине производитель - предприятия Белкоопсоюза.
Основными рынками сбыта для предприятий объединения
РУПППХ «Гомельхлебпром» являются рынки города Гомель и Гомельской области.
Республиканское унитарное предприятие «Гомельхлебпром» создано в 1972
году. Сегодня в состав предприятия входит 4 производства г. Гомеля
(производство №4 цех №1, производство №4 цех №2, производство №2, производство
№3), 7 хлебозаводов-филиалов, расположенных в городах Гомельской области
(Добрушский, Жлобинский, Жлобинский, Мозырский, Речицкий, Рогачевский,
Светлогорский филиалы), филиал Гомельский «Хлебторг», база производственно-технического
обслуживания, сельскохозяйственное производственное предприятие «Светиловичи».
Органом государственного управления предприятием и его учредителем
является Департамент по хлебопродуктам при Министерстве сельского хозяйства и
продовольствия Республики Беларусь.
Предприятие имеет статус юридического лица, является коммерческой
организацией, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет
самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени
приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права,
исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.
Филиалы предприятия не являются юридическими лицами, имеют отдельный
баланс, расчетный счет, печать с указанием своего наименования и наименования предприятия,
необходимые штампы.
Филиал РУПППХ «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод.
Жлобинский хлебозавод входит в состав объединения РУПППХ «Гомельхлебпром».
Предприятие в процессе своего функционирования и развития как открытая
система постоянно испытывает воздействие внешней среды. Результаты и
эффективность деятельности предприятия в значительной степени определяются его
внешней средой. Воздействие внешней среды на предприятие является, во-первых,
многофакторным, во-вторых, динамичным и, в-третьих, неопределенным.
В 2011 г. по сравнению с 2009 г. выручка от реализации филиала РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод увеличилась на 8556 млн. р., однако,
выручка от реализации в сопоставимых ценах снизилась на 10,8%, что является
отрицательным фактором деятельности предприятия. Также следует отметить
снижение среднесписочной численности персонала в 2011 г. по сравнению с 2010 г.
на 13 чел., а по сравнению с 2009 г. она возросла на 11 чел. (3,9%),
следовательно, и снизилась производительность труда в сопоставимых ценах на 9,5
р. (14,1%). К положительным факторам деятельности предприятия в анализируемом
периоде можно отнести рост среднемесячной заработной платы (на 74,7%), рост
показателя рентабельности предприятия (на 11,7%) и рост доли чистой прибыли в
прибыли от реализации (на 5,7%).
Прибыль от реализации (прибыль от основного вида
деятельности) увеличилась на 510 млн. р., или на 52,9%, прибыль отчетного
периода филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод увеличилась на 53,2%
и увеличилась чистая прибыль на 61,6%.
Больший удельный вес как в 2009 г., так и в 2011 г. занимают работающие,
не имеющие высшего образования, хотя в 2011 г. численность работающих с высшим
образованием увеличилась по сравнению с 2010 г. на 2%. Также следует отметить,
что не все руководители в организации имеют высшее образование: так в 2011 г.
из 13 руководителей только 12 имеют высшее образование.
Коэффициент финансовой независимости в 2011 г. по сравнению с 2009 г.
снизился, что свидетельствует об ухудшении состояния предприятия.
Рост коэффициента финансового риска в динамике за 3 года свидетельствует
об увеличении зависимости организации от внешних инвесторов и кредиторов, т. е.
о снижении финансовой устойчивости.
Наибольший удельный вес занимают сотрудники в возрасте от 20 до 30 лет.
Их удельный вес в 2011 году составил 50%. Наименьший удельный вес занимают
работники в возрасте от 50 до 60 лет. На их долю приходится всего 3,2%.
Анализ конкурентоспособности показал, что у РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод существует достаточно конкурентов, которые стимулируют
деятельность завода, способствуют производству более качественной продукции.
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод занимает приемлемую рыночную нишу по
сбыту продукции. Для успешного руководства организацией, её функционирования и
для повышения удовлетворенности потребителей в 2007 г. внедрена и
поддерживается в рабочем состоянии система менеджмента качества производства
подовых хлебов СТБ ИСО 9001-2001. Было рассмотрено освоение новых продуктов, а
также качество продукции. В 2009 году на хлебозаводе освоено 17 новых видов
хлебобулочных изделий, в 2010г году - 13 и в 2011 году - 18.
РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод принимает активное участие в
выставках, ярмарках, а также конкурсов, где занимало призовые позиции.
У Жлобинского хлебозавода более 15 оптовых
покупателей, в число которых входят как предприятия потребительской кооперации,
так частные и государственные организации. В число основных покупателей, доля
продаж которых является максимальной входит РДУТП "Металлургторг",
доля отгрузок которой не имеет стабильной динамики. Вторым по значимости
покупателем является ОАО «Жлобинторг». Данная организация также имеет
собственную торговую сеть. Кроме вышеназванных, покупателями хлебобулочных
изделий исследуемого предприятия является ряд частных предприятий (ООО
«Телиус", ООО «Топ-маркет» и др.), индивидуальных предпринимателей (ИП
Котикова С.Г., ИП Стрибук В.Б. и т.д.) и ряд государственных предприятий.
Большая часть хлебобулочных изделий закупается организациями Жлобинского
района.
Коммерческими работниками РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский проводится
эффективная преддоговорная и договорная работа. В дипломной работе проведен
анализ основных условий договоров, заключенных с филиалом с РДУТП
"Металлургторг"; ИП Котикова С.Г.; ООО "Димтал". По всем
договорам наблюдаются схожие условия, зачастую выгодные для всех сторон.
Для того, чтобы РУП «Гомельхлебпром» - филиал «Жлобинский хлебозавод»
успешно функционировал, проводится глубокий анализ его коммерческой
деятельности в зависимости от постоянно меняющейся среды. Это позволяет делать
филиал прибыльным и конкурентоспособным, обеспечивать его развитие, предвидеть
будущее.
Товарный ассортимент филиала РУП «Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод
требует собственной стратегии маркетинга. В филиале РУП «Гомельхлебпром»
Жлобинский хлебозавод работу с каждой ассортиментной группой поручают
отдельному лицу. Этому распорядителю предстоит принять ряд ответственных
решений относительно широты товарного ассортимента и товаров, его
олицетворяющих.
Основными задачами работы хлебозавода являются:
- производство
хлебобулочных и кондитерских изделий;
- расширение
рынков сбыта;
- выполнение
плана поставок продукции, отгрузки хлебобулочных кондитерских изделий согласно
заключенных договоров;
- расширение рынков сбыта;
- внедрение энергосберегающих технологий, экономия ТЭР.
В целях проведения эффективной товарной политики в филиале РУП
«Гомельхлебпром» Жлобинский хлебозавод считается возможным использовать широко
применяемый в рыночной экономике метод АВС-анализа.
Данный метод позволяет определить оптимальное соотношение групп и видов
товаров в розничном торговом предприятии с учетом основных требований для
достижения поставленной цели. Метод предусматривает многоступенчатое деление
всего торгового ассортимента по нескольким критериям на три категории по
каждому критерию.
В целях проведения АВС-анализа в филиале «Жлобинский хлебозавод» будет
целесообразным установить программу «АВС-анализ продаж: Проф» - это авторский
набор утилит (макросов и пользовательских функций на языке VBA), расширяющих
возможности стандартного Excel, позволяющая провести полнофункциональный профессиональный
маркетинговый анализ.
ЧДД проекта равен 176,81 млн.руб., что является высоким показателем для
это вида проекта. Так как ЧДД больше нуля - проект внедрения программного
обеспечения эффективен. Затраты на внедрение программного продукта окупятся в
третьем квартале 2012 г.
В филиале «Жлобинский хлебозавод» необходимо внедрять гибкую ценовую
политику, которая предусматривает дифференцирование торговых надбавок по
отдельным видам товаров, что позволит повысить конкурентоспособность
предприятия и ее продукции и сформировать благоприятное отношение покупателей к
филиалу.
При формировании своей ценовой стратегии эффективным способом увеличения
продаж филиала и соответственно изучения спроса покупателей может оказаться,
скажем, использование всякого рода мероприятий по стимулированию покупателей к
совершению покупок в определенном количестве, объеме, в определенное время и
т.п.
В целях совершенствования сбытовой деятельности филиала «Жлобинский
хлебозавод» будет целесообразным открыть розничный магазин по продаже продукции
филиала.
ЧДД проекта равен 4006,2 млн.руб., что является высоким показателем для
это вида проекта. Так как ЧДД больше нуля - проект создания магазина
эффективен. Затраты на создание магазина окупятся в первом квартале 2013 года.
СПИСОК
ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Акулич,
И.Л. Маркетинг: учебник для студентов вузов / Акулич И.Л. - 6-е изд.,
исправленное. - Минск: Вышэйшая школа, 2009. - 511 с.
2 Бабук, И.М.
Экономика предприятия: учебное пособие / Бабук И.М. - 2-е изд. - Минск: ИВЦ
Минфина, 2008. - 327 с.
3 Бардовский,
В.П., Бордовский В.П. Экономика: учебник для студентов вузов / Бардовский В.П.
/ Бордовский В.П., Рудакова О.В., Самородова Е.М. - М.: Форум-ИНФРА-М, 2009. -
672 с.
4 Беляев,
В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник для студентов вузов / Беляев
В.И. - 3-е изд., стереотипное. - М.: Кнорус, 2009. - 672 с.
Винкельманн,
П. Маркетинг и сбыт. Основы ориентированного на рынок управления компанией /
[перевод с немецкого Крысанова М., Безуглова О., Борнякова И.]. - М.: Издательский
Дом Гребенникова, 2006. - 668 с.
Виноградова,
С.Н., Пигунова О.В. Организация и технология торговли: учеб. для студентов
вузов / Виноградова С.Н., Пигунова О.В., Гурская С.П., Кольцова Р.Н.; Ред.
Виноградова С.Н. - 2-е изд., перераб. - Минск: Вышэйшая школа, 2005. - 479 с.
Годин,
А.М. Маркетинг: учебник для вузов / Годин А.М. - 6-е изд., переработанное и
дополненное. - М.: Дашков и К, 2008. - 756 с.
Головачев,
А.С. Экономика предприятия: в 2-х кн. / Головачев А.С.; Минский институт
управления. - Кн.2: Экономика предприятия / Головачев А.С. - Минск: МИУ, 2008.
- 372 с.
Голубков,
Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. - М.: Дело, 2006. - 192 с.
Грибов,
В.Д., Грузинов В.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для
студентов вузов / Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. - М.: Кнорус,
2008. - 416 с.
Завьялов,
П. С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах / под общ. ред. П.С. Завьялова. -
М: Инфра-М, 2006. - 253 с.
12 Ефимова,
О.П. Экономика организаций (предприятия): учебное пособие для студентов вузов /
Ефимова О.П.; Ред. Кабушкин Н.И. 6-е изд., исправленное. - Минск: Новое знание,
2008. - 347 с.
13 Кислов,
Д.В., Башилов Б.Е. Организация и ведение бизнеса в сфере торговли и услуг /
Кислов Д.В., Башилов Б.Е. - СПб.: Вершина, 2006. - 264 с.
Котлер,
Ф. Основы маркетинга: краткий курс. / Ф. Котлер. - М.: Вильямс, 2005. - 736 с.
15 Лобан,
Л.А., Пыко В.Т. Экономика предприятия: учебный комплекс / Лобан Л.А., Пыко В.Т.
- Минск: Мисанта, 2008. - 264 с.
16 Мяснянкина,
О.В., Преображенская Б.Г. Экономика предприятия: учебное пособие для студентов
вузов / Мяснянкина О.В., Преображенская Б.Г. - М.: Кнорус, 2008. - 192 с.
17 Платонов,
В.Н. Организация торговли: Учеб. пособие для студентов специальности «Коммерч.
деятельность». - Минск: БГЭУ, 2008. - 287 с.
18 Раицкий,
К.А. Экономика и управление в организациях: учебное пособие для студентов вузов
/ Раицкий К.А.; Институт гуманитарного образования и информационных технологий.
- М.: Аспект Пресс, 2010. - 191 с.
19 Романов,
А.Н., Горфинкель В.Я. Экономика предприятия: учебник для студентов вузов,
обучающихся по экономическим специальностям / Романов А.Н., Горфинкель В.Я.,
Швандар В.А. и др.; Ред. Горфинкель В.Я. 5-е изд., переработанное и
дополненное. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 767 с.
20 Русак,
Е.С. Экономика предприятия: курс лекций / Русак Е.С.; Академия управления при
Президенте Республики Беларусь. - Минск: Академия управления при Президенте
Республики Беларусь, 2009. - 214 с.
Смагин,
В.Н. Экономика предприятия: учебное пособие для студентов вузов / Смагин В.Н. -
2-е изд., исправленное. - М.: Кнорус, 2009. - 160 с.
Цыганков,
В.Д., Буров И.С. Экономика предприятия (в вопросах и ответах):
учебно-методическое пособие / Цыганков В.Д., Буров И.С., Акунец В.П.; Частный
институт управления и предпринимательства. - Минск: Частный институт управления
и предпринимательства, 2008. - 103 с.
Черутова,
М.И., Ковалевская О.С. Экономика предприятия: учебное пособие для студентов
вузов / Черутова М.И., Ковалевская О.С., Слинкова О.К. - СПб.: Гиорд, 2008. -
176 с.
Якобсон,
А.Я., Калюжнова, Н.Я. Маркетинг: общий курс: учебное пособие / Якобсон А.Я.,
Калюжнова Н.Я., Бацюн Н.В. и др.; Ред. Калюжнова Н.Я., Якобсон А.Я. 3-е изд.,
стереотипное. - М.: Омега-Л, 2009. - 476 с.
25 Официальный сайт
Национального статистического комитета. [Электр. ресурс.]- Режим доступа:
http://www.belstat.gov.by/ <http://www.belstat.gov.by/>
Официальный сайт РУП
«Гомельхлебпром». [Электр. ресурс.]- Режим доступа http://www.gomelhlebprom.by/