Исследование материально-производственных запасов на ООО 'Владелита'

  • Вид работы:
    Дипломная (ВКР)
  • Предмет:
    Эктеория
  • Язык:
    Русский
    ,
    Формат файла:
    MS Word
    671,85 kb
  • Опубликовано:
    2012-03-17
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Исследование материально-производственных запасов на ООО 'Владелита'

Содержание

Введение

. Классификация и учет материально-производственных запасов

.1 Классификация материально-производственных запасов

.2 Нормативно-правовая база учета материально-производственных запасов

.3 Документальное оформление и учет поступления материально-производственных запасов в ООО «Владелита»

.4 Документальное оформление и учет выбытия материально-производственных запасов в ООО «Владелита»

.5 Налоговые аспекты учета материалов, налогообложение доходов и расходов, возникающих в результате операций с материалами

. Анализ материально-производственных запасов на ООО «Владелита»

.1 Организационная характеристика ООО «Владелита»

.2 Экономическая характеристика ООО «Владелита»

.3 Структурный анализ материально-производственных запасов

.4 Анализ оборачиваемости товаров

. Методика аудита материально-производственных запасов

. Пожарная безопасность и организация пожарной охраны

.1 Организация пожарной охраны на предприятиях торговли

.2 Пожарная безопасность на территории предприятия

.3 Устройство предприятий и содержание территории и помещений

.4 Организация технологических процессов и рабочих мест

.5 Складские помещения

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Материально-производственные запасы являются частью оборотного капитала, их грамотный, систематизированный учет является гарантией эффективного управления предприятием. Отсутствие достоверности данных о наличии и движении материально-производственных запасов может привести к неверному управленческому учету и как следствие, к убыткам.

Затраты на материально-производственные запасы служат основой и являются необходимым условием выполнения программы выпуска и реализации продукции, снижения ее себестоимости. Особенно важное значение имеет использование материально-производственных запасов и их расход.

Объемы продукции и улучшение ее качества в значительной степени зависят от обеспеченности предприятия материально-производственными запасами и эффективности их использования. Материально - производственные запасы составляют значительный объем в активах предприятия, по своей классификации представляют большое количество различных видов и наименований.

От объективности и достоверности информации, формируемой на участке учета материально-производственных запасов, зависят сумма налога на добавленную стоимость, себестоимость продукции, финансовый результат, налогооблагаемая прибыль, сумма налога на прибыль.

Все вышеперечисленное обуславливает актуальность темы выпускной дипломной работы.

Цель исследования в выпускной дипломной работе - изучение порядка оценки и документального оформления движения материально-производственных запасов, анализ организации и ведения оперативного и бухгалтерского учета материально-производственных запасов, контроля над обеспеченностью и их сохранностью.

Для достижения цели исследования представляется целесообразным решить следующие задачи:

исследование сущности, классификации, оценки, нормативно-правового регулирования материально-производственных запасов как объекта учета и контроля;

изучение организации и ведения учета материально - производственных запасов на исследуемом предприятии.

Анализ состава материально-производственных запасов, обеспеченности и использования их на исследуемом предприятии;

Объект исследования - материальные запасы на торговом предприятии ООО «Владелита».

Выпускная дипломная работа содержит введение (постановка целей и задачи исследования, обоснование актуальности избранной темы), основную часть, заключение (содержащее выводы и предложения), а также список использованных источников и приложения.

1. Классификация и учет материально-производственных запасов

.1 Классификация материально-производственных запасов

Материально-производственные запасы представляют собой различные вещественные элементы, используемые в качестве исходных предметов труда, потребляемых при производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг) либо для управленческих нужд. Материально-производственные запасы используются однократно в течение одного производственного цикла и полностью переносят свою стоимость на производимую продукцию (выполненные работы, оказанные услуги) (далее - продукция).

Например, в случае, когда обычный операционный цикл в организации составляет 12 месяцев, то средства труда со сроком полезного использования до 12 месяцев могут учитываться как материально-производственные запасы, а со сроком свыше 12 месяцев должны учитываться как основные средства.

Группы оборотных активов:

а)      материалы - это часть МПЗ, целиком потребляемая в производственном процессе и полностью переносящая свою стоимость на стоимость готовой продукции, работ, услуг, изначально приобретаемая не для перепродажи;

б)      готовая продукция - это часть МПЗ организации, предназначенная для продажи, являющаяся конечным результатом производственного процесса, законченная обработкой, технические и качественные характеристики которой соответствуют условиям договора;

в)      товары - это часть МПЗ, приобретаемая у других физических или юридических лиц с целью перепродажи.

МПЗ классифицируются:

а)      по характеру владения:

)        ценности, принадлежащие предприятию на правах собственности;

)        ценности, не принадлежащие фирме, но хранящиеся у нее, учитываемые за балансом.

б)      по порядку использования:

)        ценности, используемые в производстве;

)        ценности, предназначенные для продажи (готовая продукция, товары);

)        ценности, используемые как средства труда (инвентарь и хозяйственные принадлежности).

Классификация материально-производственных запасов по их назначению и способу использования в процессе производства представлена на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 - Классификация материально-производственных запасов

Сырье и материалы - это предметы труда, предназначенные для использования в процессе производства продукции и представляющие собой материальную (вещественную) основу при изготовлении продукции (выполнении работ, оказании услуг).

Комплектующие изделия - это изделия организации-поставщика, приобретаемые для комплектования продукции, выпускаемой организацией-изготовителем.

Вспомогательные материалы - это материалы, используемые для воздействия на сырье и основные материалы, придания продукции определенных потребительских свойств или для обслуживания и ухода за орудиями труда и облегчения процесса производства (смазочные и обтирочные материалы и т.п.).

В группе вспомогательных материалов в виду особенностей использования отдельно выделяют топливо, тару и тарные материалы, а также запасные части.

Топливо - это углеродистые и углеводородистые вещества, выделяющие при сгорании тепловую энергию. Топливо подразделяют на следующие виды:

технологическое (используемое для технологических целей в процессе производства продукции);

двигательное (горючее - бензин, дизельное топливо и т.д.);

хозяйственное (используемое на отопление).

Тара и тарные материалы - это предметы, используемые для упаковки и транспортировки продукции, хранения различных материалов и продукции. Различают следующие виды тары: тара из древесины, тара из картона и бумаги, тара из металла, тара из пластмассы, тара из стекла, тара из тканей и нетканых материалов.

Запасные части - это предметы, предназначенные для проведения ремонтов, замены изношенных частей машин, оборудования, транспортных средств и т.п.

Возвратные отходы производства - это остатки сырья и материалов, образовавшиеся в процессе их переработки в готовую продукцию, утратившие частично или полностью потребительские свойства исходного сырья и материалов (обрубки, обрезки, стружка, опилки и т.п.).

Не относятся к возвратным отходам остатки материалов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цеха, подразделения в качестве полноценного материала для производства других видов продукции.

Инвентарь и хозяйственные принадлежности - это предметы со сроком полезного использования до 12 месяцев или обычного операционного цикла.

.2 Нормативно-правовая база учета материально-производственных запасов

Ведение бухгалтерского учета материально-производственных запасов осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус.

В зависимости от назначения и статуса нормативные документы целесообразно представить на рисунок 1.2.

 1-й уровень

Законодательные акты, указы Президента РФ и постановления Правительства, регламентирующие прямо или косвенно организацию и ведение бухгалтерского учета и проведения аудита в организации

2-й уровень

Стандарты (положения) по бухгалтерскому учету и отчетности

3-й уровень

Методические рекомендации (указания), инструкции, комментарии, письма Минфина РФ и других ведомств

4-й уровень

Рабочие документы по бухгалтерскому учету самого предприятия (учетная политика организации, рабочий план счетов, график документооборота и т.п.)

Рисунок 1.2 - Четырехуровневая система нормативного регулирования бухгалтерского учета в российской Федерации

Основным нормативным актом 1 уровня является Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г. №129-ФЗ, ред. От 03.11.2006г. Этот Закон определяет правовые основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы, организацию, состав хозяйствующих субъектов, обязанных вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность.

Нормативные документы 2 уровня - учетные стандарты, которые определяются как свод основных правил, устанавливающий порядок учета и оценки определенного объекта или их совокупности. Учетные стандарты (положения) призваны конкретизировать закон «О бухгалтерском учете».

Особенно важным является Положение «Учетная политика организации» (ПБУ 1/08), поскольку в нем изложены основные принципы организации учета. В отношении материально-производственных запасов в бухгалтерской отчетности подлежит раскрытию с учетом существенности, как минимум, следующая информация:

о способах оценки материально-производственных запасов по их группам (видам);

о последствиях изменений способов оценки материально-производственных запасов;

о стоимости материально-производственных запасов, переданных в залог;

о величине и движении резервов под снижение стоимости материальных ценностей.

Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» определяет понятие, состав, способы оценки и отражения в бухгалтерской отчетности материально-производственных запасов.

К материально-производственным запасам согласно ПБУ 5/01 относится следующая часть имущества у организации:

используемая при производстве продукции, выполнении работ и оказании услуг, предназначенных для продажи;

предназначенная для продажи;

используемая для управленческих нужд.

Для целей аналитического учета в соответствии с ПБУ 5/01, материально-производственные запасы классифицируют по различным группам в зависимости от технических свойств. Внутри групп материально-производственные запасы подразделяют по видам, сортам, маркам, типоразмерам и т.д.

Каждому виду материально-производственных запасов присваивается номенклатурный номер, разрабатываемый организацией в разрезе их наименований и/или однородных групп (видов).

Номенклатурный номер является единицей бухгалтерского учета материально-производственных запасов и представляет собой краткое числовое обозначение, присваиваемое каждому наименованию, сорту, размеру, марке материально-производственных запасов. Номенклатурные номера, присваиваемые материалам, записывают в специальный реестр, называемый номенклатурой-ценником.

При учете материально-производственных запасов разрешается использовать в качестве единицы бухгалтерского учета материально-производственных запасов не только номенклатурный номер, но и партию товара, однородную группу и т.п.

Выбор единицы бухгалтерского учета материально-производственных запасов осуществляется в зависимости от характера материально-производственных запасов, порядка их приобретения и использования. Единица бухгалтерского учета материально-производственных запасов выбирается организацией самостоятельно таким образом, чтобы обеспечить формирование полной и достоверной информации об этих запасах, а также надлежащий контроль над их наличием и движением.

В п.6 ПБУ 5/01 указано, что фактическими затратами на приобретение материально-производственных запасов могут быть:

суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу);

суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением материально-производственных запасов;

таможенные пошлины;

невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением единицы материально-производственных запасов;

затраты по заготовке и доставке материально-производственных запасов до места их использования;

расходы по доведению материально-производственных запасов до состояния, в котором они пригодны к использованию в предусмотренных в организации целях. Данные затраты включают в себя затраты организации по переработке, обработке и улучшению технических характеристик приобретенных материально-производственных запасов, не связанных с производственным процессом.

Работы по доведению материально-производственных запасов до состояния, в котором они пригодны к использованию в предусмотренных организацией целях, могут выполняться как собственными силами организации-покупателя, так и сторонними организациями. При выполнении таких работ сторонними организациями в расходы по доведению включается стоимость выполненных работ и расходы по перевозке к месту выполнения работ и обратно, по погрузке и выгрузке, выполненные сторонними организациями.

Определение фактической себестоимости списываемых материально-производственных запасов, разрешается производить согласно п.58 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации и п.16 ПБУ 5/01 одним из следующих методов оценки запасов:

а) по себестоимости каждой единицы, материально-производственные запасы, используемые организацией в особом порядке (драгоценные металлы, драгоценные камни и т.п.), или запасы, которые не могут обычным образом заменять друг друга, могут оцениваться по себестоимости каждой единицы таких запасов.

Согласно п.74 Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов при списании (отпуске) материалов по себестоимости каждой единицы запасов могут применяться два варианта исчисления себестоимости единицы запаса:

включая все расходы, связанные с приобретением запаса;

включая только стоимость запаса по договорной цене (упрощенный вариант).

Применение упрощенного варианта допускается при отсутствии возможности непосредственного отнесения транспортно-заготовительных и других расходов, связанных с приобретением запасов, на их себестоимость (например, при централизованной поставке материалов).

В этом случае величина отклонения (разница между фактическими расходами по приобретению материала и его договорной ценой) распределяется пропорционально стоимости списанных (отпущенных) материалов, исчисленной в договорных ценах;

б) по средней себестоимости, материально-производственные запасы могут оцениваться организацией по средней себестоимости, которая определяется по каждому виду (группе) запасов как частное от деления общей себестоимости вида (группы) запасов на их количество, соответственно складывающихся из себестоимости и количества по остатку на начало месяца и по поступившим запасам в этом месяце.

Иначе говоря, оценка материалов при их списании по средневзвешенной себестоимости основана на использовании расчетов и определении на их базе средней себестоимости единицы каждого вида имевших движение в отчетном месяце (периоде) материалов, как оставшихся не использованными на конец месяца (периода), так и выбывших;

в) по себестоимости первых по времени приобретений (метод ФИФО), оценка материально-производственных запасов может производиться по себестоимости первых по времени приобретения материально-производственных запасов (ФИФО), которая основана на допущении, что материальные ресурсы используются в течение месяца и иного периода в последовательности их приобретения (поступления), то есть ресурсы, первыми поступающие в производство, должны быть оценены по себестоимости первых по времени приобретения с учетом себестоимости запасов, числящихся на начало месяца. При применении этого метода оценка материальных ресурсов, находящихся в запасе (на складе) на конец месяца, производится по фактической себестоимости последних по времени приобретения материальных ресурсов, а в себестоимости реализации продукции (работ, услуг) учитывается себестоимость ранних по времени приобретения материальных ресурсов.

Применение одного из указанных способов по группе (виду) материально-производственных запасов производится исходя из допущения последовательности применения учетной политики. В течение отчетного года организация может применять только один из способов применительно к конкретной группе (виду) запасов.

К числу важных документов второго уровня относится также План счетов бухгалтерского учета и инструкция по его применению. Для учета материально-производственных запасов в Плане счетов предусматриваются следующие счета:

10 «Материалы»;

14 «Резервы под снижение стоимости материальных ценностей»;

15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей»;

16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей»;

19 «Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям»;

41 «Товары»;

43 «Готовая продукция».

Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 9/99) «Доходы организации» Утверждено приказом МФ РФ от 6 мая 1999 г. № 32н (в редакции от 27 ноября 2006 г. № 156н) - относит продажу материально-производственных запасов к доходам от обычной деятельности.

Положение по бухгалтерскому учету (ПБУ 10/99)"Расходы организации» Утверждено приказом МФ РФ от 6 мая 1999 г № 33н (в редакции от 27 ноября 2006 г. № 156н) - В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость приобретаемых со стороны сырья и материалов, полуфабрикатов, топлива, покупной энергии, работ и услуг производственного характера. При этом стоимость материальных ресурсов формируется исходя из цен их приобретения, наценок (надбавок), комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенных пошлин, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями.

Унифицированные формы первичной учетной документации по учету материалов утверждены Постановлением Госкомстата РФ от 30.10. 1997 г. №71а (в редакции последующих изменений).

Документы третьего уровня имеют рекомендательный характер, к ним, в частности, относятся:

методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов - наряду с определением назначения материалов и основных хозяйственных операций с ними, конкретизируют способы оценки материально-производственных запасов;

методические указания и инструкции призваны конкретизировать учетные стандарты в соответствии с отраслевыми и иными особенностями. Они разрабатываются Минфином РФ и различными ведомствами.

К документам четвертого уровня относятся указания, инструкции, положения приказы и иные подобные документы по постановке, ведению бухгалтерского учета, непосредственно созданные в организации и являющиеся внутрифирменными стандартами (приказы о формировании учетной политики, должностные инструкции и пр).

Перед бухгалтерским-управленческим учетом и контролем над использованием материально-производственных запасов в организациях стоят следующие задачи:

а) правильное и своевременное документальное отражение всех операций по заготовке, поступлению и отпуску материально-производственных запасов;

б) выявление и отражение затрат, связанных с их заготовлением;

в) получение достоверной информации об остатках и движении материально-производственных запасов в местах их хранения, определение уровня обеспеченности ими предприятия;

г) правильный расчет и списание отклонений по направлениям затрат;

д) систематический контроль над выявлением излишних и неиспользованных материалов, их реализация и т.д.

1.3 Документальное оформление и учет поступления материально-производственных запасов в ООО «Владелита»

ООО «Владелита» приобретает материально-производственные запасы за плату, в соответствии и на условиях заключенных договоров с поставщиками.

Материально-производственные запасы доставляются в ООО «Владелита» следующими способами:

доставка собственным автотранспортом;

доставка наемным транспортом по договорам экспедиционного обслуживания;

доставка хозяйственных принадлежностей и канцелярии, сумма доставки при этом включается в стоимость материально-производственных запасов.

При доставке собственным автотранспортом для получения материально-производственных запасов со склада поставщика организацией выдаются доверенности водителю на получение материально-производственных запасов, которые оформляются и заполняются уполномоченным на это лицом. В ООО «Владелита» этим лицом является товаровед.

Оформление доверенностей производится в порядке, установленном действующим законодательством. Доверенность выдается за подписью руководителя, главного бухгалтера с печатью организации. Доверенность выдается под расписку. Выдачу доверенностей регистрируют в заранее пронумерованном и прошнурованном журнале учета выданных доверенностей.

Доставка ж/д транспортом осуществляется при оформлении компании перевозчику одной, генеральной доверенности на получение груза от нескольких поставщиков, в свою очередь для получения груза непосредственно с вагона (аэропорта), водителю выдается стандартная доверенность.

Поступающие в ООО «Владелита» материально-производственные запасы направляются на склад. На материально-производственные запасы, поступающие по договорам поставки, ООО «Владелита» получает от поставщика (грузоотправителя) расчетные и сопроводительные документы. Расчетные документы (счета-фактуры, товарно-транспортные накладные, товарные накладные форма ТОРГ-12 и др.) на поступающие материально-производственные запасы с приложенными к ним сопроводительными документами (спецификации, сертификаты, качественные удостоверения и др.) передаются на склад, как основание для приемки и принятия к бухгалтерскому учету материально-производственных запасов.

При приемке материально-производственных запасов документы на складе:

а)      регистрируются в журнале учета поступающих грузов;

б)      проверяются на соответствие данных этих документов договорам поставки по ассортименту, ценам и количеству материально-производственных запасов, способу и срокам отгрузки и другим условиям поставки, предусмотренным договором;

в)      проверяется правильность расчетов;

г)       устанавливается соответствие формы оплаты договорным условиям;

д)      далее документы передаются в бухгалтерию в сроки, предусмотренные правилами документооборота организации.

При приемке материально-производственные запасы подвергаются тщательной проверке в отношении соответствия ассортимента, количества и качества требованиям, предъявляемым к данному виду материально-производственных запасов.

На складе приемка и оприходование поступающих в ООО «Владелита» материально-производственных запасов по сопроводительным документам оформляется путем составления акта приходования товаров, при отсутствии расхождений между данными поставщика и фактическими данными (по количеству и качеству). Акт приходования товаров в одном экземпляре составляет материально-ответственное лицо (заведующий складом) в день поступления материально-производственных запасов на склад. Акт приходования выписывается на фактически принятое количество материально-производственных запасов.

Принятый в ООО «Владелита» порядок оформления документов по приемке и оприходованию материально-производственных запасов закреплен в ее учетной политике.

Приемка перевозимых ж/д и авиатранспортом поступающих материально-производственных запасов осуществляется на основе товарно-транспортной накладной, получаемой от грузоотправителя (при отсутствии расхождений между данными накладной и фактическими данными).

В случае несоответствия поступивших материально-производственных запасов ассортименту, количеству и качеству, указанным в документах поставщика, а также в случаях, когда качество материально-производственных запасов не соответствует предъявляемым требованиям, на данный товар составляется претензия и отправляется поставщику.

После приемки материально-производственных запасов акты с приложением документов (транспортных накладных и т.д.) передают: один экземпляр - в бухгалтерию ООО «Владелита» для учета движения материально-производственных запасов, другой - отделу снабжения или бухгалтерии для направления претензионного письма поставщику.

Приемные акты составляются в день поступления соответствующих материально-производственных запасов на склад или в другие установленные в организации сроки, но не позже сроков, установленных нормативными актами для приемки поступающих грузов.

Документы на поступившие материально-производственные запасы содержат сведения о количестве и стоимости материально-производственных запасов, если же такие данные в документах отсутствуют, то такие документы не принимаются к учету.

В ООО «Владелита» материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету в соответствии в ПБУ 5/01 по фактической себестоимости. В организации фактическая себестоимость материально-производственных запасов, приобретенных за плату, включает в себя сумму фактических затрат организации на приобретение, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов (кроме случаев, предусмотренных законодательством РФ).

В ООО «Владелита» затраты по приобретению материально-производственных запасов являются регулярными на протяжении длительного периода времени, фактическая себестоимость материально-производственных запасов складывается из нескольких видов периодически осуществляемых затрат, поэтому применяются учетные цены, позволяющие учитывать все факторы, оказывающие влияние на формирование фактической себестоимости приобретаемых материально-производственных запасов.

Поступление материально-производственных запасов в ООО «Владелита» отражают с использованием счетов 41 «Товары» и 10 «Материалы».

На основании поступивших в организацию расчетных документов поставщиков делается запись по дебету счета 41 «Товары» и кредиту счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

Оприходование материально-производственных запасов, фактически поступивших в организацию, отражается записью по дебету счетов 10 «Материалы» или 41 «Товары» и кредиту счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» по учетным ценам. К счету 10 «Материалы» открываются следующие субсчета:

10-1 «Сырье и материалы»;

10-2 «Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции и детали»;

10-3 «Топливо»;

10-4 «Тара и тарные материалы»;

10-5 «Запасные части»;

10-6 «Прочие материалы»;

10-7 «Материалы, переданные в переработку на сторону»;

10-8 «Строительные материалы»;

10-9 «Инвентарь и хозяйственные принадлежности».

10-10 «Специальная оснастка и специальная одежда на складе».

10-11 «Специальная оснастка и специальная одежда в эксплуатации».

Порядок отражения в учете операций поступления товаров от поставщиков в ООО «Владелита» показан в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Корреспонденция счетов при поступлении товаров в ООО «Владелита»

Факт хозяйственной жизни

Корреспондирующий счет (субсчет)

Уплачено поставщику за ТМЦ

76

71,51

Оприходованы товары по покупной стоимости

41,10

60

Отражен в учете НДС на поступившие ТМЦ

19

60,76

Отражаются в учете: а) оплата транспортных услуг компании-экспедитора б) НДС на транспортные услуги

 44 19

 76 76


Таким образом, заканчивая рассмотрение документального оформления хозяйственных операций по поступлению в ООО «Владелита» материально-производственных запасов мы видим, что хозяйственные операции приобретения и поступления материально-производственных запасов в бухгалтерском учете отражаются в надлежащем порядке.

При приемке материально-производственные запасы подвергаются тщательной проверке, приемка на склад и оприходование поступающих в ООО «Владелита» материально-производственных запасов производится по сопроводительным документам. После обработки первичных учетных документов (приемных актов, накладных и др.) автоматизированной бухгалтерской программой учетных работ в ООО «Владелита» обеспечивается формирование необходимых регистров бухгалтерского учета материально-производственных запасов.

1.4 Документальное оформление и учет выбытия материально-производственных запасов в ООО «Владелита»

Так как ООО «Владелита» является по своей сути предприятием оптовой торговли, то основной статьей выбытия материально-производственных запасов является реализация товаров покупателям.

Организации оптовой торговли отгружают товары в соответствии с заключенными договорами, реализация товаров в ООО «Владелита» осуществляется на основании договора купли-продажи. Пункт 1 статьи 454 Гражданского кодекса РФ дает определение договора купли-продажи: по договору купли-продажи одна сторона (продавец) обязуется передать вещь (товар) в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель обязуется принять этот товар и уплатить за него определенную денежную сумму (цену).

Реализацию товаров в ООО «Владелита» осуществляют:

а)      отдел продаж, в который входят:

)        отдел хорека (Hotel,restouran,kafe), производящий реализацию продукции ресторанам, кофейням, гостиницам и т.п.;

)        отдел ритейл, производящий реализацию продукции супермаркетам и магазинам;

)        отдел регион, занимающийся реализацией продукции в соседних с Красноярским краем регионах;

б)      отдел реализации, включающий в себя:

)        отдел логистики;

)        склад;

)        автотранспортное хозяйство.

В начале процесса реализации менеджер по продажам принимает заявку от покупателя и на ее основании создает в программе «1С предприятие» заказ от покупателя который, в дальнейшем, передается на склад где комплектовщики собирают товар. На основании собранного заказа менеджер-логист создает в программе реализацию товара и распечатывает в двойном экземпляре накладную и счет-фактуру, по которым производится отгрузка товара экспедитору. Накладные подписывают начальник склада и главный бухгалтер.

При доставке покупателю (грузополучателю) товар передается на основании доверенности. Один экземпляр накладной передается покупателю, второй, с росписью доверенного лица покупателя, возвращается на предприятие и поступает на хранение в бухгалтерию.

В ООО «Владелита» оценка выбывающих товаров производится по средней себестоимости.

В таблице 1.2 приводятся проводки по отражению реализации товаров в бухгалтерском учете ООО «Владелита».

Таблица 1.2 - Корреспонденция счетов по учету реализации товаров в ООО «Владелита»

Первичный документ

Содержание операции

Корреспондирующий счет (субсчет)



дебет

кредит

Выписка банка

Поступила на расчетный счет выручка от реализации товаров

51

62

Товарная накладная

Отгрузка товаров покупателю

62

90.1

Бухгалтерская справка

Списаны реализованные товары

90.2

41.1

Счет-фактура

Начислен бюджету НДС на реализованные товары

90.3

68


Выбытие товаров так же происходит за счет товарных потерь, т.е. потерь при перевозке, хранении, и реализации товаров.

Товарные потери могут быть разных видов:

а) потери при приемке товаров по вине поставщиков и транспортных организаций, которые образуются в случае несоответствия фактического наличия, качества и комплектности товаров условиям договора;

б) потери по непредвиденным обстоятельствам;

в) потери из-за хищений, порчи, боя, лома товаров, образующиеся в результате недостаточной организации контроля и учета;

г) потери от естественной убыли (выветривание, утечка, порча) и др.

Потери товаров делятся на нормируемые (естественная убыль) и ненормируемые (бой, лом, хищение) и выявляются путем проведения инвентаризации.

В таблице 1.3 показано отражение в учете нормируемых и ненормируемых потерь товаров.

Таблица 1.3 - Корреспонденция счетов по учету потерь товаров

Первичный документ

Содержание операции

Корреспондирующий счет (субсчет)



дебет

кредит

Акт о порче ТМЦ, акт о списании товаров

Отражены потери товаров сверх норм естественной убыли за счет виновного лица.

73.2

94

Акт о порче ТМЦ, акт о списании товаров

Отражены потери товаров при перевозках вследствие естественной убыли.

44

94


.5 Налоговые аспекты учета материалов, налогообложение доходов и расходов, возникающих в результате операций с материалами

Все вопросы, связанные с налоговым учетом материально-производственных запасов на ООО «Владелита», регулируются нормами 25 главы НК РФ. Для целей налогообложения, в соответствии с требованиями статьи 252 НК РФ, ООО «Владелита» уменьшает полученные доходы на сумму произведенных расходов. При этом расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) предприятием.

Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме.

Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством Российской Федерации. Расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности ООО «Владелита» направленной на получение дохода.

Расходы в зависимости от их характера, а также условий осуществления и направлений деятельности ООО «Владелита» подразделяются на расходы, связанные с производством и реализацией, и внереализационные расходы.

К расходам ООО «Владелита», связанным с выполнением работ, статьей 253 НК РФ отнесены:

расходы, связанные с изготовлением и монтажом продукции, расходы на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание основных средств и иного имущества также на поддержание их в исправном состоянии;

расходы на опытно-конструкторские разработки ООО «Владелита»;

расходы на обязательное и добровольное страхование;

прочие расходы, связанные с производством или реализацией продукции ООО «Владелита».

При этом расходы, связанные с реализацией продукции, выполнением работ ООО «Владелита», подразделяются на:

а) материальные расходы;

б) расходы на оплату труда;

в) отчисления во внебюджетные фонды;

г) суммы начисленной амортизации;

д) прочие расходы.

ООО «Владелита» исчисляют налоговую базу по итогам каждого отчетного (налогового) периода на основе данных налогового учета.

Налоговый учет- система обобщения информации для определения налоговой базы по налогу на основе данных первичных документов, сгруппированных в соответствии с порядком, предусмотренным НК РФ.

Налоговый учет на ООО «Владелита» осуществляется в целях формирования полной и достоверной информации о порядке учета для целей налогообложения хозяйственных операций, осуществленных налогоплательщиком в течение отчетного (налогового) периода, а также обеспечения информацией внутренних и внешних пользователей для контроля за правильностью исчисления, полнотой и своевременностью исчисления и уплаты в бюджет налога.

Данные налогового учета ООО «Владелита» отражают порядок формирования суммы доходов и расходов, порядок определения доли расходов, учитываемых для целей налогообложения в текущем налоговом (отчетном) периоде, сумму остатка расходов (убытков), подлежащую отнесению на расходы в следующих налоговых периодах, порядок формирования сумм создаваемых резервов, а также сумму задолженности по расчетам с бюджетом по налогу.

ООО «Владелита» для целей налогового учета использует регистры бухгалтерского учета дополнительные нужными реквизитами необходимыми для определения налоговой базы в соответствии с требованиями главы 25 НК РФ, формируя тем самым регистры налогового учета.

Система налогового учета организуется ООО «Владелита» самостоятельно, исходя из принципа последовательности применения норм и правил налогового учета, то есть применяется последовательно от одного налогового периода к другому. Порядок ведения налогового учета устанавливается ООО «Владелита» в учетной политике для целей налогообложения, утверждаемой соответствующим приказом руководителя. Налоговые и иные органы не вправе устанавливать для налогоплательщиков обязательные формы документов налогового учета.

Изменение порядка учета отдельных хозяйственных операций и (или) объектов в целях налогообложения осуществляется ООО «Владелита» в случае изменения законодательства о налогах и сборах или применяемых методов учета. Решение о внесении изменений в учетную политику ООО «Владелита» для целей налогообложения при изменении применяемых методов учета принимается с начала нового налогового периода, а при изменении законодательства о налогах и сборах не ранее, чем с момента вступления в силу изменений норм указанного законодательства.

Подтверждением данных налогового учета являются:

а) первичные учетные документы (включая справку бухгалтера);

б) аналитические регистры налогового учета;

в) расчет налоговой базы.

Формы аналитических регистров налогового учета для определения налоговой базы, являющиеся документами для налогового учета, в обязательном порядке должны содержать следующие реквизиты:

наименование регистра;

период (дату) составления;

измерители операций в натуральном (если это возможно) и в денежном выражении;

наименование хозяйственных операций;

подпись (расшифровку подписи) лица, ответственного за составление указанных регистров.

Содержание данных налогового учета ООО «Владелита» в том числе данных первичных документов является налоговой тайной. Лица, получившие доступ к информации, содержащейся в данных налогового учета, обязаны хранить налоговую тайну, за её разглашение они несут ответственность, установленную действующим законодательством.

2. Анализ материально-производственных запасов ООО «Владелита»

.1 Организационная характеристика ООО «Владелита»

Общество с Ограниченной Ответственностью «Владелита» создано согласно ГК РФ. Общество является коммерческой организацией, и его деятельность направлена на удовлетворение общественных потребностей и извлечение прибыли.

Деятельность общества, права и обязанности его учредителей регулируются ГК РФ и другими нормативными актами, регулирующими деятельность юридических лиц, а также Уставом, утвержденным руководителями. Образованное общество является юридическим лицом, статус которого определен Уставом общества.

Общество имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, имеет расчетный счет в банке, круглую печать со своим наименованием, фирменные и товарные знаки обслуживания, другую атрибутику и исключительные права на их использование.

Имущество ООО «Владелита» составляют основные и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается на самостоятельном балансе предприятия и формируется за счет собственных и заемных средств.

Предметом деятельности ООО «Владелита» является:

продажа продукции закупленной у поставщиков;

оказание услуг по доставке продукции.

ООО «Владелита» занимается продажей деликатесных продуктов питания и является одной из ведущих фирм на рынке г. Красноярска по предоставлению данных услуг.

Основными поставщиками товаров для продажи в ООО «Владелита» являются официальные дистрибьюторы фирм производителей, в РФ.

Руководство текущей деятельностью общества осуществляется генеральным директором - единоличным исполнительным органом общества.

В ООО «Владелита» бухгалтерская служба учреждена как структурное подразделение организации на основании распоряжения руководителя организации. Структурное подразделение возглавляется главным бухгалтером, который осуществляет руководство бухгалтерией.

Бухгалтерский учет в ООО «Владелита» ведется в соответствии с порядком его ведения, предусмотренным законодательством РФ. Применяется автоматизированная форма. Эта форма учета основана на использовании компьютерной техники, которая с помощью специальных программ позволяет автоматизировать весь учетный процесс. В ООО «Владелита» используется автоматизированная система бухгалтерского учета 1С: Предприятие. Комплексная конфигурация версии 8.1.

Компьютеры подразделений (в том числе в торговом отделе, на складе и в бухгалтерии) объединены в локальную вычислительную сеть.

При автоматизированной форме данные синтетического бухгалтерского учета, т.е. формирование показателей, отражающих движение материально-производственных запасов отражаются непосредственно в результате обработки первичных учетных документов (приемных актов, накладных и др.).

Автоматизация учета обеспечивает группировку движения материально-производственных запасов по запросу в разрезе, требуемом для управления, контроля и составления отчетности. По мере необходимости бухгалтерия получает распечатки - оборотные ведомости движения материально-производственных запасов по материально-ответственным лицам и местам хранения. В текущей работе по мере совершения операций из памяти компьютера извлекаются по запросу бухгалтерии, отдела продаж или другой службы распечатки о движении и остатках запасов на складах предприятия.

Особенности организации и ведения учета в ООО «Владелита» определяются рабочими документами. Основными из них являются:

а) документ об учетной политике предприятия;

б) утвержденные руководителем формы первичных учетных документов;

в) графики документооборота;

г) утвержденный руководителем План счетов бухгалтерского учета;

д) утвержденные руководителем формы внутренней отчетности.

Бухгалтерская служба в ООО «Владелита» состоит из 4 человек:

главный бухгалтер - 1 человек;

заместитель главного бухгалтера - 1 человек;

помощник бухгалтера - 1 человек;

кассир - 1 человек.

Подтверждением данных налогового учета признаются первичные учетные документы (включая справки бухгалтера), аналитические регистры налогового учета и расчет налоговой базы.

Регистры налогового учета защищены от несанкционированных исправлений, за их ведение отвечает специально назначенный бухгалтер.

.2 Экономическая характеристика ООО «Владелита»

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (сдача в аренду основных фондов, коммерческая деятельность на финансовых и валютных биржах и т.д.).

Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования после реализации продукции. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между чистой выручкой (после уплаты налога на добавленную стоимость, акцизного налога и других отчислений из выручки в бюджетные и внебюджетные фонды) и полной себестоимостью реализованной продукции. Значит, чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние.

Для оценки финансового состояния ООО «Владелита» потребуются показатели финансового состояния предприятия, которые приведены ниже.

Таблица 2.1 - Показатели финансового состояния ООО «Владелита»

тыс. руб.

Наименование Показателей

Способ расчета

2007 г.

2008 г.

Изменение

Темп роста, %

Чистая прибыль

Форма 2 стр. 190

5174

3029

-2145

58,54

Активы

Форма 1 стр. 300

25212

33077

7865

131,20

Собственные источники

Форма 1 стр. 490

13001

16030

3029

123,30

Выручка от реализации продукции, работ, услуг

Форма 2 стр. 10

116636

36502

145,55


Из таблицы 2.1 видно как сильно увеличилась выручка предприятия в 2008 году (на 36502 тыс. руб.), однако чистая прибыль наоборот уменьшилась на 2145 тыс. руб., это связано с ростом управленческих расходов организации.

На основе данных таблицы 2.1 рассчитаем показатели рентабельности предприятия, которые представим в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Показатели рентабельности

Наименование показателей

Способ расчета

2007 г.

2008 г.

Изменение

Темп роста, %

Рентабельность активов

чистая прибыль/активы

21%

9%

-12%

44,62

Рентабельность собственного капитала

чистая прибыль/собственные источники

40%

19%

-21%

47,48

Рентабельность продаж

чистая прибыль/выручку

6%

3%

-3%

50,00


Рентабельность продаж характеризует эффективность производственной и коммерческой деятельности: сколько прибыли имеет предприятие с рубля продаж. Рассчитывается в целом по предприятию и отдельным видам продукции. Из таблицы 2.2 видно, что рентабельность предприятия имеет тенденцию к снижению, все это так же происходит за счет увеличения управленческих расходов предприятия.

При дальнейшем рассмотрении финансового состояния предприятия требуется рассчитать коэффициенты финансового состояния, способ расчета указан в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Финансовые коэффициенты

Наименование показателей

Способ расчета

2007 г.

2008 г.

Изменение

Темп роста, %

Коэффициент финансовой независимости

(стр.490/стр.700)

0,52

0,48

-0,04

92,31

Коэффициент капитализации

(стр.590+стр.690)/стр.490

0,94

1,06

0,12

112,77

Коэффициент обеспеченности собственными источниками финансирования

(стр.490-стр.190)/стр.290)

0,51

0,47

-0,04

92,16

Коэффициент текущей ликвидности

(стр.210+240+250+260 +270)/(610+620+630+660)

2,03

1,89

-0,14

93,10

Коэффициент относительной ликвидности

(стр.220+стр.230+стр.240+стр.250 + стр. 260)/ (стр. 590 + стр. 690)

0,76

0,95

0,19

125,00

Коэффициент абсолютной ликвидности

(стр. 250 + стр. 260)/ (стр.610+620+630+660)

0,03

0,05

0,02

166,67

По данным таблицы 2.3 можно сказать, что предприятие имеет высокую степень автономности и не сильно зависит от заемного капитала, т.к. коэффициент финансовой независимости хоть и снижается, но имеет достаточно высокое значение и укладывается в рамки допустимых значений (0,4< Кф.н .<0,6).

В отчетном периоде коэффициент текущей ликвидности уменьшился на 6,9% и составил 1,89, что примерно соответствует рекомендуемому значению (Ктл > 2) и краткосрочные обязательства полностью покрываются оборотными активами.

Коэффициент относительной ликвидности, в отчетном году увеличившись на 25%, составил 0,95 и так же соответствует своему допустимому значению (0,8< Котн.л.<1,2), он говорит о том, что для почти полного расчета с кредиторами достаточно быстрореализуемых активов.

Коэффициент абсолютной ликвидности увеличился на 66,67%, его значение составило 0,05. Это говорит о том, что в отчетном периоде ООО «Владелита» из 17047 тыс. руб. своих краткосрочных обязательств может погасить в ближайшее время лишь 852 тыс. руб.

.3      Структурный анализ материально-производственных запасов

Для предприятия, сфера деятельности которого - оптовая торговля, управление потоками товаров является стратегическим фактором развития конкурентоспособности и расширения экономического потенциала предприятия. Оно невозможно без качественного анализа.

Динамичный характер товарных запасов затрудняет процесс управления ими. Решить данную проблему помогает своевременное доведение до лиц, принимающих решения, аналитической информации о состоянии материально-производственных запасов. В идеале предприятие разрабатывает собственную «матрицу» показателей необходимых и достаточных для принятия управленческих решений.

Решения могут быть:

а) ежедневными;

б) текущими (до одного года);

в) долгосрочными (до пяти лет);

г) стратегическими (на срок более пяти лет).

В основе методик анализа товарных запасов лежат различные приемы экономического анализа, такие как: сравнение; группировка; индексный метод; метод цепной подстановки; балансовый метод; использование абсолютных, относительных, средних величин и так далее, единой методики нет.

Целью анализа товаров, как уже говорилось выше, является получение необходимого объема информации, дающей точную и своевременную оценку состояния запасов, их соответствия потребностям рынка (или производства), выявление резервов для расширения экономического потенциала предприятия.

ООО «Владелита» имеет большой ассортимент товаров, структура которых за 2007 и 2008 года представлена в таблицах 2.4 и 2.5.

Таблица 2.4 - Структура товаров ООО «Владелита» в 2007г.

Группы

2007


1кв

2кв

3кв

4кв






Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Рыба охл.

82953,84

1,17

140202,72

1,95

14652,12

0,22

84156,87

0,88

Рыба мор.

2103606,6

29,8

2008019,1

28,00

2351915,4

34,59

2850094,33

29,8

Креветки

205446,68

2,91

795269,76

11,09

776941,23

11,43

826758,87

8,65

Моллюски

355428,72

5,03

909286,23

12,68

821166,96

12,08

912294,22

9,55

Пресервы

40398,89

0,57

16365,43

0,23

8480,00

0,12

23670,00

0,25

Птица

216402,61

3,06

182023,22

2,54

80139,20

1,18

483157,39

5,06

Мясо

525426,44

7,43

696746,08

9,72

577879,36

8,50

874996,92

9,16

Овощи, фрукты морожен.

597151,67

8,45

515095,04

7,18

442097,18

6,50

747418,41

7,82

Специи

325811,90

4,61

280650,48

3,91

248187,77

3,65

291162,46

3,05

Сыры

302231,65

4,28

214324,55

2,99

286598,95

4,21

265641,54

2,78

Бакалея

710450,62

10,1

514934,09

7,18

497946,28

7,32

764035,23

8,00

Этническая кухня

1603669,9

22,7

898600,25

12,53

693502,16

10,20

1429538,51

14,9

Итого:

7068979,6

100

7171516,9

100

6799506,6

100

9552924,7

100


Таблица 2.5 - Структура товаров ООО «Владелита» в 2008г.

Группы

2008


1кв

2кв

3кв

4кв


Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Рыба охл.

160529,68

1,28

33159,67

0,36

147592,40

1,87

33148,88

0,36

Рыба мор.

3182122,7

25,4

2482970,7

26,8

2190876,2

27,72

1716629,00

18,43

Креветки

1455387,6

11,6

1027003,6

11,1

829426,69

10,49

1011170,10

10,86

Моллюски

998399,01

7,97

616724,98

6,65

962437,06

12,18

781831,42

8,39

Пресервы

15016,00

0,12

36711,44

0,40

7320,90

0,09

38173,06

0,41

Птица

408615,16

3,26

406736,31

4,38

284047,19

3,59

397089,03

4,26

Мясо

870961,64

6,95

685156,28

7,38

596823,52

7,55

554276,09

5,95

Овощи, фрукты, морожен.

1073782,7

8,57

917382,66

9,88

632636,17

8,00

907382,68

9,74

Специи

428732,51

3,42

544195,04

5,86

436726,43

5,52

501170,13

5,38

Сыры

760288,93

6,07

692564,82

7,46

682291,19

8,63

1022428,61

10,98

Бакалея

1102808,6

8,80

649530,95

7,00

601770,50

7,61

838197,68

9,00

Этническая кухня

2073161,3

16,5

1188594,9

12,8

532853,38

6,74

1513720,88

16,25

Итого:

12529805,7

100

9280731,4

100

100

9315217,56

100


Данные в таблицах 2.4 и 2.5 даны на начало каждого квартала и отображают стоимостную оценку товаров находящихся на складах. Изменение общей стоимости товаров 2008г. в сравнении с 2007г. наглядно отображено на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 - Изменение общей стоимости товаров находящихся на складах в 2007-2008гг.

Из рисунка видна тенденция увеличения общей стоимости товаров на начало и на конец года, как в 2007, так и в 2008 году. Это связано с приобретением организацией большого числа товаров в этот период времени, что в свою очередь является наглядным признаком сезонности продаж деликатесных продуктов питания. В зимний период времени спрос на продукцию фирмы достаточно высок, что связано с такими праздниками как Новый год, Рождество и т.д. А летом спрос на эту же продукцию падает, что следует связывать с периодом летних отпусков.

Ниже приведены диаграммы, отражающие структуру запасов на начало 2007 и 2008 годов.

Рисунок 2.3 - Структура запасов ООО «Владелита» на начало 2007г

Рисунок 2.4 - Структура запасов ООО «Владелита» на начало 2008г

По рисункам 2.3 и 2.4 можно судить, что наибольшую часть в стоимости всех запасов занимают такие группы товаров, как замороженная рыба и этническая продукция, в 2007 году 29,8% и 22,7%, а в 2008 году 25,4% и 16,55% соответственно. В связи с этим они представляют наибольший интерес для анализа, и следует исследовать именно их скорость оборачиваемости.

.4 Анализ оборачиваемости товаров

Потребность организации в товарных запасах зависит от быстроты их оборачиваемости. Оборачиваемость товаров исчисляется продолжительностью одного оборота в днях или количеством оборотов за отчётный период (коэффициент оборачиваемости) и рассчитывается по формуле (1)

T=Oc*n/Вр, (1)

где Т - продолжительность одного оборота, дни;

Ос - средний остаток товаров, руб.;

n - число дней анализируемого периода (90, 360),

Вр - выручка от реализации продукции за анализируемый период, руб.

Средний остаток товаров рассчитывается по формуле (2)

Ос=(1/2*O1+O2+…+1/2*On) / (n- 1), (2)

где O1 ,O2 +…+On - остаток товаров на первое число каждого месяца, руб.;

n - число месяцев.

Уменьшение длительности одного оборота свидетельствует об улучшении деятельности предприятия.

Коэффициент оборачиваемости (Ко) показывает количество оборотов, совершаемых товарами за год, полугодие, квартал, рассчитывается по формуле (3)

Ко=n/T, (3)

где Ko - коэффициент оборачиваемости ОС;

n - число дней анализируемого периода (360);

Т - продолжительность одного оборота, дни.

Чем выше коэффициент оборачиваемости, тем лучше используются товароматериальные ценности.

Проведем анализ оборачиваемости товаров ООО «Владелита» как, в общем, так и по самым объемным группам товаров, такими как мороженая рыба и этническая продукция.

В таблице 2.6 приведены данные об остатках товаров на начало каждого месяца 2007-2008гг.

Таблица 2.6 - Остатки товаров на складах в 2007-2008гг.

Месяц

2007

2008


Всего

Этническая

Мороженая рыба

Прочее

Всего

Этническая

Мороженая рыба

Прочее

янв

6986025,7

1603669,9

2103606,6

3278749,1

12529805,7

2073161,2

3182122,6

7274521,7

фев

7638150,7

1662486,0

2474003,9

3501660,7

9456385,5

1123012,3

2652917,9

5680455,1

март

6710304,9

1020770,9

2421493,0

3268040,9

8327104,7

954516,2

2625380,3

4747208,2

апр

7171516,9

898600,2

2008019,0

4264897,6

9280731,6

1188594,9

2482970,6

5609165,9

май

7209875,7

1062284,6

1864475,4

4283115,6

9031567,3

1476991,9

2059904,8

5494670,5

июнь

7711912,3

1144125,7

2572345,1

3995441,2

9538395,0

1314053,1

1621651,2

6602690,6

июль

6799506,6

693502,1

2351915,4

3754089,0

7904801,6

532853,3

2190876,2

5181072,0

авг

8729221,3

1162228,5

3101460,7

4465532,0

8848124,6

1799206,6

2204113,1

4844804,8

сент

7522345,7

602277,7

2690142,3

4229925,6

8028845,6

1061506,2

1993244,0

4974095,4

окт

9552924,7

1429538,1

2850094,3

5273291,9

9315217,5

1513720,8

1716629,0

6084867,6

нояб

11282909,5

957885,2

3535987,7

6789036,4

7901686,2

1427844,5

1245218,8

5228622,8

дек

9482034,5

757030,7

2541294,7

6183709,0

9754032,4

1426461,9

1531121,2

6796449,2


На основании данных таблицы 2.6 рассчитаем средний остаток товаров для каждой группы за 2007г.

Осэ=(1/2*1603669,95+1662486,07+1020770,91+898600,25+1062284,62+1144125,72+693502,16+1162228,51+602277,79+1429538,51+957885,29+

,74*1/2)*(12-1)=1074004,56 руб.

Оср=(1/2*2103606,62+2474003,91+2421493,07+2008019,09+1864475,47+2572345,41+2351915,43+3101460,78+2690142,35+2850094,33+3535987,78+

,77*1/2)*(12-1)=2562944,39 руб.

Оспр=(1/2*3278749,18+3501660,74+3268040,96+4264897,6+4283115,64+3995441,23+3754089,06+4465532,02+4229925,64+5273291,91+6789036,45+6183709,02*1/2)*(12-1)=4414205 руб.

Освс=(1/2*6986025,75+7638150,72+6710304,94+7171516,94+7209875,73+7711912,36+6799506,65+8729221,31+7522345,78+9552924,75+11282909,52+

,53*1/2)*(12-1)=8051154,44 руб.

По этой же формуле рассчитываем средние остатки по группам за 2008г:

Осэ.=(1/2*2073161,28+1123012,36+954516,26+1188594,96+1476991,93+1314053,19+532853,38+1799206,68+1061506,21+1513720,88+1427844,55+

,94*1/2)*(12-1)=1350485,73 руб.

Оср=(1/2*3182122,68+2652917,98+2625380,3+2482970,66+2059904,85+1621651,2+2190876,23+2204113,13+1993244,01+1716629,00+1245218,86+

,28*1/2)*(12-1)=2174098,99 руб.

Освс=(1/2*12529805,7+9456385,51+8327104,79+9280731,6+9031567,33+9538395,04+7904801,67+8848124,68+8028845,63+9315217,56+7901686,25+

,42*1/2)*(12-1)=9422890,49 руб.

При дальнейшем расчете оборачиваемости товаров потребуются данные о выручке от реализации товаров за анализируемый период, которые представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 - Выручка от реализации товаров


выручка от реализации. руб.


всего

этническая

мороженая рыба

прочее

2007 г.

1 кв

14535071,63

2088775,8

2875113,38

9571182,44


2кв

17088328,81

2289712,11

2579390,74

12219225,95


3кв

18113027,18

2237948,6

3081827,93

12793250,65


4кв

30397686,44

3467708,29

5360141,46

21569836,69


Итого

80134114,06

10084144,8

13896473,51

56153495,74

2008 г.

1кв

22936194,03

2870735,12

2480055,75

17585403,15


2кв

23941372,83

2817275,64

3025740,48

18098356,71


3кв

31391531,45

4153110,29

3913744,33

23324676,83


4кв

38367320,42

4619352,23

3546715,07

30201253,11


Итого

116636418,7

14460473,3

12966255,62

89209689,81


Теперь можно рассчитать продолжительность одного оборота товаров, как за квартал, так и за год.

Тэтнич2007=1074004,56*360/10084144,8=38,34 дн.

Трыба2007=2562944,39*360/13896473,51=66,4 дн.

Твсего2007=8051154,44*360/80134114,06=36,2 дн.

Тпрочее2007=4414205*360/56153495,74=28,29 дн.

Тэтнич2008=1350485,73*360/14460473,3=37,5 дн.

Трыба2008=2174098,99*360/12966255,62=60,36 дн.

Твсего2008=9422890,49*360/116636418,7=29,08 дн.

Тпрочее2008=5898305*360/89209689,81=23,8 дн.

Полученные данные представим в таблице 2.8.

Таблица 2.8 - Продолжительность оборота товаров в 2007-2008гг.


средний остаток товаров, руб.

продолжительность оборота, дни


всего

этника

рыба

прочее

всего

этника

рыба

прочее

2007

1 кв

7243158

1487353

2368276

3387527

44,85

64,09

74,13

31,85


2кв

7325795

1041823

2077328

4206642

38,58

40,95

72,48

30,98


3кв

7945073

905059

2811244

4228769

39,48

36,40

82,10

29,74


4кв

10400194

1025584

3115841

6258768

30,79

26,62

52,32

26,11


Итого

8051154

1074004

2562944

4414205

36,17

38,34

66,40

28,29

2008

1кв

9942420

1318425

2778334

5845660

39,01

41,33

100,82

29,91


2кв

9220565

1364158

2056107

5800299

34,66

43,58

61,16

28,84


3кв

8407474

1298193

2148086

4961194

24,10

28,13

49,40

19,14


4кв

8718155

1448967

1434547

5834640

20,45

28,23

36,40

17,39


Итого

9422890

1350485

2174098

5898305

29,08

37,50

60,36

23,8


Как видно из таблицы 2.8, оборачиваемость товаров в ООО «Владелита» улучшилась, как в целом, так и по исследуемым в отдельности группам. По сравнению с 2007г., в 2008г. Товары в целом стали оборачиваться на 19.6% (7,1дней) быстрее. Продолжительность оборота этнической продукции уменьшилась на 2,6% (1 день), уменьшение продолжительности оборота замороженной рыбы составило 6 дней или 9%, по всем остальным товарам мы видим так же изменение в положительную сторону, уменьшение составило 4,5 дня или 15,9%.

Для более наглядного отражения информации представленной в таблице 2.5, построим поквартальную диаграмму изменения продолжительности оборота товаров в 2008 году по сравнению с 2007 годом.

Рисунок 2.5 - Оборачиваемость товаров в 2007-2008гг.

Из рисунка 2.5 видно как улучшилась оборачиваемость в каждом квартале 2008 года по сравнению с тем же периодом 2007 года. Наиболее заметно улучшение, которое произошло в двух последних кварталах, это улучшение можно объяснить тем, что именно в этот период 2008 года произошло сокращение числа более мелких фирм составляющих конкуренцию ООО «Владелита». Сокращение вызвано, прежде всего, мировым экономическим кризисом в связи с которым некоторые конкуренты стали банкротами. В связи с этим спрос на продукцию ООО «Владелита» увеличился, и компания обеспечила достойное предложение товаров потребителям, что не замедлило сказаться на оборачиваемости товаров.

Ниже представлены графики динамики изменения оборачиваемости по группам продукции за 2007-2008гг.:

Рисунок 2.6 - Динамика изменения периода оборота этнической продукции в 2007г.

Рисунок 2.7 - Динамика изменения периода оборота мороженой рыбы в 2007г.

Рисунок 2.8 - Динамика изменения периода оборота по группе прочая продукция в 2007г.

Рисунок 2.9 - Динамика изменения периода оборота этнической продукции в 2008г.

Рисунок 2.10 - Динамика изменения периода оборота мороженой рыбы в 2008г.

Рисунок 2.11 - Динамика изменения периода оборота по группе прочая продукция в 2008г.

Как видно из графиков 2.6-2.11, наибольшее снижение периода оборота товаров происходит в 2008 году. Если же говорить об изменении оборачиваемости в течение года, то, как в 2007, так и в 2008 году четко прослеживается улучшение оборачиваемости по всем группам продукции к концу года, ведь как уже говорилось выше, в этот период времени у покупателей растет спрос на продукцию фирмы.

Для того чтобы узнать количество оборотов продукции, совершаемых ею в год, по формуле (3) рассчитаем коэффициент оборачиваемости.

Коэтнич2007=360/38,34=9,39 раз,

Корыба2007=360/66,40=5,42 раз,

Ковсего2007=360/36,17=9,95 раз,

Копрочее2007=360/28,29=12,73 раз,

Коэтнич2008=360/37,50=9,60 раз,

Корыба2008=360/60,36=5,96 раз,

Ковсего2008=360/29,08=12,38 раз,

Копрочее2008=360/23,8=15,13 раз.

Итак, по коэффициенту оборачиваемости так же видно, что оборачиваемость товаров улучшилась т.к. он в сравнении с 2007г увеличился.

Улучшение оборачиваемости товаров связано, прежде всего, с тем, что в первом квартале 2008 года ООО «Владелита» практически отказалось от перевозок грузов ж/д транспортом из Москвы и Московской области и перешло на перевозки автомобильным транспортом, что позволило значительно сократить время проведенное товарами в пути следования (приблизительно в 2 раза) и увеличить количество перевозок.

Для наиболее полного анализа следует рассчитать абсолютное высвобождение капитала за счет снижения продолжительности оборота товаров, а так же влияние оборачиваемости на рентабельность активов 2007-2008гг.

Абсолютное высвобождение денежных средств рассчитывается по формуле (4)

Абс. Высвобождение = В/360*(Т2008-Т2007), (4)

где В-выручка предприятия от реализации продукции за 2008г.;

Т-период оборота товаров.

При положительном значении этого показателя происходит отвлечение денежных средств из оборота в связи, с чем требуется поиск дополнительных источников финансирования. При отрицательном значении наоборот, происходит вовлечение средств в оборот, что является, безусловно, положительным моментом деятельности предприятия. Ускорение оборачиваемости оборотных средств и высвобождение в результате этого оборотных средств, позволяют предприятию направить их по своему усмотрению на развитие предпринимательской деятельности и обойтись без привлечения дополнительных финансовых ресурсов.

Абс. высвобождениеэтнич=14460473,3/360*(37,5-38,34)=-33,987,99р.

Абс. высвобождениерыба=12966255,62/360*(60,36-66,40)=-217284,13р.

Абс. высвобождениевсего=116636418,7/360*(29,08-36,20)=-2295686,95р.

Абс. высвобождениепрочее=89209689,81/360*(23,8-28,29)=-1112643,1р.

Из результатов расчета видно, что всего за счет ускорения оборачиваемости товаров предприятие имеет 2295686,95 рублей средств, которые может вовлечь в оборот или направить на любые другие нужды.

Для того чтобы увидеть изменение рентабельности за счет оборачиваемости товаров нужно использовать метод цепной подстановки, для его применения потребуется рассчитать рентабельность по формулам (5), (6), (7)

Ра2007=(Пр/В*100)2007*Коб2007, (5)

Ра’=(Пр/В*100)2008*Коб2007, (6)

Ра2008=(Пр/В*100)2008*Коб2008. (7)

где Пр-это чистая прибыль предприятия;

В - выручка от реализации;

Коб - коэффициент оборачиваемости.

Произведем расчет

Ра2007=5174/80834*100*9,95=63,71%,

Ра’=3029/116636*100*9,95=25,85%,

Ра2008=3029/116636*100*12,38=32,15%.

Изменение рентабельности за счет изменения коэффициента оборачиваемости рассчитывается по формуле (8)

ΔРа1=Ра2008- Ра’.                                                     (8)

Изменение рентабельности за счет изменения рентабельности продаж рассчитывается по формуле (9)

ΔРа2=Ра’- Ра2007.                                                     (9)

Подставив данные в формулы (8) и (9) получим следующие значения

ΔРа1=32,15-25,85=6,30%,

ΔРа2=25,85-63,71=-37,86%.

Отсюда следует, что рентабельность в отчетном году за счет уменьшения коэффициента оборачиваемости увеличилась на 6,3%, это, безусловно, положительный момент в деятельности предприятия т.к. продукция стала оборачиваться быстрее и теперь меньше задерживается на складах, однако, за счет изменения рентабельности продаж, рентабельность ухудшилась на 37,86%, это произошло прежде всего за счет увеличения управленческих расходов предприятия, которые в отчетном году составили 11616 тыс. руб.

Таким образом, оборотные активы занимают большой удельный вес в общей валюте баланса. Это наиболее мобильная часть капитала, от состояния и рационального использования которого во многом зависят результаты хозяйственной деятельности и финансовое состояние предприятия.

3. Методика аудита материально-производственных запасов

материальный производственный запас учет

Значение аудиторской проверки операций с товарно-материальными ценностями организации велико. Помимо записей бухгалтерского учета источником информации о товарно-материальных ценностях служит первичная документация: приходные ордера, требования и другие. Первичные документы по поступлению и расходу производственных запасов играют важную роль в организации материального учета, так как являются его основой. Непосредственно по первичным документам осуществляют предварительный, текущий и последовательный контроль за движением, сохранностью и последующим использованием материальных ресурсов. Первичные документы по движению материально-производственных запасов должны тщательно оформляться, обязательно содержать подписи лиц, совершивших операции и коды соответствующих объектов учета. Контроль за соблюдением правил оформления движения материальных ресурсов возложен на главного бухгалтера и руководителей соответствующих подразделений рассматриваемого предприятия.

Приступая к проверке аудитору необходимо изучить все нормативные документы, касающиеся порядка приема, учета, хранения и отпуска материальных ценностей, в частности, положения по учету материалов, тары, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, о порядке выдачи доверенностей материально-товарных ценностей и другие.

Основной целью аудиторской проверки является получение достоверности информации:

о наличии, движении и оценке имеющихся в наличии материальных ценностей;

об обеспечении сохранности ценностей и соблюдении установленных нормативов их производственного потребления;

о распределении стоимости израсходованных на производство материальных ценностей по объектам калькулирования.

Методика аудита материальных ценностей содержит ряд этапов.

Рассмотрим каждый из них.

Этап 1.       Проверку операций с материальными ценностями рекомендуется начинать с анализа их оценки, так как в фактическую себестоимость приобретения запасов помимо их стоимости по ценам приобретения включаются также:

транспортно-заготовительные расходы;

уплачиваемые снабженческим организациям комиссионные вознаграждения;

таможенные пошлины; оплата услуг сторонним организациям по транспортировке, доставке и хранению ценностей.

В то же время аудитор должен проверить, не включались ли в стоимость материалов расходы на содержание складов, отделов снабжения и сбыта производства или расходы на командирование работников для оформления и согласования договоров на поставку материалов, которые должны включаться в состав общехозяйственных расходов.

Этап 2.       Он включает три основных вопроса:

а) инвентаризация товарно-материальных ценностей;

б) проверка полноты их оприходования;

в) анализ правильности списания.

Проверка запасов рассматривается обычно как основная часть аудита на тех предприятиях, где их сумма является значительной величиной. Преднамеренное или непреднамеренное искажение количества или оценки данных по запасам мгновенно сказывается как на финансовых результатах предприятия (поскольку оказывает влияние на определение себестоимости реализованной продукции), так и на балансе в целом.

Отсутствие объективной информации о состоянии и стоимостной оценке товарно-материальных ценностей негативно отражается на финансовом состоянии предприятия, поскольку, во-первых, администрация предприятия не имеет возможности точно планировать деятельность предприятия, во-вторых, искажаются показатели финансового состояния предприятия, и внешние пользователи отчетности (кредиторы, банки, инвесторы) не могут объективно судить о рентабельности и платежеспособности предприятия, в-третьих, происходит искажение сумм налогов.

В функции аудитора при проверке товарно-материальных ценностей входят:

а) присутствие при инвентаризации, если запасы значительны и аудитор относится с доверием к ожидаемым результатам;

б) наблюдение за выполнением процедур инвентаризации и идентификации с целью определения степени соответствия их инструкциям, разработанным администрацией, или нормативным законодательным актам;

в) их способности решить тройную задачу:

) обеспечить точность результатов инвентаризации и отражения последних;

) устранить двойной счет и обеспечить полноту охвата запасов;

) выявить устаревшие, медленно оборачивающиеся и поврежденные запасы;

г) проверка правильности подсчета на основе случайной выборки;

д) проверка правильности отнесения операций к отчетному периоду на участках, где осуществляется движение запасов (это необходимо для подтверждения точности и полноты обхвата при инвентаризации);

е) получение удовлетворительных объяснений по поводу несоответствий учетным данным и корректировка последних;

ж) проверка правильности оценки фактического объема запасов.

Основным регулирующим документом являются методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утвержденные приказом Министерства Финансов Российской Федерации от 13 июня 1995 года № 49. Отражение инвентаризации в бухгалтерском учете регулируется Положением о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации, утвержденным приказом Министерства финансов Российской Федерации от 26 декабря 1994 года № 170.

До проведения инвентаризации аудитору следует запросить документы о результатах инвентаризации за прошлые периоды, проанализировать изменения в количестве и структуре запасов, обсудить с администрацией вопросы организации и проведения контрольно-инвентаризационной работы; ознакомиться с номенклатурой и объемами товарно-материальных ценностей, а также получить информацию обо всех местах их хранения; выявить дорогостоящие объекты и методы их учета; проанализировать систему внутреннего контроля, хранения и документирования движения ценностей; договориться об участии в инвентаризации компетентных специалистов и проинструктировать их.

Сроки и частота проведения инвентаризаций предусмотрены Законом о бухгалтерском учете и отчетности. При смене материально-ответственных лиц, изменении формы собственности предприятия также требуется обязательное ежегодное проведение инвентаризации в конце года, но не ранее 1 октября отчетного года.

Права аудитора при проведении инвентаризации регулируются п. 13 Временных правил аудиторской деятельности в Российской Федерации, утвержденным Указом Президента Российской Федерации «Об аудиторской деятельности в РФ» от 22 декабря 1993 года № 2263. Следует иметь ввиду, что в обязанности аудитора не входит проведение инвентаризации, так как в Законе о бухгалтерском учете и отчетности эта обязанность возложена на руководителя предприятия.

Аудитору следует убедиться в том, что проведение инвентаризации начинают с получения последнего товарного отчета со всеми документами, а также подписи материально-ответственного лица о том, что все товарно-материальные ценности и все документы, как по приходу, так и по расходу им предъявлены.

При проведении инвентаризации аудитор не должен входить в состав инвентаризационной комиссии, но, наблюдая за ее работой, он следит за правильностью выполнения процедур, которые позволят правильно идентифицировать запасы, определить их количество. Аудитор проводит контрольные проверки, время, от времени сверяя свои записи с записями инвентаризационной комиссии. Прежде всего, он обращает внимание на дорогостоящие, устаревшие или поврежденные ценности; исследует, хранятся ли запасы третьим лицам отдельно с тем, чтобы отследить правильность их отражения в учете. На основе этого устанавливается достоверность определения остатков ценностей.

Особое внимание при проведении инвентаризации следует обращать на номера, марки, наименования товарно-материальных ценностей. Иногда при сличении номеров и марок, указанных в паспортах и данных приходных документов, обнаруживается замена нового автомобильного мотора бывшим в употреблении или дорогостоящего дешевым.

При аудите запасов их неправильное отражение непосредственно сказывается на финансовых показателях. Необходимо проверить правильность отнесения операций к данному отчетному году, для чего аудитор должен сосредоточиться на ряде моментов.

По реализованным или отгруженным в отчетном году товарно-материальным ценностям надо сопоставить учтенные в конце года в журналах-ордерах отгрузки с накладными и выставленными счетами. Аудитору необходимо знать метод учета реализации, применяемый клиентом.

Предприятие в своей учетной политике при определении реализации продукции по поступлению денежных средств должно опираться на условия хозяйственных договоров, которые предусматривают передачу прав собственности на продукцию на дату ее оплаты. Для целей бухгалтерского учета следует руководствоваться допущением временной определенности фактов хозяйственной деятельности, которое предусматривается Положением об учете и отчетности, утвержденным приказом Министерства финансов № 170 от 26 декабря 1996 года. Для целей налогообложения (в соответствии с Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации № 552 то 5 августа 1992 года, с учетом изменений и дополнений, внесенных Постановлением Правительства Российской Федерации от 1 июля 1995 года № 661, допустимо использовать два метода определения реализации продукции - по моменту отгрузки, либо по моменту оплаты.

При проверке событий после даты составления баланса и установления правильности их отнесения к тому или иному отчетному периоду аудитор должен выполнить следующие процедуры: отобрать операции по отгрузке товарно-материальных ценностей, учтенные в начале следующего года для выборочного тестирования и сверить их с накладными и выставленными счетами; убедиться, что среди учтенных операций нет таких, которые бы относились исходя из дат отгрузки в первичных документах к отчетному году.

Аналогичные тесты проводятся в отношении правильности отнесения по периодам оприходования товарно-материальных ценностей. При проверке отражения аудитор концентрирует внимание на данных счетов-фактур на товары, поступившие в самом конце отчетного периода, а также данных счетов-фактур на товары, поступившие в самом начале нового отчетного периода, их отражении на счетах бухгалтерского учета (по дебету счетов запасов: 10 «Материалы», 41 «Товары» и кредиту расчета счетов с кредиторами: 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», 61 «Расчеты по авансам выданным»).

Затем проводится оценка поступления товарно-материальных ценностей имевшихся в отчетном периоде, на которые счета-фактуры пока не поступили. Аудитор должен убедиться, что они правильно отражены на счетах по ценам последнего поступления от данного поставщика.

Очень важно, чтобы аудитор в целях последующего контроля сразу же по окончании инвентаризации снял копию инвентаризационной ведомости, поскольку на практике встречались случаи, когда в инвентаризационные ведомости вносились существенные изменения.

В инвентаризационные ведомости, составляемые по результатам инвентаризации, включают данные о выявленных излишках и недостачах. Аудитор проверяет правильность данных, включенных в инвентаризационную ведомость, то есть проводит сверку фактического наличия, основываясь на своих записях результатов инвентаризации и учетных данных. При этом аудитор обращает внимание на возможные признаки, свидетельствующие о сокрытии недостач, а именно: неоговоренные исправления цен, количества и сумм отдельных товаров (материалов) в ведомостях, подчистки записей; добавление и дописки цен в инвентаризационные ведомости; исправленный подсчет единиц товара по страницам описи; проверки отдельных товаров в конце описи и другие.

Если по результатам проведенной инвентаризации выявлены расхождения фактического и учетного количества, то необходимо выяснить:

а) насколько часто встречаются расхождения и какова их значимость;

б) влияние этих расхождений на план выборочной аудиторской проверки. Если общая сумма превышает допустимую ошибку, то аудитор должен принять решение о том, как следует оценить сальдо отчетов товарно-материальных ценностей. Вероятнее всего аудитор увеличит объем выборки, однако, если очевидно, что уровень ошибок слишком высок, то простейшим способом разрешения проблемы будет требование аудитора к клиенту сплошной инвентаризации запасов в ближайшие сроки и о совершенствовании системы внутреннего контроля.

Если по результатам проведенной инвентаризации выявлены расхождения фактического наличия и учетных данных, должен быть выпущен приказ руководителя предприятия и в соответствии с его предписаниями расхождение должно быть исправлено. Учетные данные следует заменить фактическими или же, если материально-ответственное лицо не согласно в недостаче, его доводы должны быть проанализированы и проведена повторная инвентаризация. Кроме того, проверяется своевременность и эффективность взыскания с ответственных лиц задолженности по недостачам ценностей, выявленные за прошлые периоды.

Практика показывает, что учет выявленных излишков и недостач ведет к отклонениям от предписанных норм бухгалтерского учета, например, часто недостачи засчитываются излишками в отношении разных товаров, излишки и недостача неверно отражаются на счетах бухгалтерского учета.

Излишки, выявленные в ходе инвентаризации, должны быть оприходованы по дебету счетов товарно-материальных ценностей и по кредиту счета 80 «Прибыли и убытки». Выявленные недостачи должны быть отнесены на счет расчетов с виновными лицами (субсчет 73-3 «Расчеты по возмещению материального ущерба»). Недостача товаров может быть отнесена на издержки, если виновники не установлены или во взыскании с виновных лиц отказано судом.

При проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей аудитор может столкнуться с некоторыми трудностями.

Трудности идентификации. Отдельные виды запасов сложно определить а, следовательно, и оценить из-за сложностей, связанных с особенностями технологического процесса. В этом случае следует использовать такие методы идентификации запасов, применение которых могло бы гарантировать получение надежных аудиторских доказательств. Иногда в этом случае требуется консультация специалистов.

Кроме того, в организациях может быть большое количество (до нескольких тысяч) наименований или менее однородных запасов, которые могут иметь довольно сложную систему идентификации. Такое разнообразие усложняет проверку.

Трудности в определении количества обусловлены:

а) применением выборочного исследования - в рамках одной проверки обычно невозможно проверить все запасы одним методом, однако в случае полного несоответствия учетных записей о запасах фактическому наличию, практически нет другого выхода, как попытаться проверить все товарно-материальные ценности, отказавшись от выборочного исследования;

б) трудностью посетить одновременно все места хранения запасов;

в) спецификой контрольных процедур - необходимо убедиться, что не было повторного счета, случайного или намеренного недоучета ценностей;

г) природой инвентаризуемых ценностей (например, инвентаризация щепы, запасов бревен на целлюлозно-бумажных комбинатах, незавершенного производства в химической промышленности и т.д.).

Таким образом, аудитор, проверив соответствие применяемых методов оценки нормам учета, сможет сформировать мнение относительно того, насколько верно и субъективно они отражены в финансовой отчетности.

При проверке полноты оприходования и правильности списания товарно-материальных ценностей аудитору следует знать, что для контроля операций приобретения материальных ценностей и расчетов с поставщиками используется журнал-ордер № 6, а при использовании электронно-вычислительных машин - машинограммы кредитовых и дебетовых оборотов по счету 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками». Записи в журнале-ордере № 6 ведутся позиционным способом - по каждому документу (счете-фактуре). Если при приемке материальных ценностей установлена недостача грузов в пути сверх норм естественной убыли или предъявлена претензия поставщику по сортности, комплектности и т.п., то на сумму недостачи (претензии) по дебету счета 63 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками». Выявленные при приемке излишки материалов приходуются обычной записью:

дебет счета 10 «Материалы»;

кредит счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

И показываются в журнале-ордере № 6 отдельными строками как неотфактурованные поставки. При проверке полноты оприходования товарно-материальных ценностей анализируются расчетные документы, поступающие от поставщиков: платежные требования, счета-фактуры, товарно-транспортные накладные с разного рода приложениями. Прибывшие на предприятия товарно-материальные ценности должны своевременно приходоваться на склад или, если они сразу не переданы в производство, оформляться как поступившие на склад и отпущенные затем в производство, о чем в документах делаются специальные отметки. В этом случае работник склада подтверждает наличие и передачу товарно-материальных ценностей в производство. Как свидетельствует ревизионная практика иногда порядок передачи ценностей в производство, минуя склад, нарушается, что приводит к злоупотреблениям.

Товарно-материальные ценности должны приходоваться в соответствующих единицах измерения. Приемка и оприходование товарно-материальных ценностей от поставщиков может оформляться приходными ордерами, выписываемыми на основании расчетных и других сопроводительных документов поставщиков, но на фактически принятое количество ценностей.

Особенно тщательно аудитор должен анализировать документы на списание материалов в производство и их нормирование. Наибольшее распространение в качестве расходных документов получили лимитно-заборные (лимитные) карты.

Существенную роль играет контроль за достоверным отражением в бухгалтерском учете и балансе стоимости материалов, то есть оплаченных, но еще не прибывших к концу отчетного периода грузов. Этому вопросу необходимо уделить достаточно внимания, так как иногда допускаются случаи неправомерного отражения некоторыми организациями по статье «Материальные ценности в пути» выявленных при приемке материалов недостач, различных претензионных сумм по расчетам с поставщиками, дебиторской задолженности за оплаченные и длительное время неоприходованные (а под час и похищенные) ценности. Поэтому объектами аудиторского контроля должны стать учетные записи в журнале-ордере № 6 или в заменяющей его машинограмме в части расчетов за оплаченные материальные ценности, находящиеся в пути. В своей работе аудитор может столкнуться с проверкой фактов выпуска и реализации неучтенной продукции. Неучтенная продукция - фактически выпущенная и реализованная продукция, которая по бухгалтерским документам не значится выпущенной и реализованной. Для изготовления неучтенной продукции создаются излишки сырья. Это делается разными способами, например:

за счет занижения показателей сдатчиков продукции;

излишне списывается сырье сверх норм естественной убыли или заменяется сырье более ценное на менее ценное и др.

Подобные нарушения не только приводят к крупным хищениям денег и материальных ценностей, но и ухудшают качество выпускаемой продукции. На государственных предприятиях такие злоупотребления встречались довольно часто. Однако в настоящее время на акционерных и частных предприятиях продолжают выпускать неучтенную продукцию, поскольку с сумм, полученных от ее реализации не нужно платить налог государству и дивиденды акционерам. Аудитор может столкнуться с такого рода злоупотреблениями при проведении проверки по поручению органа дознания, прокурора, следователя и суда по находящимся в их производстве делам и материалам о нарушении законодательства или по просьбе годового собрания акционеров. Следует подчеркнуть, что это наиболее сложная в аудиторской практике работа.

На аудиторской фирме, как правило, работают специалисты в области учета и контроля. Между тем, для подтверждения выводов бухгалтерской ревизии, возникает необходимость в организации экспертиз и привлечения различного рода специалистов. Поэтому аудиторские фирмы могут привлекать для своей работы экспертов-специалистов, особенно при проведении аудиторских проверок по поручению следственных и судебных органов.

Совершенствование учета и контроля наличия и движения производственных запасов предприятия на мой взгляд следует производить по следующим направлениям.

Во-первых, упрощать оформление операций по приходу и расходу товарно-материальных ценностей.

Во-вторых, исходя из требований рыночной экономики, совершенствовать методологию бухгалтерского учета материальных ресурсов. До настоящего времени нет единого мнения о классификации производственных запасов, их оценке в текущем учете, составе отклонений в стоимости материалов и т.д. До настоящего времени среди экономистов отсутствует единое мнение по организации учета тары. Нет единого подхода в начислении износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

В-третьих, следить за тщательным и своевременным проведением инвентаризаций, контрольных и выборочных проверок, которые имеют важное значение в сохранности материалов.

Решение этих и других проблем позволит наладить более действенный и менее трудоемкий учет и аудит за наличием, движение и использованием материальных ресурсов, а также достичь их экономии.

4. Пожарная безопасность и организация пожарной охраны

Организацию пожарной охраны и руководство ею в стране осуществляет Государственная служба пожарной охраны (ГСПО) Министерства внутренних дел РФ, В субъектах Российской Федерации - соответствующие службы пожарной охраны республик, краев, областей.

Наиболее крупные города, административные центры и особо опасные в пожарном отношении объекты охраняются военизированными пожарными частями (ВПЧ), а менее крупные города, поселки городского типа и другие объекты - профессиональными пожарными частями (ППЧ) Министерства внутренних дел.

Государственная пожарная инспекция ГСПО МВД РФ через свои органы на местах (районные пожарные инспекции) осуществляют надзор за выполнением противопожарных мероприятий в соответствии с правилами и нормами всеми федеральными, республиканскими и местными предприятиями, организациями и отдельными гражданами.

.1 Организация пожарной охраны на предприятиях торговли

Основные требования пожарной безопасности для действующих предприятий торговли и общественного питания, баз и складов государственной, потребительской кооперации, рабочего снабжения и других объектов установлены «Правилами пожарной безопасности ППБ-01-93».

В соответствии с действующим законодательством ответственность за обеспечение пожарной безопасности на указанных предприятиях несут руководители, работодатели этих объектов.

Ответственность за пожарную безопасность отделов, секций, цехов, мастерских, торговых ларьков, палаток, павильонов, буфетов, закусочных, кафетериев, отдельных складов, кладовых и других помещений несут их заведующие или другие должностные лица, специально назначенные приказом руководителя, работодателя предприятия. Таблички с указанием лиц, ответственных за пожарную безопасность, вывешиваются на видных местах. Эти лица обязаны обеспечить выполнение действующих правил на вверенных им объектах.

На основании правил пожарной безопасности для отдельных помещений баз, складов, предприятий торговли и общественного питания, руководители соответствующих подразделений разрабатывают конкретные инструкции о мерах пожарной безопасности с учетом физико-химических и пожароопасных свойств хранимых товаров и технологического оборудования. В инструкциях должны быть отражены: порядок содержания территории, помещений и путей эвакуации; условия и нормы хранения товаров, места курения, применения открытого огня и производства огневых работ; специальные противопожарные мероприятия, порядок применения средств пожаротушения и вызова пожарной помощи; обязанности и действия, рабочих и служащих при пожаре и др.

Руководитель предприятия, работодатель, а также заведующие структурными подразделениями и другие должностные лица, а также работники, виновные в нарушении правил, в зависимости от характера нарушений и их последствий, несут ответственность в установленном прядке.

Противопожарная подготовка работников состоит из противопожарного инструктажа (первичного и вторичного) и занятий по программе пожарно-технического минимума. Первичный (вводный) противопожарный инструктаж должны проходить все вновь принимаемые на работу, в том числе и временные работники. Этот инструктаж можно проводить одновременно с вводным инструктажем по технике безопасности, в специально выделенном помещении, оборудованном необходимыми пособиями.

Повторный инструктаж проводит на рабочем месте лицо, ответственное за пожарную безопасность предприятия, магазина, отдела, секции, производственного участка применительно к особенностям пожарной опасности данного участка работы.

Занятия по пожарно-техническому минимуму проводятся по специально утвержденной руководителем предприятия программе с электрогазосваршиками, электриками, истопниками (кочегарами) и материально-ответственными лицами.

По окончании прохождения этого минимума у рабочих и служащих принимается зачет, результаты которого оформляются соответствующим актом или ведомостью с подписями членов приемной комиссии.

Учет лиц, прошедших противопожарный инструктаж и обучение, ведется в специальном журнале.

.2 Пожарная безопасность на территории предприятия

Территория базы, склада, предприятия торговли и общественного питания должна постоянно содержаться в чистоте, а после окончании работы тщательно очищаться от упаковочного материала, отходов и горючего мусора. Отходы, упаковочные материалы необходимо систематически удалять на специально отведенные огражденные участки и своевременно вывозить.

Ко всем зданиям и сооружениям должен быть обеспечен свободный доступ.

Проезды и подъезды к пожарным водоисточникам, а также подступы к пожарному инвентарю и оборудованию должны быть всегда свободными. Противопожарные разрывы между зданиями не разрешается использовать под складирование материалов, оборудования, упаковочной тары, стоянку транспортных средств.

В зимний период дороги, проезды, подъезды и крышки люков пожарных гидрантов и водоемов систематически очищают ото льда и снега.

Хранение товарно-материальных ценностей, тары на рампах складов не допускается; материалы, разгруженные на рампу, к концу работы склада должны быть убраны.

О закрытии отдельных участков дорог или проездов для их ремонта (или по другим причинам), препятствующих проезду пожарных машин, руководитель предприятия или лицо, ответственное за противопожарное состояние объекта обязан немедленно уведомить пожарную охрану.

На период производства работ по ремонту дорог на объекте в соответствующих местах устанавливают указатели направления объезда или устраивают переезды через ремонтируемые участки.

Разводить костры, сжигать отходы, тару и упаковочные материалы на территории предприятия запрещается.

Территория предприятия в ночное время должна освещаться.

На территории баз (складов) в сельской местности необходимо иметь приспособление для подачи сигналов о пожаре.

Торговые, складские, производственные, административные, бытовые и другие помещения нужно постоянно содержать в чистоте и обеспечивать первичными средствами пожаротушения согласно нормам.

Устройства противопожарной защиты технологических и дверных проемов во внутренних стенах и междуэтажных перекрытиях (противопожарные двери, заслонки, шиберы, водяные завесы и т.п.) должны постоянно находиться в работоспособном состоянии. При пересечении противопожарных преград различными коммуникациями зазоры между ними и строительными конструкциями (на всю их толщину) не должны иметь неплотности, через которые могут проникать продукты горения.

Курение в складских и торговых помещениях и на их территории запрещается.

Курить разрешается только в специально отведенных местах, обеспеченных средствами пожаротушения, урнами (ящиками с песком). Эти места должны иметь указательные знаки по ГОСТ 12.4.026-76.

Наружные пожарные лестницы, а также ограждения безопасности на крышах зданий необходимо содержать в исправном состоянии.

Для использования обтирочных материалов устанавливаются металлические ящик с плотно закрывающимися крышками. После окончания работы ящики следует очищать от обтирочных материалов.

Спецодежда лиц, работающих с маслами, лаками, красками должна храниться в металлических шкафах, установленных в специально отведенных для этой цели местах.

.3 Устройство предприятий и содержание территории и помещений

Требования охраны труда и экологической безопасности, предусматривающие создание оптимальных условий для осуществления технологических процессов и обеспечения благоприятных условий труда, учитываются как на стадии проектирования предприятий, так и при их строительстве и реконструкции. При этом должны учитываться необходимые требования экологии в зависимости от степени вредности производства и условий окружающей среды.

Экологическая карта, разработанная Академией наук, и опубликованная в 1992 г., представляет собой довольно мрачную картину.

В 1992 г. Госстандартом России введена система (ГОСТР) обязательной сертификации товаров, работ и услуг, на которые Законом РФ «О защите прав потребителей» установлены требования по обеспечению безопасности жизни, здоровья населения и охраны окружающей природной среды.

Экологическая сертификация должна распространяться не только на продукцию, но и на технологические процессы, оборудование и т.д., которые могут оказывать отрицательное воздействие на биосферу.

Минприроды РФ и Госстандарт в 1993 г. ввели систему экологической сертификации на технологические процессы, отходы производства, экологические услуги и объекты окружающей природной среды.

Законодательством запрещен ввод в действие объектов, по которым не выполнены требования по охране труда и не закопчены работы, связанные с обеспечением техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Санитарные правила и нормы «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов» СанПиН 2.2.1/2. 1.1.567-96, принятые 31.10.96 г. Постановлением Госкомсанэпиднадзора России № 41 устанавливаются гигиенические требования к минимальному размеру санитарно-защитных зон в соответствии с санитарной классификацией предприятий, производств и объектов. Так, в зависимости от мощности, условий эксплуатации, концентрации объектов на ограниченной территории, характера и количества, выделяемых в окружающую среду токсичных и пахучих веществ, создаваемого шума, вибрации и других вредных физических факторов с учетом предусматриваемых мер по уменьшению неблагоприятного влияния их на окружающую среду и здоровье человека. Для предприятий 1-го класса минимальная санитарно-защитная зона должна быть не менее 2000 м, для предприятий второго класса - 1000 м, третьего - 500 м, четвертого -300 и для питого - 100 метров. Кроме того, они включают требования к организации и благоустройству санитарно-защитных зон, основания к пересмотру этих размеров.

Эти правила и нормы распространяются на проектирование и эксплуатацию вновь строящихся и реконструируемых предприятий, зданий и сооружений промышленного назначения, транспорта, связи, сельского хозяйства, тепловых электростанций, электрических станций с возобновляемыми источниками энергии, опытно-экспериментальных производств и установок, малых предприятий, а также на действующие производства.

Обязательным условием современного промышленного проектирования является внедрение передовых ресурсосберегающих, безотходных и малоотходных технологических решений, позволяющих максимально сократить или избежать поступления вредных химических или биологических компонентов выбросов и атмосферу, почву и водоемы, предотвратить или снизить воздействие физических факторов до гигиенических нормативов и ниже.

Предприятия торговли и общественного питания размещают с учетом генеральных планом развития городов и населенных пунктов, схем районных планировок и с учетом движения основных потоков населения.

При проектировании предприятий руководствуются строительными нормами и правилами СНиП 11.77-80 «Магазины. Нормы проектирования» и СНиП II-Л-8-71 «Предприятия общественного питания». Указанные нормы проектирования определяют площадь земельного участка под строительство, а также размеры зоны отдыха, хозяйственного двора, подъездных путей.

Территория предприятия должна содержаться и чистоте, а в теплое время года должна поливаться водой; примыкающая к производственной части здания - должна иметь огражденную хозяйственную зону с подъездными путями не с магистральной улицы или площади, а с улицы, расположенной со стороны внутриквартального проезда. В хозяйственной зоне оборудуют разгрузочные площадки, навесы для тары и мусоросборников. Мусоросборники должны быть водонепроницаемыми с плотно закрывающимися крышками, их нужно очищать при заполнении не более 2/3 объема, ежедневно хлорировать.

Зона посетителей отделяется от хозяйственной зоны древесно-кустарниковыми насаждениями.

Хмельный участок для строительства, источник водоснабжения, системы канализации и спуска вод предварительно согласовываются с местными органами санитарного надзора. Участок отводится на сухом, незатопляемом месте с относительно ровной поверхностью, с прямым солнечным освещением и естественным проветриванием. Почва участка не должна быть загрязнена органическими отбросами. Уровень грунтовых под должен быть ниже основного фундамента здания.

Предприятия торговли, общественного питания и пищевых производст размещаются в зданиях торговых центров, и отдельно стоящих и пристроенных зданиях, первых этажах жилых зданий, в торговых павильонах и палатках (малый бизнес).

При строительстве отдельно стоящих торговых зданий (универсамов) торговой площадью до 1500 м2 торговые залы, кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже размещают на одном этаже для более удобной планировки и компоновки различных помещений, рационального направления потоков покупателей, возможной механизации трудовых процессов.

Планировка производственных и торговых помещений должна обеспечивать правильную организацию технологических процессов, наибольшую экономичность и удобство эксплуатации. Особое внимание уделяется устройству входом, лестниц, площадок, коридоров, проходов и дверей. Пути эвакуации должны быть свободными, без выбоин и порогов у дверей в расчете на свободное и безопасное перемещение транспортных средств и аварийное освещение. Ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале должна быть не менее 2,5 м; ширина коридоров в помещениях для хранения и подготовки товаров к продаже не менее 1,8 м, а административных, бытовых, подсобных и технических помещений - не менее 1,2 м.

Ширина дверей в складских и производственных помещениях принимается в пределах от 0,9 до 1,8 м в зависимости от их площади и назначения, коридоров - от 1,2 до 1,8 м в зависимости от количества мест в торговом зале.

Планировка производственных цехов предприятий общественного питания должна обеспечивать благоприятный микроклимат в помещениях со значительными теплоизбытками, доступ естественного света в производственные цеха и некоторые другие помещения.

Полы производственных помещений должны удовлетворять определенным требованиям: они не должны становиться скользкими при попадании на них жидкости и жира, но в то же время легко мыться; с этой целью они покрываются керамической плиткой с пирамидальными выступами на лицевой стороне. Такие полы не очень теплоемки - коэффициент их теплоусвоения не более 20 кДж/(м3•час•°С). Водоснабжение осуществляется путем присоединения к местной водопроводной сети, а при отсутствии ее посредством устройства артезианских скважин.

Качество воды должно отвечать требованиям действующего ГОСТа «Вода питьевая». Устройство внутренних сетей холодного и горячего водоснабжения должно отвечать требованиям нормативных документов.

Горячая и холодная вода должны быть подведены ко всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также к технологическому оборудованию, где это необходимо.

В тамбуре туалета для персонала следует предусмотреть отдельный трап на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов.

Унитазы и раковины для мытья рук персонала рекомендуется оборудовать педальными пусками и сливами.

Порядок обезвреживания и спуск бытовых и производственных вод осуществляется по согласованию с местными учреждениями, санитарно-эпидемиологическими службами и в строгом соответствии с действующими правилами.

Для отвода воды в канализацию в полах устраивают трапы и лотки, которые прикрывают решетками заподлицо с полом.

Для естественного вентилирования производственных помещений и торговых залов предусматриваются фрамуги и форточки.

Для приема пищи персоналом предприятия в соответствии с нормами проектирования предусматривается специальное помещение.

Душевые и туалеты оборудуют на предприятиях общественного питания, торговли продовольственными товарами (торговав площадь 100 м2 и более) и непродовольственными товарами (торговая площадь 650 м2 и более).

Душевые располагают в помещениях, смежных с гардеробными.

Гардеробные для спецодежды изолируют от гардеробных для уличной и домашней одежды.

Планировка помещений магазинов должна учитывать следующее:

торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже и расположены так, чтобы при необходимости их можно было изолировать;

проход в административные, бытовые и технические помещения должен быть через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже;

помещения для хранения товаров не должны быть проходными;

помещения для приемки товаров - вблизи от помещений для их хранения.

Для покупателей и обслуживающего персонала входы и выходы и лестницы предусматриваются отдельные. Служебные входы и лестницы, как правило, располагаются так, чтобы при необходимости их можно было использовать для быстрой эвакуации покупателей из торговых залов.

В магазинах с торговыми залами площадью 4500 м2 и более допускается устройство эскалаторов.

Стены и перекрытия над помещениями магазинов, размещенных в первых этажах жилых домов и других зданий, должны обладать звукоизолирующей способностью в соответствии с нормами проектирования ограждающих конструкций этих зданий.

Стены производственных и складских помещений облицовываются влагостойкими материалами или кафельной плиткой на высоту 1,8 м.

Помещения и вентиляционные короба в продовольственных магазинах и предприятиях общественного питания защищаются от проникновения грызунов. Для этого низ деревянных перегородок обшивают стальным листом, устанавливают стальные сетки.

.4 Организация технологических процессов и рабочих мест

Технологические процессы организуются и проводятся в строгом соответствии с ГОСТом 12.3.002-75 «Процессы производственные. Общие требования безопасности», Санитарными правилами для предприятий торговли и общественного питания и Правилами техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях торговли и общественного питания.

Работники предприятия допускаются к эксплуатации оборудования только после получения ими инструктажа по технике безопасности и обучения по программе техминимума.

Все технологические процессы, связанные с доставкой сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, товаров и других грузов, должны осуществляться способами, максимально устраняющими ручные операции, исключающими опасность травмирования и физического перенапряжения работающих.

Рабочее место должно быть удобным для работника. Его размещают по ходу технологического процесса так, чтобы не создавалось встречных, перекрещивающихся и возвратных движений обрабатываемого сырья и обеспечивают площадью, достаточной для установки вспомогательного оборудования и инвентаря, и естественным освещением. На рабочем месте под ногами рабочего оборудуют исправный решетчатый настил высотой 50-60 мм от пола, оптимальное расстояние между планками - 25-30 мм.

Производственные столы для обработки пищевых продуктов и приготовления кулинарных изделий должны иметь крышки или покрытие из антикоррозийных материалов. У столов для разделки теста и овощей допускаются деревянных крышки с гладко выструганной поверхностью. Рабочие поверхности столов должны быть ровными, без выбоин, трещин, с закругленными углами, плотно прилегающими к основе стола, с тщательной пропайкой швов.

Производственные столы для обработки рыбы должны иметь желоб и бортик. При разделке рыбы рекомендуется использовать разделочные ножи, скребки. При работе с ножом держать его лезвием от себя.

Вручную рыбу моют травяными щетками, мочалками, скребками в специальных раковинах, предохраняющих руки от рабочих травм, вынимают рыбу из ванн проволочными черпаками.

Поварские ножи, скребки для зачистки рыбы должны иметь гладкие, без заусенец, удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. На рукоятках ножей и мусатов должны быть предохранительные выступы.

Режущие части ножей необходимо регулярно и своевременно затачивать. Нельзя допускать резких движений ножом. Править нож о мусат следует в стороне от рабочих, занятых на других операциях.

На разделочных досках, на колодах для рубки мяса не допускается наличие трещин и заусенец.

Мойку и чистку посуды от остатков пищи, а также уборку полок, стеллажей производят с помощью щеток, скребков, ершей, деревянных лопаток. Нельзя закладывать в ванны для мойки вручную столовую посуду с трещиной.

Для вскрытия и распаковки тары необходимо использовать соответствующие исправные инструменты - гвоздодеры, клещи и др. Консервные банки открывают специальными приспособлениями и ключами.

Переносить режущие и другие инструменты следует в чехлах, ножнах, а хранить в пеналах.

4.5 Складские помещения

В состав складских помещений предприятий общественного питания входят охлаждаемые камеры для хранения скоропортящихся продуктов и полуфабрикатов, неохлаждаемые кладовые для хранения сухих продуктов, овощей, помещения для хранения инвентаря, белья и других предметов материально-технического оснащения.

Площади складских помещений определяются в зависимости от характера работы предприятия. Например, в столовых, работающих на сырье, охлаждаемые камеры, а также кладовые для хранения сухих продуктов должны иметь большую площадь, чем на доготовочных предприятиях, где нет необходимости в хранении сырья. На небольших предприятиях (не более 50 мест) различные скоропортящиеся продукты могут храниться в одной камере, но в специально отведенных для каждого вида продуктов местах. На крупных предприятиях мясные, рыбные, гастрономические продукты должны храниться в раздельных камерах. В ресторанах обычно отдельные кладовые для хлеба, а также помещения для хранения винно-водочных изделий, безалкогольных напитков, фруктов.

Заготовочные предприятия, снабжающие полуфабрикатами доготовочные, должны иметь в своем составе экспедиции с охлаждаемыми камерами для кратковременного хранения продукции перед отправкой.

К размещению складских помещений предъявляются определенные требования. Они должны быть расположены на одном уровне, причем при планировке предусматривается удобная связь с производственными цехами. Складские помещения (кладовые) оборудуют стеллажами, шкафами, ларями, закромами, подтоварниками, весами. В охлаждаемых камерах должны быть подтоварники, передвижные стеллажи, решетчатые полки, подвесные балки с крючьями.

При хранении различных групп товаров в складских помещениях поддерживаются определенный температурный режим и соответствующая влажность. При размещении продуктов в кладовых необходимо соблюдать определенные правила. Продукты не следует размещать вблизи водопроводных труб, отопительной системы, охлаждающих устройств. От стен и пола продукты должны быть расположены на расстоянии не менее 20 см.

Помещения для хранения продуктов должны соответствовать определенным санитарным требованиям. Стены и потолки кладовых должны быть гладкими и легко поддаваться санитарной обработке. В неохлаждаемых кладовых допускается как естественное, так и искусственное освещение, в кладовых для хранения овощей - только искусственное освещение. В кладовых небольших предприятий может быть естественная вентиляция, в кладовых предприятий, где более 100 мест, - вытяжная.

При хранении товаров должны учитываться их свойства и специфические особенности: гигроскопичность, легкость восприятия запахов, возможность изменения качества под влиянием солнечного света. Необходимо обеспечить допустимое товарное соседство. Не разрешается совместное хранение товаров с острым запахом - например, рыбы вместе с товарами, легко воспринимающими этот запах (фрукты, чай и др.). Сырье и готовую продукцию хранят отдельно.

Мясо (туши), остывшее и охлажденное, хранят подвешенным на луженых крючьях на подвесном пути или на вешалках, мороженое - в штабелях. Для хранения мороженой птицы используют стеллажи, охлажденной - ящики. Для хранения охлажденной рыбы частиковых пород используют корзины или ящики, куда добавляют дробленый лед. Осетровая рыба хранится подвешенной на луженых крючьях.

Определенные требования должны соблюдаться при хранении молочных продуктов. Их хранят в охлаждаемой камере при температуре от 1 до 6° и относительной влажности воздуха от 80 до 85%. Сливочное масло хранят на полках стеллажей, в таре или кусками в пергаменте, сыры - головками, уложенными на полках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Творог, сметану хранят в бочках с крышками, молоко - в таре, в которой оно поступило. Гастрономические товары - колбасу, сосиски - хранят подвешенными на луженых крючьях или в обитых оцинкованным железом ящиках.

Бутылки с вином, минеральной водой хранят в горизонтальном положении в шкафах с раздвижными дверцами или в ящиках; ликеро-водочные изделия, безалкогольные напитки - штабелями, по шесть ящиков в высоту. Температура воздуха должна быть от 8 до 15°, а влажность - 70 - 75%. Бутылки с вином просматриваются в кладовой с помощью специального светового экрана.

Складские помещения должны быть оснащены разнообразными инструментами: поварскими, гастрономическими, сырными ножами, ножами-рубаками, мясными топорами и пилами, деревянными лопатками, ложками из нержавеющей стали, овоскопами, инструментом для вскрытия тары и др.

Таблица 4.1 - Температура хранения продукции предприятиями общественного питания

Камеры

Продукты

Температура °С

Мясная

Мясо, птица, дичь

От -1до +1

Рыбная

Рыба, рыбные деликатесы, икра

От -3до-1

Молочная

Молоко, жиры, молочные продукты, сметана, творог, сыр, яйца

+2-4

Гастрономическая

Колбасные изделия, копчености, окорок, консервы

+2-4

Фруктовая

Фрукты, ягоды, цитрусовые, пиво, овощи

+4-6

Кондитерских изделий

Пирожное, торты

+6-8

Кулинарных изделий

Котлеты, рыбные изделия, куры

+2-4

Низкотемпературные прилавки

Мороженое, пельмени

-10-12


Заключение

Полученный результат исследования темы выпускной дипломной работы «Учет и анализ материально-производственных запасов» на примере коммерческого предприятия ООО «Владелита» позволил установить, что главной целью бухгалтерского учета материально-производственных запасов является правильная оценка их движения, контроль над обеспеченностью и эффективностью использования. Оценка запасов является сложной, классификация объемной, многообразна и многочисленна первичная документация, используемая при оформлении их движения.

Нормативные акты, в которых, рассматриваются вопросы регулирования хозяйственных операций с материально-производственными запасами, заключены в Кодексах, Законах, Положениях, Плане счетов бухгалтерского учета, постановлениях Правительства, Инструкциях, рекомендациях и в других различных документах.

Важнейшим документом по регулированию учета является Положение по бухгалтерскому учету № 5/01 (ПБУ 5/01), где определены понятие, способы оценки и отражения в бухгалтерской отчетности производственных запасов.

В ООО «Владелита» материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости.

Поступление материально-производственных запасов в ООО «Владелита» отражают с использованием счетов 41 «Товары» и 10 «Материалы».

При продаже материально-производственных запасов и ином выбытии в ООО «Владелита» их оценка производится по средней себестоимости. Средняя себестоимость определяется по каждому виду (группе) материально-производственных запасов как частное от деления общей себестоимости вида (группы) материально-производственных запасов на их количество, соответственно складывающихся из себестоимости и количества по остатку на начало месяца и по поступившим материалам в этом месяце.

Применение способа средних оценок фактической себестоимости материально-производственных запасов, проданных или списанных на иные цели, осуществляется путем определения фактической себестоимости материала в момент его отпуска (скользящая оценка), при этом в расчет средней оценки включаются количество, и стоимость материально-производственных запасов на начало месяца и все поступления до момента отпуска. Применение скользящей оценки экономически обосновано и обеспечено соответствующими средствами вычислительной техники.

Для учета материально-производственных запасов в ООО «Владелита» используется автоматизированная система бухгалтерского учета 1С: Предприятие. Комплексная конфигурация версии 8.1. Компьютеры подразделений (в том числе на складе и в бухгалтерии) объединены в локальную вычислительную сеть. При автоматизированной форме учета формирование показателей, отражающих движение производственных запасов, отражается непосредственно в результате обработки первичных учетных документов (приемных актов, накладных и др.). Применение в ООО «Владелита» автоматизированной программы учетных работ позволяет обеспечивать формирование необходимых регистров бухгалтерского учета производственных запасов. Автоматизация учета обеспечивает группировку движения производственных запасов по запросу в разрезе, требуемом для управления, контроля и составления отчетности. По мере необходимости бухгалтерия по запросу отдела сбыта или другой службы выдает распечатки движения производственных запасов по материально-ответственным лицам и местам их хранения.

Поступление и списание материально-производственных запасов осуществляется на основании первичных документов.

В дипломной работе был проведен анализ оборачиваемости продукции ООО «Владелита» в результате которого выяснилось, что товары в целом стали оборачиваться на 19.6% (7,1дней) быстрее, а так же произведен расчет суммы денежных средств которые высвобождаются за счет улучшения оборачиваемости продукции предприятия, эта сумма составила 2295686,95р. За счет улучшения оборачиваемости товаров рентабельность предприятия в отчетном году возросла на 6,3%.

Улучшение оборачиваемости товаров связано, прежде всего, с тем, что в первом квартале 2008 года ООО «Владелита» практически отказалось от перевозок грузов ж/д транспортом из Москвы и Московской области и перешло на перевозки автомобильным транспортом, что позволило значительно сократить время проведенное товарами в пути следования (приблизительно в 2 раза) и увеличить количество перевозок.

В работе представлена методика проведения аудиторской проверки материально-производственных запасов в которой даны рекомендации по ее проведению.

Подводя итог проделанной работы можно предположить, что цель исследования в выпускной дипломной работе - изучение порядка оценки и документального оформления движения материально-производственных запасов, анализ организации и ведения оперативного и бухгалтерского учета материально-производственных запасов, контроля над обеспеченностью, сохранностью и использованием, достигнута.

Список используемой литературы

Налоговый Кодекс РФ, часть первая от 10 октября 2008 г. №146-ФЗ. - 148 с.

Налоговый Кодекс РФ, часть вторая от 19 ноября 2008 г. № 117-ФЗ. (Глава 14 «Учет материально-производственных запасов»). - 123 с.

Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2008 г. N 197-ФЗ (ТК РФ). - 198 с.

Федеральный закон от 08.02.1998 №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью». - 11 с.

ПБУ 5/01: Учет материально-производственных запасов. Положение по бухгалтерскому учету. Утв. приказом МФ РФ от 9 июня 2001 г. № 44н. - с.10-15.

План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной Деятельности предприятий и Инструкция по его применению. Утв. приказом МФ РФ от 31 октября 2000 г. № 94н (в ред. от 7 мая 2008 г. № 38н). - с. 5-7.

Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов. Утв. приказом МФ РФ от 28 декабря 2001г. №119н (в ред.23.04. 2008 № 33н). - с. 10-13.

Методические рекомендации по учету затрат на производство продукции, работ, услуг. Проект МФ РФ, 2007. - 12 с.

Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств. Приказ МФ РФ от 13 июня 2007 г. № 49. - 15 с.

Приказом МНС России от 29 ноября 2000 г. №БГ-3-08/415 «Методические рекомендации о порядке применения главы 23 «Налог на доходы физических лиц» Налогового кодекса РФ». - 5 с.

Акимова В.М. Материально-производственные запасы: что нового? //Российский курьер. - 2003. - №20. - с. 7-10.

Астахов С.А. Пеня и налоговый агент// Ваш налоговый адвокат. - 2008.- №6. с. 5-7.

Блажко Г. Компенсация за использование личных автомобилей для служебных поездов // Финансовая газета. Региональный выпуск. - 2008. - №7. с. 7-9.

Бондарь Е. МПЗ. Как воспользоваться имущественными запасами /Бухгалтерское приложение к газете «Экономика и жизнь». - 2008. - выпуск 51. - с. 23-25.

Глуховская Э. Заем для сотрудника. Вы - налоговый агент// Новая бухгалтерия. - 2007. - №1. - с. 3-7.

Грибанов А. Учет расходов на форменную одежду // Финансовая газета. Региональный выпуск. - 2007. - №8. - с. 3-6.

Грищенко А.В. Оптимизация налогооблагаемой базы // Налоговое планирование. - 2008. - №1. - с. 4-6.

Гуккаев В.Б. Дивиденды - начисление и выплата в организациях торговли и общественного питания // Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании. - 2007. - №2. - с. 9-12.

Гуккаев В.Б. Специальная и форменная одежда. Учет и налогообложение // Консультант бухгалтера. - 2007. - №2. - с. 8-13.

Гущина И.Э. Социальные налоговые вычеты по НДФЛ// Новое в бухгалтерском учете и отчетности. - 2007. - №3. - с. 4-8.

Елгина Д.А. Налогообложение дивидендов// Торговля: бухгалтерский учет и налогообложение. - 2008. - №11. - с. 13-15.

Ермаков С.В. Оптимизация налогов с заработной платы, выплаченной предпринимателем своим работникам // Предприниматель без образования юридического лица. - 2008. - №7. - с. 12-15.

Закариев О.З. Бухгалтерский учет и налогообложение дивидендов// Аудиторские ведомости. - 2007. - №2. с. 2-6.

Злыгостев Н.В. Легализация заработной платы выгодна // Аудит. - 2006. - №5. - с. 4-9.

Ивер И.Н. и др. О налоге на доходы физических лиц //Налоговый вестник. - 2008. - № 12. - с. 4-7.

Карпов И. Запасы организации //Практическая бухгалтерия. - 2008. - №8. - с. 4-6.

Комментарий к Налоговому кодексу РФ ч.2 (постатейный). 2-ое издание. Составитель и автор комментариев - Борисов А.Б. - М., «Книжный мир». - 2008. - с. 123-131.

Коротецкий Ю.Д. Налоговый стресс: техника безопасности // «Д» - штрих. - 2008. - №21. - с. 11-14.

Краснов М.В. Применяем имущественные вычеты и легально экономим на НДФЛ // Налоги и налогообложение. - 2009. - №2. - 15 с.

Лермонтов Ю. Представление сведений в налоговые органы по налогу на доходы физических лиц //Финансовая газета. - 2008. - №10. - с. 12-18.


Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу
Без плагиата!