Производство свинины на промышленном комплексе

  • Вид работы:
    Курсовая работа (т)
  • Предмет:
    Сельское хозяйство
  • Язык:
    Русский
    ,
    Формат файла:
    MS Word
    14,73 Кб
  • Опубликовано:
    2012-05-27
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Производство свинины на промышленном комплексе















Курсовая работа

Производство свинины на промышленном комплексе

интенсификация свиноводство кормление

Введение

В настоящее время в структуре мирового производства мяса свинина занимает наибольший удельный вес. По экспертным оценка такая структура сохранится и в перспективе. За последние десятилетие мировое производство свинины увеличилось на 24,2 млн.т, или на 31%, и составляет 102,7 млн.т. В России, к сожалению, динамика ее производства за этот период отрицательная. Если в 1995г мы производили 1,9 млн.т свинины, то в 2005г только 1,58 млн.т, или меньше на 17%.

Несмотря на значительные объемы импорта, которые достигают в последние годы 2,2 млн.т (свинины около 600 тыс.), уровень его среднедушевого потребления снизился на 44%. По потреблению свинины на душу населения Россия существенно отстает от ведущих стран мира. Например, в Дании потребляют 77кг свинины в год на душу населения, в Венгрии - 62, в Германии - 57, в Китае -38, меньше на 3,6кг, чем в России, только в Бразилии - 11кг.

Намечено увеличить к 2015 году производство свинины на 1,5 млн.т в убойной массе, что составит примерно 45% всего прироста мяса.

По предварительным данным, в 2006 году производство свинины в сельскохозяйственных предприятиях России составило 784 тыс.т в живой массе, что на 99 тыс. т, или на 14% больше соответствующего периода 2005 года.

Перевод свиноводства на промышленную основу может быть эффективным только при условии интенсификации отрасли, позволяющий в короткие сроки окупить капиталовложения в строительство свиноводческих комплексов и затраты на корма.

Интенсификация отрасли свиноводства в свиноводческих комплексах предполагает создание животных, отвечающих требованиям массового промышленного производства, организацию поточного воспроизводства синей, применение полноценного кормления как обязательного условия обеспечения высокой продуктивности животных и разработку способов содержания свиней на репродукторных откормочных фермах в условиях максимальной механизации производственных процессов.

Исходные данные

мощность комплекса - 108 тыс. гол.;

среднее многоплодие свиноматки - 10,8 гол.;

продолжительность подсосного периода - 30 дн.;

продолжительность холостого периода - 22 дн.;

Прохолост - 20 %;

количество выбракованных хряков - 65 %;

количество выбракованных свиноматок - 48 %;

нагрузка на хряка - 250 гол.;

средняя живая масса одного поросёнка при отъёме - 7,4 кг;

отход поросят за подсосный период (0 -30) - 6,6 %;

отход поросят-отъёмышей (30-60) - 1,5 %;

отход поросят за период доращивания (60-120) - 1,5 %;

отход молодняка на откорме (120-150) - 0,3 %;

отход молодняка на откорме (150-210) - 0,1 %;

возраст снятия с откорма - 210 дней;

живая масса одной головы, снятой с откорма - 115 кг;

живая масса при постановке на откорм - 44 кг;

Продолжительность супоросного периода -116 дн;

Определение цикла воспроизводства и интенсивности использования свиноматок

Воспроизводительный цикл зависит от продолжительности подсосного и холостого периодов свиноматки. Продолжительность лактации свиноматки колеблется от 21 до 60 дн., то есть зависит от выбранной технологии в хозяйстве.

Кроме того, воспроизводительный цикл включает период супоросности 116 дн. Чем короче воспроизводительный цикл (В), тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год.

Интенсивность использования свиноматок (ИС) рассчитывают по формуле:

ИС = 365 : В

Подставив значения, получаем: ИС = 365 : (30+22+116) = 2,2

Определение количества молодняка Определение количества свиноматок и хряков разного физиологического состояния

По технологическим параметрам данного комплекса от свиноматки получают 10,8 поросят на опорос. При получении от свиноматки 2,2 опоросов в год будет получено 23,7 поросят:

,2 * 10,8 = 23,7 (поросят)

Чтобы обеспечить заданную мощность комплекса (108 тыс.гол.), необходимо учитывать отход поросят во все периоды выращивания и откорма. Количество поросят-сосунов (Пс), полученное за год, рассчитывается по формуле:

Пс = 108000 * 100% : 90 = 120000 (голов),

где 90% - сохранность поросят от рождения до сдачи на убой.

Количество поросят-отъемышей

В первый месяц жизни поросята-сосуны очень чувствительны к неблагоприятным условиям среды, т.к. родятся на ранних стадиях эмбрионального развития.

Поэтому самый большой отход поросят наблюдается в подсосный период (6,6%):

По = Пс * 93,4 : 100 = 120000 * 93,4 : 100 = 112080(поросят)

где По - количество поросят при отъёме, гол.

,4 - сохранность поросят до отъёма.

Количество поросят на доращивании

Пд =По * 98,5: 100= 112080 *98,5: 100 =110399 голов.

Количество молодняка 1 период откорма(М1), 2 период(М2)

М1=Пд *98,5 : 100= 110399 * 98,5: 100=108743 голов

М2=М1 *99,7 : 100=108743 * 99,7 :100 =108417 голов

Количество молодняка снимаемого с откорма(Мо)

Мо=М2*99,9: 100 =108417 *99,9 :100=108309 голов.

Определение количества свиноматок разного физиологического состояния

Количество свиноматок (Мо) которые должны опороситься за год, определяют по формуле: Мо = Пс : Пг,

где Пг - количество поросят, полученных от одной свиноматки за год.

Мо = 120000 : 23,7 =5063 (гол.)

Определение количества опоросов

Количество опоросов в год показывает интенсивность использования свиноматки.

Рассчитать количество опоросов (О) в год, полученное на предприятии, можно двумя способами:

1)О = Мо * ИС;

2)О = Пс : многоплодие.

О = 5063 * 2,2 = 11138,6 (опоросов)

Определение числа опоросившихся свиноматок

При равномерных круглогодовых опоросах количество опоросившихся свиноматок (Мд) в течение суток рассчитывается путем деления количества опоросов за год на 365 дней в году.

Мд = 11138,6 : 365 = 30,5 (свиноматок)

В группе подсосных свиноматок оставляют поросят по числу функционирующих сосков. При опоросе всегда имеются малочисленные пометы или маломолочные свиноматки. Такие гнезда расформировывают. Поросят подсаживают к другим свиноматкам с незанятыми сосками. На комплектацию пометов используют 10% от опоросившихся свиноматок.

Определение количества супоросных маток

Поголовье супоросных маток равно количеству опоросившихся в течении суток.

Где 32 дня - это условно-супоросный период. За пять дней до опороса маток переводят в секцию подсосных маток.

Постоянное поголовье супоросных маток равно Мд * 79 = 30,5 * 79 = 2409

Определение группы холостых свиноматок

Холостые свиноматки через несколько дней после отъема поросят приходят в охоту, но оплодотворяются не все. Прохолост в промышленных условиях составляет 20%.

Мх = Мд * 100% : 80%

Где Мх - количество холостых свиноматок,

% - условно-супоросные свиноматки.

Мх = 30,5 * 100 : 80 = 38

Чтобы ежедневно приходило в охоту необходимое количество свиноматок, резервная групп должна быть в 21 раз больше, так как продолжительность полового цикла у свиней равна 21 день: Мх * 21 = 38 * 21 =798

Определение количества условно-супоросных маток

Группу маток после осеменения в течение 32 дней считают условно-супоросными:

Мх * 32 = технологическая группа условно-супоросных свиноматок.

* 32 = 1216 (свиноматок)

Расчет поголовья хряков

Количество хряков на комплексе или СИО рассчитывают с учетом нагрузки и количества опоросов, получаемых в год в хозяйстве.

,6 : 250 = 45 (хряков),

где 250 - нагрузка на хряка

Замена хряков в течение года 65%, значит, ремонтных хряков за год вводят 29 головы.

Расчет ритма производства свинины

Все технологические параметры при поточном производстве определяют ритмом производства. Ритм производства зависит от размера технологической группы подсосных свиноматок и мощности комплекса. Чем больше мощность комплекса, тем короче ритм производства.

Величину ритма производства определяем по формуле:

Р = технологическая группа : количество опоросившихся маток в течении суток, где Р - длительность ритма, дн.;

Технологическая группа = (30-60 гол.).

Р = 36 : 30,5 = 1 (день)

Расчет завершается определением периода вхождения комплекса на полный поток. Он состоит из времени пребывания на потоке технологических групп: поросят-отъёмышей, молодняка на откорме, репродуктивного и санитарного периодов.

30+32+60+94+116+21+10=359 дн.

Расчет технологических групп

Численность взрослых свиней на откорме в группе рассчитывают по формуле:

Поголовье маток на комплексе * 44 : Кр : 100%,

Где 44 - браковка маток;

Кр - количество ритмов в год (365)

В данном случае поголовье маток на комплексе равно 8693 голов, 44% выбраковка, 365 - число ритмов в год:

*48 : 365 * 100 = 6,6

Таким образом, за один ритм мы должны браковать 6 свиноматок, а за другой 7 и так чередовать в течении года. На место выбракованных маток поступают ремонтные свинки с учетом 20% прохолоста.

Динамика живой массы и прироста свиней

Динамику роста живой массы свиней рассчитывают по молодняку и взрослому поголовью на откорме. Период откорма выбракованных свиноматок и хряков обычно составляет от 30 до 100 дней, живая масса поросят при рождении составляет 1,2кг.

Таблица 1 - Динамика живой массы и прироста свиней

Группа свинейЖивая масса, кгКормо-дниПриростначальнаяконечнаяВаловой, кгСреднесуточный, гПоросята-сосуны1,28,3287,1254Поросята отъёмыши8,320311,7366На доращивании20456025417На откорме451129467713Взрослые на откорме2102606050833

Кормление свиней и годовая потребность в кормах

При составлении рационов необходимо принимать во внимание направление продуктивности исходных пород для получения гибридов.

При составлении рационов потребность в питательных веществах следует определять в кормовых единицах, обменной энергии, переваримом протеине, учитывать содержание клетчатки, кальция, фосфора, соли и лизина. Исходя из составленных рационов, рассчитывают годовую потребность в кормах (табл. 2)

Таблица. Рацион кормления свиноматок холостых, супоросных (II половина)

Компонент%Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаР123456789Норма100111506,6705108Ячмень587,2662,428,4-1,162,26Овес7,220,780,257-0,10,2пшеница243,24320,724,1-0,20,9Рыбная мука30,4191,49--21,09Шрот соевый40,5171,082,8-0,150,26Премикс КС-11Соль поваренная0,55

Таблицы

123456789Синтетич. лизин0,070,66дикальцийфосфат1,74,383,2Мел0,512,01ИТОГО10011,61426,6425108+,--+0,6-8--28---

Таблица. Рацион кормления свиноматок i полловина супоросности

Компонент%Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаРНорма100101205,27057,56,2Ячмень64,267722,631-1,32,5Овес303321,129-0,451,02Рыбная мука30,3191,5--21,1Премикс КС-11Соль поваренная0,55Мел0,411,59Дикальцийфосфат0,832,161,58ИТОГО10010,31235,26057,56,2+,--+0,3+3--10---

Таблица. Рацион кормления подсосных свиноматок

Компонент% Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаР123456789Норма10012,41606,960586,5Ячмень56,87642,328-1,12,2пшеница29,33,95390,885-0,231Рыбная мука30,39191,5--21,1Шрот соевый81,16342,26-0,30,52Таблицы

123456789Премикс КС-31Соль поваренная0,55Мел кормовой0,522,03Дикальцийфосфат0,882,341,68ИТОГО10012,51566,939586,5+,--+0,1-4--21---

Таблица. Рацион кормления поросят-сосунов

Компонент% Питательные веществаОЭСПлизинСЖСКсольСаРНорма10015,524013,5100303129Ячмень б/п47,536,61582,2813,810,4-0,331,66Пшеница7190,211,41,2-0,060,25Обрат сухой253,8937,332,8--3,232,5Шрот соевый152,2634,061,810,5-0,570,9Рыбная мука20,3120,990,5--1,330,72Премикс КС-31Мел кормовой0,652,53Соль поваренная0,33дикальцийфосфат1,523,952,88ИТОГО1001423514,8720,322,13129+,--1,5-5+,37-79,7-7,9---

Таблица. Рацион кормления поросят отъемышей

Компонент% Питательные веществаОЭСПлизинСЖСКсольСаР12345678910Норма10013,32009,650363,597,2Ячмень б/п44,936,2542,15139,8-0,311,56Ячмень с пл.151,86170,623,37,3-0,30,59Пшеница152,03200,453,02,6-0,120,54Обрат сухой101,51372,931,1--1,291Шрот соевый101,46422,711,27-0,380,65Премикс КС - 31Таблицы

12345678910Соль.0,353,5Рыбная мука20,27120,990,5--1,330,72Мел0,592,33Дикальцийфосфат1,132,942,14ИТОГО10013,341829,8522,126,73,597,2+/-+0,04-18+0,25-27,9-9,3---

Таблица. Рацион кормления поросят на доращивании

Компонент% Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаРНорма10012,41727,7453,586,5Ячмень б/п.152,09180,723,3-0,1050,53Ячмень с пл.354,34401,4417,2-0,71,37Овёс11,161,2120,4110,8-0,160,37Пшеница202,7270,63,4-0,160,72Шрот соевый.101,4422,717-0,380,65ПремиксКС-31Мука рыбная20,27120,99--1,330,72Обрат сухой40,6151,17--0,520,4Соль повар.0,353,5Мел корм.0,572,253Дикальцийфосфат0,922,3921,74ИТОГО10012,61668,0441,73,586,5+/-+0,2-6+0,34-3,3---

Таблица. Рацион кормления молодняка на откорме (первый период)

Компонент% Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаРНорма10012,21607,24857,26Ячмень56,637642,3228-1,132,2Пшеница3043915-0,241,1Шрот соевый101,4422,717-0,380,65Лизин синт.0,121,17Премикс КС-11Соль поваренная0,55Дикальцийфосфат1,082,812,05Мел кормовой0,672,64ИТОГО10012,41457,24057,26+,-+0,2-15--8---

Таблица. Рацион кормления молодняка на откорме (второй период)

Компонент%Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаРНорма10012,81405,955575,8Ячмень49,7956,2562,0424-0,991,94Пшеница375491,116-0,31,33Шрот соевый101,5422,717-0,380,65Синт. лизин0,0050,04Премикс КС-41Соль поваренная0,55Дикальцийфосфат12,61,9Мел кормовой0,72,73ИТОГО10012,71475,937575,8+,--0,1+7--18---

Таблица. Рацион кормления взрослых свиней на откорме

Компонент%Питательные веществаОЭСПСКсольСаРНорма10011,1110815,875,6Ячмень66,428,27533-1,332,59Пшеница152203-0,120,54Овёс15,31,61615-0,230,52Премикс КС-41Мел кормовой0,672,642Соль поваренная0,585,8Дикальцийфосфат1,032,6781,95ИТОГО10011,8111515,875,6+,-+0,7+1-30---Таблица. РАЦИОН КОРМЛЕНИЯ ХРЯКОВ - ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Компонент%Питательные веществаОЭСПлизинСКсольСаРНорма10012,21708,260586,6Ячмень58.327,2662,3928-1,162,27Пшеница253,3330,754-0,20,9Шрот соевый101,4422,77-0,380,65Рыбная Мука40,5251,981-2,661,44дикальцийфосфат0,6561,691,24Премикс КС-11Соль0,55Мел0,491,91Синтетич. Лизин0,040,38ИТОГО10012,41668,240586,6+,-+0,2-4--20---

Исходя из составленных рационов, рассчитаем годовую потребность в кормах (таблица 2)

Таблица 2.-Годовая потребность комплекса в кормах, ц

ПоказательпоросятаМолодняк на откормеСвиноматкиХрякивсего кормов0-28дн.29-60дн.61-120дн121-180дн.181-214днхолостыеСупоросные 1-я половинаСупоросные 1-я половинаподсосные123456789101112Продолжительность периода2132606034365365365365365Количество животных122727113522109726108631108088107116322726107046Кормо-дни2577267363270465836806517860367499239091559568099499039055016790Корма в сутки0,41,52,32,53,132,53,564Ячмень б/п49002443222714-------52096Ячмень-8173529989227656728680295692019813310391260445Пшеница180481733028548884421522814-83586865168149503Овёс--16899--84644672514--25726

Таблица.

123456789101112Обрат сухой644354496057-------17949Рыбная мука51510993028--3524461044703267204Шрот сое вый38665449151421629411392469-139318746755946Соль77190530814569587417411732606Премикс КС-1---1629-117149348-62249Премикс КС-32575451514-----234-2550Премикс КС-4----1139-----1139Дикальцийфосфат39161513931760113919912359220646422Мел1673218631091797606117712133661Синт. лизин---19568,2-24,4-0,332,9

Расчет на заработную плату и корма. Потребность в рабочей и заработной плате

Таблица 3 - Потребность в рабочих и заработной плате

Категория работниковОбщее поголовье животныхНагрузка на человека, головчисло рабочих, челГодовой фонд заработной платы, руб./чел.Итого по хозяйствуТариф45% премиявсегоОператоры по обслуживанию: Хряков46203398801794657826173478Подсосных свиноматок107035316150027675891752764425Свиноматок в ночное время10702505352001584051040255200Холостых и супоросных542950011398801794657826636086Поросят-отъемышей1075280014398801794657826809564На доращивании19560150013398801794657826751738Животных на откорме30362300011352001584051040561440Бригадиры112139880179465782657826Слесари-наладчикиПо 1 на цех45263001183538135190675Подсобные рабочиеПо 1 на цех45263001183538135190675

ИТОГО: 6391107 руб.

,4 * 9,5 = 336;

* 32 = 10752 (отъёмыши);

-3%=326

* 60 = 19560 (на доращивании);

- 1% = 323;

* 94 = 30362 ( голов к отъему).

Расчет стоимости кормов

В структуре себестоимости продукции основные затраты приходятся на корма. Расчет стоимости кормов приведен в таблице 4:

Таблица 4 - Расчет стоимости кормов

КормТребуется корма, тСтоимость кормаФактически10% страховой фондвсегоРуб./тРуб. всего Ячмень б/п.5209,65205729,6300017188800Ячмень с/п.26044,5260428648,5250071621250Овес2572,62572829,620005659200Пшеница14950,3149516445,3200032890600Обрат сухой1794,91791973,962000122388000Шрот соевый5594,65596153,6920056613120Мука рыбная720,472792,41300010301200Мел кормовой366,136402,12200884620Синтетический лизин3,30,33,6106000381600Соль поваренная260,626286,62800802480Дикальцийфосфат642,264706,295006708900Премикс КС-325525280210005880000Премикс КС-4113911124,9130001623700Премикс КС-1224,922249,9170004197300ИТОГО: 337140770

Экономическая эффективность хозяйственной деятельности комплекса

В сумме общих затрат в свиноводстве стоимость кормов (СК) и фонд заработной платы (ЗП) составляют 80%. Поэтому общие затраты (ОЗ) можно рассчитать по формуле:

ОЗ = СК + ЗП * 100 / 80,

ОЗ. = (337140770+6391107 ) * 100 / 80 =429414846 руб.

Таблица 5 - Расчет выручки за реализуемую продукцию

Группа животныхКоличество головЖивая масса, кгСредняя цена За 1кг. Руб.Выручка от реализации, руб.Молодняк с откорма10808811252629504512Брак маток25742503522522500Брак хряков3029025217500Молодняк после случки27851354516918875Поросята-отъемыши для продажи населению40016150960000Взрослые с откорма286260352602600ИТОГО--672725987

Брак маток 44%,=› 6499-100%, х -44% = 6499 * 44 / 100 = 2860 голов, из них 10% идут на откорм, то есть 286 голов. Молодняк после случки 6499 - 70%, х -100%, значит х = 9284- 6499 = 2785 головы.

Прибыль рассчитывают, исходя из полученной выручки и разницы с затратами на производство:

Уровень рентабельности = прибыль/ ОЗ * 100%

Уровень рентабельности = 672725987 / 429414846 *100%=157%

Характеристика поточной технологии производства свинины

) Принципы промышленной технологии в свиноводстве.

Поточность. Прогрессивные технологии в свиноводстве невозможны без поточного производства. Поэтому поточную систему стремятся воплотить в максимально возможной мере во всякой технологии при разработке новых проектов и реконструкции фермы или комплекса.

Применение поточной системы наиболее эффективно при определенной мощности свиноводческого предприятия. Наиболее полно требованиям поточного производства отвечают комплексы, насчитывающие 108 тыс.гол. выше.

Биология свиней позволяет четко организовать технологический процесс производства, опираясь на теоретическую основу - зоотехнику, зоогигиену и ветеринарию.

Поточная система производства свинины - это строго регламентированная расчетами и принятой технологией форма ведения хозяйства на комплексе.

Похожие работы на - Производство свинины на промышленном комплексе

 

Не нашел материал для своей работы?
Поможем написать качественную работу
Без плагиата!