Разработка комплекта сувенирной продукции
Разработка комплекта
сувенирной продукции
Введение
посуда керамика
проектирование творческий
С самой древности люди пользовалось разными видами посуды.
Первая посуда делалась в основном из глины - самого легкообрабатываемого, жаро
и влагопрочного материала. Потом, начиная где-то с 4-6 века до нашей эры стала
производиться чугунная посуда, позже медная посуда. Это было связано с
переходом к приготовлению еды на открытом пламени или в печах, а позже на
плитках. Затем, в 20 веке, появилась посуда из нержавеющей стали. А к середине
20 века вошла в моду посуда с антипригарными покрытиями.
Посуда - неотъемлемый элемент быта человека с древних времен
до наших дней. Несмотря на то, что достаточно сильны новые тенденции, в
современной индустрии изготовления посуды сохранились традиции, возникшие
многие столетия назад. Это связано с тем, что вновь стали популярными
экологичные материалы, безопасная, удобная и красивая посуда. Керамическая
посуда отвечает этим запросам современного человека.
В 21 веке производство керамической посуды имеет промышленные
масштабы и одновременно является искусством.
При подготовке нашего дипломного проекта мы осуществили
анализ лиетратурных источников по вопросам истории посуды, керамики как вида
искусства, изучили разновидности керамической посуды, различные технологии ее
изготовления, особенности чайной церемонии.
Целью нашей работы является создание современного комплекта
сувенирной продукции, сочетающего в себе классические черты керамической посуды
и представления современного человека о философии восточной чайной церемонии.
1.
История посуды
.1
Возникновение посуды
Приступая к завтраку, обеду или ужину, мы неизменно
пользуемся ложкой, ножом, вилкой, пищу кладем в тарелки, а напитки разливаем в
чашки, стаканы, фужеры, рюмки. Да мало ли предметов сопровождает нашу жизнь.
Обращаем же мы на них внимание, разве что когда предстоит перемыть гору посуды
после приема гостей. А между тем эти «помощники» человека могли бы рассказать
много интересного из своей богатой родословной.
Обыкновенный столовый нож. Наши далекие предки не делали
различия между боевым, охотничьим, хозяйственным или столовым ножами. Каждый
носил свой нож за поясом и использовал его для разных целей. Специальные
столовые ножи вошли в обиход только в XVI веке, но и они имели острый, как у
кинжала, конец. Говорят, что закруглить концы ножей, дабы их не пускали в ход
во время обеденных ссор, будто бы велел Наполеон.
Довольно почтенный возраст имеет и столовая ложка. Уже в
«Повести временных лет» она упоминается как привычный и совершенно необходимый
во время еды предмет. Летописец рассказывает, как дружинники князя Владимира
сетовали, что едят деревянными, а не серебряными ложками. Мудрый князь велел
«исковать» для них серебряные ложки и промолвил, что серебром и золотом не
добудешь дружины, а с дружиной добудешь и золото, и серебро. Ложки, как и ножи,
часто носили при себе в особых футлярах либо просто за поясом или голенищем
сапога. По этому поводу народ создал много присказок и поговорок: «Запасливый
гость без ложки не ходит» или «Со своей ложкой по чужим обедам» и т.п. В
зависимости от величины, формы, назначения, вида отделки ложки имели самые
разные названия. В словаре Даля упомянуты, например: разливная ложка; межеумок
- простая русская широкая ложка; бутырка, бурлацкая - ложка, которой ели
бурлаки (она грубее и толще обычной); босная - продолговатая, тупоносая;
полубоская, носатая, тонкая, белая и т.д.
Вилка - самый молодой из столовых приборов. Даже за царским
столом в XVII веке пользовались только ножом и ложкой. Отрезанные куски брали
либо рукой, либо «чем было способнее». Российская аристократия узнала вилку в
XVIII веке не без помощи Петра 1. В издании «Русская старина» за 1824 год есть
такая запись: «У прибора его (Петра 1.-В.К., Н.М.) клались всегда деревянная
ложка, приправленная слоновой костью, ножик и вилка с зелеными костными
черенками, и дежурному денщику вменялось в обязанность носить их с собою и
класть перед царем, если даже ему случалось обедать в гостях». Видимо, Петр не
был уверен, что даже в лучших домах своих соотечественников ему подадут весь
комплект столовых приборов. Первые вилки были с двумя зубцами и имелись только
у очень состоятельных людей. Народ начал пользоваться вилкой лишь в XIX веке.
Роль тарелок издавна выполняли миски. Кроме горшка и миски в
доме русского крестьянина практически не было другой посуды. Делали миски из
глины, дерева, а позднее и металла. Размеры некоторых из них были довольно
большие, из одной миски ела порой вся семья. Такие огромные «мисы», которыми
пользовались в XII веке, летописец Даниил Заточник называет солилами.
Интересно, что в старинных руководствах по этикету давались специальные советы,
как культурно есть из общей миски. Например, рекомендовалось хорошо вытирать
ложку, прежде чем снова зачерпывать ею суп: ведь деликатные люди могут не
захотеть супа, в который обмакнули ложку, вынув ее изо рта. И все же,
согласитесь, миска - это не тарелка. Последняя предназначена в основном для
индивидуального пользования, имеет гораздо меньшие размеры и более плоская по
форме. Сначала (и довольно длительное время) заменой тарелки служили большие
ломти хлеба - обедающий клал на них густую пищу, куски мяса, рыбы и т.д. Затем
эти «хлебные тарелки» обычно съедались, а в богатых домах раздавались нищим или
выбрасывались собакам.
Настоящие, в современном понимании, тарелки, или, как их
когда-то называли - тарелы, появились на Руси не раньше XVI века. Во всяком
случае, Лжедмитрий 1, ублажая в Москве Мнишека с сыном, в знак особого к ним
уважения, распорядился подать именитым гостям тарелки. Этот факт
свидетельствует о том, что еще в начале XVII века они не имели широкого
распространения и только - только входили в быт наиболее состоятельной части
населения. Главным кухонным и сервировочным сосудом длительное время был
керамический горшок - прямой предшественник современной кастрюли, супницы,
баночки для специй, контейнера для хранения сыпучих и жидких продуктов и т.д. В
горшках варили супы и каши, кипятили воду, тушили мясо, рыбу, овощи, запекали
разнообразные продукты, хранили крупы, муку, масло. В силу такой
универсальности размеры и вместимость горшков были самые разные - от огромной
многоведерной корчаги до маленького горшочка на 200 - 300 граммов. Различались
горшки и по внешней отделке. Более нарядными были те из них, в которых пища
подавалась на стол. Печные же чаще всего никакого орнамента не имели.
Интересно, что чем выше становился в городах и деревнях уровень гончарного
мастерства, тем меньше внимания уделялось внешней отделке горшков. Так, горшки,
созданные мастерами на ранних этапах развития русских городов, имели более
богатый орнамент, чем их поздние собратья. Главным достоинством керамического
горшка всегда считалась его прочность. И надо сказать, что тут русские мастера
всегда были на высоте, качество их продукции, как правило, не вызывало
нареканий. В хозяйстве дорожили горшками и берегли их. Ну а уж если случалось,
что горшок треснул, то его не выбрасывали, а тщательно оплетали берестяными
лентами и использовали для хранения продуктов. О таком горшке народ даже сложил
загадку: «Был ребенок, не знал пеленок, стар стал - пеленаться стал». Однако,
несмотря на свою универсальность, горшку трудно было удовлетворить
многочисленные кулинарные запросы. Тогда и пришли к нему на помощь всевозможные
кастрюли, противни, сковороды. Вначале сковороды, как и горшки, изготовляли из
огнеупорной глины, да и для печи такой материал был наиболее пригоден. По форме
первые сковороды напоминали кастрюлю, края которой расширялись вверху. Называли
их латками. Сбоку латки имелась полая ручка, в отверстие которой вставляли
деревянную рукоять. Со временем сковороды стали делать из чугуна. Для выпечки
блинов существовали специальные блинные сковороды.
Немало дальних родственников насчитывается у современных
фужеров и рюмок: кубки, рога, чары и чарки, братины, чаши, ковши, стопки и
стакан - вот далеко не полный перечень посуды, из которой пили наши предки.
Предназначалась она в основном для хмельных напитков. В быту же, как правило,
обходились деревянным или металлическим ковшом. В зависимости от назначения,
выделывались самые разные ковши и ковшики: черпаки, скобкари (с двумя ручками),
ополовники (разливательные ложки), маленькие ковшики - наливки и другие. Ковши
служили и для украшения стола, многие из них являются шедеврами народного
творчества. Устойчивость и прочность - отличительные черты одного из старейших
русских сосудов - братины. Эти качества как нельзя лучше отвечают ее названию и
назначению. Ведь пили из братины вкруговую, и она служила своеобразным символом
прочности и устойчивости дружеских отношений всех участников «братчинного»
пира. По форме братина напоминает небольшой горшок с шаровидным туловом, часто
снабженный высокой конической крышкой. В таком сосуде мед долго оставался
холодным, а сбитень - горячим. Как и ковши, братины изготовлялись из самых
разных материалов: дерева, меди, серебра и даже золота. Серебряные и золотые
братины с элементами чеканки и затейливой резьбы составляли предмет гордости
самих царей. Очень часто на таких сосудах делались назидательные надписи вроде
той, что обнаружена на братине XVIII века: «Господа гостите, пьяны не
напивайтесь, вечера не дожидайтес». Для кругового заздравного питая
использовались также чаши и рога. Видимо, даже дружеские пиршества того времени
не всегда оканчивались мирно, не случайно поэтому уже «Русская Правда»
предупреждает об ответственности, если муж ударит мужа чашей или рогом. Вместе
с большими чашами в ходу были и маленькие чарки, заменявшие нынешние рюмки.
Форму они имели самую разнообразную и предназначались для крепких алкогольных
напитков. Чарка вошла в историю не только как сосуд для питья, но и как
сравнительная мера объема, соответствовавшая примерно 120 мл. Из всех предметов
для винопития, пожалуй, самым праздничным и торжественным являлся кубок.
Упоминания о нем дошли до нас из глубокой древности. Особую роль кубка на
пиршественном столе подчеркивает его форма. Довольно высокая, но широкая и
устойчивая ножка поддерживает огромную широкую чашу - этот грациозный сосуд уже
сам по себе создает соответствующий праздничный настрой. Изготовлялись кубки из
дерева, керамики, серебра, золота, а начиная с XVII века - также - из стекла.
Постепенно из необходимого предмета сервировки стола кубок превратился в
дорогой подарок, сувенир.
Интересная родословная и у современного графина. В Древней
Руси его место на столе занимала ендова Сегодняшний «хранитель напитков» ничуть
не похож на свою приземистую прародительницу. По форме ендова скорее напоминает
широкую миску с открытым узким и длинным сливным носиком.
Первые ендовы делали из дерева и керамики, а затем - из
металла и стекла. Для подачи на стол напитков служили также керамические
кувшины. Форма их дошла до наших дней практически без особых изменений. С
развитием стекольного производства в России большое распространение получили
различные бутылки и бутыли. Наиболее частыми гостями на столах были штофы из
мутно - зеленого стекла, в них разливалась водка. Штоф, кроме того,
использовался как мера емкости и равнялся примерно 1,23 л, что соответствовало
10 чаркам. Наряду с упомянутыми сосудами в большом ходу у наших предков были
разные кубышки, фляги, кумганы, похожие на кувшины, но с более высоким носиком.
Самый известный и в прошлом и в настоящем атрибут русского
чайного стола, конечно же, самовар. Этот «водогрейный для чаю сосуд с медной трубой»
свое победное шествие по России начал с Тулы. Именно здесь в 1778 году некий
слесарь Лисицын открыл первую в стране самоварную мастерскую. Правда, недавно
появились сведения о том, что первый русский самовар был изготовлен гораздо.
раньше - в 1740 году - и не в Туле, а на Урале. Так что звание «самоварной
родины» Тула делит с Уралом. Первые самовары по форме тяготели к
западноевропейским. Их делали, например, в стиле классицизма, похожими на
античную урну. Однако чем шире становилось производство самоваров, тем больше
их форма утрачивала былой аристократизм, в ней постепенно стали преобладать
чисто русские мотивы. Уже в 1850 году в стране выпускалось примерно 120 тысяч
самоваров, а занимались этим ремеслом 28 мастерских. Какие только самовары не
делали: большие - на несколько ведер и маленькие - на 1-2 стакана. Медные
самовары постепенно уступили место своим собратьям из сплавов меди и цинка. Кто
побогаче, покупал серебряный или никелированный самовар. «Благодетельным
снарядом» называл самовар писатель В.Г. Короленко. Вообще в разных местах
России у самовара были свои названия: по-ярославски он «самогар», по-курски -
«самокипец», а по-вятски - «самогрей». Блестящий, пышащий, он вносил в чаепитие
праздничность, располагал к неспешной застольной беседе. Пузатые, крутобокие
самовары господствовали в прошлом веке на столах представителей всех сословий,
от простолюдина до царедворца. Для чаевника они были вещью просто необходимой:
не надо топить печь, чтобы вскипятить воду для чая, самовар это делал за несколько
минут; вода в нем долго оставалась горячей; хорошо распаривалась заварка в
чайнике, установленном на самоваре. Наконец, чай, заваренный кипятком из
самовара, всегда вкуснее. Обязательным дополнением самовара был также поднос.
Непременно лакировананные, с цветной росписью, российские подносы имели самые
разные размеры и форму. Овальные, круглые, квадратные, прямоугольные, фигурные,
они прекрасно дополняли сервировку чайного стола, использовались и в качестве
самостоятельного украшения жилища.
посуда керамика
проектирование творческий
1.2
Категории посуды
Слово «посуда» имеет корни от древнерусского «судъ»,
обозначающего сосуд, посуда.
Категории посуды:
· Сервировка стола
Сюда входят все предметы нашего застолья. Это столовая
посуда: чашки, тарелки, ложки, вилки, сервизы чайные и столовые и т.п.
· Посуда для приготовления
пищи
Это в основном металлические и стеклянные емкости для
приготовления пищи, или глиняная посуда.
· Посуда для хранения пищи
Сюда относятся такая посуда как: банки, контейнеры, различные
посудные емкости
· Стеклянная посуда
Стекло - самый красивый материал для посуды, чаще всего
используется для сервировки стола в различного вида сервизах или хрустале, но
может быть и материалом для посуды по готовке еды.
· Керамическая посуда
Это в основном посуда для духового приготовления пищи с
последующей сервировкой в этой же посуде - разные горшочки.
· Фарфоровая и фаянсовая
посуда
Это в основном столовая посуда: тарелки, чашки, блюдца,
розетки, бокалы, салатницы, селедочницы, утятницы и другое.
· Чугунная посуда
Чугун - один из самых первых материалов из которого стали
производить посуду на заводе. И он до сих пор популярен - это единственная
посуда способная разогреваться до высочайших температур. Чугунная посуда может
быть покрыта эмалью, или быть не эмалированной.
· Медная посуда
Это уже устаревший материал для посуды. Сейчас из меди делают
только самовары или посуду для кипячения воды.
· Посуда из нержавеющей
стали
Это самая популярная посуда вот уже 2 века. Эта посуда прочна
и почти вечна. Сюда относят и сковороды и посуду для сервировки, такую как
столовые приборы.
· Алюминиевая посуда
Также устаревший материал, он легко переходит в готовое блюдо
и портит его вкус.
· Пластмассовая посуда
Это посуда из меланина - но увы она не безопасна и мир стал
от нее отказываться.
· Бумажная посуда
(одноразовая)
Удобная посуда для пикника или корпоративного мероприятия,
для уличного общепита.
· Силиконовая посуда
Это посуда для выпечки, посуда для льда
1.3
Посуда как арт-объект
У каждого народа - свои традиции чаепития: китайская чайная
церемония, английский чай на завтрак, русский самовар. Казалось бы -
сокровищница мировой культуры уже содержит в себе все, что можно сказать о чае
или кофе, но есть еще один вид сервировки и принятия этих
Японская и китайская традиции чаепития - самые древние. Когда
в Европе появился чай, на Востоке его употребляли уже тысячу лет. Поэтому нет
ничего удивительного в том, что за это время сам процесс подачи и употребления
напитка превратился в ритуал. Искусство приготовления и питья чая помогает
людям востока настроиться на созерцательный лад, забыть о повседневной суете и
поделиться с другими спокойствием и душевным равновесием. Чаепитие по-английски
- это распространенная в Европе традиция пить чай в определенное время суток. Отведав
завезенный восточный напиток, англичане вскоре обнаружили, что с его помощью
можно четко организовать и распланировать каждый день. С тех пор распорядок дня
в британском обществе строится от чаепития к чаепитию, и для любого времени,
любого настроения существует свой чайный сорт. Традиции чаепития в России тоже
связаны с использованием особой чайной посуды. Самый известный в прошлом и
настоящем атрибут русского чайного стола - самовар. Так же, как и в Европу, чай
был завезен в Россию с Востока. Оттуда же пришло к нам особое отношение к
принятию этого напитка. Длительное время известные архитекторы и дизайнеры
работают на общую идею, которая заключается в том, чтобы превратить посуду в
произведение искусства. В некотором смысле - это возвращение к тому времени,
когда посуда, например, фарфоровая, действительно имела художественную
ценность, бережно хранилась и передавалась из поколения я поколение.
Современные дизайнеры создают вещи, которые делают мир вещей чуточку более
устойчивым: такой чайник или кофейный сервиз не захочется выбросить на помойку
только потому, что пришла новая мода и разработаны новые модели! Что это -
скульптура или чайный сервиз? Полураскрытые лепестки экзотического цветка или
чайник? Керамическая посуда своеобразна, но в ее линиях видится природная,
естественная гармония, и удивление здесь вызвано именно красотой предмета,
внимание смотрящего привлекается продуманностью и соразмерностью.
Керамическая посуда сегодня - это, без сомнения, высокое
искусство, атрибут хорошего вкуса и (что важно) возможность подтверждать свой
вкус. Качественную керамическую посуду можно рассматривать как произведение
искусства.
У французов есть выражение «l`art de vivre», искусство жить.
Под этим сочетанием они понимают умение испытывать счастье от каждого
проживаемого дня, радоваться всему, что жизнь наполняет. «L`art de vivre» -
это, в самом широком понимании, умение жить со вкусом. И в этом смысле,
качественная посуда - одна из возможностей увидеть и почувствовать красоту,
полноту и энергию жизни, ощутить радость от нее. Иными словами, керамическая
посуда сегодня - это красота, которая должна помогать нам, испытывать радость
каждый день.
Такую философию вкладывает в свою посуду автор проекта,
который считает, что каждый предмет для чаепития должен иметь индивидуальность,
отражать стиль жизни и дополнять ее качество. Представленный Вашему вниманию
сервиз - это не просто чашки, это посуда, в которой заключено отношение к
жизни. Ничего лишнего, нарочитого и вычурного, высокий стиль сегодня -
эклектичные линии, простые формы и сдержанный декор.
Аутентичный стиль, четкая геометрия, элегантное сочетание
утонченного кремового с коричневым, простой изящный орнамент - все это даже
далекого от высокого искусства человека способно убедить, что посуда сегодня
это искусство, стиль и целая философия.
2.
Керамика
2.1
История появления керамики
Керамика (греческое - гончарное искусство, от слова keramos -
глина) - это изделия, которые производятся путем спекания глин и смесей глин с
минеральными добавками. Керамика распространена в быту (посуда, фигурки из
керамики, вазы, картины), она применяется в строительстве, в искусстве.
Глина, обожженная в костре - первый искусственный материал,
полученный человеком. Свойства этого материала раскрывались человеку
постепенно. До сих пор треть человечества живет в глинобитных жилищах. И это не
считая домов из обожженных кирпичей. Из глины делают не только стены, но и поды
с крышами. Чтобы повысить прочность такого глинобитного пола, его время от
времени поливают соленой водой. Впервые появившиеся в Месопотамии клинописные
письмена выдавливали на тонких глиняных табличках. Да и в сложный состав
современной бумаги обязательно входит белая глина (Акунова, Л.Ф., Приблуда,
С.З. Материаловедение и технология производства художественных керамических
изделий).
История керамики разнообразная и очень интересная. Когда
человек научился обрабатывать глину, он начал изготавливать посуду. Все
керамические изделия делаются из глины, но из разных сортов глины, с различными
добавками, поэтому они выглядят такими разными. С самых древнейших времен
человек изготавливает изделия из керамики, произведения искусства, посуду. В
развитии художественной керамики было сделано много замечательных открытий.
Люди экспериментировали с сортами глин и примесей, с приемами формовки и
обжига, украшения изделий. В стремлении получить тонкую, красивую, прочную
керамику, производители из разных стран делали похожие изобретения.
Секрет производства фаянса, известный мастерам Древнего
Египта в 15 в. до н.э., позже вновь был изобретен в 3-4 веках в Китае. В 18
веке европейцы открывали секрет фарфора, уже с 6 века известный китайским
мастерам. Мастера керамики из Англии и Франции, создали свои разновидности
фарфора, например, мягкий фарфор или костяной фарфор. Преемственность традиций
при производстве керамики видна в истории гончарного искусства, которое всегда
было связано с домашним ремеслом.
В средние века в Европе из керамики в основном изготавливали
посуду для приготовления пищи, емкости для хранения продуктов. Мастера использовали
самые разные материалы: белую глину, белый песок, измельченный горный хрусталь.
После росписи и обжига такие изделия из керамики изделия покрывались слоем
глазури, после чего изделия снова обжигались. Вся история изделий из керамики
полна интересных открытий. Мастера пробовали разные техники, разные сорта
глины. При производстве керамики использовались разнообразные цвета, техники
рисунка, способы изготовления. Сегодня очень многие коллекционируют керамику,
как произведения искусства и памятники истории художественной культуры.
Японские гончары вплоть до XX века обвивали сосуды тесьмой,
сплетенной из рисовой соломы. В печи при обжиге солома выгорала, оставляя
характерный орнамент. Вдавливали древние мастера в еще сырой сосуд хлебные
колосья, отдельные зернышки, раковины, ягодки хвойных деревьев (в Японии такая
керамика даже имеет особое название - «сосновоигольчатая»). Позже для тиснения
стали изготавливать специальные деревянные палочки с узорами-штампиками на
торцах. Сегодня сосуды с такими простенькими узорами-ямочками археологи
называют «ямочной керамикой». Иногда же гончар наносил орнамент на изделие
просто пальцами. Такие пальцевые защипы по краям сосудов характерны для
скифской керамики. При использовании гончарного круга узор на сосуд легче наносить
гравировкой - прочерчиванием заостренными палочками. Часто для этого
использовали прихотливо вырезанные гребенки. Применяли для украшения и налепные
узоры из глиняных жгутиков, шариков, пластинок. Все вышеописанные способы
орнаментации называются у гончаров рельефными. Однако существовало и гладкое
декорирование. При «лощении» поверхность' изделия наиграют до зеркального
блеска камнем-голышом, косточкой, стальной ложкой, стеклянным пузырьком. При
этом верхний слой глины уплотняется, становится более прочным и меньше
пропускает воду. Этот легкий способ в старину даже заменял более трудоемкое
глазурирование. Лощеный сосуд приобретал особую красоту после «томления» или
«чернения» в печи. Для этого в самом конце обжига в гончарный горн клали
смолистые сосновые дрова, ненужное тряпье, сырой навоз и траву - словом все, от
чего возникал густой черный дым. После томления сосуды получали глубокий черный
цвет. На бархатистом черном фоне узоры отливали синеватым стальным блеском, за
что такую посуду в народе прозвали «синюшками». Другим способом гладкого
декорирования является роспись ангобами глиняным сметанообразным раствором.
Если мастера подбирали для росписи «живую глину», то окраска всего изделия
выходила приглушенной. И общая цветовая гамма получалась теплой (кирпичный,
красно-коричневый, серый, желтый цвета). Смешивая натуральные ангобы между
собой, получали тончайшие оттенки. Для получения же холодных (синих, зеленых) и
черных ангобов добавляли в них соли различных металлов. При обжиге из глины
удаляется влага, распадаются одни вещества, образуются другие. Только после
обжига глина превращается в новое, искусственное вещество - керамику. Для
обжига хорошо просушенное изделие помещали в костер, русскую печь kid) горн.
Сегодня для этого используют электрические муфельные печи. Превращение глины в
керамику происходит при температуре 500 - 900° С. И чем ниже температура
обжига, тем дольше идет процесс. До сих пор в Средней Азии, Африке, Америке
народные мастера ведут обжиг на кострах. Изделия ставятся в несколько ярусов на
кирпичи прямо на землю и обкладываются со всех сторон дровами. Такой обжиг
длится от 8 часов до нескольких суток. В специальном же гончарном горке, где
удается довести температуру до 900° С, обжиг идет значительно быстрее.
Простейший двухкамерный гончарный горн известен с древнейших времен. В нижнюю
камеру такого горна закладывают топливо, а в верхней размещают изделия. В
Средине века горн был непременной принадлежностью всех ремесленных гончарных
слобод. Да и сама профессия гончара получила свое название от слова «горн»
после выпадения неудобной в произношении буквы «р».
В Древней Руси уже в X веке с помощью гончарного круга
изготовлялись различные чаши, ковши, корчаги, украшенные геометрическим узором.
В XI веке стала применяться роспись с применением глазури и эмали. После
татаро-монгольского нашествия русская керамика возродилась уже в XIV-XV веках.
В керамике XVI века стало применяться «морение» и лощение, а с XVII века
появились плоскорельефные изображения. В XVIII веке наряду с гончарными
ремесленными изделиями стала выпускаться посуда из майолики с росписью по сырой
эмали, в частности на московской фабрике А.К. Гребенщикова, основанной в 1724
году. Было налажено производство изразцов - сначала рельефных, затем гладких с
росписью. В 1744 году в Петербурге была основана Порцелиновая мануфактура, на
которой через три года Д.И. Виноградовым было начато производство русского
фарфора. Во второй половине XVIII века высокого художественного уровня достигла
гжельская керамика благодаря своим майоликовым квасникам, тарелкам, игрушкам с
многоцветной росписью по белой поливе.
Русский фаянс представлял собой белый опак (непрозрачный
фарфор) с росписью печатными рисунками, с рельефами и цветными глазурями. Одним
из старейших российских фаянсовых заводов является расположенный в сосновом
бору, неподалеку от Волги, Конаковский фаянсовый завод.
2.2
Основные понятия, используемые в керамике, ее виды
Глина - мелкозернистая осадочная горная порода, пылевидная в
сухом состоянии, пластичная при увлажнении. Глина состоит из одного или
нескольких минералов группы каолинита (происходит от названия местности Каолин
в Китае), монтмориллонита или других слоистых алюмосиликатов (глинистые
минералы), но может содержать и песчаные и карбонатные частицы.
Керамика (др. греч. кэсбмпт - глина) - изделия из
неорганических, неметаллических материалов (например, глины) и их смесей с
минеральными добавками, изготовляемые под воздействием высокой температуры с
последующим охлаждением.
Шликер (нем. Schlicker) - используемая в производстве фарфора
кашеобразная, мягкая фарфоровая масса, состоящая из каолина, кварца и полевого
шпата. Смешанная с водой и подкрашенная глина, использовавшаяся в древности для
росписи керамики, также называется шликером. В настоящее время шликером называют
водные суспензии составов на основе глины, используемые для формования
керамических изделий методом литья в пористые, как правило, гипсовые формы.
Типичная влажность шликера для литья фарфора - 30-33%, для литья фаянсa -
33-37%, шликеры на основе красножгущихся глин могут иметь влажность и более
40%. Чем меньше влажность шликера, тем быстрее происходит формирование слоя
керамической массы на поверхности гипсовой формы, тем меньше усадка при сушке и
деформация изделий. Для приготовления шликера с низкой влажностью в его состав
вводят дефлоккулянты (разжижители) - жидкое стекло, кальцинированную соду,
углещелочной реагент - в количестве 0,1-0,5%.
Ангоб - вид декоративного огнеупорного покрытия для керамики,
не имеющее блика. Обычно используется для маскировки темного цвета черепка.
Ангоб может быть белым и цветным. Акунова, Л.Ф., Крапивин, В.А. Технология
производства и декорирование художественных керамических изделий./ Л.Ф.
Акунова, В.А. Крапивин. - М.: Дом. - 75 с.
Глазурь - это стекловидное покрытие на керамике, защищающее
ее от внешних воздействий и служащее одновременно украшением. Современные
промышленные глазури обычно бесцветны и прозрачны (например, на фарфоровой
посуде) или окрашены и непрозрачны (на кафеле). Но посетив любой музей
искусства, можно убедиться, что глазури обладают гораздо более широким
«репертуаром» визуальных эффектов. Глазури на древних египетских амулетах сияют
голубизной столь же ярко, как и в тот день, когда их извлекли из обжиговой
печи. Совершенно не поблекли сцены, изображенные на древнегреческих вазах,
покрытых красной и черной поливной глазурью. Яркие трехцветные свинцовые
глазури, «светящийся» селадон и фарфор свидетельствуют о вкусе и могуществе
китайского императорского двора.
Гончарный круг - станок для формовки посуды и керамических
изделий, позволяющий использовать инерцию вращения для создания формы изделий и
повышения производительности труда. Ручной гончарный круг одной рукой вращают
на вертикальной оси и формируют изделие другой рукой. Ножной гончарный круг
приводят в движение с помощью махового колеса, расположенного внизу, которое
вращают ногами.
Виды керамики
В зависимости от строения различают тонкую керамику (черепок
стекловидный или мелкозернистый) и грубую (черепок крупнозернистый). Основные
виды тонкой керамики - фарфор, полуфарфор, фаянс, майолика. Основной вид грубой
керамики - гончарная керамика. Фарфор имеет плотный спекшийся черепок белого
цвета (иногда с голубоватым оттенком) с низким водопоглощением (до 0,2%), при
постукивании издает высокий мелодичный звук, в тонких слоях может просвечивать.
Глазурь не покрывает край борта или основание изделия из
фарфора. Сырье для фарфора - каолин, песок, полевой шпат и другие добавки.
Полуфарфор по свойствам занимает промежуточное положение
между фарфором и фаянсом, черепок белый, водопоглощение 3 - 5%, используется в
производстве посуды.
Майолика имеет пористый черепок, водопоглощение около 15%,
изделия имеют гладкую поверхность, блеск, малую толщину стенок, покрываются
цветными глазурями и могут иметь декоративные рельефные украшения. Для
изготовления майолики применяется литьё. Сырье - беложгущиеся глины (фаянсовая
майолика) или красножгущиеся глины (гончарная майолика), плавни, мел, кварцевый
песок.
Гончарная керамика имеет черепок красно-коричневого цвета
(используются красножгущиеся глины), большой пористости, водопоглощение до 18%.
Изделия могут покрываться бесцветными глазурями, расписываются цветными глиняными
красками - ангобами. Кухонная и хозяйственная посуда, декоративные изделия.
Третьяков, Ю.Д., Лепис, Х.Л. Химия и технология твердофазных материалов./ Ю.Д
Третьяков. Х.Л Лепис. - М.: МГУ. -203 с.
По способу приготовления керамические массы подразделяют на
порошкообразные, пластичные и жидкие. Порошкообразные керамические массы
представляют собой увлажнённую или с добавкой органических связок и
пластификаторов смесь измельченных и смешанных в сухом состоянии исходных
минеральных компонентов. Перемешиванием глин и каолинов с отстающими добавками
во влажном состоянии (18-26% воды по массе) получают пластические формовочные
массы, которые при дальнейшем увеличении содержания воды и с добавкой
электролитов (пептизаторов) превращаются в жидкие керамические массы
(суспензии) - литейные шликеры. В производстве фарфора, фаянса и некоторых
других видов керамики пластичную формовочную массу получают из шликера
частичным обезвоживанием его в фильтр-прессах с последующей гомогенизацией в
вакуумных массомялках и шнековых прессах. При изготовлении некоторых видов
технической керамики литейный шликер приготовляют без глин и каолинов, добавляя
в тонкомолотую смесь исходного сырья термопластические и поверхностно-активные
вещества (например, парафин, воск, олеиновую кислоту), которые потом удаляются
предварительным низкотемпературным обжигом изделий.
Обжиг керамики является самым важным технологическим
процессом, обеспечивающим заданную степень спекания. Точным соблюдением режима
обжига обеспечиваются необходимый фазовый состав, и все важнейшие свойства
керамики. За редким исключением спекание кристаллических фаз протекает с
участием жидких фаз, образующихся из эвтектических расплавов. В зависимости от
состава керамической массы и температуры обжига в фарфоровых, стеатитовых
плотно спекшихся изделиях содержание жидкой фазы в процессе спекания достигает
40-50% по массе и более. Силами поверхностного натяжения, возникающими на
границе жидкой и твёрдой фаз, зёрна кристаллических фаз (например, кварца в
фарфоре) сближаются, а газы, распределённые между ними, вытесняются из
капилляров. В результате спекания размеры изделий уменьшаются, возрастают их
механическая прочность и плотность. Спекание некоторых видов технической
керамики (например, корундовой, бериллиевой, циркониевой) осуществляется без
участия жидкой фазы в результате объемной диффузии и пластического течения,
сопровождающихся ростом кристаллов. Спекание в твердых фазах происходит при
использовании весьма чистых материалов и при более высоких температурах, чем
спекание с участием жидкой фазы, и потому получило распространение лишь в
производстве технической керамики на основе чистых окислов и тому подобных
материалов. В соответствии с комплексом предъявляемых требований степень
спекания разных видов керамики колеблется в широких пределах.
Производство керамических изделий включает следующие основные
операции: приготовление массы, формование изделий, сушку, обжиг и
декорирование.
Материалы, применяемые для керамического производства,
принято подразделять на основные и вспомогательные. К основным относятся
материалы, идущие для приготовления керамических масс, глазурей, керамических
красок; к вспомогательным - материалы, применяемые для изготовления гипсовых
форм, капселей.
Основные материалы делят на пластические, отощающие, плавни,
глазуреобразующие и керамические краски.
Пластическими материалами являются глины и каолины. Глины и
каолины образуются в результате распада горных пород типа гранита, гнейса,
полевого шпата. Каолины отличаются от глины более чистым химическим составом,
меньшей пластичностью, большей огнеупорностью.
Отощающими материалами являются кварц и чистые кварцевые
пески, они способствуют уменьшению пластичности глин, снижают усадку и
деформацию изделий при сушке.
Плавни понижают температуру плавления и спекания глинистых
материалов, придают керамическому черепку плотность, просвечиваемость,
механическую прочность; к ним относятся полевой шпат, пегматит, мел, известняк,
доломит.
Глазуреобразующие материалы (глазурь) - это тонкий
стекловидный слой на поверхности керамических изделий. Она предохраняет черепок
от механических воздействий, улучшает его гигиеничность, придает поверхности
изделия лучший внешний вид. Глазури бывают прозрачные и непрозрачные (глухие),
бесцветные или окрашенные.
Керамические краски применяют для украшения фарфоровых,
фаянсовых, майоликовых и других изделий. Основу керамических красок составляют
металлы и их оксиды, которые при нагревании образуют с силикатами, алюминатами,
боратами и другими веществами окрашенные соединения на черепке керамических
изделий. По характеру применения керамические краски подразделяют на
подглазурные и надглазурные.
Подглазурные краски наносят на неглазурованный обнаженный
черепок, затем изделие покрывают глазурью и обжигают.
Надглазурные - наносят на черепок, покрытый глазурью,
закрепляют их особым обжигом при температуре 600-850°С.
Приготовление керамической массы осуществляется
последовательным выполнением ряда технологических процессов: очистки сырья от
вредных минеральных включений, дробления, разлома, просеивания через сита,
дозирования и смешивания.
Формуют изделия из пластических и жидких (шликер)
керамических масс. Изделия несложных форм - (чашки, тарелки) формуют из
пластической массы влажностью 24-26% в гипсовых формах с помощью стальных
шаблонов на автоматах и полуавтоматах.
Способ: литья из жидкой массы - шликера влажностью 30-35%
гипсовые формы является незаменимым в производстве керамических изделий, где
сложность и разнообразие форм исключают использование других способов
формования. Осуществляют литьё ручным или автоматическим способами.
Сушка способствует повышению прочности керамических изделий,
сформированной из пластической массы или отлитых из шликера. Сушку проводят в
конвекционных (конвейерных, камерных и туннельных) и радиационных сушилках при
температуре 70-90 0С.
Обжиг является основным технологическим процессом. В
результате сложных физико-химических превращений, проходящих при высоких
температурах, керамические изделия приобретают механическую прочность.
Обжиг проводят в два приема. Для фарфоровых изделий первый
обжиг (утильный) происходит при температуре 900-950°С, а второй (политой) - при
температуре 1320-1380°С. Для фаянсовых изделий первый обжиг проводится при
температуре 1240-1280 єС, а второй - при температуре 1140-1180°С. Используются
печи двух видов: туннельные (непрерывного действия) и горны периодического
действия).
Декорирование изделий является завершающей стадией
производства фарфоровых и фаянсовых изделий, заключающийся в нанесении на белье
(неокрашенный полуфабрикат) специальных разделок двумя методами: ручным и
полумеханизированным.
Усик, отводка, лента представляют собой непрерывные круговые
полоски (усик шириной 1 мм, отводка - от 1 до 3 мм, лента от 4 до 10 мм).
Трафарет наносят аэрографом при помощи пластин из тонкой жести
или фольги, имеющих вырезы, контуры которых соответствуют наносимому рисунку.
Он может быть одноцветным и многоцветным.
Крытьё различают следующих видов: сплошное - все изделие
покрыто равномерным слоем краски; полукрытьё - изделие покрыто краской шириной
от 20 мм и выше, нисходящее - краску накладывают с ослаблением тона к низу
изделия; крытье с прочисткой - по сплошному крытью сделана прочистка рисунка;
крытье с прочисткой и раскраской красками и золотом.
Печать наносят на изделие с печатного оттиска на бумаге,
приэтом получают графический однокрасочный рисунок, который обычно раскрашивают
одной или более красками.
Штамп представляет собой наиболее простой способ
декорирования. Рисунок наносят резиновым штампом. Чаще штампы наносят золотом.
Декалькомания (деколь) занимает основное место в
декорировании изделий. Переносят рисунок на изделие при помощи переводной
картинки, выполненной литографическим способом. В настоящее время применяют
сдвижную деколь. На подкладочную бумагу наносят ацетилцеллюлозную пленку, на
которой напечатан рисунок. При смачивании пленка с рисунком отделяется от
бумаги и остается на изделии. В процессе муфельного обжига пленка сгорает, а
краска сплавляется с поверхностью изделия.
Шелкография является перспективным способом украшения
керамических изделий. Печатание рисунка производят через шелковую сетку, на
которую накладывают трафарет. Декорируемое изделие подводят под шелковую сетку.
Резиновый ролик, с краской проходя через сетку, продавливает ее в вырезы
трафарета, и таким образом рисунок переводят на изделие.
Живописные работы выполняют кисточкой или пером ручным
способом. В зависимости от сложности живопись бывает простой и
высокохудожественной.
Фотокерамика воспроизводит на изделии портреты знаменитых
людей, виды городов, особенно эффектна она в цветном исполнении.
Основными свойствами керамических изделий являются физические
и химические. Свойства керамических изделий зависят как от состава применяемых
масс, так и от технологических особенностей их производства.
Основными свойствами являются объемная масса, белизна,
просвечиваемость, механическая прочность, твердость, пористость, термическая
стойкость, скорость распространения звуковых волн, химическая устойчивость.
Объёмная масса фарфора равна 2,25-2,4 г/смі, а фаянса
1,92-1,96г/смі.
Белизна - способность материала отражать падающий на него
свет. Особенно важна белизна для фарфоровых изделий. Белизна определяется
визуально путем сравнения испытуемого образца с эталоном или с помощью
спектрофотометра.
Просвечиваемость характерна для фарфора, который просвечивает
даже при большой толщине изделия, так как: имеет плотный спекшийся черепок.
Фаянсовые изделия не просвечивают, поскольку черепок является пористым.
Механическая прочность является одним из важнейших свойств,
от которого зависит долговечность изделия. Удельная механическая прочность,
т.е. отношение приложенного усилия к единице толщины дна, определяется по
методу свободного падения стального шарика по дну изделия. У фаянса она более
высокая, чем у фарфора. Прочность на удар по методу маятника, наоборот, у
фаянсовых изделий ниже, чем у фарфоровых.
Твердость глазурного слоя по минералогический шкале Мооса для
фарфора составляет 6,5-7,5, а для фаянса - 5,5-6,5, микротвердость определяется
вдавливанием алмазной пирамидки (по Виккерсу). Фарфоровые глазури являются
твердыми, майоликовые - мягкими, а фаянсовые относятся к средним.
Пористость определяют методом водопоглощения, которая у
фарфора составляет 0,01-0,2%, а у фаянса - 9-12%.
Термическая стойкость характеризует способность изделия
выдерживать резкие смены температур. Термическая стойкость фарфоровых изделий
выше, чем у фаянсовых. Так в соответствии с действующими ГОСТами, глазурь у
фарфоровых изделий должна выдерживать перепады температур от 205 до 20°С, а у
фаянсовых - от 145 до 20°С (для бесцветных глазурей) и от 135 до 20°С (для
цветных глазурей).
Скорость распространения звуковых волн у фарфоровых изделий в
3-4 раза выше, чем у фаянсовых, поэтому при ударе деревянной палочкой по краю,
фарфоровые изделия издают высокий звук, а фаянсовые - глухой.
Химическая устойчивость глазурей и керамических красок, при.-
меняемых для бытовых фарфоровых и фаянсовых изделий, должна быть высокой, так
как при обработке слабыми кислотами и щелочами при обыкновенной температуре или
при нагревание до 60-65°С они не должны разрушаться.
Все керамические товары делят на изделия грубой и тонкой
керамики. Изделия грубой керамики имеют неоднородную структуру черепка,
различаемую невооруженным взглядом, кроме этого черепок имеет естественную
окраску от желтых до коричневых тонов.
Для изделий тонкой керамики характерен спекшийся
мелкопористый черепок, с однородной, плотной структурой.
Рис. 1. Основные виды украшений керамических изделий:
- отводка; 2 - лента; 3 - трафарет; 4 - штамп; 5 г крытьё
сплошное, 6 - крытье нисходящие; 7 - печать; 8 - печать с раскраской; 9 -
деколькомания; 10 и 11 живопись; 12 и 13 - фото по керамике; 14 и 15 - разделка
рельефа.
Изделия тонкой керамики включают две группы:
- изделия со спекшимся в изломе черепком (твердый фарфор,
мягкий, костяной и фриттовый фарфор, тонкокаменные изделия);
- изделия с пористым черепком (фаянс, майолика, полуфарфор).
Твердый фарфор характеризуется высокой механической
прочностью, химической и термической устойчивостью. Российские заводы
вырабатывают в основном фарфоровые изделия из твердого фарфора, который готовят
из массы, содержащей 50% глинистых веществ, 25% полевого шпата и 25% кварца.
Мягкий фарфор имеет высокую просвечиваемость, но меньшую
термическую и механическую прочность. Массы, применяемые в производстве мягкого
фарфора, содержат 30% глинистых материалов, 30-36% полевого шпата и 20-45%
кварца. Используют мягкий фарфор при изготовлении художественных изделий.
Костяной фарфор изготавливают из массы, в состав которой
кроме обычных компонентов входит 20-60% костяной золы. Костяной фарфор
характеризуется высокой просвечиваемостью, но вместе с тем низкой механической
и термической прочностью. Применяется для изготовления сувенирной посуды.
Фриттовый фарфор по своему составу напоминает стекло, так как
не содержит глинистых материалов. Этот вид фарфора вследствие недостаточной
твердости глазури и трудоемкости технологического процесса для изготовления
посуды применяют редко.
Тонкокаменные изделия имеют окраску, зависящую от природных
свойств глины (светло-сёрая, кремовая). Эти изделия обладают высокой
термической устойчивостью. Изготавливают химическую тонкокаменную посуду, а
также кружки, кофейные и чайные сервизы.
Фаянс имеет, белый пористый черепок, водопоглощение которого
колеблется в пределах 9-12%. Фаянсовые изделия докрывают легкоплавкой глазурью.
В состав фаянсовой массы входят 65% глинистых материалов, 30% кварца или
кварцевого песка и 2-5% полевого шпата.
Майолика является разновидностью фаянса, обладает высокой
пористостью. Майоликовые изделия обычно покрывают цветной глазурью.
Полуфарфор по своим свойствам занимает среднее положение
между фарфором и фаянсом и в основном идет на изготовление изделий
санитарно-технического назначения. Полуфарфоровые изделия дешевле фарфоровых и
выше по качеству, чем фаянсовые.
Керамические изделия подразделяются на посуду и
художественно-декоративные изделия. В свою очередь посуда может быть столового,
чайного и кофейного назначения.
Фарфоровые изделия по толщине стенки делят на обыкновенные с
толщиной стенки 2,5 (чашка) - 4 мм и тонкостенные 1,4 (чашка) - 2,5 мм все
остальные.
В зависимости от размера керамические изделия делят на мелкие
и крупные.
По форме изделия делят на полые и плоские.
К плоским относятся блюдца, блюда, тарелки, селедочницы и
другие; к полым - бокалы, чашки, кружки, пиалы, чайники, кофейники, сахарницы,
кувшины и другие.
В зависимости от наличия глазурного слоя различают фарфоровые
изделия глазурованные и неглазурованные (бисквитные).
По комплектности изделия бывают штучные и комплектные
(сервизы, гарнитуры, наборы). Особенностью изделий, входящих в комплект,
является единство декоративного оформления, конструкции и формы.
Классификация фарфоровой посуды
По назначению ассортимент бытовых фарфоровых изделий делят на
столовую, чайную, бытовую посуду и прочую.
Особо выделены художественно-декоративные изделия.
Фарфоровая столовая посуда (см. приложение 1) представлена
самыми разнообразными изделиями, как по наименованиям, так и по фасонам и
размерам.
Блюда выпускают круглыми и овальными размером 300, 350,400 и
450 мм.
Подливочники бывают без поддона и с поддоном (на тарелочке)
ёмкостью от 80 до 400 см3.
Салатники характеризуются разными фасонами (круглые,
овальные, четырехугольные) и емкостью 1200-1400 см3, четырехугольные
имеют емкость от 120 до 1000 смі.
Селедочницы выпускаются длиной 135 и 250-270 мм.
Тарелки - основной вид столовой посуды. Они бывают глубокими
и мелкими, для взрослых и детей. Глубокие тарелки выпускают диаметром 240 и 200
мм и мелкие 240 мм (подставка под глубокую тарелку 240 мм), 200 мм (для вторых
блюд), 175 мм (закусочная) и 158 мм (пирожковая). Детские тарелки глубокие и
мелкие диаметром 178 мм входят в состав детских наборов. Кроме перечисленных
изделий в эту группу входят изделия для специй - горчичницы, солонки, перечницы
и хренницы.
Чайная и кофейная посуда (см. приложение 2) весьма
разнообразна по фасонам, размерам и декору. Чашки с блюдцами занимают основное
место в ассортименте данной группы. Чайные чашки от кофейных, отличаются по
емкости. Так кофейные чашки имеют емкость 60, 85 и 100-130см3. Емкость чайных
чашек бывает 200-250 см3 (обыкновенные), 260-275 см3
(среднегабаритные), 300-350 см3 (крупногабаритные) и 400 и 500 см3
(подарочные).
Чайники различают заварные (для заварки чая) емкостью 250,
350 - 375, 450, 500 - 700, 735 - 800 смі и доливные (для кипятка) ёмкостью
1000-1250, 1400 и 3000 см3.
Бокалы выпускаются разных фасонов с блюдцами емкостью 375 -
400, 500 и 600 смі.
Кофейники изготавливают разных фасонов емкостью 500, 750,
-1250, 1400 смі.
Кружки вырабатываются с ручкой и без ручки, с утолщенным
черепком и специальные курортные плоские с отверстием в ручке. Емкость кружек
колеблется от 90 до 500 смі.
Пиалы по форме бывают конические, без ручек емкостью 140-150,
220-250, 350-400 смі.
К группе чайной и кофейной посуды относят также вазы для
фруктов и варенья на ножке.
Прочие изделия - это сырницы, салфетницы и др.
Комплектную посуду выпускают в виде сервизов, наборов,
гарнитуров, для нее характерно единство формы (фасона) и разделки.
Сервизы и гарнитуры по назначению бывают столовыми, чайными и
кофейными на 6 и 12 персон. Гарнитур включает большее количество предметов, чем
сервиз того же назначения.
Художественно-декоративные изделия - бытовая посуда (см.
приложение 3) занимают значительное место в группе фарфоровых изделий.
В.ассортимент художественно-декоративных изделий входят скульптура (фигурки
людей, животных, птиц; рыб и т.д.), бюсты, настенные барельефы, вазы для
цветов, разные изделия (пудреницы, пепельницы, карандашиницы, блюда и тарелки
настенные, графины для вина, памятные медали и т.д.).
Для изделий прикладного искусства характерно сочетание
утилитарных свойств с высокими эстетическими. Эти изделия разнообразные по
форме, их более тщательно отделывают и декорируют (чаще способом живописи).
Фаянсовая посуда.
Ассортимент фаянсовых изделий проще и менее разнообразен, чем
аналогичных фарфоровых. Значительную долю занимают плоские изделия (тарелки,
миски, селедочницы и др.). В ассортименте фаянсовых изделий отсутствуют чашки
чайные, чайники, кофейники. В основном ассортимент фаянсовой посуды представлен
изделиями столового назначения. Фаянсовая посуда состоит из штучных и комплектных
изделий. В комплектные изделия входят сервизы столовые, наборы тарелок (разных
размеров и детские наборы).
Художественно-декоративные изделия занимают незначительное
место в ассортименте фаянсовых изделий, в основном это скульптура, вазы для
цветов и пепельницы разных фасонов.
Майоликовая и гончарная посуда.
Ассортимент майоликовых изделий включает посуду и
художественно-декоративные изделия.
Для майоликовых изделий характерна разделка различными
цветными глазурями (майоликовыми поливами) и подглазурными красками.
Ассортимент майоликовых изделий представлен и штучной и
комплектной посудой. Вырабатывают кружки, масленки, кофейницы, сухарницы,
пепельницы, рюмки для яиц, сырницы, салатницы, медовницы; особенно широко
представлены в ассортименте приборы для фруктов, блинов, салата, яиц, воды,
варенья, компота, чая, специй, а также кофейные и детские приборы.
Художественно-декоративными изделиями являются вазы для
цветов, настенные блюда и тарелки, пепельницы, скульптура и другие.
Гончарные изделия относятся к грубой керамике. Основным
сырьем являются легкоплавкие глины средней пластичности. Формуют эти изделия на
гончарном круге или в гипсовых формах. После сушки и глазурования обжигают в
горнах при температуре 900-1000 єС.
Ассортимент гончарных изделий состоит из крынок, горшков,
мисок, кувшинов, масленок, сухарниц, судков для сметаны и масла, цветочных
горшков. Из гончарной массы вырабатывают такие художественно-декоративные
изделия: вазы для цветов, кашпо, блюда настенные, скульптуру, игрушки и др.
Оценка качества керамической посуды.
Керамические, товары должны быть прочными, удобными в
пользовании, иметь красивый внешний вид. Их изготавливают в соответствии с
образцами, утвержденными в установленном порядке. При оценке качества
керамических товаров обращают внимание на показатели качества черепка, глазури
и декорирования. В зависимости от внешнего вида, физико - технических
показателей, характера, размера и количества дефектов посуда по действующим
ГОСТам делится на 1 и 2 сорта.
Белизну, термическую стойкость, водопоглощение,
кислотостой-кость определяют по методикам, изложенным в ГОСТах.
Белизна фарфоровых изделий для 1-го сорта должна быть не
менее 64%, для 2 - 58%. Для фаянсовых изделий белизна не регламентируется.
Просвечиваемость характерна только для фарфоровых изделий,
которые в слоях толщиной до 2,5 мм просвечивают. Механически прочными считаются
фарфоровые и фаянсовые тарелки и блюдца, которые при пятидневном хранении их
стопками (первые по 120 штук, а вторые по 100 и 150 штук) не разрушаются.
Наличие дефектов устанавливают при внешнем осмотре изделия.
Все многообразие дефектов, встречающихся на керамических изделиях, делятся на
дефекты черепка и глазури и дефекты декорирования.
Дефекты черепка и глазури. Деформация изделия выражается в
его искривлении. Этот дефект возникает в результате направленного проведения
процессов сушки и обжига. Особенно характерен для плоских изделий. Замеряется
деформация с помощью ступенчатого шаблона в миллиметрах и для основных видов
изделий имеет допуски по ГОСТу.
Выбоины и щербины на изделии образуются в процессе
производства, транспортирования и хранения.
Заглазурованные односторонние трещины представляют несквозные
посечки черепка.
Разлив глазури на черепках должен быть гладким и равномерным.
Допускаются незначительные натеки. Мелкие рассредоточенные наколы, не
нарушающие товарный вид, изделия допускаются. Матовость глазури в 1 сорте не
допускается.
Плешины и сборка глазури проявляются в виде мест, не покрытых
глазурью. На лицевой стороне фарфоровых изделий в 1 сорте, фаянсовых изделий в
1 и 2 сортах не допускаются.
Сухость глазури и летелый край встречаются на фаянсовых
изделиях. Сухость глазури возникает в результате недостаточной толщины
глазурного слоя на изделии. Летелый край резко снижает гигиенические свойства
изделия; он характеризуется отскоком глазури по его краям в 1 сорте не
допускается.
Цек и волос - это трещины глазурного слоя. Изделия с этими
дефектами переводят в брак.
Засорка появляется на изделиях в результате выкрашивания
зерен шамота из капселей. Она бывает подглазурной, а также надглазурной,
которую можно зашлифовать.
Мушка проявляется в виде темных точек на изделии. Появляется
этот дефект вследствие попадания в керамическую массу оксидов железа.
Следы от полозков характерны только для фаянсовых изделий и
допускаются с оборотной стороны зашлифованными или зачищенными. Неправильность
монтировки деталей изделия - это несимметричное их расположение, отклонение
приставных деталей (носиков, ручек) от вертикальной и горизонтальной
плоскостей.
Подрыв приставных деталей допускается, если он волосяной и
несквозной и не нарушает механическую прочность изделия. Однако подрыв носиков
у чайников, не допускается.
Дефекты декорирования. Пережог или не дожег красок,
образуется при нарушении муфельного обжига. Краска не должна стираться.
Сборка деколькомании допускается, если она не нарушает
рисунка.
Помарки краской надглазурные на лицевой стороне изделия в
первом сорте не допускаются.
Отслоение краски переводит изделие в брак.
По ГОСТу число допустимых дефектов не должно превышать для
фарфоровых изделий для 1 сорта - 3, для 2 сорта - 6; фаянсовых изделий
соответственно - 3 и 6.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
керамической посуды.
Каждое фарфоровое и фаянсовое изделие маркируют товарным
знаком, который наносят на центр дна изделия керамической краской и закрепляют
обжигом. Товарный знак должен быть четким.
При упаковывании посуды применяют тару потребительскую
(коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов); пачки из картона,
бумаги и комбинированных материалов и пакеты бумажные и из комбинированных
материалов, материалы вспомогательные (бумагу оберточную и прокладочную, картон
гофрированный, термоусадочные материалы, пленку полиэтиленовую, полистирол,
древесную стружку и др.); тару транспортную (ящики деревянные и ящики из
гофрированного картона).
Чашки с блюдцами укладывают следующим способом: чашку вверх
дном помещают на блюдце с лицевой стороны, предварительно переложенное бумагой,
и оборачивают бумагой. Затем формуют стопу, содержащую от двух до двенадцати
изделий, которую также оборачивают бумагой. Допустимо формование стоп,
составленных отдельно из чашек и блюдец. Плоские изделия заворачивают в бумагу
через одно изделие, а затем в пакет по 25-40 штук. Укрупненный пакет
перевязывают шпагатом или заклеивают бумажной лентой и наклеивают ярлык с
указанием завода-производителя и его адреса, наименования изделия, количество
изделий в пакете, сорта, даты упаковки, номера упаковщика и номера ГОСТа или
ТУ. При упаковывании пакетов сервизов, наборов, гарнитуров укладывают изделия
одного сорта и одного декоративного оформления: каждый предмет оборачивают
бумагой. Затем посуду укладывают в потребтельскую и транспортную тару. Изделия
сувенирного и подарочного назначения укладывают в коробки из гофрированного
картона, на которые наклеивают художественно оформленные этикетки.
Посуду транспортируют всеми видами транспорта. В основном
посуду перевозят в железнодорожных вагонах и контейнерах, пол которых выстилают
древесной стружкой равномерным и плотным слоем. Ряды пакетов тоже прокладывают
стружкой. На контейнерах и железнодорожных вагонах завод - изготовитель должен
сделать надпись «Осторожно стекло».
Посуду, направляемую в районы Арктики, Крайнего Севера и
отдаленные районы упаковывают в соответствии со специальными техническими
условиями.
2.3 Современная керамика как вид искусства
Керамические предметы есть в разных цивилизациях, но, внося
свою эстетику в их изготовление, и используя традиционную для всех глину,
каждый ремесленник создавал творение, присущее только для данной культуры.
Таким образом, используя традиционные, присущие для всех материалы и технологии
производства, создавались глубоко национальные произведения.
наши дни, употребляя те же принципы, художниками создаются
новые работы, интернациональные по материалам и технологиям, и национальные по
содержанию.
Глина и изделия из керамики появились на заре цивилизации
одновременно в различных культурах человека, сопровождая его на всём пути
исторического развития. Простота производства и доступность материала, а также
долговечность, сделали изделия из керамики наиболее распространёнными в
культуре человека. С развитием цивилизации, совершенствовались и изделия.
Помимо простейших вещей, появились вещи, несущие не только практическую
нагрузку, но и имеющие высокую культурную ценность. Керамика становится
искусством.
Сейчас, в повседневной жизни, керамика появляется больше в
изделиях декоративно-прикладного искусства. Ваза или кувшин в интерьере, не
предназначены для хранения продуктов, а представляют собой его украшение. Надо
заметить, что изделия из глины и шамота приобретают всё большую популярность. В
настоящее время, при изготовлении изделий из керамики, используются, как
традиционные материалы и технологии, которым тысячи лет, так и новые, в чём-то,
упрощающие их производство, но расширяющие возможности художников-керамистов. В
любом случае, обжиг остаётся непременным условием настоящей керамики.
Глина, являясь интернациональным материалом, служила
определённым потребностям людей, воплощая национальные особенности в
конкретных, как утилитарных, так и в культовых произведениях керамики. В
большинстве стран, керамика использовалась в повседневной жизни в виде
различной посуды, а также во всевозможных предметах декоративно - прикладного
искусства.
В России имеются свои традиции в изготовлении керамики.
Российские народные промыслы были частью жизни крестьян, занимавшихся
изготовлением различной бытовой утвари в свободное от сельскохозяйственных
работ время. Керамические свистульки и окарины, игрушки и сувениры, имели свои
характерные национальные особенности, типичные для конкретной местности. Это и
Дымковская игрушка и Каргопольские свистульки и многое другое. Художники
народных промыслов вносят свой вклад в развитие и продолжение традиций
Российской керамики.
К этническому стилю у нас, в отличие от Запада, относятся
сдержанно. Появляются, правда, интересные общественные интерьеры, чаще всего
рестораны, решенные в национальном колорите. Но для частных домов заказчики
предпочитают роскошную эклектику или нечто вроде хай-тека, во всяком случае,
чтобы все непременно было «с иголочки», ни одной старой вещи. Легче всего
объяснить это отечественным снобизмом, хотя причина, возможно, не только в нем.
Европейский обыватель, устав от стандартности массовой
культуры, инстинктивно потянулся к этническим вещам. Мы же, не успев
насладиться благами западной цивилизации, казавшимися недостижимым эталоном, до
сих пор не можем избавиться от комплексов, навязанных интернационализмом
советского образца. Нас слишком долго кормили «национальным» - русским,
узбекским, грузинским, предварительно пропустив народные традиции через
мясорубку идеологии, придав им пристойное сувенирное обличье. Наконец, и
приобрести подлинные произведения традиционного искусства стало очень непросто.
Ковры ручной работы еще можно подобрать, а вот керамику днем с огнем не
сыскать.
Любое керамическое изделие имеет рисунок. Однако нанесение на
некоторые виды керамики рисунка - очень сложная задача, которая в итоге
становится причиной высокой стоимости изделия. Самый дорогой декор на керамике
- барельеф, покрытый толстым слоем прозрачной глазури. Более распространенной
является майолика - высокопористая керамика, на которую наносится краска.
Сегодня майолика стала не только названием типа керамического изделия, но и
стиля рисунка. Покупателю могут предложить итальянскую или голландскую
майолику, а также русские изразцы, которые тоже являются членом многочисленного
семейства майолики.
Родина майолики - Египет. Именно в этой стране впервые была
изготовлена высокопористая керамическая плитка, отлично сопротивлявшаяся жаре.
На майолику легко наносилась краска, что позволяло египтянам создавать огромные
панно с изображением богов, героев и фараонов. Неглазурованная майолика попала
в Испанию, откуда в XI мавры привезли ее в Италию.
Флорентийский мастер Лука дела Робиа нанес на плитку
молочно-белую глазурь и получил в результате удивительный по красоте предмет.
Глянцевая, словно светившаяся внутренним светом майолика сразу стала
пользоваться спросом у духовенства и аристократии. Позже мастер
экспериментировал с другими цветами и получил фиолетовую (добавление марганца),
зеленую (добавление меди) и синюю (добавление кобальта) майолику.
Современная итальянская майолика представлена в основном
сине-зелеными и желто-зелеными образцами. Рисунок итальянской майолики
наносится на непрозрачную глазурь или непосредственно на плитку, после чего
покрывается прозрачной глазурью. Во время обжига выдерживают высокую
температуру лишь указанные выше цвета, что обусловлено особенностью состава
используемых красок.
Итальянская майолика хороша в ярких, творческих интерьерах 'с
изюминкой'. Для такого холодного стиля как хай-тек итальянская майолика
совершенно непригодна. Главная задача майолики из Италии - вносить особое
настроение в помещение. Зеленоватые тона помогут создать классический стиль
интерьера 1930-х годов, а яркие желтые или светло-голубые - американский
кантри.
Удачный образец использования голландской майолики - дворец
Александра Меньшикова в Петербурге. Русские изразцы - это ни что иное, как
голландская майолика с элементами русской народной росписи. Знаменитая фабрика
гжельской керамики переняла технологию производства майолики у голландских
мастеров еще в XVII веке, а позже создала ей образ исконно русской, хотя на
самом деле в России майолику никогда не изготавливали.
Майолика по-русски - это изразцы. Наверняка многие помнят
белую со светло-голубым орнаментом керамическую плитку, изображавшую одиноко
стоящую мельницу или медведя с бочонком меда. Это и есть «русская майолика» или
'изразец'.
3 Ход работы
.1 Творческий источник
К числу уникальных искусств, которые в нашем понимании
неразрывно связаны с Японией, относиться искусство чайной церемонии - тя-но ю,
что дословно означает «чай с горячей водой» (тя - чай, ю -
горячая вода). Японская чайная церемония - это не просто традиция, это
таинство, которое не может не привлечь внимания и не вызвать уважения.
Искусству чайной церемонии учатся годами в специальных
школах. Несмотря на то, что сам процесс может показаться простым и
естественным, пределу совершенства в этом нет. Умение японской девушки
встретить гостей, усадить их по японской традиции на циновки, приготовить
ароматный чай, а затем, разлив по чашечкам, с поклоном подать его - высший
признак эстетического воспитания.
Тя-но ю - это один из путей познания психологии и
мировоззрения японцев. Ее истинный смысл заключен не столько в дегустации
заваренного по всем правилам чая, сколько в обретении определенного душевного
состояния, отрешении от суеты повседневной жизни и постижении Дзен. Чайная
церемония способствует установлению атмосферы единения, со-мыслия между всеми
ее участниками, подразумевающей отрешение от собственного «я».
В чайной церемонии, как в зеркале, отражена суть культуры
Японии, ее уникальность и неповторимость. Она находит свое проявление в редком
трудолюбии японцев, их врожденной вежливости и необычном чувстве прекрасного,
скромности, простоте, лаконизме и вместе с тем необыкновенном изяществе
убранства, одежды и интерьера. Церемония чаепития также является ярким примером
удивительной способности японцев заимствовать и развивать достижения других
народов и культур, сохраняя при этом свое национальное своеобразие.
3.2 Анализ эскизов
Первые эскизы были выполнены без масштаба в черно-белом
варианте в виде рисунков.
На этапе выполнения эскизов сформировался образ сервиза: он
должен быть выполнен в восточном стиле. По замыслу автора он должен
подчеркивать некоторую индивидуальность, даже интимность чайной церемонии/,
которая является ритуалом в восточной культуре. Именно этими соображениями был
обусловлен выбор цвета посуды - сочетание светло-бежевого и темно-коричневого.
Эти цвета подчеркивают некую сакральность чайной церемонии, создают ощущение
стиля, комфорта и некоей уединенности, отстраненности от внешнего мира, будто
зовут сосредоточиться на важном и вечном. Узор, нанесенный на посуду, отражает
тонкость и хрупкость бытия, при этом подчеркивает непрерывность процессов
мироздания.
Плавная, округлая форма чайного сервиза позволяет настроиться
на ощущения. Смысл чайной церемонии в том, чтобы очистить шесть чувств. Для
глаз есть висящие свитки и цветочные композиции. Для носа есть благовония. Для
ушей - звуки кипящей воды. Для рта - вкус чая. А для рук и ног - правильность
формы. Когда пять чувств таким образом очищены, ум очищается сам по себе.
Чайная церемония проясняет мысли, когда они затуманились. Я не теряю духа
чайной церемонии в течение двадцати четырех часов в день».
Основываясь на восточной философии, вошедшая в глубокие народные
традиции восточная чайная церемония приобрела духовный оттенок, ведь сам
восточный взгляд на мир - стремление понять его суть через простые вещи,
действия, созерцание - наполнил чайную церемонию высоким смыслом и очарованием.
Смысл чайной церемонии в том, что благодаря простым действиям человеку доступен
путь духовного совершенствования. По нашему мнению, форма эллипса позволяет
получить максимально приятные тактильные ощущения и. несомненно, она приятна
для глаз.
В ходе подготовки макета менялась форма подставок, ручек,
носика чайника. В результате мы получили максимально органичный на наш взгляд,
образ, соответствующий восточной философии.
3.2 Выбор компьютерных программ для создания
проекта
При работе над проектом нами были выбраны программы Photoshop, CorelDRAW и 3d Max. Они являются наиболее
распространенными и удобными. Данные программы позволяют решить следующие
задачи:
CorelDRAW и Photoshop:
позволяют работать с цветом, графикой.
дают возможность отрисовать обмеры предметов сервиза,
включить текстовое описание деталей макета.
d Max:
дает возможность рассмотреть макет в объеме, со всех сторон,
с отражением всех деталей.
3.3 Последовательность работы
В первую очередь были изготовлены эскизы сервиза. Далее
осуществлялась работа с формой, которая выполнялась на чертежах. Следующим
этапом реализации дипломного проекта была работа в 3d Max: создавалась форма
предметов сервиза и подбирались цвета, текстура. Выполнение макета из пластики,
шпаклевки позволило создать макет сервиза в натуральную величину. Первоначально
была создана основа макета из пластики, затем она обрабатывалась шлифованием.
После придания окончательной формы предметы сервиза были загрунтованы и
подготовлены к окраске. После выполнения покраски был нанесен узор.
Следующим этапом работы над проектом было оформление подачи
сервиза на планшете.
Итак, в подготовке дипломного проекта можно выделить
следующие основные этапы:
. Выбор темы дипломной работы
. Эскизирование
. Выполнение проекта в электронном виде (3d Max)
. Создание емкостей и подставок
. Выбор текстур
. Создание фотографий проекта
. Расположение на планшетах (в программах Photoshop и Corel
Draw)
. Печать изображения на планшет (пвх)
. Создание макета проекта, материал: картон, пластика,
шпаклевка, краска
. Окончание работы
Вывод
В ходе подготовки дипломного проекта нами были изучены
вопросы истории керамики как искусства, традиции и виды керамического
искусства, история чайной церемонии.
Для чайной церемонии в восточной культуре важны многие
факторы: психологический настрой человека, некая отрешенность от суетного мира.
Достичь этого можно через форму, цвет и текстуру посуды, которая находится в
центре церемонии.
В нашей работе мы стремились отразить философию чайной
церемонии и помочь через доступные нам средства создать особый настрой.
Несмотря на глубокое изучение истории создания подобной посуды, мы попытались
выполнить проект в современной интерпретации, используя неспецифические для
восточной культуры материалы.
Несмотря на то, что история керамической посуды насчитывает
много столетий, этот вид посуды остается актуальным и востребованным в
настоящее время благодаря особым свойствам материала, создающим ощущение
комфорта, релакса и изысканности.
Мы считаем, что нам удалось гармонично сочетать классические
традиции керамического искусства, восточную философию и эстетические запросы
современного человека.
Список литературы
1.
Акунова, Л.Ф. Технология производства и декорирование художественных
керамических изделий Л.Ф. Акунова, В.А. Крапивина. - М., 1983.
.
Габриэль Г.С. Керамика в интерьере Г.С. Габриэль, С.А. Симулин. - М., 1985.
.
Иманов Г.М. Производство художественной керамики. Г.М. Иманов, В.М Косов, Г.В.
Смирнов. - М., 1985
.
Ковалёв В.М., Русская кухня: традиции и обычаи. В.М. Ковалёв, Н.П. Могильный. -
М., 1992.
.
Малолетков В.С. Борьба с глиной В.С. Малолетков. - М., 1995.
.
Моран А.К. История декоративно-прикладного искусства. А.К. Моран. - М., 1982.
.
Теребилов П.С. Искусство из глины П.С. Теребилов. - М., 1995.
Федотов
Г.Я. Послушная глина. Г.Я. Федотов. - М., 1997.
9.
Хохлова Е.Н. Производство художественной керамики. Е.Н. Хохлова - М., 1978.
.
Хохлова Е.Н. Современная керамика и народное гончарство. Е.Н. Хохлова - М.,
1978.