Культурно-духовні традиції країн Кавказу та Закавказзя
План
1. Загальна характеристика країн Кавказу та Закавказзя
. Культурно-духовні традиції Азербайджану
. Культурно-духовні традиції Вірменії
. Культурно-духовні традиції Грузії
Список використаної літератури
1. Загальна характеристика країн Кавказу та Закавказзя
До країн Кавказу та Закавказзя належать Грузія, Вірменія та Азербайджан. Усі вони унітарні, Азербайджан і Грузія - президентські республіки, а Вірменія - парламентська. Хоча Закавказзя й розташоване між Каспійським і Чорним морями, Вірменія не має виходу до жодного з них. Країни Закавказзя межують між собою.
Якщо подивитися на карту, то не можна не помітити, що закавказькі країни «затиснуті» між більш масивними Росією, Іраном і Туреччиною. Тому не дивно, що ці держави або їхні історичні попередники впливали й продовжують впливати на процеси, що відбуваються в Закавказзі.
Особливістю країн Закавказзя є виняткова різноманітність і контрастність природних умов. Це пояснюється тим, що держави розташовані поблизу кількох природних меж - між помірним і субтропічним поясами, горами й рівнинами, морем і суходолом.
Незважаючи на складні історичні умови свого розвитку Грузія, Вірменія та Азербайджан змогли зберегти свою культуру, у якій переплелися європейські й азіатські, християнські й мусульманські коріння. Грузинська земля надзвичайно багата на таланти. Вона подарували світу багато чудових поетів і відомих режисерів, дивовижних художників і прекрасних співаків. Грузія відома своїм багатоголосим співом і мелодійними піснями.
Грузинське мистецтво вирізняється вишуканістю, ліричністю, особливим поглядом на світ. Заслужене визнання отримали грузинські фільми. Такі кінорежисери, як Е. Шенгелая, Г. Чхеїдзе, Т. Абуладзе, О. Йоселіані, відомі в багатьох країнах світу. Багатої неабияких особистостей зробили безцінний внесок у літературну спадщину Грузії. Серед них І. Чавчавадзе, Н. Бараташвілі, А. Церетелі, Г. Табідзе.
Символом Грузії, що уособлює країну, став талановитий художник-самоук Ніко Піросмані.
Найбільш ранні літературні пам'ятки вірменською мовою, що збереглися до нашого часу, датуються V-VI ст. Насамперед це історичні твори «Історія Вірменії» Мовсеса Хоренаці й «Житія Маштоца» Корюна. Вірменським народом створені численні казки; світової слави набули також вірменська мініатюра й книжкова орнаментація. Велику популярність має музика вірменських композиторів А. Хачатуряна, М. Таривердієва й А. Бабаджаняна. Визнання одержали їй вірменські живописці, серед яких М. Сар'ян.
Азербайджан також подарував світу багатьох відомих людей, серед прих віолончеліст і диригент М. Ростропович, кількаразовий чемпіон Шріту з шахів Г. Каспаров, композитор К. Караєв, кінорежисер Р. Іб-Ціагімбеков. Величезну славу своїй країні принесли співаки М. Магомаєв і П. Бюль-Бюль-огли. Характерною рисою традиційної азербайджанської літератури є усна поезія ашугів (народних співаків-поетів), традиції якої збереглися й дотепер.
2. Культурно-духовні традиції Азербайджану
Різноманітні природно-кліматичні умови Азербайджану сприяли тому, що в різних його районах з давніх часів склалися свої, відмінні форми господарювання, культури і побуту, так звані господарський-культурні типи, специфіка яких у ряді випадків збереглася до теперішнього часу.
У горах і передгір'ях півночі республіки, а також в Талише і Нагірному Карабаху відвіку існувало комплексне господарство, що поєднувало землеробство з садівництвом і тваринництвом. Абсолютно інший господарський-культурний тип отримав розвиток в посушливих степових і напівстепових районах межиріччя Кури і Аракса. Тут переважало напівкочове відгінне скотарство з сезонними перегонами худоби в літній час на гірські пасовища - в Ширванскі і Карабахські гори. На цій напівпустинній рівнині спрадавна мешкали кочові і напівкочові пастушачі племена. Землеробство було можливе тільки в умовах штучного зрошування, яке в Мільськой степу відоме вже з бронзового століття.
Від античної пори і раннього середньовіччя в районах, прилеглих до Ардксу, збереглися численні канали, руїни старовинних, колись процвітаючих міст: Байлакана, Пайтакарана і ін. Ці оазиси в степу, засновані на поливному землеробстві, були особливим господарський-культурним типом. Густа мережа каналів прорізала Мільський і Карабахський степ на всіх напрямках.
Дуже захоплено про родючість землі і щедрості природи Азербайджану відгукувалися і все подальші хроністи і мандрівники. Албанський літописець Мойсей Каганкатваци (X ст.), перераховуючи продукти своєї країни (Кавказької Албанії - сучасного Азербайджану), згадує хліб, вино, нафту, сіль, шовк, бавовну, мідь, жовтий ладан і ін. Іспанець Клавіхо, що відвідав Азербайджан в XV в., відзначав, що тут вирощується стільки рису, що їм годують навіть коней. Але головним товаром країни був шовксирець. З метою придбання його сюди з'їжджалися торговці з Персії, Туреччини, Сірії і багатьох інших країн. Удосталь вирощували також бавовну, з якої виробляли, за словами турецького письменника і мандрівника Евлії Челябі (середина XVII ст.), «фарбовані ситці, відомі всьому світу». Челябі указує на широкий розвиток садівництва, помічаючи, що в одному селищі (Карабаглар) йому на десерт подали одних груш двадцять шість сортів. Він же відзначає виняткову поживність місцевих злакових рослин, зокрема ячменю.
Скотарство більше всього було розвинене в Муганському і Мільському степах, які в середньовіччі образно іменувалися «країною тисячі димових отворів» (Міндунлук) з тієї причини, що там мешкало безліч племен і народностей.
З інших видів занять високого рівня досягли різного роду домашні ремесла і промисли, і в першу чергу килимоткацтво, виробництво мідного посуду, розвинене особливо в селищі Лагич; гончарство, різьблення по дереву, каменю, гірше (природна суміш алебастру і глини). Більшість з цих виробництв збереглася до наших днів.
Традиційна архітектура Азербайджану повна неповторного колориту. У містах своєрідної зовнішності додають численні пам'ятники старизни: середньовічні кріпосні споруди і замки, серед яких виділяються замки Апшерона в селищах Мардакянах і Раманах, зміцнення Бакинського кремля, унікальна Дівоча башта в Баку, палац шекінських ханів в Нухе, численні старовинні східні лазні, краван-сараї (заїжджі двори для купецьких караванів), пам'ятні мавзолеї. Характерну східну зовнішність додавали містам і житлові будинки, складені з каменя або сирої цеглини, перекриті плоскими земляними дахами і відгороджені від вулиці високими глухими глинобитними або кам'яними стінами.
Старі селища Азербайджану були в більшості своїй багатодвірними. У горах вони мали терасообразний вигляд і були забудовані, як правило, дуже щільно кам'яними будинками з плоскими дахами. Вулиці в таких селищах деколи були настільки вузькими, що на них насилу могли роз'їхатися два вершники. Такі, наприклад, селища на півночі республіки - Цахур, Хиналуг, Будуг і ін., в яких проживають невеликі народності з своїми мовами, спорідненими мовам дагестанських народностей. Навпаки, на рівнині і в передгір'ях селища мають вільне, розкидане планування і утопають в зелені садів.
Разом з тим у ряді селищ збереглися ще немало традиційних типів житла, що пояснюється хорошою пристосованістю народної архітектури до природно-кліматичних умов і особливостей господарства і побуту місцевого населення. Це відноситься, зокрема, до північно-східних схилів Головного Кавказького хребта і прилеглих до нього передгір'їв, де відвіку існували різноманітні форми багатокамерних, переважно двоповерхових будинків, складених з каменя або сирої саманової цеглини, з плоскими, як це всюди було на Сході, глиняними крівлями. Перший поверх цих будинків у минулому (а іноді і тепер) відводився під приміщення для худоби і різних господарських потреб, верхній служив житлом. Житло опалювалося пристінним каміном, а взимку додатково залізною піччю або традиційним мангалом (жаровня з гарячим вугіллям), на якого встановлювали на ніч широкий табурет. Його накривали ковдрою, під яку підсовували ноги, і таким чином обігрівалися. Спали зазвичай на підлозі, а на день ліжка прибирали в особливі ніші в стінах, які замінювали шафи. У двоповерхових будинках другий поверх іноді будували з деяким відступом від фасаду або зводили над першим поверхом додатковий навіс, який використовували для сушки фруктів і в різних домашніх роботах.
Своєрідний варіант житла був поширений на Апшеронському півострові. Житло тут було, як правило, одноповерховим і складалося з ряду житлових і господарських приміщень. Головна відмінність апшеронського будинку полягала у відособленій кухні, в підведеній підлозі якої поряд з відкритим вогнищем влаштовували поглиблені тондир - пекти у формі усіченого конуса, оберненого широкою підставою вниз. Для витяжки диму над кухнею зводили дві масивні конусоподібні труби.
В інших районах переважали однодвоповерхові будинки з однієї - двох житлових кімнат, які в гірській місцевості заднім фасадом зазвичай були поглиблені в землю. Всі віконні і дверні отвори виходили на передній фасад, над яким зводили широку галерею. І в даний час іноді ще будують такі будинки, проте їх вже не заглиблюють в землю, а зводять на високому підпірному цоколі. Змінився і інтер'єр цього найпоширенішого у минулому житла: у нім з'явилися сучасні меблі, нерідко дерев'яні і паркетні підлоги і т.д.
Особливий тип житла існував на південно-західних схилах Великого Кавказу, в Нухинському, Варташенському і Закатальському районах. Основним будівельним матеріалом в цій географічній зоні служив камінь або сира (без домішки саману - подрібненої соломи) цеглина, оскільки місцевий грунт відрізнявся великою в'язкістю унаслідок високого вмісту в ній алебастру і глини. Велику кількість опадів і особливості господарства (широкий розвиток шовківництва і садівництва) зумовили пристрій над житлом обширного горища і високого скатного даху, під яким розводили тутового шовкопряда і сушили фрукти.
У Лінкоранському районі і прилеглих Талишськіх горах разом з наземними двоповерховими будинками під скатною крівлею існували і дерев'яні житла - турлучні (що плели зовні і що всередині обмазали глиною) і зрубові будинки. У приморській низовині, так само як і в деяких інших жарких районах, при житлі будували особливі вежі для сну і для порятунку від комарів і гнусу.
Кочове населення в Мильско-карабахському степу літом жило в повстяних шатрах різної форми і конструкції, а взимку і в землянках.
Старий одяг азербайджанців має багато загального із загальнийкавказьким і частково з персидським костюмом. Верхнім одягом чоловікові служили широкі шаровари і злегка приталенный каптан з складками на поділі. Поверх його надягали черкеску, а в горах, де було холодніше, - шубу.
Жіночий одяг відрізнявся від чоловічою перш за все яскравістю забарвлень. Поверх сорочки надягали короткий, приталенный, з сборчатым поділом каптан, а взимку - додатково ще стьобану безрукавку. Волосся жінки прибирали у вузький прямий чохол, а на голову надягали невисоку шапочку з хусткою. Виходячи з двору, особливо в місті, поверх хустки накидали ще шаль або особливу довгу накидку - чадру. Взуттям у чоловіків служили шкіряні постолы, м'які чоботи і черевики із заломленими догори носами. Жінки носили удома шкарпетки власної в'язки, іноді з підшитою шкіряною підошвою, а при виході з будинку надягали туфлі без задників з невеликим каблуком і гострими, заломленими догори носами.
В даний час як чоловіки, так і жінки носять одяг загальноєвропейського типу. Окремі елементи національного костюма (папахи у чоловіків, а у жінок - широкі спідниці, пустуй, хустки) можна зустріти тільки в сільській місцевості, головним чином серед представників старших віків.
Найстійкіше національні традиції зберігаються в їжі. Улюбленими хлібними виробами до цих пір залишаються чурек і лаваш, що випікаються з прісного пшеничного тесту. Для випічки хліба тондир заздалегідь протоплюють, а потім, очистивши від залишків вугілля і золи, до розжарених стінок приліплюють зсередини пласти чурека, що тонко розкотили. Лаваш, що має форму товстого довгастого коржика, у минулому випікали на глиняних або залізних щитах.
З числа рідких блюд широко поширені своєрідні густі гострі супи з баранини з горохом, картоплею, помідорами та іншими продуктами; кисломолочний суп з свіжою зеленню, суп-лапша. Як другі блюда готують рід голубців, загорнутих в свіже або солоне виноградне (останнім часом використовують і капустяні) листя; довгасті котлети, виготовлені з рубаного баранячого фаршу і обсмажені на рожні; борошняне блюдо на зразок пельменів з різного роду начинкою і рисовий плов з м'ясом, рибою, овочами або фруктами.
Зберігаються також характерні для східної кухні солодкі блюда - пироги з горіховою начинкою і цукром, печиво, варива з різних фруктів і густі сиропи і т.п. Улюблений національний напій азербайджанців і інших народів, що проживають в країні, - чай, який п'ють у будь-який час дня і навіть перед їжею.
Сімейний побут азербайджанців у минулому відрізнявся великим числом пережитків патріархально-феодальних відносин і приниженим положенням жінки. Чоловік був повновладним розпорядником всього рухомого і нерухомого майна, виключаючи придане дружини. Діти виховувалися в строгій покорі батьку і старшим чоловікам. Дружина знаходилася в беззаперечному підпорядкуванні у чоловіка, а також свекрухи та інших старших жінок в будинку чоловіка. Звичайне право і мусульманське законодавство вирішували багатоженця, який, проте, не мав широкого розповсюдження і зустрічався зрідка тільки серед заможних станів.
Шлюби полягали і між близькими родичами - двоюрідними і троюрідними братами і сестрами, але шлюби між молочним братом і сестрою заборонялися. У разі передчасної смерті одного з подружжя новий шлюб прагнули укласти з представником тієї ж сім'ї, звідки був померлий, щоб не нести додаткових витрат на весілля.
У шлюби вступали в досить ранньому віці. Хлопців одружували у 18-23 роки, дівчат видавали заміж деколи в 13-14 років. Траплялося, обручали і раніше, коли діти знаходилися ще в колисці (люлечне заручення), а іноді домовлялися про укладення шлюбу і дітей, що не народилися ще (умовне заручення).
Браку передували попередня змова і заручення. Весільний цикл завершувався урочистим гулянням. Заручення супроводжувалося сплатою калиму (викупу за наречену) та іншими подарунками. З того часу і аж до весілля жених не повинен був бачити свою наречену. Весільна церемонія відбувалася в будинку жениха і тривала три доби. Молоді, проте, зустрічалися на ній тільки до вечора третього дня, коли наречену урочисто привозили в будинок жениха, а сам жених пробирався додому таємно лише пізно вночі.
В даний час ці застарілі і принизливі обряди канули в минуле. Нині жінки в Азербайджані нарівні з чоловіками працюють в різних сферах суспільного виробництва, успішно вчаться у вузах, займають відповідальні керівні пости. Шлюби полягають за взаємною угодою молодих, але обов'язково з схвалення батьків. Разом з тим все краще, що було в старих народних традиціях, зараз дбайливо зберігається, як, наприклад, пошана до старших, гостинність, міцність браку і любов до дітей (по рівню народжуваності Азербайджан займає перше місце на Кавказі), різного роду взаємодопомога родичів і сусідів і т.п.
Азербайджанці мають багатий фольклор, літературу і музику, які по своєму характеру і сюжетам близькі поезії і музиці народів Передньої і Середньої Азії.
Один з найраніших літературних пам'ятників - літопис Кавказької Албанії, відомий під назвою «Історія агван», що приписується Мойсеєві Каганкатваци. До X ст. сходить також формування відомого іншим тюркським народам епосу «Китабі Дідові Коркуд», записаного в XV ст.
Виключно багата музична культура азербайджанців, в основі якої лежить мистецтво народних співаків - ашугів, сазандаров, ханенде.
Якщо класична музика, представлений творами Р. Глієра, а також М. Магомаєва, К. Караєва та інших сучасних азербайджанських композиторів виникла недавно, то витоки театральних уявлень йдуть в якнайглибшу старовину. Це були стародавні народні жартівливо-сатиричні і розважально-спортивні ігри і маскаради.
Проте наймасовішим і доступнішим з мистецтв стало. Перша кінофабрика в Баку стала діяти вже в 1923 р. Організована в ті ж роки кіностудія «Кіно-Гірник» створила цілу серію художніх фільмів («Легенда про Дівочу башту», «Бісміллах» і ін.), в яких були яскраво відображені побут народу, його минуле, героїчна революційна боротьба і успіхи соціалістичного будівництва в республіці. У подальші роки азербайджанське кіномистецтво піднялося на новий, ще вищий ступінь розвитку.
Величезні успіхи Азербайджану в області образотворчого мистецтва, розвиток якого тривалий час стримувався догмами ісламу, що забороняв зображення всього живого. Тому незборима тяга народу до прекрасного знайшла своє віддзеркалення в орнаментальному мистецтві, яке виявилося якнайповніше в орнаментиці знаменитих азербайджанських килимів, в каменерізному мистецтві і частково в архітектурі - прикрасі порталів будівель, настінних узорах, подібних до мережива, і мозаїці мавзолеїв (наприклад, мавзолей Юсуфа, сина Кусейіра, в Нахічевані) і палаців (знаменитий палац шекинських ханів в Нухе). Збереглися також чудові мініатюри до творів Низами і деяких інших середньовічних поетів.
Тільки у радянські роки, коли був розроблений свій національний алфавіт і створена широка мережа шкіл, вищих учбових закладів і наукових установ, зокрема Азербайджанська академія наук (1945 р.), освіта і наука стали невід'ємною частиною духовної культури народу.
3. Культурно-духовні традиції Вірменії
Здавна на території Вірменії в умовах вертикальної зональності і різко континентального клімату склався господарський-культурний тип землеробів ріллі і скотарів посушливої зони, причому в долинах і на низовинах переважало землеробство, в першу чергу хліборобство, а у високогірній зоні - скотарство. Обробляли пшеницю, ячмінь, коноплі. Виявлені на Вірменському нагір'ї декілька видів дикої пшениці свідчать про те, що тут міг знаходитися один з первинних вогнищ її культивування.
Основні риси землеробської культури Вірменії відносяться до віддаленого минулого. Ще з часів держави Урарту ведуть початок терасне землеробство і техніка пристрою іригаційних каналів. У рабовласницьку епоху переважаючим стало орне землеробство, і у вірменській землеробській культурі склалася певна система сільськогосподарських трудових процесів, що зберігалася у Вірменії аж до кінця XIX, - почала XX в. Земля спахувалася або примітивною дерев'яною сохою із залізним лемешем, або важким колісним плугом з резалом і широким лемешем. Для боронування застосовувалася борона з віток у вигляді широкої мітли, для збирання врожаю - широкі і вузькі серпи. Молотили за допомогою дошки з гострими кременевими каменями. Зерно розмелювалося за допомогою ручних зернотерок або водяних млинів з жорнами. З вирощуваних технічних культур - кунжуту, льону і ін. - в маслодавильнях отримували рослинне масло.
Найважливішими галузями землеробства в долинних і передгірних районах були поливне садівництво і виноградарство. З якнайдавніших часів оброблялися у Вірменії ендемічні сорти винограду, з якого робили вино. Зберігали його в укопаних в землю великих глиняних глеках. Вірменія - батьківщина абрикоси, відомої у ряді місць під назвою «вірменське яблуко».
Повсюдне розповсюдження мало скотарство, що носило в основному відгінний характер. Розводили крупну і дрібну рогату худобу: волів, корів, буйволів, овець, кіз, а також коней, ослів, мулів. На гірських пасовищах жінки готували сир, масло, кисле молоко і інші молочні продукти. Чоловіки залишалися в селі і займалися польовими роботами.
До традиційних занять вірмен відносяться бджільництво, шовківництво, рибальство. Велику роль в господарському житті грали різні домашні промисли і ремесла: ткання, гончарство, кружевоплетение, виготовлення килимів, різноманітних мідних, ювелірних і інших виробів.
Традиційні типи поселень в різних областях Вірменії мають свої особливості, проте для всіх старовинних вірменських поселень було характерне скупчене планування, часто з розділенням на квартали родичів. У районах розселення східних вірмен житлові і господарські приміщення будувалися на деякій відстані один від одного. У західних вірмен будинки тісно примикали один до одного і нерідко мали потайні отвори в стіні. Постійна загроза нападу вимушувала вірмен селитися в важкодоступних гірських місцях.
Традиційне селянське житло у Вірменії було квадратним з кам'яними стінами і ступінчасто-пірамідальним дерев'яним перекриттям, яке всередині будинку встановлювалося на дерев'яних стовпах. Єдиним джерелом світла був димар в даху. Відомі два найбільш поширених типи цього житла. У східних областях розселення вірмен була поширена наземна, а іноді і декілька поглиблена в землю кам'яна споруда із ступінчастим зведенням. Зовні дерев'яне перекриття засипалося землею. У будинку на невеликому піднесенні поміщалося відкрите вогнище, в яке була зарита глиняна піч.
Для західних вірмен був характерний значно складніший тип житла з багатоступінчатим вінкообразним зведенням і конусоподібним дахом. У садівничих і виноградарських районах Айрарата спрадавна були поширені полутора- і одноповерхові глинобитні будинки з плоским земляним дахом.
Внутрішнє убрання житлових приміщень у вірмен довгі роки залишалося незмінним. У традиційному вірменському будинку основне місце займали скрині, полиці з глиняним, мідним і дерев'яним посудом, а також особливого вигляду пересувний дерев'яний засік (комора) на ніжках з відділеннями для зерна і муки. Сиділи на підлозі на підстилках; для вживання їжі використовувалися стіл з короткими ніжками або розстелена на підлозі скатертина. Ніші з дверцями замінювали шафи. Замість ліжок уздовж стіни тягнулися великі дерев'яні тахти.
Не дивлячись на те що з кінця XIX в. ті або інші форми міських споруд почали проникати в село, а найбільш забезпечені жителі могли побудувати свій будинок по міському зразку, в переважній більшості районів були поширені старі традиційні житла.
В наші дні у вірменських селах збудовані просторі, нерідко двоповерхові, кам'яні, часто з туфу, будинки з декількох кімнат з високими стелями, великими вікнами, черепичними, шиферними або жерстяними двух- або чотирьохскатними дахами, із заскленими верандами. Тепер і меблювання сільських будинків не відрізняється від міських. Проте разом з сучасними меблями зберігаються такі традиційні елементи інтер'єру, як килими, часто домашнього виробництва, велика кількість постільного приладдя - саморобних, зроблених з овечої шерсті ковдр і матраців, що набагато перевищують число членів сім'ї, деяке старовинне начиння.
Традиційний вірменський одяг дуже барвистий і різноманітний. Основу традиційного чоловічого костюма складала зшита з бавовни або шовку кольорова сорочка з низьким коміром і бічною застібкою і широкі шаровари з темної шерсті або бавовни. Щоб зручніше було працювати, нижні краї шароварів піднімали і щільно обертали широкою обмоткою. Поверх сорочки східні вірмени надягали бавовняний або шовковий архалух - верхній одяг з низьким стоячим коміром, що застібається від коміра до талії на гачки або дрібні гудзики. Поверх архалуха надягали довші темні шерстяні чуху (верхній чоловічий одяг типу черкески), призібрану талії і підперезану вузьким матерчатим або шкіряним або срібним поясом з високою пряжкою.
Західні вірмени поверх розшитої сорочки носили жилет, а на нього надягали куртку до поясу, з цілісними рукавами і без застібок спереду. Талію кілька разів пов'язували довгим широким в'язаним або тканим шарфом. Зимою чоловіка зазвичай надягали довгу широку шубу з дубленої овчини без поясу.
Жіночий традиційний одяг східних і західних вірмен був одноріднішим. Верхній одяг - це довге плаття типу архалуха з вирізом на грудях і прорізами нижче за стегна. Талію пов'язували довгим шовковим або шерстяним шарфом, складеним в декілька шарів, а пізніше (з кінця XIX в.) - срібним або позолоченим поясом. Неодмінною частиною костюма західних вірменок був розшитий фартух і багато прикрас. Зимою жінки надягали приталенные, облямовані хутром шуби.
Головними уборами у чоловіків служили шапки різних фасонів: хутряні - у східних, в'язані і ткані - у західних вірмен. Складнішим був жіночий головний убір, особливо у східних вірменок, - своєрідні «башточки» з паперової тканини з прикрасами, обв'язувані декількома хустками, що закривають частину лиця. У західних вірменок широке розповсюдження мали різного роду головні обідки з прикрасами, поверх яких накидалися накидки.
У селах носили взуття з сиром'ятної шкіри і туфлі на повстяній підошві з в'язаним з шерсті верхи, в містах - чоботи або туфлі на невисоких каблуках із заломленими вгору шкарпетками.
Вірменська кухня багато в чому зберегла специфіку своїх блюд і особливості меню, основу яких складають зернові продукти. З пшеничної муки випікають хліб, найчастіше дуже тонкий, овальної форми лаваш, що зберігає свої смакові якості протягом двох-трьох місяців. З пшеничної муки роблять також різні види печива (найбільш популярне печиво з солодкою начинкою і візерунчастим верхом), локшину. Крупами заправляють супи, з них варять каші, плови. Важливе місце в живленні займають молочні продукти - різні сорти сира, масло, кисле молоко, пахта, кисломолочний суп з пшеничною крупою.
До улюблених традиційних блюд належать шашлик, варене м'ясо, голубці з виноградного листя або овочів, начинені м'ясо-круп'яним фаршем, пшенична каша з сильно розвареним м'ясом, краще курячим та ін. М'ясо заготовлюють про запас. Це прожарене м'ясо, яке заливають шаром жиру і зберігають в глиняних глеках, копчене пряне м'ясо, пресована у вигляді підкови суха ковбаса.
У вірменській кухні широко уживаються різні види пряної зелені як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Велике місце в меню займають овочі, фрукти. Шипшина і деякі сорти запашних трав заварюють кип'ятком і п'ють в гарячому вигляді повсякденно, як чай. Поширено маринування і соління овочів і дикорослих їстівних рослин, приготування різних сортів варива, компотів, соків. З винограду або тутових ягід роблять вино, горілку і уварений солодкий сік, що має ще і лікувальні властивості. До улюблених солодощів відносяться ласощі з фруктів і горіхів. У наш час їжа вірмен збагачується за рахунок освоєння рецептів національної кухні інших народів.
Для старого вірменського побуту були характерні великі патріархальні сімейні общини, що об'єднували до 50 і більш за родичів, з чітко вираженою половозрастной регламентацією має рацію і обов'язків їх членів. На чолі такої общини стояв старший в будинку чоловік, якому беззаперечно підкорялися всі члени сім'ї. Домашніми справами відала господиня, що має великий авторитет в сім'ї і суспільстві.
У шлюб, який укладали по вибору батьків, в першу чергу матері, вступали в дуже ранньому віці. Іноді обручали дітей навіть з колиски. Шлюби між родичами заборонялися. Наречену вважали за краще вибирати з рідного або сусіднього села, що пояснювалося великою етнографічною своєрідністю і економічною замкнутістю окремих районів.
Вірменська сім'я мала багато дітей. Безпліддя було найбільшим її нещастям. Особливо раділи народженню сина. В дні церковних свят перед будинком, де народилося немовля, грала музика, а будинок прикрашали зеленими гілками - символ продовження роду.
У народних похоронних звичаях зберігається етика шанування пам'яті покійних. Поминальні обряди влаштовуються в день похоронів, наступного дня, на 7-ий, 40-ий дні і в роковини смерті.
У сучасному побуті у вірмен стійко зберігаються такі традиції, як пошана до старших, міцність браку, фортеця і широта споріднених зв'язків, звичай спорідненої і сусідської взаємодопомоги, гостинність і т.д.
Народна творчість дуже популярна у Вірменії. Надзвичайно багатий і різноманітний вірменський фольклор. Це стародавні міфи про походження богів (міф про вмираючого і воскресаючого бога Ара Прекрасному і його війні з царицею Шамірам (Семірамідой), про героїв - родоначальників народу (міфи про Хайке і розселення його нащадків - «хайев» на території Вірменії, про народження Ваагна - вірменського Геракла), епічні оповіді про царів і про боротьбу із завойовниками. Від якнайдавніших часів йдуть народні співи і танці - обрядові, трудові, військові і т.п. Народ створив безліч пісень - любовних, весільних, колисанок, пісень-плачів і голосінь.
Витоки образотворчого мистецтва Вірменії йдуть з глибокої старовини, про що свідчать виявлені при археологічних розкопках численні зразки розписної кераміки, якнайдавніші скульптурні твори з глини, кісток, каменя, металу.
Вірменський народ створив величезну кількість унікальних творів архітектури. Тільки на території Вірменії їх налічується більше 4 тис. Недаремно країну називають музеєм просто неба. До нас дійшли численні храми, палаци, караван-сараї, стародавні мости. Усесвітньо відомі величний пам'ятник еллінізму фортеця Гарні (III-II ст. до н. е.) з язичницьким храмом Сонця (I ст.), базилики Ереруйка, Текора, Ашта-раку, Егварда (IV-VI ст.), центрально-купольні храми Ечміадзина (IV ст.), пам'ятники цивільної і культової архітектури міста Ганни (XI-XIII ст.), середньовічна перлина Гегард (IV-XIII ст.) і т.д.
Якнайглибше історичне коріння має у Вірменії освіта, наука, література і мистецтво. Високого рівня досягла вірменська поезія. Велика рукописна спадщина вірменського народу, який зумів зберегти до наших днів дорогоцінний дар, - 25 тис. рукописів по історії, філософії, праву, медицині, математиці, природознавству, астрономії, граматиці, музиці. З них близько 15 тис. стародавніх рукописів зберігаються у фондах одного з найбільших світових центрів зберігання рукописної культури - Матенадарана ім. Месропа Маштоца.
З початку XIX в. вірменська культура переживає значний підйом, особливо в області гуманітарних наук. Приєднання Східної Вірменії до Росії сприяло зміцненню російський-вірменських культурних зв'язків.
В даний час Вірменія - країна високої письменності населення: у роки соціалістичного будівництва була створена система вищої освіти.
Сучасну вірменську архітектуру відрізняють виразність і своєрідність. Кращі зразки стародавньої і середньовічної вірменської архітектури утілюються в архітектурній зовнішності сучасних міст. Багато монументальних будівель зведено за проектами видних архітекторів А. Таманяна, До. Алабяна, Р. Ісраеляна, М. Грігоряна. Виразні скульптурні твори створили талановиті майстри А. Саркисян, Е. Кочар, З. Степанян.
Великих успіхів досягло вірменське театральне мистецтво.
У Вірменії разом із загальнопоширеними видами спорту розвиваються і національні, з яких найбільш популярна стародавня боротьба «кох». Вірменія по праву може гордитися багатьма спортсменами високого міжнародного класу - чемпіонами світу, Європи і Олімпійських ігор.
4. Культурно-духовні традиції Грузії
У Грузії відвіку склався комплексний господарський-культурний тип, що поєднував землеробство ріллі і скотарство.
Провідною галуззю господарства в гірській зоні було скотарство, в передгірній воно в різному ступені поєднувалося із землеробством; на рівнині, де останнє переважало, скотарство було хоч і важливою, але допоміжною галуззю господарства.
Грузія - якнайдавніша землеробська область - є одним з центрів появи культурних рослин. Для Грузії, зокрема, характерне надзвичайне різноманіття сортів пшениці, шість з яких є ендемічними. Спрадавна були поширені й інші злакові культури: ячмінь, просо, гоми (рід проса), овес, а також чечевиця, горох. До XVII ст. у Грузії з'явилася кукурудза, що відразу набула широкого поширення. Важливими господарськими галузями були також виноградарство, садівництво і городництво. Вирощували баклажани, огірки, картоплю, різні сорти зелені. Підсобними галузями господарства були полювання, рибальство, бджільництво, ткання, пізнє шовківництво. Значний розвиток відвіку отримали обробка дерева, каменя, металу, рогу, гончарна справа.
Форми поселень і жител були багато в чому обумовлені соціально-економічними, природними і історичними умовами. Так, у горців-грузин, а також у осетин, житлові і господарські приміщення об'єднувалися в комплекс, що включав, як правило, і оборонну башту. У високогірних селах нечисленні будинки з господарськими спорудами розташовувалися скупчено, уступами по схилу гір. У деяких гірських районах крім головного поселення були зимові і літні виселки, де містилася худоба в зимові і літні місяці. У рівнинно-передгірних районах Східної Грузії поселення також мали скупчене планування, але були значно більше. Будинок і господарські приміщення будувалися окремо один від одного, а деякі господарські споруди (хлів, ями комор) виносилися за межі садиб і складали особливу частину сіла.
У Західній Грузії і Абхазії склався абсолютно інший тип поселень - з вільним плануванням. Тут окремі господарства розташовувалися на досить великій відстані один від одного, внаслідок чого села тягнулися нерідко на декілька кілометрів. Таке ж вільне планування мали житлові і господарські споруди в межах кожної садиби.
Традиційні форми грузинського житла багатообразні. У горах будували дво-, чотириповерхові кам'яні будинки-фортеці. Верхній і нижній поверхи зєднувалися між собою через спеціальні люки, до яких приставлялися переносні сходи. Замість вікон в стінах робили бійниці і затягували їх бичачим міхуром. Безпосередньо до житла примикала бойова башта, в якій сім'я рятувалася у разі військової небезпеки і звідки легко було тримати оборону. У рівнинно-пtредгірних районах Східної Грузії будувалися одноповерхові кам'яні будинки з плоским дахом, нерідко поглиблені в землю, а також дарбази - наземне кам'яне житло. У Західній Грузії і Абхазії зводили одноповерхові дерев'яні будинки (з дощок, зрубу, плоту) з дво- або чотирьохскатним дахом з осоки, соломи або дранки. Будинки були без вікон, але зазвичай з двома дверима, що розташовувалися один проти одного. Двері замінювали вікна і димовий отвір. Дерев'яним, одно- або двоповерховим було житло в лісистих районах Південної Осетії.
Невід'ємною частиною традиційного житла було вогнище. Воно було обов'язково відкритим і розташовувався зазвичай в центрі житлового приміщення. Вогнище не тільки служило для опалювання, освітлення, приготування хліба і їжі. Біля вогнища виконувалися багато ритуальних дій: деякі елементи весільних обрядів, примирення кровников.
Багато загального було в інтер'єрі традиційного будинку. Над вогнищем на довгому ланцюзі звисав казан для приготування їжі. У житлі гірських районів навколо вогнища відповідно до патріархально-родових традицій розташовувалися дерев'яні меблі: крісло для старшого, довгі лави із спинкою для чоловіків, столи - підноси, скрині для зберігання одягу і їстівних запасів. У будинках рівнинно-передгірних селищ всі меблі найчастіше замінювали дерев'яні тахти, влаштовані уздовж стін, полиці для посуду.
В наші дні традиційні форми грузинського і абхазького житла корінним чином змінилися. З'явилися будинки нового типу, з іншим плануванням приміщення і значно більшою житловою площею; господарські приміщення повністю тепер виносяться за межі будинку. Майже повсюдно зводяться двоповерхові кам'яні будинки з широкими сходами і галереєю, що проходить по фасаду. На масивних залізних комірах і нерідко на галереї стали звичайними різні прикраси. Проте разом з нововведеннями зберігаються і деякі раціональні риси традиційного житла. У Абхазії, наприклад, як і раніше в садибі будуються два будинки: у одному розташовуються житлові приміщення і кухня, а інший - новий будинок, який за традицією призначається для гостей.
Традиційний грузинський одяг був досить однотипним по всій Грузії. Чоловічий костюм складався з сорочки, нижніх і верхніх штанів. Верхнім одягом служив одяг на зразок черкески і короткий одяг, що надягає під неї, яку підперізували шерстяним, шовковим або шкіряним поясом. Взимку носили кожух, бурку. Головним убором служили повстяні шапки, хутряні папахи, башлики. На ноги надягали в'язані шкарпетки, в'язані або шкіряні ноговицы, - саморобне взуття, зроблене з грубої або з тоншої шкіри. Носили також зв'язані з шерсті чобітки на повстяній або хутряній підошві.
Традиційний костюм грузинок включав сорочку, довгі штани, довге плаття з нагрудною вставкою і матерчатим поясом, що спускається майже до поділу. Спроможні жінки поверх плаття надягали оксамитовий одяг на хутру з розрізними рукавами. Головний убір був складним і складався з вуалі, картонного обідка, обшитого оксамитом, і ватяного валу. Виходячи на вулицю, поверх нього грузинки обов'язково накидали хустку. На ногах носили черевики без задників, на каблуках, сап'янове взуття без каблуків на зразок тапочок, сап'янові півчобітки.
Незвичайно барвисто одягалися горці-хевсури. Весь свій костюм вони прикрашали різноколірною тасьмою, аплікаціями у вигляді хрестів з тканини червоного, жовтого, блакитного, білого і оранжевого кольору. Повною протилежністю по колірних поєднаннях був костюм жителів Тушеті, в якому переважали темні тони.
Чоловічий одяг осетин був багато в чому аналогічний грузинському. Костюм осетинки складався з натільної сорочки, довгих шальвар, орного, із застібкою, плаття на підкладці, поверх якого надягали довгий стьобаний бешмет із застібками на грудях. Головний убір дівчат і молодих жінок складали оксамитові на твердій основі шапочки, прикрашені золотим шиттям, хустки; на ногах носили сап'янові або суконні чувяки.
Традиційний чоловічий одяг абхазьких селян складався з нижньої сорочки, суконних або бавовняних штанів, грубошерстяної сорочки, верхнього одягу типу каптана і короткої черкески, бурки, шкіряного поясу з металевими бляшками, повстяної шапки, башлика. Жінки носили довгі шаровари, довге і широке внизу «абхазьке» плаття з високим коміром і сорочку, в більшості ситцеву, таку, що мала металеві нагрудні застібки. Щоб фігура дівчини була стрункою, з 8-10 років носили своєрідний корсет з м'якої шкіри з роговими або кістяними пластинами. Голову жінки покривали хустками; на ноги надягали саморобні шкіряні чувяки (м'яке взуття без каблука) або акап-кап на двох високих дерев'яних підставках.
Традиційна їжа грузин різноманітна за складом страв, дуже калорійна і володіє хорошими смаковими якостями. Основу живлення горців відвіку складали молочні продукти - сирий, сир, масло, їли також яйця; з ячмінної, житньої, пшеничної або вівсяної муки пекли лаваш. З муки і зерен злаків варили каші і юшки. У святкові дні готували різноманітні м'ясні блюда: шашлик, хинкали, бозбаш, чихиртму та ін. З напоїв в горах пили араку - горілку, приготовану із зерен злаків, і ячмінне пиво, які у частини горців Східної Грузії (тушин, хевсур, пшавов) і осетин виконувало роль ритуального напою. У деяких районах пили настій з дикорослих трав і коріння, що замінював чай. Повсякденну їжу населення рівнинно-передгірних районів крім пшеничного хліба і молочних продуктів (сирий, мацони, сир) складали свіжі або сушені фрукти, зелень і овочі: квасоля, баклажани, помідори, перець. Зрідка готували рис, варене або смажене м'ясо. З кінця XIX в. у їжі жителів рівнинно-передгірних районів стала уживатися картопля, що поступово проникала і в гірські райони. Основним напоєм було виноградне вино. У Західній Грузії готувалися деякі специфічні блюда. Це перш за все гоми - крутозварена каша без солі і масла, яку робили з просяної або кукурудзяної муки, і мчади - прісний кукурудзяний хліб, що випікався в особливих глиняних формах. З м'ясних блюд найбільш коханим було сациві - індичка з соусом із зелені, горіхів, перцю.
В даний час в їжі народів Грузії зберігається певна традиційність. Як і раніше, грузини випікають лаваш. У Західній Грузії і Абхазії як і раніше готують гоми. Як щоденна їжа, як і раніше, віддають перевагу молочним продуктам, такі ж популярні традиційні овочеві блюда, різна зелень, солодощі і напої (виноградне вино, горілка з винограду, фруктів, злаків). Разом із старовинними з'явилися також і нові блюда - супи, борщі, котлети. Значною мірою зберігається традиційний застільний етикет. Він відрізняється строгим порядком, своєрідним взаємовідношенням присутніх, обов'язковим вимовленням заздоровних тостів.
Сімейні відносини характеризувалися строгою патріархальністю: молодші підкорялися старшим, жінки - чоловікам - і регламентувалися системою заборон (уникнень): подружжю заборонялося називати один одного по імені, вимовляти імена свекра і свекрухи, тестя і тещі, невістці заборонялося розмовляти із старшими родичами чоловіка і т.д.
У шлюбних нормах грузини, абхазів і осетини дотримувалися строгої екзогамії, тобто заборонялися шлюби не тільки між кровними родичами, але навіть між однофамільцями, жителями одного кварталу. У гірських селах дівчата виходили заміж в 18- 19 років, хлопці одружувалися в 20-25. У Хевсуреті, наприклад, не були рідкістю шлюби і в 30-35 років. Навпаки, в рівнинно-передгірних селах дівчата одружувалися в 13-14 років, а хлопці - в 16-17 років.
Весільний обряд абхазов мав відмінні риси. Важливою умовою укладення шлюбу був викуп, який складався з худоби і частково з грошей. Весілля продовжувалися декілька днів підряд і відрізнялися багатолюдністю; їх неодмінною приналежністю були скачки і джигітовки, що влаштовувалися на честь молодих. Але самих молодих на весіллі не було. Наречену відразу після прибуття в будинок жениха поміщали в амхару - спеціально збудований шлюбний будиночок. Жених повинен був ховатися у кого-небудь з сусідів. Після весілля від двох-трьох тижнів до року дружина продовжувала жити в амхарі. Чоловік відвідував її тільки таємно. Після закінчення встановленого звичаєм терміну перебування в амхарі здійснювався обряд введення невістки в «великий будинок». У будинку чоловіка невістка отримувала нове ім'я, а старе зберігалося лише в крузі її родичів.
Не менш складними були похоронні обряди. Неодмінною приналежністю обрядів похоронного циклу були поминальні скачки і стрілянина в мету. В день похоронів, на сьомий, 40-й день і в роковини смерті влаштовували рясний і багатий поминальний стіл. На знак трауру жінки носили велику чорну головну хустку і чорне плаття з грубої тканини з непідшитим поділом, чоловіки відпускали бороду.
Різноманітні обряди були характерні не тільки для сімейного побуту. Ними було насичене також все святкове життя народів Грузії, що включало як світські, так і релігійні свята. Урочисто наголошувалося настання Нового року (1 січня), Різдво (25 грудня), паски і ін. У ці дні влаштовували веселі бенкети, танці, спортивні змагання. У лютому - березні грузини святкували кееноба-берика-оба. Хлопці виряджалися в жартівливі костюми «пануючи» і «цариці», інших персонажів, в звірині шкури, озброювалися палицями і кинджалами. Ряджені ходили по селу, грали на музичних інструментах, танцювали, співали. Господарі за традицією нагороджували ряджених всілякими харчами - горіхами, яйцями, солодощами. Навесні святкували паску, в ритуалах якої відбилися якнайдавніші уявлення про вмираючу і воскресаючу природу.
В наші дні традиції святкового побуту певною мірою зберігаються. Наприклад, свято ртвели, що наголошувався після закінчення збору винограду, і нині користується великою популярністю серед виноградарів країни. 14 жовтня, після закінчення сільськогосподарських робіт, біля стін стародавньої столиці Грузії Мцхета проводиться Мцхетоба. Цього дня тут влаштовується веселе гуляння з танцями, піснями, іграми.
Усна народна поетична творчість грузинського народу відрізняється багатством і різноманітністю жанрів. Грузинський національний фольклор включає трудові, обрядові, героїчні, застільні пісні, пісні-плачі, що виконувалися часто під акомпанемент народних музичних інструментів, - пандури, чонгурі, гудаствири, чунири. Кожна етнографічна і локальна група внесла свій внесок до скарбниці загальнийгрузинського фольклору.
Невід'ємною частиною святкового побуту грузин були танці, плавно-ліричні, вогненно-захоплюючі, але завжди наповнені чарівною грацією і рицарськи шанобливим відношенням чоловіка до жінки. Видатними пам'ятниками абхазької народної творчості є нартський героїчний епос, оповідь про богоборця Абрськіле - абхазького Прометея. Широко відомі легенди про карликів-ацанах - перших жителях стародавньої Абхазії, що колись населяли її гори.
Якнайдавніші із зразків народної архітектури, що збереглися в Грузії, відносяться до I тисячоліття до н.ст. Такі, наприклад, акрополь в Мцхета, царська резиденція в Армазісхеві. Класичні форми грузинської архітектури характерні для раннього середньовіччя.
Немало прекрасних архітектурних пам'ятників збереглися на території Абхазії: Піцундській (X ст.), Лихненській (XI ст.), Ведійській (XI ст.) храми та ін.
В країні діє широка мережа початкових і середніх учбових закладів з викладанням на грузинському, абхазькому, осетинському, російському, азербайджанському, вірменському, курдському, грецькому мовах. Молодь Грузії навчається в 19 вузах зокрема в Тбіліському державному університеті, заснованому в 1918 р., в Абхазькому державному університеті ім. А. М. Горького в Сухумі, в Педагогічному інституті в Цхинвалі та інших вищих учбових закладах.
Великою популярністю в країні і за кордоном користуються Ансамбль народного танцю Грузії, Державний ансамбль пісні і танцю Абхазії, Державний ансамбль пісні і танцю «Симд».
Традиції народного грузинського спорту йдуть в глиб століть. Із старовини різноманітні ігри-змагання - біг, верхова їзда, ігри в м'яч, стрибки з жердиною, боротьба - займали важливе місце в традиційному побуті грузин. Ці багатовікові традиції були використані і в розвитку спорту.
Великих успіхів досягла грузинська жіноча шахова школа (Н. Гапрін-дашвілі, М. Чибурданідзе, Н. Александрія), що багато років підряд займає провідне положення в світовій шаховій школі.
Сучасна культура народів Грузії успішно зберігає свої стародавні національні традиції і завдяки спілкуванню з культурами інших народів збагачується новими традиціями.
Список використаної літератури
грузинський мистецтво культура вірменія
1. Історія світової культури / Керів. авт. кол. Л. Левчук. - К., 1999.
. Культурологія: теорія та історія культури. Навчальний посібник / За ред. І.І. Тюрменко, О.Д. Горбула. - К., 2004.
. Шевнюк О. Культурологія. - К., 2004.