Организация производства молока и пути повышения его экономической эффективности в ООО 'Верх-Уни'
Организация производства
молока и пути повышения его экономической эффективности в ООО
"Верх-Уни"
Введение
молоко производство организация устойчивость
Сельское предприятие - наиболее сложная и трудоемкая отрасль,
как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Сегодня
наша экономика переживает кризисную ситуацию, то есть снизились объемы
производства продукции в целом по отраслям и в сельском хозяйстве в частности.
Ухудшается материально-техническая база. Вместе с тем располагает большими
ресурсами, позволяющими улучшить положение именно сельское предприятие.
Весь агропромышленный комплекс нуждается в приоритетном
внимании государства. Нужны средства для укрепления материально-технической
базы, решение социальных проблем. С созданием благоприятных, стабильных условий
расширяются возможности предприятий, одновременно повысятся требования к ним в
отношении эффективной организации производства.
Экономическое состояние молочного производства в стране за
период 1990-2009 гг. характеризуется резким сокращением объемов производства,
постоянным уменьшением поголовья скота, высокой себестоимостью продукции и
убыточной работой большинства сельхозтоваропроизводителей.
Молочное животноводство одна из основных отраслей российской
экономики. Без поддержки государства ни молочное, ни мясное животноводство не
может обойтись. Животноводы нуждаются в реконструкции старых ферм, в постройке
новых, внедрении современных технологий, в развитии отечественной селекционной
базы КРС.
Стабильный рост предложений молочной продукции может решить
проблемы молочного животноводства. Удой на одну корову в нашей стране в два
раза меньше, чем в Европе. Необходимо свести к минимуму сезонные колебания в
цене на молоко, а для этого нужны современные технологии кормления КРС,
воспроизводства стада.
Также значимость рынка молока и молочных продуктов
определяется также тем, что эти продукты составляют неотъемлемую часть в
рационе питания населения наряду с мясом, зерном и другими продуктами. Молоко -
один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все
необходимые для питания человека вещества - белки, жиры, углеводы в
сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества
и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального
обмена веществ.
Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении
населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности
сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности
населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий - сырьем.
Каждое предприятие в условиях рынка стремится к большей
экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его
дальнейшее расширенное воспроизводство и обеспечение работников достойной
заработной платой, что ведет к благополучию всего общества.
Цель дипломной работы - показать значение развития молочного
скотоводства в предприятии ООО «Верх-Уни» и определить пути повышения его
экономической эффективности.
Для достижения данной цели нужно решить следующие задачи: на
основе изучения теоретической основы организации производства молока, анализа
хозяйственной деятельности предприятия, изучения состояния кормовой базы,
современного состояния производства молока обосновать наиболее оптимальное
поголовье крупного рогатого скота, в том числе коров, объемы производства
молока, а так же пути повышения его экономической эффективности.
Для поставленной цели используются самые различные методы
исследования: экономический анализ, статистический, экономико-математическое
моделирование, прогнозирование, планирование.
1. Теоретические основы организации производства
молока и повышение его экономической эффективности
1.1 Сущность и значение организации производства
В основе экономического прогресса любого общества лежит
повышение эффективности общественного производства. Эффективность производства
- это сложная экономическая категория, отражающая комплекс природных,
экономических, научно-технических и социальных условий функционирования
производительных сил и производственных отношений.
Эффективность производства - это экономическая категория,
отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.
Необходимо различать понятия эффекта и экономической
эффективности. Эффект означает результат, который оставляет после себя какое-то
явление, процесс, мероприятие. Применительно к экономической сфере деятельности
человека под словом «эффект» надо понимать результат его труда и результат
материальных, денежных затрат [19].
Эффект - это результат мероприятий, проводимых в сельском
хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки
урожая, однако это не свидетельствует о выгодности применения удобрений. О
выгодности можно судить только на основе сравнения полученного эффекта с затратами
на его достижение. Следовательно, не эффект, а экономическая эффективность
характеризует выгодность использования удобрений [11].
Экономическая эффективность - степень реализации
экономических интересов, определяется путем сопоставления полученного эффекта
(результата) с использованными ресурсами или затратами. Расчет экономической
эффективности производства на основе сопоставления его результатов как с общими
затратами живого и прошлого труда, так и с объемом использованных
производственных ресурсов обусловлен тем, что результат производства
характеризуется производственными затратами, а также величиной ресурсов,
вовлеченных в производственный процесс.
В сельском хозяйстве различают следующие виды экономической
эффективности: народно хозяйственную; отраслевую; отдельных отраслей сельского
хозяйства; внутрихозяйственных подразделений - звеньев, бригад и т.д.;
производства отдельных видов продукции - зерна, овощей, молока и т.д.;
отдельных хозяйственных мероприятий - агротехнических, зоотехнических, ветеринарных,
экономических, организационных [11].
По мнению других в сельскохозяйственном производстве
различают виды эффективности: производственно-технологическую,
производственно-экономическую, социально-экономическую и эколого-экономическую.
Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного
производства может быть выражена через критерии и показатели. Критерий - это
признак, на основании которого производится оценка эффективности.
Критерий экономической эффективности общественного
производства в общем виде может быть сформулирован, как максимум эффекта с
единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на
единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей критерии экономической
эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли. Этот
критерий отвечает целям сельскохозяйственного производства в условиях рыночной
экономики [6].
Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства
необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс
производства.
Экономическая эффективность сельскохозяйственного
производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К
натуральным относятся урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность
животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных
показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и
рентабельности производства.
Валовая продукция (Вп) - это вся созданная за
определенный период (год) сельскохозяйственная продукция по всем категориям
хозяйства в денежном выражении.
Валовой доход (Вд) - Разница между стоимостью валовой
продукции и материальными затратами (МЗ):
Вд = Вп - Мз
Чистый доход (Чд) - разница между стоимостью валовой
продукции и полными затратами на ее производства (Пз):
Чд = Вп - Пз или Чд = Вд - От,
Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый
результат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую
прибыль, прибыть от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.
Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли
предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг;
реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и
расходы (доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды; проценты по акциям и
другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки).
Прибыль (П) от реализации продукции (работ, услуг) определяют
вычитанием из денежной выручки (В), полученной от продажи продукции (работ,
услуг), полной (коммерческой) себестоимости (ПС):
П = В-ПС
Для характеристики сравнительной экономической эффективности
производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом
недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль
сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный
показатель - уровень рентабельности.
Уровень рентабельности (Ур) - это процентное отношение
получено прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):
Уровень рентабельности показывает эффективность производства
с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по
производству и реализации продукции. Если производство убыточно, то вместо
рентабельности используют другой показатель - окупаемость затрат (Оз), который
определяется как отношение денежной выручки к полной (коммерческой
себестоимости):
Этот показатель характеризует размер денежной выручки в расчете на
единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень
окупаемости затрат превышает 100%.
Показателем рентабельности производства является также норма
прибыли (N) под которой понимают процентное
отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и
оборотных (Фоб) фондов:
N = П/(Фо + Фоб)*100
Этот показатель характеризует размер прибыли, получаемой на
единицу производственных (основных и оборотных) фондов.
Повышение экономической эффективности сельского хозяйства
позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же
ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу
продукции.
Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в
значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической
эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных [21].
Среди факторов, формирующих результативные показатели
скотоводства, ведущую роль играет система кормления скота, важнейший элемент
которой - расход корма на голову животного.
В целом по отрасли таким интегральным показателем является
расход кормовых единиц в расчете на среднегодовую голову. Он характеризует
уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами, как главного фактора,
формирующего технолого-производственные показатели: молочную продуктивность
коров, выход телят от 100 репродуктивных животных, среднесуточный прирост
молодняка в период выращивания и откорма, уровень его сохранности и живой массы
при реализации приплода.
Данный показатель должен быть конкретизирован в разрезе
отраслей: молочного скотоводства и по группе молодняка в расчете на одну
среднегодовую корову и одну среднегодовую голову молодняка. Целесообразно к
числу факторных показателе отнести и удельный вес чистопородного скота.
Рассмотренная система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать
экономическую эффективность аграрного производства.
1.2 Экономическая эффективность производства
молока
Экономическая эффективность производства молока
характеризуется системой показателей, основными из которых являются надой
молока на одну корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц молока,
затраты труда на 1 ц продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции,
прибыль от реализации молока и уровень рентабельности производства.
Производство молока исчисляется по среднегодовому
поголовью коров и среднему удою на корову, пересчитанному по количеству молока
базисной жирности в расчете на 1 кг веса или 1 литр объема. Плановый удой в
среднем на одну корову определяют путем сложения возможных годовых удоев всех
коров и деления суммы на среднегодовое число коров. При этом в среднегодовое
поголовье не включаются коровы, поставленные на откорм, и коровы-кормилицы,
молоко которых используется только телятами на подсосе.
Важнейшим показателем эффективности
отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех
показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является
продуктивность животных.
Одним из основных оценочных показателей,
характеризующих уровень селекционно-племенной работы, технологической
дисциплины, состояние кормовой базы в хозяйстве, является продуктивность
дойного стада коров.
В среднем по республике за 2009 удой
молока от коровы составил 4431 килограмм, что в сравнении с 2008 годом выше на
170 килограммов [12].
На рост выработки продукции повлияло как
улучшение сырьевой базы, так и увеличение платежеспособного спроса населения. В
передовых хозяйствах от коровы получают 4000-5000 кг молока в год при жирности
до 4%. Причины низкой продуктивности животных кроются в снижении уровня кормления
и неэффективном использовании кормов. В большинстве сельскохозпредприятий
несбалансированность рационов по основным элементам питания обусловила
перерасход кормов на единицу продукции. В 2009 г. расход кормов на 1 ц молока
увеличился по сравнению с 2001 г. на 10,5%.
Средний уровень рентабельности молока по
России в 2009 г. составил 9,4%, выше 20% - в Краснодарском крае, во
Владимирской, Калининградской, Тюменской и Новосибирской областях. В УР молоко
с наиболее низкой себестоимостью производят в Вавожском и Шарканском районах
(343 и 333 руб./ц соответственно), наиболее высокой в Ярском, Камбарском и
Сарапульском районах (437, 442 и 444 руб./ц соответственно). В хозяйствах
Вавожского района уровень рентабельности достигает 36 и более процентов, а с учетом
субсидий - 45 и более.
На сегодняшний день спрос на традиционные
виды молочных продуктов стабилизировался, а на новинки стал возрастать. Это
связано прежде всего с ростом благосостояния российских граждан, которые
предпочитают покупать качественный продукт, и цена в выборе марки не всегда
является определяющей.
1.3 Пути повышения
экономической эффективности производства молока
Экономическая эффективность сельскохозяйственного
производства в молочном скотоводстве значительно зависит от продуктивности дойного
стада коров и уровня концентрации и специализации производства [9].
Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от
уровня специализации производства, которая, в свою очередь, развивается под
влиянием двух тенденций: с одной стороны углубление общественного разделения
труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности
сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли, тесная связь
растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых
предприятий. Основным показателем, характеризующим специализацию
сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции либо
структура денежной выручки от реализации основных видов товарной продукции. По
удельному весу в общем объеме реализации продукции рассматриваются основные
отрасли (или культуры) и дополнительные, а также обоснованность подбора
последних, согласованность их размера с ведущими отраслями. Дополнительные
отрасли часто необходимы для нормального функционирования основных. Многие
основные отрасли ускоряют оборачиваемость капитала, повышают эффективность
использования основных средств, земельных и трудовых ресурсов. В
неспециализированных хозяйствах можно наблюдать универсальность производства:
одновременно производится и реализуется много видов продукции растениеводства и
животноводства, причем трудно определить какое из них преобладает. В хозяйствах
с высоким уровнем специализации животноводство переводится на промышленную
основу, создаются крупные механизированные комплексы.
Для эффективного ведения животноводческих отраслей в
специализированных предприятиях важно обосновать внутрихозяйственную и
внутриотраслевую специализацию. При внутрихозяйственной специализации на каждом
производственном участке (отделении, бригаде) осуществляют размещение отраслей,
для которых имеются наиболее благоприятные природно-экономические условия -
кормовая база, постройки квалифицированные кадры, возможность реализации с
наименьшими затратами. Необходимо учитывать сочетание животноводческих и
растениеводческих отраслей, чтобы наиболее полно и рационально использовать все
земли, средства производства, трудовые ресурсы, побочную продукцию [15].
Еще один важный момент - взаимоотношения между
производителями и переработчиками молока. Неразвитость рыночной инфраструктуры,
отсутствие собственных торговых точек, необходимость быстрого сбыта вынуждают
хозяйства реализовывать продукцию по низким ценам, что ведет к снижению прибыли
и эффективности производства. Большое значение при реализации молока на
перерабатывающие предприятия имеет обеспечение гарантированного сбыта продукции
с учетом ритмичности использования производственных мощностей [12].
Для сохранения молочного животноводства как отрасли
общественного производства необходимо приступить к внедрению современных
методов повышения продуктивных качеств животных. Возникает определения круга с
ориентацией на доведение продуктивности коров до 5000 кг молока в год.
Наращивание продуктивного потенциала дойного стада должно
решаться путем:
- Скрещивания молочных коров с родственной
голштинской породой;
- Искусственного осеменения коров и телок,
причем не менее 10% - семенем быков - улучшателей;
- Совершенствования системы кормления и
кормопроизводства, воспроизводства, интенсификации выращивания ремонтного
молодняка, сокращения яловости.
Большинство хозяйств может самостоятельно решить вопросы
содержания скота, проведения племенной работы, но для эффективного сбыта молока
и реконструкции молочных ферм требуется финансовая поддержка государства [7].
Для улучшения качественного состава стада важно организовать
племенную работу по улучшению продуктивных и наследственных качеств,
совершенствованию существующих и выведению новых пород сельскохозяйственных
животных.
Большое влияние на эффективность животноводства оказывает
совершенствование системы зооветеринарных мероприятий, направленных на
сохранение здоровья животных, борьбу с болезнями, ликвидацию яловости, падежа
[4].
Наиболее существенными факторами, формирующими продуктивность
скота, следует считать систему кормления, ухода и содержания. В молочном
скотоводстве необходимо выделить яловость. Суть ее заключается в
несвоевременном осеменении коров после очередного отела, то есть превышение
срока сервис-периода. Это приводит к снижению их молочной продуктивности и
недополучению телят. Наукой и практикой доказано, что молочная продуктивность
среднегодовой яловой коровы вдвое выше, чем неяловой [25].
Способ содержания оказывает существенное влияние на
продуктивность животных. Одна из проблем - смешанное содержание животных,
наиболее распространенное в России. Суть этого способа в том, что в каждой
группе находятся коровы начальной стадии лактации, середины и конца лактации,
сухостойные. Телятся коровы, как правило, там, где стоят. Здесь же расположены
станки с новорожденными телятами. Всеми процессами в группе управляет доярка,
которая решает, какой корове и сколько дать кормов, к какой группе пригласить
ветеринарного врача и т.д.
Результаты такого содержания: кормление скота без учета их
физиологического состояния, низкие показатели молочной продуктивности и
воспроизводства стада, трудные отелы, послеотельные осложнения, высокая
себестоимость молока и, как правило, убыточное ведение хозяйства. Для
рентабельного ведения молочного животноводства необходимо учитывать физиологию
животных на всех этапах - от отела до следующего отела.
Содержание животных в группах соответственно их
физиологическому состоянию позволяет индивидуализировать кормление,
ветеринарное обслуживание, создает условия для проведения эффективной
селекционно-племенной работы, способствует повышению молочной продуктивности
животных, показателей воспроизводства и минимизации затрат труда, энергии и
других ресурсов. Все это приводит к увеличению прибыли и конечном итоге к
повышению эффективности ведения отрасли.
При беспривязном содержании за счет использования принципа
самообслуживания (животные самостоятельно подходят к групповым поилкам,
кормушкам, доильным залам) и применение более производительных машин и
технологий (доильные залы, раздатчики-смесители) снижаются затраты труда и
стоимость инженерного устройства помещений [5].
Кормовая база хозяйства - это источники поступления, объем
кормов, их ассортимент, качество, организация производства, заготовки, хранения
и использования [30].
Для повышения экономической эффективности отрасли
животноводства необходимо создание прочной кормовой базы, способной
удовлетворить потребности скота в питательных веществах для полной реализации
генетического потенциала продуктивных качеств.
Рацион - набор кормов, потребляемых за определенный
промежуток времени (как правило, за сутки). Рационы зависят от типа кормления,
применяемого в данном хозяйстве, продуктивности, времени года, возраста,
географического положения хозяйства и др.
Корма распределяются на следующие группы: сочные, грубые,
концентрированные, корма животного происхождения, минеральные отходы технического
производства, пищевые отходы, протеиновые и витаминные добавки.
Основным кормом для скота в летний период является зеленая
трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках [32].
Основное количество питательных веществ в летний период
коровы получают из зеленого корма, но естественные пастбища, как правило,
низкопродуктивны, поэтому недостаток питательных веществ компенсируют с помощью
зеленой подкормки концентратов. В качестве зеленой подкормки может,
используется злаково-бобовая смесь, а концентратов - ячмень. В летний период
получают основное количество молока, поэтому нормы кормления увеличивают для
обеспечения большей продуктивности.
Рацион должен быть сбалансирован по основным показателям,
чтобы с кормом поступало достаточное количество минеральных веществ. Для этого
используют премиксы - суперконцентрированные комплексные добавки, состоящие из
наполнителя (до 90-99% по массе) и активной части, которая включает соли
микроэлементов, витаминные и ферментные препараты, лечебно-профилактические
добавки. Все это в определенном соотношении идеально и равномерно
перемешивается, фасуется небольшими объемами в герметичную тару и поступает на
реализацию. Затем премиксы, как правило, включают в комбикорм в дозе 0,5-5%
(чаще 1% по массе). Чтобы определить необходимое количество минеральных
добавок, в хозяйствах делают сначала анализ крови животных и узнают нехваток
веществ [23].
В каждом хозяйстве необходимо иметь годовой кормовой баланс и
помесячные кормовые планы. Установив среднесуточную потребность животных в
корме, определяют необходимое его количество, на весь период исходя из
численности поголовья и продолжительности периода. Рассчитанную для каждого
периода потребность в корме целесообразно увеличить на 15-20% - страховой фонд.
Общая потребность хозяйства в кормах складывается из потребности в них всех
групп животных [32].
Получению качественных кормов при минимальных затратах труда
и средств способствуют прогрессивные способы уборки, хранения и скармливания
коров. Широкое применение должны получить приготовление сенажа, сенной муки,
монокорма, сушка сена активным вентилированием с последующим прессованием.
Такие корма, помимо того что обладают большим количеством питательных веществ и
витаминов, удобны для применения средств механизации при заготовке и раздаче
животным.
Для повышения отдачи от потребляемой энергии в животноводстве
необходимо проанализировать структуру и объем энергетических затрат по этапам
производства и приготовления кормов. При этом следует помнить, что мероприятия
по экономии топлива обходятся в 2-3 раза дешевле, чем эквивалентный прирост его
добычи, переработки и доставки потребителю [27].
Несбалансированность рационов по важнейшим питательным
веществам приводит к перерасходу кормов. Так, для большинства животных на
единицу общей питательности рациона должно приходиться 105-110 г. переваримого
протеина; фактически же этот показатель составляет 90-95 г., что приводит к
перерасходу 25-30% объема кормов [21].
Тенденции последних лет диктуют создание животноводческих помещений
- трансформеров, которые посредством устройств регулирования микроклимата легко
превращаются из коровников с хорошей вентиляцией и физиологичным тепловым
режимом в холодное время года в навесы - холодные, фронтально открытые
коровники. Именно такое устройство животноводческих помещений обеспечивает
животных достаточным количеством чистого воздуха, очисткой среды от испарений,
что ведет к улучшению самочувствия животных, повышению аппетита, сохранению
здоровья, продлению срока продуктивной эксплуатации животных.
Также влияет на продуктивность молочную продуктивность коров
способ раздачи кормов. Раздельное кормление - это раздача отдельно грубых,
сочных и концентрированных кормов. При таком способе появляется необходимость
ежедневной чистки кормушек - вручную выбрасывать в навозные каналы остатки
начавших разлагаться кормов. Кормление полнорационными кормовыми смесями
подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, затем изготовлением
кормосмесей с использованием измельчителей-смесителей-раздатчиков кормов
(миксеров), раздачу кормосмесей в кормушки или на кормовые столы, контроль
поедаемости и оценку качества кормления (осуществлении обратной связи между
животным и человеком). Ключевым элементом процесса приготовления полнорационных
кормовых смесей является миксер. Одна из задач оптимизации технологических
процессов на сельскохозяйственных предприятиях - обоснование выбора техники,
необходимой для реализации эффективных ресурсосберегающих технологий. Кормление
коров полнорационными кормовыми смесями позволяет обеспечить требуемое
соотношение элементов рациона, повысить поедаемость кормов и продуктивность
коров на 15-20%, полностью избежать отходов грубых кормов. Поэтому, при
переходе с раздельного кормления на кормление полнорационными смесями молочная
продуктивность крупного рогатого скота повышается [22].
Наиболее ответственным процессом на
предприятии является машинное доение коров. Эффективность этого процесса
зависит как от квалификации операторов машинного доения, которые должны в
определенной последовательности и качественно выполнять все технологические
операции, так и от доильного оборудования, способствующего проявлению
полноценного процесса молоковыведения. Причем от более эффективного доильного
оборудования во многом зависят здоровье животных, их молочная продуктивность,
санитарно-гигиенические условия получения молока. Только из молока высшего
качества можно выработать высококачественные молочные продукты [2].
2.
Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности ООО «Верх-Уни»
.1 Организационно-правовая характеристика
предприятия
февраля 1992 года предприятие было зарегистрировано как
Открытое Акционерное Общество. Однако в связи с убытками на предприятии было
предложено передать его в частные руки, что позволило поддержать предприятие за
счет финансирования частных лиц. С 10 апреля 2000 года предприятие приняло
новую правовую форму Общество с ограниченной ответственностью.
Общество в своей деятельности руководствуется Уставом,
законодательством Российской Федерации и Удмуртской Республики и иными
обязательствами для исполнения актами законодательных и исполнительных органов
власти.
Общество является юридическим лицом, имеет в собственности
обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом. Цель
деятельности предприятия - извлечение прибыли, удовлетворение общественных
потребностей в товарах, услугах и насыщение рынка продукцией сельского
хозяйства. Для достижения цели осуществляются следующие виды деятельности:
производство, переработка и реализация сельскохозяйственной
продукции;
проведение торговой, закупочной и сбытовой деятельности;
добыча в установленном порядке местного сырья и его
переработка;
прибыль от результатов хозяйственной деятельности;
заемные средства;
амортизационные отчисления;
капитальные вложения и дотации;
добровольные взносы;
иная не запрещенная законом коммерческая деятельность.
Предприятие возглавляет директор, назначенный учредителем. Он
представляет предприятие в хозяйственных и иных отношениях.
Управление - это целенаправленное воздействие на
организованную систему, обеспечивающее сохранение ее определенной структуры,
поддерживание режима и цели деятельности. Целенаправленность управления
определяется его целями, достигаемыми в результате выполнения функций
управления на основе использования определенных принципов и системы методов
управления.
В процессе производственной деятельности между сотрудниками
предприятия и его структурными подразделениями, управляющей и управляемой
подсистемами устанавливаются постоянные производственные связи. Совокупность
элементов и звеньев системы управления и установленных между ними постоянных
связей образует структуру управления.
2.2