Межпланетарная пища
Содержание
Межпланетная пища
Тянет на соленое
Витамины с грядки
Космические карлики
Первый запуск
Надо расширяться
Космическое меню
Суточный рацион питания космонавта на борту
Состав продуктов на станции "Салют''
пища космонавт продукт питание
Межпланетная пища
Специалисты Института медико-биологических проблем человека РАН подсчитали: экипажу из шести человек в двухлетнее межпланетное путешествие с собой пять тонн еды. А какой конкретно? Об этом рассказывает корреспондент журнала «Ломоносов» Алла Астахова. Вряд ли пищу будут хранить в тюбиках, даже отдаленно похожих на те, которые брал в космос Юрий Гагарин. Эксперименты показали, что гораздо удобнее использовать консервные банки и специальные плотные пластиковые пакетики для продуктов сублимационной сушки - именно из них, подогревая содержимое с помощью устройства, вмонтированного в обеденный стол, или добавляя в пакет нужное количество кипятка из особого краника, едят обитатели современной Международной космической станции. За годы орбитальных полетов уже сложился особый, «космический», застольный этикет - его наверняка будут соблюдать и в межпланетной экспедиции. Ложки после еды в космосе мыть не принято. Чрезвычайно сложно проделать это в невесомости, да и везти с собой лишнюю воду накладно. Так что каждый космонавт пользуется одним и тем же столовым прибором, периодически протирая его дезинфицирующими салфетками. А вот за крошками, нечаянно оброненными во время еды, следят совсем не так, как на Земле. Плавая в невесомости по кабине корабля, маленькая частица пищи может попасть в дыхательные пути человека и причинить серьезные неприятности. Поэтому самая необходимая «застольная» вещь в космосе - вовсе не скатерть, а особое устройство для отсасывания крошек из воздуха.
Тянет на соленое
В первую неделю пребывания в космосе нашим путешественникам, скорее всего, будет не до еды. В период острой адаптации к условиям невесомости многие космонавты находятся в состоянии, очень похожем на «морскую болезнь», - их укачивает. «Чтобы снять тошноту, нужно питье с контрастным кислым вкусом, - рассказывает заведующий отделом питания Института медико-биологических проблем человека РАН Александр Агуреев. - Пищи в это время требуется немного, она должна иметь полужидкую консистенцию с небольшими твердыми кусочками». Однако и после того, как период адаптации закончится, со вкусом у космонавтов будут продолжать твориться разные чудеса. «В космосе вкусовые предпочтения человека зачастую меняются, - рассказывает Агуреев. - Пища, которая нравилась на Земле, перестает казаться привлекательной и наоборот. А иногда космонавта вдруг неожиданно начинает тянуть на соленое. Интересно, что эти изменения вкусовых предпочтений не носят постоянный характер, а меняются волнами в течение полета с интервалом в 2-3 месяца». Однажды американская астронавтка которая очень любила креветки, решила захватить с собой на МКС в специальном бонусном контейнере, куда помешают любимые блюда космонавтов, изрядное количество порций креветочного коктейля. Однако, попав на орбиту, она смотреть не могла на морепродукты. И креветки съели ее российские коллеги. Другой космонавт постоянно устраивал разносы диетологам за то, что на орбиту доставляли еду, пересоленную, но его мнению, нас только, что ее нельзя было взять в рот. А на Земле те же самые блюда казались ему абсолютно нормальными. Чтобы избежать проблем с восприятием вкуса пиши, которые на орбите могут серьезно осложнить жизнь космонавтам, в Центре подготовки перед каждым полетом обязательно проводят ознакомительные тестирования. Будущие космические путешественники пробуют блюда из рациона, который на МКС состоит наполовину из американских, наполовину из российских блюд, затем оценивают пищу по 9-балльной шкале. Еда, набравшая меньше 6 баллов, попадает в «красный» список. Ее не включают в меню экипажа. Существуют и блюда-чемпионы: их любят почти все и обычно заказывают с Земли помногу. Обитатели МКС, например, всегда просят прислать российского сублимированного творога с орехами и вкусных палочек из купажированных фруктов. А вот диетологи США прославились среди космонавтов отличными мюсли и бифштексами. «Производство космических продуктов питания сегодня развито неплохо: только в России разработано 260-300 рецептов разных блюд», - говорит Александр Агуреев. В полет к Марсу, скорее всего, возьмут все виды космических продуктов. Кто знает, что захотят разогреть к обеду обитатели корабля в соответствии с постоянно меняющимися в космосе вкусовыми предпочтениями? Диетологи учитывают, к тому же, и то, что любая еда рано или поздно приедается. Уже замечено: быстрее всех космонавтам надоедают консервы. Но и одни сублимированные продукты с характерным для них легким «запахом сена» постоянно есть невозможно. «Существует еще одна вещь, которую обязательно надо иметь в виду при составлении меню путешественников к Марсу, - говорит Агуреев. - Это разные гарантированные сроки хранения продуктов. На пути к Красной планете сначала закончатся свежие овощи и фрукты, которые можно будет взять с Земли, потом наступит очередь консервов - они гарантированно хранятся в течении года. А к концу двухлетнего путешествия космонавтам придется перейти на сублимированные продукты, которые имеют гарантированный срок хранения: 3 года»
Витамины с грядки
Какими бы оригинальными способами не была приготовлена космическая еда, состав ее должен оставаться практически таким же, как на Земле. «Исключение составляют, пожалуй, только кальций и витамины, - рассказывает Александр Агуреев. - Их в космосе человеку нужно несколько больше, чем обычно. Причина невесомость. Из-за отсутствия «земной» нагрузки на скелет человека кальций постепенно вымывается из костей: организм получает ложный сигнал, что им нет необходимости быть такими уж крепкими. Однако, просто добавляя кальций в еду, проблемы не решишь. Как заставить организм правильно усвоить его? «Во-первых, нужно попытаться восстановить утраченные нагрузки, - говорит Агуреев. - Для этого существуют специальные тренажеры: они есть на МКС, будут и на межпланетном космическом корабле. Во-вторых, необходима сбалансированная диета. Например, кальций усваивается лучше, если его соотношение с фосфором в составе пищи равно 1:1,5. А вот натрия в продуктах для космонавтов должно быть не больше, чем 4-5 г в день, - есть данные, что он способен замещать кальций в организме». С витаминами все обстоит сложнее. В процессе обработки «долгоиграющей» космической пищи они уничтожаются почти полностью. Казалось бы, без «ударных» витаминных комплексов, которые широко рекламируют повсюду, космическим путешественникам не обойтись. Наверное, для них выберут особые, с повышенными дозировками? Вовсе нет. Американские диетологи, например, сейчас вообще не рекомендуют своим астронавтам витамины в таблетках, уповая на сбалансированность диеты и свежие овощи с фруктами, которые регулярно привозят на МКС космические «грузовики». Российские космонавты принимают витамины в дополнение к овощам и фруктам, но в небольших количествах. Причем это не какие-нибудь специальные витаминно-минеральные комплексы, а обычный «Аэровит» российского производства. Ведь некоторые витамины и минералы, например, железо, если усваиваются не полностью, способны накапливаться в органах человека. Это ведет к болезням, так что ударные дозы здесь, скорее, опасны, чем полезны». Источником «живых» витаминов в двухлетнем полете должна стать оранжерея на борту космического корабля. «Уже подсчитано, что при современных технологиях выращивания высших растений в космосе объем оранжереи для шести человек может составить приблизительно 10 кубических метров. Продуктивность в 100-150 г сырой биомассы с кубического метра в сутки в космосе считается хорошей, ведь приходится растить зелень при достаточно невысокой освещенности. Всего нужно получить около 600 г биомассы ежесуточно - каждый космонавт должен будет съедать 50-70 г зелени в день, чтобы удовлетворить потребность в витаминах и грубых растительных волокнах. С оранжереи объемом 10 кубических метров вполне можно собрать такой урожай». Растить живую зелень на корабле удобно и с точки зрения постоянной смены вкусовых предпочтений. В самом деле, достаточно взять запас семян, чтобы обеспечить к столу, когда укроп, когда петрушку, а когда и помидоры. Их недавно высадил в оранжерее, имеющейся на МКС, российский космонавт Николай Бударин. Биологи уже исследовали около 30 культур японских и китайских листовых салатов и выявили те, которые лучше всего выращивать в космосе. Конечно, здесь существуют свои проблемы. Придется, например, подумать о том, как защитить растения в межпланетном перелете от космических излучений - для них, как и для людей, наверняка будет предусмотрено радиационное убежище. Но биологи, работающие над этим вопросом, все же считают, что добились огромного прогресса: еще два десятка лет назад у них не было уверенности в том, что в невесомости вообще можно вырастить что-то полноценное.
Космические карлики
«Когда начались полеты в космос, первой задачей было понять, как растения будут реагировать на отсутствие силы тяжести, например, будут ли они вообще расти? И куда? А как поливать? Ведь в невесомости жидкость и газ ведут себя совершенно одинаково - вода не течет, как на Земле. Еще одна проблема: всем живым организмам, в том числе растениям, необходимо сбрасывать избыточное тепло. На Земле они испаряют его - возникают конвективные потоки за счет разного веса холодного и теплого воздуха. А в невесомости естественного теплообмена не происходит». Первые растения, которые космонавтам удалось вырастить из семян на орбите, не радовали исследователей. При виде хилых желтоватых побегов с подгнившими листьями мысль о витаминной зелени к обеду исчезала сама собой. На орбите побывали многие культуры: космонавты пробовали сеять и пшеницу, и кукурузу, и листовую капусту, и арабидопсис - сорняк, который неприхотлив, быстро растет и дает семена, потому его часто используют в экспериментах по генетике. Результат был один - малосъедобный. «Поливали тогда вручную, К емкости с растением присоединяли сосуд с водой. Когда космонавт нажимал на клапан, в почву поступала вода. Но ее дозу рассчитывали для земных условий. В космосе, где рост замедлен, воды, как оказалось, нужно меньше. Растения были переувлажненными, заморенными перегревом. И, честно признаться, имели довольно жалкий вид». Лишь в начале 90-х в космосе появились автоматические оранжереи. Теперь влажность в разных частях почвенного субстрата, температуру воздуха и температуру в корневой зоне измеряли специальные датчики. «Данные поступали на Землю, и мы могли судить, что происходит с растениями». В 1993 году российские и американские биологи начали совместный эксперимент. В результате появилась чудо-оранжерея для космических растений с компьютерной программой управления и множеством датчиков, позволявших измерять не только температуру и влажность, но и скорость фотосинтеза, концентрацию в воздухе углекислоты и водорода. Казалось, в космосе наконец-то можно будет вырастить зелень, которую не стыдно подать на стол. Однако опыт по выращиванию пшеницы в новой оранжерее, проведенный в 1996 году, немало озадачил биологов. Хотя желтых листьев и чахлых ростков не наблюдалось, растения имели очень странный вид. «Конечно, пшеница сама по себе была особого сорта, низкорослой. Но ее кустики оказались в три раза ниже, чем обычно бывает на Земле. Что удивительно, колосьев при этом было в три раза больше». Однако главная загадка состояла в другом: ни один из многочисленных колосков не содержал ни единого зерна. Аналогичный эксперимент по выращиванию на орбите брассики, маленького растения, похожего на сурепку, привел к еще более странным результатам. В космосе выросли явные карлики - их развитие не пошло дальше 3-4 сантиметров, в то время как на Земле брассика достигает высоты 30-40 сантиметров. «Гипотез о том, почему так происходило, было немало. Многие думали, например, что в невесомости по-особому перераспределяются гормоны, поэтому растения имеют такой странный вид». Однако после того как был сделан специальный анализ воздуха на борту космической станции и проведен микроскопический анализ зерен пыльцы растений, причина прояснилась. Ненасыщенный углеводород этилен, который выделяется изделиями из пластика, а также является продуктом жизнедеятельности живых существ, неспособен принести человеку вред, поэтому фильтры, установленные на космической станции, не абсорбируют его. «Однако для растений этот углеводород оказался сильнейшим фитогормоном. Он регулирует очень многое: и рост, и образование плодов и семян. Только после того, как мы стали специально подбирать сорта растений, устойчивые к этилену, дело пошло на лад». В конце концов, космонавты привезли с орбиты фильм, где видно поле полноценной колосящейся пшеницы. Приглядевшись, понимаешь, что дело в необычном ракурсе съемки. На самом деле в небольшой оранжерее всего несколько десятков крепких, здоровых колосков.
Однако когда-нибудь такая картинка вполне может стать реальной. Потому что на кораблях, которые отправятся в многолетние полеты к другим планетам, обязательно будут целые биосистемы для снабжения космонавтов всем необходимым. «Конечно, в ближайшее время никто не собирается печь караваи из космической пшеницы, но в любом космическом полете, выходящем за рамки нескольких лет, без этого никак не обойтись. Так что десятикубовая «марсианская» грядка - всего лишь прообраз будущих космических огородов».
К примеру, каша должна завариваться и становиться полноценным питанием уже при температуре 78 градусов (температура кипения воды в невесомости). При этом должны сохраняться биологически активные вещества. Решение поставленной задачи зависело от того, удастся ли найти грамотного технолога.
Выходцев обратился в самые дорогие хедхантинговые агентства Москвы. Но поиски не дали результата. "Под колпаком у хедхантеров находятся только приличные предприятия. А как показал наш опыт, искать надо было как раз не там", - говорит Сергей Выходцев. Поиски собственными силами затянулись настолько, что уже стало казаться, что нужного человека найти невозможно. Помог случай. "Абсолютно случайно я столкнулся с директором одной захолустной конторы. В разговоре со мной он признался, что единственный ценный актив, который у него есть, это технолог по кашам, у которого, по выражению директора, - "дар от Бога", - вспоминает Сергей Выходцев. Этого технолога и переманили в компанию "Быстров". "Она может, посмотрев на продукт, сказать, что с ним станет через два года на рынке и как изменятся вкусы россиян", - говорит Выходцев. Во многом благодаря этому специалисту продукция НПК "Быстров" прошла наземные испытания и "каша моментального приготовления овсяная с яблоком" и "каша моментального приготовления овсяная с персиком" получили право быть включенными в рацион питания космонавтов.
Рекрутеры считают, что, если компания начинает поиски редкого специалиста, это косвенное свидетельство зрелости бизнеса. "На стадии развития компания, как правило, набирает людей с широким спектром навыков, - говорит директор регионального развития компании "АНКОР" Ирина Кондратова. - Но чем дальше, тем чаще встает вопрос о необходимости сужать специализацию.
Ученые NАSА смогли вырастить филе рыбы отдельно от нее самой. Специалисты из нью-йоркского Тоurо Соllеgе разработали технологию, которая позволяет выращивать куски рыбы в специальном питательном растворе, сообщает СNN. Уже в первых экспериментах часть мышечной ткани окуня, погруженная в раствор, увеличилась на 16 процентов за неделю.
За год последующих исследований, финансируемых Национальным аэрокосмическим агентством США, ученым удалось найти такой состав питательной среды, которая ускоряет рост еще сильнее. Результаты этих исследований могут означать коренной перелом в подходе к питанию космонавтов на орбите, поскольку разведение животных и рыбы на борту космических станций невыгодно и связано с массой сложностей.
Поэтому раньше космонавты получали только сублимированную пищу с земли. Теперь смогут отведать и живой рыбы. То, что при этом не приходится убивать животных, NАSА тоже считают преимуществом.
Вкус у искусственно выращенной рыбы ничем не отличается от натуральной. Хотя американская пищевая ассоциация еще проводила тесты образцов, создатели "искусственной рыбы" не сомневаются в успехе.
Следующим шагом исследователей станут искусственные цыплята и говядина. По его словам, биологам уже удалось добиться неограниченной жизни образцов, но вес они пока не набирают. Ученые уверены, что вскоре эту проблему удастся решить.
На протяжении многих лет усилия различных организаций, научно-исследовательских институтов и предприятий по всей стране были нацелены на развитие советской космонавтики. Не стала исключением и пищевая отрасль.
Берясь за производство туб для использования в космических полетах, фабрикам приходилось непросто: сложные технические условия требовалось исполнять неукоснительно и безупречно.
«Космонавты питаются едой из тюбиков» - это почти детское утверждение приходилось слышать многим. Действительно, на прилавках магазинов мы не видели продуктов в тюбиках, но всем было прекрасно известно, что на орбите у космонавтов вся еда - именно в них, в тюбиках.
Первый запуск
Вряд ли стоит говорить о значении полноценного, а главное, безопасного питания для космонавтов. Ситуация отравления некачественными из-за плохой упаковки продуктами для космонавта просто недопустима. Поэтому технические условия по производству туб для космоса были и есть весьма сложны, а их соблюдение - безупречно. Внутри тубы покрываются ровным слоем консервного лака, снаружи - двойным слоем эмали. Продукты для космонавтов стерилизуются в автоклаве в течение двух часов, и часть этого времени - при температуре 1200 С и повышенном давлении. Как внутреннее лаковое покрытие, так и внешний эмалевый слой должны выдерживать такие условия.
На Земле нашлось применение тубам для различных продуктов питания. Первые тубы для упаковки продуктов питания космонавтов производились в Эстонии. На одном из химкомбинатов к 1964 г. было налажено производство алюминиевых туб в соответствии с местным (республиканским) стандартом. Производство не было изначально специализированным, «космическим». Здесь по методу горячего разлива упаковывали в тубы разнообразные ягодные желе, и эти продукты поступали в свободную продажу на территории Эстонии. Именно эти тубы закупал ВНИИ Пищеконцентратов для упаковки питания космонавтов.
Но тубы эстонского производства имели маленькое выходное отверстие (6 мм) и были удобны только для продуктов пастообразной консистенции, а для упаковки первых и вторых блюд, предусмотренных в меню космонавтов, уже не подходили. Разумеется, «космические» борщи, антрекоты и гуляши были в измельченном или дробленом виде, но пастообразными их все-таки назвать трудно. Стало очевидным, что обедая, космонавтам неудобно пользоваться тубой с таким маленьким «носиком». Нужны были тубы с большим выходным отверстием.
Надо расширяться
В 1970 г. были разработаны новый республиканский стандарт Молдавии и технология производства туб для «спец. потребителя». Документ определял необходимые условия по производству специальных туб. Теперь диаметр выходного отверстия тубы составлял 8 мм. Производство туб по новым ТУ освоил в Молдавии Тираспольский завод металлолитографии. Это предприятие выпускало тубы для космоса вплоть до 1985 г. В период перестройки у завода возникли проблемы с приобретением алюминия, и предприятие вынуждено было отказаться от такого серьезного производства.
Тогда российское правительство поручило фабрике «Свобода» взять на себя производство туб для космоса. «Свобода» и раньше выпускала тубы для упаковки собственной продукции, но они, например, не покрывались изнутри консервным лаком, а выходное отверстие тубы не имело защитной мембраны - для упаковки косметической и парфюмерной продукции этого не требовалось. Поэтому в связи со специальным заказом на фабрике были вынуждены переоборудовать одну из линий изготовления туб и закупить необходимые узлы для ее усовершенствования.
Ассортимент блюд для космонавтов постоянно расширялся. Только в 1973-1975 гг. отдел космического питания ВНИИ Пищеконцентратов разработал и внедрил 25 новых наименований блюд. За все годы полетов в космос изготавливалось около 70 наименований блюд с упаковкой в тубы. Объем тубы был невелик, около 175 г, и такая порция была не достаточна. Этот аргумент в том числе сыграл роль в пользу разработки и внедрения другой упаковки - специальных пакетов - для первых, вторых блюд и напитков сублимационной сушки. Но с 1964 по 1982 гг. туба - единственная тогда упаковка для питания космонавтов - выручала во всех случаях.
Со временем технология упаковки была пересмотрена. К 1982 г. первые и вторые блюда уже практически не упаковывали в тубы: исключение составляли продукты для транспортных кораблей, доставляющих космонавтов на орбитальные станции. На борту станций космонавты питались сублимированными продуктами из специальных пакетов, в которые непосредственно перед едой заливают горячую воду и блюда приобретают свой привычный вид. А на транспортных кораблях не предусмотрены подогреватели для воды, поэтому там до сих пор используют пищу в тубах. В общем же с 1982 г. туба служит по-прежнему только для упаковки сладких, творожных блюд и соков.
Вскоре и для фабрики «Свобода» производство туб для космоса стало нерентабельным. Вслед за москвичами его освоили в Казани. Несмотря на то, что выполнение всех технических условий оказалось для этого предприятия очень сложным (были проблемы с нанесением внутреннего лакового покрытия и качеством внешнего эмалевого слоя), изготовление туб было налажено, и сейчас их используют для упаковки соков и сладких блюд.
Космическое меню
Наверное многим будет небезынтересно узнать, что у космонавтов самым популярным блюдом остается по сей день творог с фруктовыми добавками (яблоками, курагой, клюквой), напитки и протертая клюква и брусника. В тубы упаковывали много дробленых и протертых продуктов: курага, чернослив с сахаром, землянику и другие ягоды, а кроме того - натуральный мед.
Разумеется, каждый новый продукт перед внедрением в космический рацион приходил дегустацию, рецепт каждого блюда разрабатывал отдел ВНИИ Пищеконцентратов космического питания. Космонавты употребляли блюда, которые готовились для полетов, и высказывали свои пожелания. Если продукт получал одобрение, то его включали в меню. Так, первоначально для космонавтов разработали шестидневное меню, затем было разработано меню и расписано на 8 дней, сейчас - 10 дней.
Срок хранения продуктов в тубах составляет от 15 до 18 месяцев. Специалисты строго контролируют нанесение консервного лака на внутреннюю поверхность тубы, которое является очень важным фактором сохранения продуктов питания космонавтов. Ведь в состав блюд и продуктов для космонавтов никогда не вводились консерванты и другие химические вещества - используются исключительно натуральные продукты.
Упаковка космического питания осуществлялась только на специальном производственном участке, ограниченных объемов изготовления и высочайших требований, стоили эти продукты очень дорого, тем не менее, их иногда использовали для питания земных «спец. потребителей» - участников различных экспедиций, например, на Эверест или на Северный Полюс.
Суточный рацион питания космонавта на борту
Наименование продуктовМасса, гСодержание, гнеттоводыбелковжировуглевод.1-й завтрак 1.Бекон рубленный 2.Картофельное пюре 3.Хлеб бородинский 4.Десерт фруктовый, слива, вишня 5.Кофе с сахаром 100 50 45 50 24 61,8 2,5 18,9 12,5 - 17,6 4,0 2,9 1,6 - 13,6 9,2 1,0 - - 4,7 30,1 21,0 32,6 20,0Итого:26995,726,123,8108,42-й завтрак 1.Судак пикантный 2.Галеты «Арктика» 3.Сок персиково- черносмородиновый с мякотью, с глюкозой 100 25 45 70,0 2,4 1,3 18,0 2,4 - 7,0 2,6 - 1,3 17,6 37,8Итого:17063,720,49,686,5Обед 1.Паштет перепелиный 2.Борщ с мясом 3.Говядина таллинская с картофельным пюре 4.Хлеб ржаной московский 5.Палочки из айвы 6.Молоко коровье пастеризованное 100 30 52,5 45 50 25 59,8 1,5 2,6 18,9 12,5 1,0 17,3 6,0 18,4 2,9 0,5 6,4 20,9 4,5 7,9 1,1 - 6,3 0,4 14,0 16,7 20,7 34,2 9,9Итого:302,596,351,540,295,9
123456Ужин 1.Ассорти мясное 2.Творог с черносмородиновым пюре 3.Хлеб пшеничный сдобный 4.Чай с сахаром 100 165 30 46 96,3 60,8 9,6 - 17,8 13,5 2,7 - 10,6 22,6 2,3 - 8,8 40,6 15,0 40,0Итого:341155,534,035,5104,4Икра любительская82,552,03,311,111,5Всего:1165473,2135,3120,2276,7
Приправы: Соус томатно-овощной "Молдова".
В первый завтрак и обед каждого дня предусмотрено употребление по одному поливитаминному драже "Аэровит".
Состав продуктов на станции "Салют''
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Хлеб столовый
Хлеб бородинский
Хлеб ржаной московский
Хлеб пшеничный сдобный
. Коврижка медовая
КОНСЕРВЫ В МЕТАЛЛИЧЕСКИХ БАНКАХ
. Антрекот
. Карбонат
. Язык говяжий
. Ветчина
. Свинина рубленая с яйцом
. Бекон рубленый
. Колбаса любительская
. Ассорти мясное
. Азу
. Говядина под майонезом
. Телятина с овощами
. Мясо куриное с черносливом
. Крем из гусиной печени
. Паштет перепелиный
. Мясо перепелиное с яйцом
. Судак пикантный
. Судак по-польски
. Осетр заливной
. Осетр в желированном томатном соусе
. Сыр "Российский"
КОНСЕРВЫ В АЛЮМИНИЕВЫХ ТУБАХ
. Щи зеленые
. Щи из квашеной капусты
. Борщ с копченостями
. Соус томатно-овощной "Молдова"
. Икра любительская
. Приправа яблочно-клюквенная
. Творог с черносмородиновым пюре
. Творог с яблочным пюре
. Творог с клюквенным пюре
. Сок черносмородиновый с сахаром
. Сок яблочный с сахаром
б. Сок вишнево-яблочный с сахаром
. Сок вишневый с сахаром
. Напиток из клюквы
ПРОДУКТЫ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ
. Суп-пюре овощной
. Суп-харчо
. Борщ с мясом
. Картофельное пюре
. Говядина духовая с картофельным пюре
. Говядина таллинская с картофельным пюре
. Вырезка свиная с картофельным пюре
. Говядина по-домашнему
. Голубцы ленивые с мясом
. Рагу овощное с мясом
. Капуста тушеная
. Каша гречневая
. Творог с орехами
. Творог с земляникой
. Молоко коровье пастеризованное
. Паста ацидофильная повышенной жирности
. Йогурт сладкий
. Клубника
. Сок черносмородиновый с мякотью
. Сок вишневый с мякотью
. Сок виноградно-сливовый с мякотью
. Сок яблочный с мякотью
. Сок абрикосовый с мякотью
. Сок яблочно-черносмородиновый с мякотью
. Сок персиково-черносмородиновый с мякотью, с глюкозой
. Поливитамина "Аэровит"
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
. Конфеты "Кунжут"
. Шоколад тугоплавкий "Особый"
. Печенье "Сахарное"
. Галеты "Арктика"
. Печенье "Русское"
. Курага
. Печенье "Восток"
ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ
. Чернослив с орехами
. Палочки из яблок и слив
. Чернослив
. Палочки из айвы
. Десерт фруктовой, слива, вишня
. Чай с сахаром
. Кофе с сахаром
. Чай без сахара
. Палочки из яблок и абрикосов
. Десерт фруктовый "Стелуца"