Особенности организации экскурсионно-досуговой деятельности в санаториях

Особенности организации экскурсионно-досуговой деятельности в санаториях

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Особенности организации экскурсионно-досуговой деятельности в санаториях

Введение

Туризм как способ организации свободного времени граждан приобретает в последнее время большую популярность. Этому способствует интенсификация труда, требующая эффективного воспроизводства затраченных на производстве психических и физических сил человека, развитие транспорта и коммуникаций, увеличение количества свободного времени и отношение к нему как к ценности. Учитывая возросшие потребности граждан в туристских услугах, в последнее десятилетие в нашей стране значительно увеличилась численность предприятий туризма. Вместе с тем, наблюдается рост культурных, познавательных запросов туристов, которых уже не удовлетворяют традиционные туристские услуги - размещение, питание, определенный набор экскурсий и т.д. Таким образом, возникает противоречие между уровнем потребностей туристов и предлагаемыми туристскими услугами. В то же время предприятия туризма также нуждаются в обогащении содержания своей деятельности, обусловленную конкуренцией.

Одним из решений данного противоречия, на наш взгляд, является включение в программы туризма методов и форм экскурсионно-досуговой деятельности, которые позволяют не только обогатить содержание туристского досуга, но и полнее удовлетворять духовные потребности туристов, способствовать развитию, самореализации личности.

Включение методов и форм экскурсионно-досуговой деятельности в сферу туризма может осуществляться на основе моделирования экскурсионно-досуговых программ. Моделирование есть процесс систематизации способов, приемов и средств с целью создания новых оригинальных условий включения личности в творческую деятельность. Таким образом, моделирование экскурсионно-досуговых программ позволяет обогатить содержание туристского досуга, усилить его развивающие функции. Происходит трансформация туризма как «активной целенаправленной потребительской деятельности» в деятельность творческую.

При моделировании экскурсионно-досуговых программ в туризме необходимо учитывать следующие условия:

психофизиологические, социально-психологические особенности туристов (возраст, социальная принадлежность, уровень образования, интересы и потребности в досуге, нахождение во временном или постоянном коллективе туристов и др.);

особенности тура, основанные на дифференциации туризма по различным признакам - продолжительности (тур выходного дня, каникулярный, во время отпуска), целям путешествия (культурно-познавательный, оздоровительный, спортивный и т.д.), месту пребывания (гостиница, санаторий, база или лагерь отдыха и т.д.), способу передвижения и другим;

профессиограмма специалиста, организатора культурно-досуговых программ в туризме, сочетающая знания и умения в области педагогики досуга, психологии, экскурсоведения, туризма.

Итак, организация отдыха рекреантов на курортах является одной из важнейших задач специалистов курортного дела. Организация досуга отдыхающих - трудная задача, связанная, прежде всего, с большим количеством свободного времени у курортника в период пребывания в здравнице. В последние годы в организации досуга отдыхающих происходят значительные изменения. Это обусловлено: заимствованием опыта зарубежных курортов; ростом образовательного и культурного уровня населения; внедрением новых технологий индустрии развлечений; изменением структуры использования свободного времени; активизацией гастрольной и концертной деятельности профессионалов театра и эстрады.

Выбор конкретных форм досуговой деятельности зависит от возможностей материальной базы здравниц, ее месторасположения (в пределах курорта или отдельно расположенная) и наличия природных факторов (гор, водоемов, леса), контингента отдыхающих (взрослые, дети, семьи), уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы.

Экскурсионно-досуговая деятельность является неотъемлемой частью санаторно-курортного обслуживания. Невозможно уменьшить ее значение для создания благоприятного впечатления у приезжающих на курорт. На протяжении всего рабочего времени человек не всегда уделяет своему досугу достаточно внимания, причиной этому нередко служит не только нехватка времени, но и не слишком большой выбор. В условиях отдыха ситуация кардинально меняется. Здесь досуг выходит на первое место, даже если целью посещения санатория ставится оздоровление. Большой выбор услуг дает человеку возможность примерить на себя различные виды отдыха и зачастую расставить для себя акценты. Например, ежегодные клиенты посещают одни те же экскурсии, наслаждаясь не только информацией, но и просто обстановкой. Наша задача - чтобы таких гостей было гораздо больше.

В последнее время происходит развитие положительных тенденций по созданию экскурсионно-досуговой среды, адекватной современным социально-культурным потребностям общества. И современные культурно-развлекательные центры должны стать носителями целостной культурно-досуговой среды. А она в свою очередь будет положительно влиять на характер и содержание всей деятельности по организации досуга, и вызывать у людей потребность активного участия в ней.

Развитие рыночной экономики заставляет предприятия санаторно-курортного обслуживания искать новые пути для достижения своих целей и, в первую очередь, повышения прибыли и конкурентоспособности.

Рассматриваемое в данной работе предприятие является достаточно устойчивым на рынке оказания санаторно-курортных услуг за счет хорошей материально-технической базы, широкого спектра партнеров. Здесь же можно отметить и многолетнее лидерство в отрасли не только внутри курорта Белокуриха, но и среди курортов федерального значения. Вполне устойчивое финансовое положение ОАО «Санаторий «Россия»» дает ему шанс удерживать пальму первенства и в дальнейшем.

Отделы организации досуга на курорте имеют ряд проблем. Это и нехватка финансирования, невозможность внедрения инновационных проектов, недостаточная возможность для повышения квалификации. Но, несмотря на трудности, данная сфера постоянно развивается и совершенствуется.

Переход к альтернативной организации и системе управления культурно-досуговой деятельностью позволит преобразовать ее из экономического балласта предприятия в самостоятельную структуру, которая начнет приносить прибыль.

В определенный момент времени появилась прослойка людей, способных и желающих тратить средства на развлечения. Вслед за спросом появилось и предложение. Основная задача культурно-досугового сектора в условиях курорта - удовлетворить разнообразные потребности клиента, запросы которых возрастают с каждым годом в связи с развитием услуг по организации досуга во всех регионах страны и зарубежья. С сожалением нужно признать, что исследуемое предприятие недостаточно внимания уделяет этой стороне курортного обслуживания, но наметившиеся тенденции развития дают возможность предвидеть положительные результаты в дальнейшем.

Таким образом, тема организации экскурсионно-досуговой деятельности как одного из элементов санаторно-курортного обслуживания выбрана не случайно. Актуальность темы обусловлена также и тем, что на фоне общего состояния культуры в России выделяются проблемы развития экскурсионно-досуговой деятельности на отдельных предприятиях индустрии туризма. Организация досуга на курорте в данный момент претерпевает серьезные изменения в связи с возрастанием запросов потребителей. Все больше происходит отдаление от жестких форм, основное направление - внедрение инновационных технологий, поиск новых путей удовлетворения потребностей клиентов.

Цель дипломной работы: теоретическое исследование особенностей экскурсионно-досуговой деятельности в туризме и СКК и практическая разработка мероприятий по ее совершенствованию.

Задачи дипломной работы:

1. Рассмотреть особенности экскурсионно-досуговой деятельности на предприятии.

. Провести анализ деятельности предприятия туризма.

. Разработать меры по совершенствованию экскурсионно-досуговой деятельности предприятия.

Предмет исследования - особенности экскурсионно-досуговой деятельности в туризме и СКК.

Объект исследования - ОАО «Санаторий «Россия»» курорта Белокуриха.

Структура работы: введение, основная часть, включающая три главы, заключение, список использованной литературы, приложение.

Во введении раскрывается актуальность темы дипломной работы, формулируется цель и задачи.

В первой главе исследованы теоретические и методологические аспекты экскурсионно-досуговой деятельности в структуре санаторно-курортного продукта. Во второй главе произведен анализ хозяйственной деятельности предприятия ОАО «Санаторий «Россия» и оценка экскурсионно-досуговой деятельности предприятия и направления ее развития. В третьей главе представлена разработка мероприятий по совершенствованию экскурсионно-досуговой деятельности предприятия: рассмотрены основные направления совершенствования экскурсионно-досуговой деятельности предприятия, предложена программа организации туристско-экскурсионной деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»).

В заключении сделаны основные выводы по результатам работы.

Степень изученности проблематики. В ходе исследования нами использовались научные и учебные пособия, публикации периодических изданий, работы ведущих отечественных и зарубежных специалистов в области экскурсионно-досуговой деятельности в туризме и СКК.

Целевой потребитель исследования: студенты, преподавательский состав, туристские предприятия и СКК.

1. Теоретические основы организации досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях

.1 Специфика экскурсионно-досуговой деятельности в санаторно-курортных учреждениях

Организация отдыха рекреантов на курортах является одной из важнейших задач специалистов курортного дела. Роль досуга в формировании современного образа жизни огромна. Досуг определяют как средство восстановления сил в процессе какой-либо деятельности, любительских занятий и пр. Многочисленные опросы показывают, что основной целью приезда на курорт 50-70% отдыхающих является отдых. Этот процент несколько выше для морских курортов и ниже для узкоспециализированных (например, Кавказских Минеральных Вод). В любом случае, организация досуга отдыхающих - трудная задача, связанная, прежде всего, с большим количеством свободного времени у курортника в период пребывания в здравнице.

Основными проблемами в этой сфере являются (рис. 1.1):

несоблюдение профиля и специализации здравниц, что приводит к формированию смешанного контингента с разными, часто противоположными интересами (взрослые и дети, семейные и одинокие, прибывшие преимущественно на лечение или для отдыха);

противоречие между необходимостью соблюдения лечебно-охранительного режима и досуговой активностью, особенно выраженной в вечернее время;

отсутствие контроля (недостаточный контроль) за состоянием здоровья больных;

несоответствие форм и методов деятельности работников досуговой сферы возросшему культурному уровню отдыхающих;

отставание материальной базы досуговой сферы от современных требований.

Две первые проблемы решить пока не удается. Более того, все попытки сделать это ведут к преобладанию одного из приоритетных направлений в ущерб другому. Если исходить из основного предназначения санаториев санаторно-курортного лечения, то, безусловно, иные виды деятельности не должны вступать в противоречие с решением этой задачи. Однако практически все санатории принимают людей, желающих просто отдохнуть, и вынуждены заботиться об организации их свободного времени. Подходы к реализации профилактического направления также требуют либерализации. Еще большее значение досуговому направлению придается в пансионатах и домах отдыха.

В любом случае следует руководствоваться принципом: развлекательные мероприятия на курортах должны быть организованы так, чтобы не нарушать общий шумовой режим и не мешать отдыху не участвующих в них людей.

В последние годы в организации досуга отдыхающих происходят значительные изменения. Это обусловлено:

заимствованием опыта зарубежных курортов;

ростом образовательного и культурного уровня населения;

внедрением новых технологий индустрии развлечений;

изменением структуры использования свободного времени;

активизацией гастрольной и концертной деятельности профессионалов театра и эстрады.

Итак, выбор конкретных форм досуговой деятельности зависит от возможностей материальной базы здравниц, ее месторасположения (в пределах курорта или отдельно расположенная) и наличия природных факторов (гор, водоемов, леса), контингента отдыхающих (взрослые, дети, семьи), уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы.

1.2 Традиционные формы организации досуговой деятельности

Наиболее традиционными формами организации досуга на курортах являются спортивно-массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха.

Спортивно-массовая работа. Спортивно-массовая работа проводится силами сотрудников, ведающих вопросами ЛФК. Поэтому руководители двух подразделений (спортивно-массовой работы и организации досуга и развлечений) должны совместно планировать свою деятельность и находиться в постоянном контакте.

Спортивно-массовая работа носит оздоровительный характер и не является строго лечебной деятельностью. Однако при занятиях следует соблюдать основные двигательные режимы.

К формам спортивно-массовой работы следует отнести:

игры (настольный теннис, большой теннис, волейбол, бадминтон, водное поло, футбол, шахматы и пр.) и спортивные праздники. Они могут проводиться как в спортивных залах и спортплощадках, так и в водоемах. Различают игры малоподвижные, подвижные и спортивные. Подвижные и спортивные игры имеют особенно важное значение в детских лечебно-профилактических учреждениях;

плавание и гребля;

ближний туризм - однодневные походы в пределах территории курорта. Проводятся под руководством методиста - специалиста по ЛФК. Общая продолжительность похода не должна превышать восьми часов, а длительность пешеходного маршрута - 15 км;

спортивные танцы, аэробика, шейпинг;

зимние и горнолыжные виды спорта (где это позволяет климат и местность) - лыжи, горные лыжи, сани, скейтборды и др.;

горно-водные виды спорта (рафтинг, каноэ).

Бильярд, шахматы и другие игры также популярны и не требуют больших организационных усилий. Надо отметить, что при предоставлении на прокатной основе они могут являться источником небольшого дополнительного дохода.

Экскурсионная работа. Экскурсионная работа может осуществляться как собственными силами, так и с привлечением специализированных организаций. В первом случае следует иметь в виду, что эта деятельность лицензируется и требует наличия квалифицированных, подготовленных и сертифицированных специалистов. Кроме того, необходимы подготовленные по установленной форме карты маршрутов, утвержденные исполнители-гиды и транспорт. Для использования в этих целях собственного транспорта санаторий также должен иметь лицензию на пассажирские перевозки.

В случае привлечения к экскурсиям специализированных организаций (туристско-экскурсионных фирм) требуется заключить договор о сотрудничестве, где должны быть оговорены объем экскурсионной деятельности и маршруты, ответственность за риски и невыполнение обязательств, порядок организации экскурсий, требования к персоналу санатория и формы его участия (сухие пайки, оповещение, транспорт и др.), финансовые аспекты. Туристско-экскурсионная организация должна иметь лицензию на право занятия данным видом деятельности.

Практика показывает, что на всероссийских курортах для проведения экскурсий лучше привлекать специализированные организации. Одиноко расположенным здравницам приходится рассчитывать на собственные силы.

Показы кинофильмов. Показ кинофильмов, столь популярный ранее, в эпоху спутникового телевидения себя исчерпал. В последнее время наблюдается оживление этой деятельности на основе использования современных технологий (показ последних киноновинок в небольших аудиториях с помощью оборудования для домашних кинотеатров с высоким качеством звука и изображения, использование внутреннего интерактивного телевидения с индивидуальным выбором программ непосредственно в номере).

Вечера отдыха. Вечера отдыха по-прежнему являются самой популярной формой развлечения на курортах. Варианты их проведения могут быть самыми разнообразными (танцевальные вечера, вечера знакомств, дискотеки, танцевальные конкурсы, праздничные вечера и др.). Проводятся эти мероприятия как собственными силами, так и с привлечением творческих работников со стороны. Для качественной их организации требуются достаточно дорогостоящее оборудование и специально отведенные площадки (закрытые или открытые).

Развлечения на воде. В последние годы значительно расширился спектр водных развлечений. На морских курортах весьма популярны не только прогулки на лодках, но и катание на яхтах, гидроциклах, виндсерфинг, водные лыжи, «бананы», парапланы и пр. Одной из серьезных проблем при этом остается безопасность отдыхающих при развлечениях на воде.

Библиотечная работа. Библиотечная работа по-прежнему востребована отдыхающими. Наличие свободного времени дает возможность уделить внимание и этой сфере досуга. Необходимо отметить, что работа библиотекаря не должна ограничиваться только выдачей книг, но и предусматривать проведение тематических мероприятий (дней поэзии и т.п.) для определенного контингента отдыхающих и участие в пропаганде здорового образа жизни.

Организация досуга детей. Организация досуга детей и детские развлечения являются обязательными в случае приема детского контингента. Для этого необходимы дополнительный штат воспитателей, наличие детских игровых комнат, а в некоторых случаях и учебных классов. В здравницах для семейного отдыха у родителей должна быть возможность оставить детей под наблюдением воспитателей на время приема процедур или занятий другой деятельностью.

На больших курортах работники службы досуга активно используют для развлечения отдыхающих общекурортные мероприятия и Концерты, проводимые гастролирующими «звездами» эстрады, театра и кино, К общекурортным мероприятиям можно отнести кинофестивали (» «Кинотавр» - в Сочи, «Киношок» в Анапе и др.), показы мод («Бархатные сезоны в Сочи»), выставки и ярмарки общероссийского значения. На большинстве курортов проводятся Дни города, открытия летнего сезона, морские праздники и др.

В заключение следует отметить, что в сфере досуга и развлечений, как в никакой другой, очень многое зависит от личности культработника, его профессионализма, творческой активности и желания работать в контакте с отдыхающими. Самой высокой оценки заслуживает работа культорганизаторов, которым удается сформировать из отдыхающих коллектив, выявить в нем неформальных лидеров и привлечь их к проведению развлекательных мероприятий. Вовлечение потребителя в процесс оказания услуг является сегодня главным приоритетом в сфере сервиса, особенно в деле организации досуга. Привлечение отдыхающих подготовке и проведению концертов, вечеров отдыха, конкурсов и других мероприятий позволяет не только удовлетворить их потребности, но и создать теплую дружескую атмосферу. Решение этой задачи значительно облегчается в условиях массовых (сменных) заездов отдыхающих.

Итак, наиболее традиционными формами организации досуга на курортах являются спортивно-массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха.

1.3 Экскурсионная деятельность как один из основных компонентов индустрии туризма

досуговый экскурсионный курортный туризм

Слово «экскурсия» происходит от латинского «экскурсио». В русский язык это слово проникло в XIX в. и первоначально означало «выбегание, военный набег», затем - «вылазка, поездка». Позднее произошло видоизменение этого слова по типу имен на «ия» (экскурс + ия).

Экскурсия - методически продуманный показ достопримечательных мест, памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ находящихся перед глазами экскурсантов объектов, а также умелый рассказ о событиях, связанных с ними.

Деятельность представляет собой активность человека, которая направлена на достижение поставленной цели. Экскурсия - сумма взаимосвязанных и обусловливающих друг друга действий. Эти действия разнообразны: передвижение группы по маршруту, движение относительно объектов (их обход), наблюдение памятников, включенных в маршрут, пояснения. Советы экскурсовода делают действия экскурсантов осмысленными, целенаправленными.

Действия в процессе экскурсии подразделяются на две части: деятельность экскурсовода и деятельность экскурсантов.

Деятельность экскурсовода состоит из ряда действий, главные из них - подготовка и проведение экскурсий. Экскурсия - специфический вид деятельности специалиста-экскурсовода. Нельзя признать правильным утверждение некоторых методистов, что экскурсия, будучи работой для экскурсовода, является отдыхом для экскурсантов. Практически участие в экскурсионном процессе - работа сложная, а поэтому трудная для обеих сторон - экскурсовода и экскурсантов.

Деятельность экскурсантов находит свое выражение в таких активных формах, как наблюдение, изучение, исследование объектов.

В практической деятельности экскурсия рассматривается в нескольких аспектах:

а) как самостоятельная форма воспитания и обучения, как составная часть других форм обучения и воспитания;

б) как форма работы с массовой аудиторией и одна из форм обучения;

в) как форма организации культурного досуга, воспитательной работы;

г) как эпизодическое (разовое) мероприятие, часть тематического цикла, а также как одна из ступеней познания;

д) как форма распространения научных знаний, идейного воспитания;

е) как мероприятие по одному из направлений воспитания - патриотического, трудового, эстетического, а также как часть процесса формирования всесторонне развитой личности;

з) как автономная форма культурно-просветительной работы и как неотъемлемая часть организованного туризма;

и) как форма межличностного общения экскурсовода с экскурсантами, экскурсантов друг с другом и как форма общения экскурсантов с объектами.

Более правильное представление об экскурсии дает сочетание нескольких аспектов. Рассмотрение же любой конкретной экскурсии, того или иного вида экскурсии в одном из названных аспектов не даст возможности для выявления ее сущности.

Экскурсионная деятельность является одним из основных компонентов индустрии туризма. Экскурсионные услуги входят в перечень дополнительных услуг, оказываемых средствами размещения. Следует отметить, что экскурсионные услуги оказываются большинством гостиничных предприятий, независимо от их категории и репутации. При ряде гостиниц есть собственные экскурсионные бюро и специализированные отделы.

Экскурсионная услуга - туристская услуга по удовлетворению познавательных интересов туристов (экскурсантов), включая разработку и внедрение программ экскурсионного обслуживания или отдельных экскурсий, организацию и проведение экскурсий. Организации, занимающиеся созданием и предоставлением экскурсионных услуг, называются экскурсионными фирмами (компаниями, бюро).

В деятельности туристско-экскурсионных фирм наблюдаются существенные различия, которые обусловливаются их специализацией, объемом и характером операций, отношением к потребителям и исполнителям услуг. Для принимающих фирм характерна связь с организациями туристской индустрии, которые являются исполнителями услуг для приезжающих туристов и экскурсантов (музеи, транспортные компании, предприятия питания и др.), и с турфирмами - поставщиками туристов и экскурсантов. Для принимающих турфирм также характерно предоставление туристско-экскурсионных услуг местным жителям.

Основная цель направляющих фирм - привлечение местного населения для экскурсионного обслуживания на выездных маршрутах и хорошие связи с туристско-экскурсионными фирмами-партнерами или другими специализированными предприятиями (музеями, зрелищными учреждениями и др.), обеспечивающими исполнение услуг.

Итак, экскурсионное предприятие использует в своей работе различные формы обслуживания.

Экскурсия как отдельная услуга: обзорные и тематические экскурсии, пешеходные с использованием различных видов транспорта, производственные экскурсии, экскурсии в музеи, на выставки, в заповедники, заказники. Отличает экскурсию: наличие темы, квалифицированный руководитель - экскурсовод, экскурсионная группа; показ экскурсионных объектов; движение участников; продолжительность от одного часа до суток.

Экскурсия в составе тура, маршрута выходного дня, которая является составной частью предлагаемого тура.

Организация экскурсий, культурно-зрелищных услуг.

Оказание услуг гидов-экскурсоводов, экскурсоводов, турлидеров, организаторов экскурсий.

Путевая экскурсионная информация. Данная услуга предлагается на длительных внутримаршрутных перевозках. Экскурсовод или турлидер дает краткую информацию (в виде экскурсионной справки) по экскурсионным объектам, расположенным на пути следования группы.

Экскурсионная деятельность есть деятельность по организации ознакомления туристов и экскурсантов с экскурсионными объектами в месте временного пребывания без предоставления услуг размещения. Организованная экскурсионная деятельность должна осуществляться квалифицированными работниками, знающими требования, предъявляемые к технологии создания экскурсионных услуг и обслуживания экскурсантов, и затрагивать самые широкие слои населения. Под организованной экскурсионной деятельностью понимается предложение стандартизированной экскурсионной программы или отдельных экскурсий как разновидности туристских услуг.

Экскурсионные фирмы комбинируют услуги непосредственных производителей (музейных, транспортных, зрелищных организаций) по своему усмотрению и по желанию потребителей, а также сами создают и предоставляют туристско-экскурсионные услуги, то есть являются туроператорами.

На практике наблюдаются различные варианты соединения вышеуказанных функций в рамках одной экскурсионной фирмы. Начинающие фирмы, занимающиеся в основном пассивным туризмом, со временем разрабатывают свои экскурсионные услуги и взаимодействуют с фирмой-партнером на взаимовыгодных условиях. Экскурсионная фирма одновременно является турагентом, привлекая к данной деятельности экскурсоводов, руководителей туристско-экскурсионных групп, преподавателей школ, работников профсоюзов и поручая им роль турагента. Она может выступать и в качестве продавца экскурсионных услуг, разработанных другим туроператором, и может создавать свой пакет туристско-экскурсионных услуг, если обнаружит на рынке необходимый для него спрос.

Экскурсионные компании или бюро обычно организуют экскурсионное обслуживание туристов в местах их временного пребывания. Следует сказать, что экскурсионная программа обслуживания - это план экскурсионных мероприятий, реализуемых для удовлетворения конкретных или специализированных познавательных запросов и интересов местного населения, туристов или экскурсантов в зависимости от целей их пребывания.

Комплекс услуг, входящих в состав программы, является продуктом экскурсионной фирмы (или экскурсионного отдела туристской фирмы).

Задача программы экскурсионного обслуживания подразумевает достижение целей, которые бывают:

познавательными (историческая, архитектурно-градостроительная, литературная, искусствоведческая, природоведческая тематика);

развлекательными (отдых, спорт);

профессиональными (деловые, бизнес-туры, участие в выставках, ярмарках и др.);

прочими (паломничество, хобби, обучение, повышение квалификации и др.).

По содержанию программы бывают ознакомительными и тематическими.

Ознакомительная экскурсионная программа включает обзорную экскурсию, дающую представление о городе (стране), его истории, особенностях и обычаях населения, об архитектурных памятниках и современной жизни. Цель тематической программы обслуживания - расширение познания экскурсантов по определенной тематике (особенно в познавательных турах), а также организация и пре доставление других услуг.

Выделяют ряд этапов разработки экскурсионных услуг:

определение целей и задач экскурсии;

выбор темы;

отбор литературы и составление библиографий;

знакомство с экспозициями и фондами музеев по теме;

отбор и изучение экскурсионных объектов;

составление маршрута экскурсии;

объезд или обход экскурсии;

подготовка контрольного текста экскурсии;

комплектование «портфеля экскурсовода»;

выбор методических приемов проведения экскурсии;

определение техники проведения экскурсии;

составление методической разработки;

подготовка индивидуального текста;

прием (сдача) экскурсии;

утверждение экскурсии в качестве продукта экскурсионной фирмы отеля.

Ответственные за проведение экскурсий предприятия должны иметь в своем штате специально подготовленных и знающих родной для туристов язык профессионалов (гидов).

Отсутствие гида-переводчика или его непрофессионализм способны сильно испортить впечатление туриста от поездки. Требования, предъявляемые к гиду-переводчику, различны, но основными из них являются следующие:

знание большого фактического материала и умение изменять предлагаемый текст в соответствии с особенностями контингента туристов, их возраста и социального состава;

творческий подход к своей работе, умение «заразить» своей любовью к городу, стране всех присутствующих в группе;

систематическая работа над расширением своего общего кругозора, совершенствование профессиональных знаний и знаний иностранного языка, соблюдение установленных норм и правил поведения, корректность во взаимоотношениях с туристами.

Обязанности гида-переводчика:

хорошее знание и строгое выполнение правил приема и обслуживания иностранных туристов;

сопровождение группы туристов в поездке, начиная от первого и заканчивая последним пунктом программы;

обеспечение устного перевода во время проведения всех запланированных организаторами тура мероприятий;

строгий контроль за выполнением администрациями объектов размещения и системы питания требований обслуживания ин остранных туристов;

систематическое самообразование и научная деятельность (составление методик и лексических пособий, написание новых текстов экскурсий, комплектование и пополнение портфеля экскурсовода и др.) в свободное от работы время.

При назначении гида на работу с конкретной иностранной группой ему выдаются пропуска в гостиницу, где размещены туристы, а также план поездки с указанием дат, времени и места проведения запланированных мероприятий. При встречах или проводах группы в обязанности гида входят: оказание помощи туристам в прохождении таможенного или пограничного контроля; информирование туристов о правилах въезда в государства (таможенные правила и ограничения), о порядке обмена валюты, фотографирования и видеосъемки на территории государства; организация получения багажа.

При размещении туристов гид обязан: представиться работникам отеля и сообщить о приезде группы; оказывать помощь администрации гостиницы в целях быстрого расселения туристов; проконтролировать заполнение регистрационных карточек и помочь туристам их заполнить; составить списки туристов с указанием их гостиничных номеров; заранее рассказать о программе пребывания в данном пункте стоянки; при выезде из отеля проверить правильность сдачи ключей администратору.

Если гиду необходим ночлег, он размещается в том же отеле, что и туристы в одно- или двухместных (с другим гидом или водителями) номерах. Расселение гида и туриста в одном номере не принято. При организации питания гид обязан организовать прибытие в ресторан в точно назначенное время, информировать службы питания ресторана о прибытии группы, о пристрастиях и вкусах туристов. Если же питание организуется во время поездки, например, во время стоянок или в вагоне-ресторане, гиду необходимо заранее уточнить графики питания, о чем сообщить туристам. При выполнении экскурсионной программы переводчик должен изучить материалы методических пособий по маршруту, находиться с группой и вести полный устный перевод на протяжении всей экскурсии.

Необходимо отметить, что гид-переводчик обязан иметь при себе лицензию на право заниматься экскурсоводческой деятельностью при проведении экскурсий. В противном случае ему грозит штраф. Следует также учитывать, что во многих странах мира обычно от экскурсоводов требуют доказательства легальности их работы. При посещении объектов зрелищ гид заранее получает билеты, проверяет их качество, организует посещение и выход из здания зрелищных объектов.

При работе с туристами гиду категорически запрещается: самостоятельно изменять запланированный маршрут, вносить изменения в программу; изменять запланированное время проведения экскурсий, а также длительность экскурсий; самостоятельно организовывать посещение объектов показа, не предусмотренных программой пребывания.

В экскурсионное обслуживание также включаются услуги сопровождения и услуги «встречи-проводы». Групповая туристская поездка за границу требует грамотной и четкой организации процессов, связанных с переездом группы туристов, ее доставкой к месту размещению, размещением туристов в отеле (отелях), дальнейшим прохождением всех этапов программы пребывания, данная обязанность возлагается на так называемого турлидера.

Турлидер - понятие, характерное для российского выездного туризма. Как правило, под турлидером понимается работник отправляющей турфирмы или экскурсионной фирмы отеля, который следует вместе с группой по маршруту и организует пребывание туристов в ходе всей поездки. В зависимости от направления поездки, уровня обслуживания - турлидером может быть один человек, выполняющий все функции по сопровождению группы, или команда сотрудников, выполняющих каждый свою функцию на том или ином этапе поездки. Чем же конкретно занимается турлидер?

Во-первых, перед вылетом туристов он следит за своевременным оформлением всех документов, кроме этого, необходимо проконтролировать процесс посадки туристов на транспортное средство.

Во-вторых, при прибытии в аэропорт или на вокзал проконтролировать выход туристов - важно, чтобы никто не потерялся, не остался, не отстал, не у шел в другую сторону и т.д.

Как правило, заранее назначается сбор в определенном месте - около автобуса, например, рядом с которым стоит встречающий с плакатом.

В-третьих, очень важно проконтролировать получение туристами багажа - путаница, которая может возникнуть по причине спешки или невнимательности, - шанс потерять, забыть, оставить, перепутать свой багаж с багажом других туристов.

Далее следует этап доставки туристов к месту размещения (отель) - трансфер. На данном этапе к сопровождению могут подключаться сотрудники принимающей турфирмы.

Если предполагается разместить группу в нескольких отелях, то автобус следует от одной гостиницы к другой, высаживая по несколько туристов. Важно проинформировать туристов о том, сколько по времени займет переезд. В гостинице сверяются списки туристов. При возникновении проблемных ситуаций - их решает сопровождающий, связываясь с принимающей турфирмой.

Сопровождающий должен следить за прохождением экскурсий - они должны проводится по плану. При невозможности провести экскурсию в указанный срок - согласовать ее перенос на другое время, в крайнем случае, при согласии туристов - подыскать альтернативный вариант. В последний день пребывания в гостинице - информировать туристов о своевременной оплате счетов, выставляемых гостиницей по факту оказания дополнительных услуг (пользование телефоном, спортзалом, мини-баром и т.д.). При выезде из страны - повторяются все этапы въезда.

Гид - сотрудник турфирмы, призванный информировать туристов на определенных участках маршрута, при этом гидом может быть один человек, работающий на всем протяжении маршрута, или существует вариант, когда гиды сменяют друг друга на разных участках: в аэропорту, на трансфере, в гостинице, на экскурсиях и др.

В аэропорту гид информирует туристов, где находится туалет, где можно поменять деньги, если есть время - где можно перекусить. Гиду практично иметь яркую форму. На трансфере гид сообщает, сколько ехать по времени до гостиницы, и если этот срок превышает один час - информировать туристов о расстоянии пути в километрах. Гид на трансфере должен поддерживать контакт с водителем, согласовывая путь следования, совместно решать возникающие в пути проблемы. Перед остановкой у гостиницы гид указывает, кому из туристов следует выходить, напомнить про багаж. В отеле гид посещает туристов по определенному расписанию (ежедневно, через день, два раза за поездку).

При въезде туристов в отель может проводиться презентация, на которой сообщается информация об отеле - где что находится, какие дополнительные услуги можно получить, форма оплаты и др. При проведении экскурсий гид выписывает посадочные талоны на бланках фирмы принимающей стороны, информирует клиентов о сроках начала экскурсий, напоминает о последнем дне пребывания в туристской поездке, с тем, чтобы туристы грамотно рассчитали свое время.

Гид-экскурсовод следует вместе с туристами по маршруту и сообщает общую информацию о месте пребывания. Кроме этого, на маршруте туристов могут сопровождать следующие лица.

Экскурсовод - работник сферы туризма, который должен иметь лицензию на право проведения экскурсий в своей стране. Оплата его труда - почасовая; представитель фирмы принимающей стороны связывается с руководством фирмы, координируя процесс прохождения тура, при этом согласовывая решения с сопровождающим группы отправляющей стороны. Если речь идет о въездном туризме, то иностранные группы туристов всегда имеют сопровождающего и принимающего на территории России.

Переводчик, как правило, сопровождает либо ѴІР-клиентов, либо присутствует во время деловых поездок.

Под трансфером понимают любые перемещения туристов по маршруту с использованием транспорта, но чаще всего трансфером называют переезд туристов из аэропорта или вокзала в гостиницу в день прилета (приезда) и переезд из гостиницы в аэропорт (вокзал) в день отъезда. Кроме этого, к трансферу можно отнести, например, переезды между лыжным центром и гостиницей. Трансфер бывает групповым и индивидуальным (характерен для ѴІР-туристов); может быть только в одну сторону или «туда-обратно». На детей могут распространяться скидки, реб енка до двух лет можно везти бесплатно. На трансфере может присутствовать сопровождающий. Возможен вариант совмещения трансфера и экскурсий (обзорной или заключительной). Это делается в целях рекламы, когда пакет услуг увеличивается, а его стоимость не изменяется.

Таким образом, если рассматривать экскурсию как автономную форму культурно-досуговой работы и как неотъемлемую часть организованного туризма, то экскурсионная работа может осуществляться как собственными силами, так и с привлечением специализированных организаций. В первом случае следует иметь в виду, что эта деятельность лицензируется и требует наличия квалифицированных, подготовленных и сертифицированных специалистов. Кроме того, необходимы подготовленные по установленной форме карты маршрутов, утвержденные исполнители-гиды и транспорт. Для использования в этих целях собственного транспорта санаторий также должен иметь лицензию на пассажирские перевозки.

В случае привлечения к экскурсиям специализированных организаций (туристско-экскурсионных фирм) требуется заключить договор о сотрудничестве, где должны быть оговорены объем экскурсионной деятельности и маршруты, ответственность за риски и невыполнение обязательств, порядок организации экскурсий, требования к персоналу санатория и формы его участия (сухие пайки, оповещение, транспорт и др.), финансовые аспекты. Туристско-экскурсионная организация должна иметь лицензию на право занятия данным видом деятельности.

Практика показывает, что на всероссийских курортах для проведения экскурсий лучше привлекать специализированные организации. Одиноко расположенным здравницам приходится рассчитывать на собственные силы.

1.4 Анимационный сервис как новое направление в организации досуга отдыхающих

При рассмотрении категории «отдых», как правило, используют два понятия: «досуг» и «рекреация». В первое вкладывают коммерческо-развлекательный смысл, в понятие «рекреация» - социальный (восстановление сил и оздоровление). Оба этих компонента находятся в тесном взаимодействии, ярким примером тому может служить организация анимационного сервиса.

В последние годы сферу развлечений на российских курортах стали также именовать анимационной, что свидетельствует о внедрении в индустрию развлечений западных подходов.

Под туристской анимацией (анимационным сервисом) понимают оживление отдыха и организацию непосредственных впечатлений от личного участия в мероприятиях. Это социально-культурная и туристско-оздоровительная категория, интегрирующая представления об определенном типе туристской деятельности человека и характеризующаяся его общественной деятельностью, бытом, формой удовлетворения материальных и духовных потребностей, правилами индивидуального и социального поведения. Она в значительной степени обусловлена социально-экономическими условиями, но вместе с тем во многом зависит от мотивов физиологической деятельности конкретного человека, от особенностей его психики, состояния здоровья и функциональных возможностей организма.

Это также комплекс оперейтинга по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени, организация развлечений и спортивного проведения досуга.

Анимационно-культурная деятельность наиболее полно представлена на Западе. За рубежом постепенно увеличивается объем свободного времени у населения, а, следовательно, идет процесс качественного увеличения досуговых программ и услуг. Индустрия развлечений начала там развиваться более полувека тому назад, результатом чего является развитая система организации досуга. Наиболее всего в этом деле преуспели США, Канада, страны Западной Европы. Туристский анимационный сервис наиболее развит в курортных зонах, где он способствует повышению аттрактивности туристических путешествий и качества отдыха Туризм как важнейшее средство активного отдыха предполагает использование этого средства, направленного на всестороннее развитие личности, снятие нервных нагрузок и восстановление здоровья.

В курортных зонах всего мира существует четкое осознание того, что особая роль принадлежит организации досуга отдыхающих: игровым мероприятиям, активным соревнованиям, различным шоу и праздникам, иными словами, - анимационному сервису. На Западе основной деятельностью анимационного сектора являются ежедневные программы развлечений, включающие в себя ассортимент бесплатных услуг анимации для взрослых и детей.

Переоценить роль системы анимации сложно, поэтому в бюджетах многих стран отдельной строкой предусмотрены расходы на анимационные мероприятия. Опыт работы сочинских студентов на практике в отелях Испании (Мальорка, Балеарские острова), а также подробный анализ анимационного сервиса других стран позволяют говорить о высоком уровне анимационного сервиса за рубежом, а также о разнообразии анимационных структур в отелях. В одних гостиничных структурах функции анимации возложены на одного специалиста, в других существует единая система качественной подготовки аниматоров, а где-то особое значение придается дорогостоящему реквизиту, инвентарю и униформе, а временные и финансовые затраты на обучение специалистов минимальны. Так или иначе, но первостепенной задачей является организация качественного досуга для клиентов.

Несмотря на то, что анимационная база каждого отеля имеет свои особенности, все услуги анимационного типа можно структурировать следующим образом (табл. 1.1).

Таблица 1.1 - Услуги анимационного типа на зарубежных курортах

У каждого объекта туристского размещения имеется своя ежедневная развлекательная программа, структура которой зависит от количества и контингента отдыхающих, расположения объекта, персонала, графиков питания, экскурсий и др.

Анализ опыта стран с успешно развивающейся туристической отраслью показывает, что в индустрии развлечений требуются качественные программы, дорогостоящее и высококачественное оборудование, новые подходы в управлении, высококвалифицированный персонал.

Обоснование организации анимационного сервиса в местах размещения отдыхающих. Главной характеристикой успешного отдыха для туриста является не количество купленных им сувениров, не стоимость коктейлей в баре и не цвет кафельной плитки в ванной комнате, а психологическое состояние клиента в течение отдыха, настроение. Чем лучше настроение клиента, тем более он расположен к совершению покупок и потреблению услуг.

Для организации обслуживания отдыхающих важно четко понимать, что само по себе высококачественное состояние объекта туристского размещения не обеспечит полноценный комфорт для туриста. Оживить стены отеля, дать возможность отдыхающим проникнуться идеей его устроителей (будь то спортивная, оздоровительная или познавательная направленность) - вот главная задача принимающей стороны.

Разрабатывая штатную структуру объекта туристского размещения и анализируя влияние персонала на психологическое состояние отдыхающих, необходимо принять во внимание, что основную роль в создании того или иного психологического климата в отеле играет персонал анимационного сервиса - аниматоры. Именно от их личностных качеств и умения создать у туристов особое настроение и ощущение комфорта, уюта, в конечном счете, зависит, насколько полноценным будет отдых гостей отеля.

Аниматор - специалист по формированию и продвижению туристско-спортивного продукта на туристском рынке и организации спортивно-оздоровительной деятельности туристов. Профессиональная команда анимационного сектора, круглосуточно заботящаяся о досуге отдыхающих, организует и проводит игры, конкурсы и спортивные соревнования, приглашает на представления, театральные и танцевальные шоу, мюзиклы, комедии, концерты классической музыки, просмотр кинофильмов на большом экране, вечеринки на пляже. В общем, делает все, чтобы сделать отдых интересным и незабываемым.

Деятельность анимационных секторов отелей способна сгладить незначительные недостатки сервиса и повысить доходность отеля. Опыт показывает, что клиент даже в случаях недовольства организацией питания или услугами бара, сервисом службы приема или спортивной базой отеля стремится поселиться на время отдыха в том отеле, где его досуг был организован качественно и интересно и к нему были проявлены забота и понимание.
Об эффективности работы анимационного сектора судят не только по объему дохода бара во время вечерних представлений, качеству спортивного инвентаря или объемам продаж сувениров с фирменной символикой, но и по количеству положительных отзывов в адрес анимационной команды при заполнении анкет отъезда. Таким образом, анимационный сервис является косвенным для объекта размещения источником прибыли.

В изучении анимационного сервиса соотношение теории и практики составляет 10% к 90%. Поэтому преимущества создания данного сектора лучше изучать на живом примере в процессе работы.

Инфраструктура анимационного сервиса. Любой способ проведения досуга хорош только тогда, когда он психологически оправдан. Людям, чья работа требует постоянного напряжения, полезен отдых-разрядка, снимающий усталость и стрессы. Кто-то, наоборот, нуждается в зарядке, встряске, активизации. Кроме того, в анимационной деятельности важно учитывать возрастные особенности клиентов. Отсюда необходимость разработки целенаправленных программ, предполагающих задействование культурно-досуговых учреждений, находящихся в данной местности, разнообразнее программа отдыха, тем она интересней. Это особенно актуально при составлении анимационных программ для детей и подростков, которые в силу своих возрастных особенностей не могут долго заниматься одним делом.

Развлекательные программы санаторно-курортных предприятий могут включать в себя:

) ежедневные мероприятия для отдыхающих. Мероприятия под турпрограммы, разработанные совместно с отделом продаж и маркетинга (праздничные программы, заезды от департамента социальной защиты, студенческие программы, фестивали и семинары, программы для детского лагеря);

) корпоративную анимацию для сотрудников комплекса и их детей (новогодние программы, спортивно-игровые мероприятия, выпуск стенгазеты).

Ежедневная программа анимации при объекте размещения может включать в себя:

) спортивные игры и соревнования для взрослых (аэробика на пляже или в бассейне, волейбол, водное поло, дартс, армрестлинг, настольный теннис, стрельба из лука и пневматического пистолета и др.);

) детские программы (игры и конкурсы в детском городке и бассейне, вечерние развлекательные программы, тематические праздники);

) вечерние шоу-программы (шоу-конкурсы, игровые шоу, комические шоу, дискотеки, выступления эстрадных коллективов, художественная самодеятельность, проведение тематических вечеринок - диско 80-х, живая музыка и т.д.).

Технология анимационной деятельности. Анимация предполагает бесплатную организацию досуга отдыхающих, а потому анимационная сфера является не прямым, а косвенным источником прибыли. Это очень четко просматривается на примере возрастания выручки пунктов питания при проведении вечерних шоу-программ. Также возможно повышение доходности базы размещения путем проведения кампаний по реализации сувенирных предметов (маек, брелоков, кепок, календарей и др.) с фирменной символикой (установка стенда с рекламной продукцией в холле, а также ее распространение в ходе игровых вечеров, детских конкурсов и т.д.).

Одним из важнейших компонентов технологии продвижения потребления анимационных услуг является реклама.

Производство и реализация услуг анимационной сферы, как правило, носят единовременный характер. Значимость донесения информации до клиента о предназначенном ему продукте сложно переоценить, поэтому реклама анимационных услуг является неотрывной составляющей индустрии развлечений. Посещаемость организуемых мероприятий напрямую зависит от уровня рекламы анимации. Основными методами в данном случае являются визуализация и аудио-реклама.

Визуализация предполагает:

использование специальной униформы командой анимации;

установку стендов с анимационными программами (разработку макета, определение размеров, количества и местоположения стендов);

создание и распространение по номерам отеля листовок с информацией об анимационных программах;

вручение фирменного диплома за победу в играх и соревнованиях.

Аудиореклама включает в себя:

рекламу по мегафону на пляже, костюмированные выходы в рестораны перед вечерними программами;

радиорекламу на пляже и на территории отеля.

В России в качестве рекламы можно использовать еще и дополнительные услуги. Прибыль от них можно направить на покрытие текущих расходов сектора анимации (закупка инвентаря и призов для проведения праздников и шоу-программ, приглашение коллективов, расходы на рекламу) и развитие инфраструктуры здравницы. Учитывая необходимость комплексного подхода и сложность организации любого мероприятия анимационного характера, целесообразно тщательно продумывать специальную план-программу каждого мероприятия.

Материально-техническая база. Для организации и проведения анимационных программ необходима материально-техническая база, создание которой обычно требует значительных капиталовложений.

Материально-техническая база сектора анимации включает в себя:

спортивный инвентарь, оборудование для проведения различных спортивных мероприятий (мячи, дартс, стол, ракетки, шарики для настольного тенниса, пистолеты пневматические, пули, мишени, луки, стрелы, обручи, баскетбольный щит, стол для армрестлинга и т.д.);

театральный реквизит (костюмы и сопутствующий реквизит для проведения шоу-программ - декорации, аудиозаписи, все необходимое для грима и др.);

дискотехника (световая аппаратура, музыкальная аппаратура, коллекция лазерных дисков с музыкой, микрофоны и др.);

дополнительный инвентарь (канцелярия, стенды и др.).

В целях повышения аттрактивности досуговых программ часто привлекают шоу-коллективы. Уровень стоимости их услуг зависит от количества участвующих в мероприятии артистов, их профессионального уровня, жанра, в котором они работают, наличия своей аппаратуры, расположения объекта для выступлений, времени выступления, периодичности, даты (в праздничные дни стоимость их услуг возрастает на 50-150%), качества реквизита и костюмов, использования спецэффектов и др.

Территории здравниц, расположенных в черте города, как правило, невелики. У гостиничных комплексов в зеленой зоне обычно достаточно места для проведения различных игровых мероприятий.

Для качественного анимационного сервиса как минимум необходимы:

эстрадная площадка;

волейбольная площадка;

детский городок;

бассейн.

При наличии достаточного объема инвестиций, ассортимент объектов индустрии развлечений может быть значительно расширен и включает в себя:

каток для катания на роликовых коньках;

дискотеку, оборудованную по последнему слову техники;

пневматический тир;

центр подводного плавания (дайвинг);

роллердром - специально оборудованную территорию для катания скейтбордах, фингербордах, кикбордах и велосипедах типа ВМХ;

скалодром;

пинтбол-клуб - специально оборудованную территорию для командной игры со стрельбой красящими шариками;

мини-аквапарк.

В заключение следует отметить, что развитие анимационного сервиса способствует привлечению большего количества клиентов, повышению доходов объекта размещения, удовлетворенности клиентов отдыхом, что и является целью индустрии гостеприимства. Такие подходы полезно реализовывать и в санаторно-курортных организациях.

Итак, разнообразные анимационные программы, сочетающие в себе все виды анимации и которые воплощают в жизнь энергичные и доброжелательные, тактичные и высококвалифицированные творческие работники анимационной команды, способствуют улучшению имиджа учреждения, наделяют его конкурентными преимуществами, и гарантируют возврат клиентов в данный отель, так как клиент вернется именно в понравившееся ему место.

Рекреационная анимация - вид досуговой деятельности, направленный на восстановление духовных и физических сил человека. Досуговые программы, реализуемые с рекреационными целями, могут проводиться как туристскими и курортными предприятиями с туристами, отдыхающими и гостями, так и досуговыми предприятиями с местными жителями.

Выбор конкретных форм анимационно-досуговой деятельности зависит от возможностей материально-технической базы предприятия, его месторасположения и наличия инфраструктуры, контингента отдыхающих, уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы.

Следует отметить, что развитие анимационного сервиса способствует привлечению большего количества клиентов, повышению доходов объекта размещения, удовлетворенности клиентов отдыхом, что и является целью индустрии гостеприимства. Такие подходы полезно реализовывать и в санаторно-курортных организациях.

В общем смысле анимационный туроперейтинг следует понимать как тесное взаимодействие досугово-развлекательного и сервисного комплексов с личностным подходом к обслуживанию и развлечению каждого туриста.

Основная задача - создать туристу комфорт, чтобы ему было интересно, чтобы он чувствовал себя участником программы, чтобы отдых запомнился ему как лучшее его времяпрепровождение.

Таким образом, в целом по главе можно сделать следующие выводы.

Организация отдыха рекреантов на курортах является одной из важнейших задач специалистов курортного дела. Роль досуга в формировании современного образа жизни огромна. Досуг определяют как средство восстановления сил в процессе какой-либо деятельности, любительских занятий и пр.

Организация досуга отдыхающих - трудная задача, связанная, прежде всего, с большим количеством свободного времени у курортника в период пребывания в здравнице.

Выбор конкретных форм досуговой деятельности зависит от возможностей материальной базы здравниц, ее месторасположения (в пределах курорта или отдельно расположенная) и наличия природных факторов (гор, водоемов, леса), контингента отдыхающих (взрослые, дети, семьи), уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы. Наиболее традиционными формами организации досуга на курортах являются спортивно-массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха.

Экскурсионная деятельность является одним из основных компонентов индустрии туризма. Экскурсионные услуги входят в перечень дополнительных услуг, оказываемых средствами размещения. Экскурсионные услуги оказываются большинством гостиничных предприятий, независимо от их категории и репутации. При ряде гостиниц есть собственные экскурсионные бюро и специализированные отделы.

Одним из новых направлений в организации досуга отдыхающих в настоящее время является анимационный сервис.

2. Анализ деятельности предприятия ОАО «Санаторий «Россия»

2.1 Общая характеристика предприятия

ОАО «Санаторий «Россия» создано путем преобразования санатория «Россия» в соответствии с Постановлением Президиума Совета Федерации Независимых Профсоюзов России от 26 августа 1992 года №6-12 «О неотложных мерах по преобразованию предприятий, основанных на собственности профсоюзов и их добровольных объединений в акционерные общества».

Общество осуществляет свою деятельность в области предоставления санаторно-курортных услуг.

Исходя из медицинских характеристик, ОАО «Санаторий «Россия» - многопрофильный, специализирующийся на лечении больных с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, нервной, сердечнососудистой, эндокринной систем, гинекологическими и дерматологическими заболеваниями; крупнейший санаторий для взрослых и для родителей с детьми в Сибирском Федеральном округе и один из крупнейших в России санаториев по оказанию профилактического и восстановительного лечения, основанного на применении, главным образом, природных лечебных факторов (климата, минеральных вод, лечебных грязей и др.). Ежегодно здесь оздоравливается более 15 тысяч человек в год, свыше 98% которых завершают лечение с улучшением медицинских показателей состояния здоровья. Термальные воды Белокурихи - это воистину «живая вода».

Санаторий «Россия» является недропользователем лечебных минеральных вод Белокурихинского и Березовского месторождений. Природная подземная лечебно-столовая вода добывается из экологически чистого района знаменитого курорта Белокуриха в предгорной части Алтайского края. Минеральная вода Белокурихинская-Восточная-2 эффективна для оздоровления, профилактики и лечения многих заболеваний в фазе неполной и полной ремиссии. На курорте созданы благоприятные условия для лечения и активного отдыха и оздоровления, поэтому он показан:

для практически здоровых людей;

для лиц, имеющих факторы риска определенных заболеваний;

для лиц с хроническими заболеваниями;

для лиц, перенесших оперативные вмешательства на различных органах.

Санаторно-курортное лечение и оздоровление показано для взрослых и детей с 4-хлетнего возраста.

Основными экологическими факторами на курорте являются уникальность состояния воздушной среды и подземные лечебные минеральные воды.

«Чудо природы», «Волшебные ключи», «Живая вода» - эти и многие другие синонимы стали привычными для целебных источников Алтая. Первые сведения о горячих целебных источниках, обнаруженных в предгорьях Алтая, появились в петербургской печати в 1876 году. В короткой заметке издания «Сын отечества» сообщалось: «В деревне Ново-Белокурихе крестьянами Казанцевым и Гудковым открыты горячие минеральные ключи - Химического анализа пока не сделано, но вода щелочно-серная, сходиться с водой «кавказских ключей». Этот год и считается годом рождения курорта.

Все с большей силой красивая и своеобразная природа Алтая привлекает большое количество туристов. Людей влечет в эти места неповторимость красоты Алтайского предгорья с чистым горным воздухом, который по числу аэронов превосходит швейцарский и мягкость климата, несвойственного для Сибири, со среднегодовой температурой +5,5^оC, что позволяет отнести курорт к климатическому низкогорному курорту и способствует лечению в любое время года.

Санаторий находится в естественной природно-парковой зоне в центре курорта, при этом - в уединенном лесопарке. Воздух в районе горы Круглой, у подножия которой расположен санаторий, особенно чистый и превосходит показатели Швейцарии по насыщенности аэроионами. Курорт расположен в предгорье Алтайских гор, на высоте 240-250 метров над уровнем моря, в долине горной реки Белокуриха. Южная часть курорта окаймляется довольно высокими горами. Они покрыты пышной вечнозеленой хвойной растительностью, на их склонах много кустарниковых деревьев (рябина, черемуха, моральник), а вершины увенчаны гранитными скалами причудливой формы. Горные вершины в яркие солнечные дни окутаны легкой полупрозрачной голубой дымкой.

Общий ландшафт оживляет горная речка Белокуриха, с многочисленными ручьями, берущая начало на северных склонах Синюхи. Вверх по течению реки узкая долина превращается в горное ущелье, а к северу переходит в приобскую равнину.

Благодаря окружению Алтайских гор, покрытых лесами и наличию чистой, горной речушки сформировался уникальный климат, обладающий выраженным аэроионно - терапевтическим природным фактором и лечебными свойствами.

В основе амбулаторно-курортного лечения лежит комплексный подход с использованием курортных лечебных факторов, диетического питания и климатолечения. Медицинские отделения ОАО «Санаторий «Россия» - для восстановительного лечения, реабилитации и профилактики имеют специализации по основным медицинским профилям:

лечение заболеваний эндокринной и нервной системы;

лечение сердечно-сосудистых заболеваний;

патологии опорно-двигательного аппарата и костно-мышечной системы;

кожных заболеваний;

гинекологических и мочеполовых органов;

профессионально обусловленных, в том числе последствий перенесенных производственных травм и аварий.

Основные методы лечения:

бальнеолечение (минеральные азотно-кремнистые и искусственные ванны, лечебные души;

грязелечение (внутриполостные процедуры, аппликации);

климатолечение (воздушные, солнечные ванны, спелеотерапия и т.д.;

лечебная физкультура (групповые, индивидуальные занятия, механотерапия, терренкур);

массажи (механический, гидромассаж, криомассаж, вакуум - массаж, антицеллюлитный, пантомассаж) и др.;

теплолечение (лечебная сауна, баня, термотерапия);

психотерапия (аутогенная тренировка, интегративные методы психотерапии) и др.;

аппаратная физиотерапия (светолечение, низкочастотная магнитотерапия, ДМВ, ДДТ, СМТ) и др.;

сухие углекислотные ванны;

талассотерапия (очищение кожи минералами, водорослевое обертывание) и др.;

колоногидротерапия (мониторная очистка кишечника);

фитотерапия (фиточаи, кислородные фитококтейли, «фитобочка») и многие другие процедуры.

ОАО «Санаторий «Россия» прежде всего бальнеологический курорт, но вместе с этим он стремиться стать универсальным. Имеется горнолыжная трасса, с удобной системой подъемника, только в санатории «Россия» по прекрасному сосновому бору проложена беговая лыжня, к услугам отдыхающих незабываемые экскурсионные, культурно-познавательные маршруты, прогулки на квадрациклах и снегоходах по окрестностям предгорья Алтая, катание на коньках. В весенне-летний период к услугам отдыхающих открытый плавательный бассейн, спортивная площадка, детские площадки, горные велосипеды, мопеды, теннисный корт, бары-рестораны в «швейцарском стиле», для любителей экстрима предлагаются сплавы по горной реке Катунь с неописуемо красивыми пейзажами. В санатории «Россия» регулярно проводят тренировочные сборы спортсмены сборной страны по биатлону, борьбе, спортивной ходьбе, горнолыжному и другим видам спорта.

Гостиничный комплекс санатория предлагает уютные, комфортно оборудованные номера. Каждый номер отличается не только уникальной стилистикой интерьера, но и видом на лесной горный массив, который неповторимо прекрасен в любое время года. Наряду со стандартными номерами гостиничный комплекс предлагает семейные номера, где желающие могут разместиться с детьми. В санатории имеется свой внутренний телевизионный рекламный канал, где размещена вся информация для отдыхающих санатория.

Система питания в санатории является специально сбалансированной по калорийности, энергетической ценности и вкусовым качествам. На выбор предлагается несколько категорий питания: ресторанное и питание в столовой, заказное, диетическое, по типу «шведского стола», трехразовое, для детей - пятиразовое. Ежемесячно в санатории проводятся дни национальной кухни: грузинской, армянской, индийской, китайской, польской, узбекской. И все это сочетается с национальными традициями. Не только национальная кухня, но и открытость, искренняя улыбка, добродушие, гостеприимство в сочетании с красотой и целебным воздухом Алтая. Это и является главным круглогодичным эликсиром бодрости и здоровья курорта, помогающим от всех недугов и расстройств.

Открытое акционерное общество «Санаторий «Россия» является на сегодняшний день одним из ведущих санаторно-курортных объединений не только в Сибири, но и в пределах Российской Федерации. ОАО «Санаторий «Россия» выполняет миссию курортообразующего и градообразующего хозяйственного субъекта, располагает обновленной лечебной базой. ОАО «Санаторий «Россия» имеет пакет лицензий на право осуществления:

недропользования;

медицинской деятельности;

добычу минеральной воды;

новое строительство и проектирование;

транспортные перевозки пассажиров и грузов;

проведение культурно-массовых мероприятий;

организация общественного питания;

другие лицензии, связанные с технологией санаторно-курортного дела.

ОАО «Санаторий Россия» является крупнейшим предприятием на курорте, число постоянных работников на сегодняшний момент около 800 человек. В условиях экономического кризиса, в данный момент, есть некоторые проблемы с заполняемостью санатория, но эти трудности всего лишь 2-3 нестабильных месяца в году, а летние - как всегда 100% заполняемость. Но все же, по сравнению с предыдущим годом, наш санаторий более удачно выдержал конкуренцию на рынке услуг, и процент отдохнувших в нашем санатории гораздо выше прошлого года.

2.2 Анализ деятельности предприятия за период 2010-2011 гг.

Анализ среды предприятия. Поскольку предприятие является одним из крупнейших, оно удерживает звание конкурентоспособного. В последние годы окрепли другие представители курортной отрасли, что повлекло за собой некоторую потерю главенствующего положения, но вместе с тем и подтолкнуло к изменению в различных сферах. Произведена частичная реструктуризация, больше внимания стало уделяться инновациям, новым методам работы, расширению спектра медицинских услуг, сдан в эксплуатацию новый туристический комплекс, ведется строительство большого современного лечебно-оздоровительного комплекса «Аква-Вита-Терм».

Независимо от деятельности, все факторы внешней среды можно объединить в две группы:

факторы прямого воздействия - клиенты, поставщики, партнеры, акционеры, конкуренты, профсоюзы;

факторы косвенного воздействия - макроокружение: общество, банки, политика, технология, нормы общественной жизни, рынок рабочей силы.

Для разных организаций факторы могут иметь различное значение.

Рассмотрим факторы, влияющие на деятельность ОАО «Санаторий Россия» представленные в таблицах 2.1, 2.2.

Таблица 2.1 - Факторы внешней среды прямого воздействия

В целом внешнюю среду нашей организации можно назвать сложной, это определяется в первую очередь высокой конкуренцией. Главная цель нашего предприятия - достижение определенного уровня, удержание своей доли на рынке услуг, достижение определенного объема продаж. Это отражается на положении предприятия среди конкурентов и поставщиков, производственная деятельность протекает уверенно и стабильно. Особое влияние оказывает маркетинговая стратегия конкурентов, темпы их технологического развития. Но, что бы выдержать конкурентное преимущество, необходимо, чтобы необычность товара, его новизна и уникальность имели ценность для покупателя. Над этим усиленно работает наша служба маркетинга.

Таблица 2.2 - Факторы косвенного воздействия

Сильная сторона предприятия - роль на курорте (оно является градообразующим), широкий спектр лечебных процедур, развитая маркетинговая сеть.

Большие объемы производства иногда становятся фактором торможения, не всегда есть возможность мобильно перестроиться.

Тип производства. Тип производства санаторно-курортных услуг ОАО «Санаторий «Россия» - массовое - характеризуется узкой специализацией рабочих мест, ориентированных на выполнение нескольких постоянно повторяющихся операций. Основным признаком массового типа производства является изготовление однородной продукции в больших объемах в течение относительно длительного периода времени. Массовое производство создает благоприятные условия для углубления специализации и установления четкого ритма работы. Оно направлено не на конкретного потребителя с его индивидуальными запросами, а на усредненные стандарты.

Процесс производства санаторно-курортных услуг состоит из четырех составляющих: лечение, проживание, питание, услуги по организации досуга.

Услуги по лечению и оздоровлению. Здоровье - это образ жизни и состояние сознания людей. Весь персонал и особенно врачи санатория помогают людям стать здоровыми и поддерживать здоровье на должном уровне. Для этого они не только диагностируют, консультируют и назначают процедуры, но и ведут большую просветительную работу с отдыхающими. Разработаны короткие оздоровительные программы на 3-5 дней: «Нервы под контроль», «Два сердца - Две души», «Очищение организма», «Замечательное предложение» и другие. Проводятся обучающие занятия по здоровому образу жизни, школы «Профилактика артериальной гипертонии» и «Сахарный диабет».

Санаторий «Россия» - единственный на курорте, транслирующий утреннюю гимнастику по внутреннему телевизионному каналу. Тренажерный зал санатория оснащен современными спортивно-оздоровительными тренажерами с антигравитационным эффектом. Пешеходные экскурсии и ближний туризм проводятся под руководством методиста лечебной физкультуры на ближние горы - Круглую, Шиши, Церковку, на Кордон.

В санатории «Россия» имеется единственная на курорте лыжная беговая трасса различной степени сложности с ухоженными мягкими склонами, также имеется собственная горнолыжная трасса с подъемником, каток, волейбольная площадка. В летнее время функционирует открытый плавательный бассейн. Санаторий имеет собственную трассу для прогулок на снегоходах и квадроциклах. На территории санатория имеются детские игровые площадки. Но главное богатство, гордость и достоинство нашего санатория - это высокопрофессиональный коллектив. Врачи и средний медицинский персонал, большинство из которых имеет высшую и первую квалификационные категории, делают все, что бы лечение было максимально комфортным и эффективным.

Отдых в санаторно-курортном учреждении имеет оздоровительные и лечебные цели:

оздоровление (климат, отдых, полезные для здоровья моральные и физические воздействия);

лечение в качестве сопутствующего фактора;

лечение по предписанию врача.

Для лечения в санатории применяются, прежде всего, естественные курортные и физиотерапевтические факторы. Медикаментозное лечение, лечебное питание, вспомогательный характер носит двигательный режим. Лечебными средствами являются климат, минеральные воды и лечебные грязи в сочетании с физиотерапевтической аппаратурой. В условиях санатория каждому больному назначают индивидуальное лечение при тех или иных формах и стадиях заболевания и соответственно общему его состоянию. Успех санаторно-курортного лечения в значительной степени зависит от распорядка дня (время и последовательность применения процедур, интервалы и отдых между ними).

Давно и успешно используется как альтернатива система курсовок. Она позволяет в некоторой мере сэкономить на проживании и питании, что зачастую немаловажно.

Лечебные процедуры, входящие в курсовку.

. Одна из основных процедур:

а) минеральные азотно-кремнистые ванны;

б) искусственные ванны (морские, хвойные);

в) лечебный бассейн на минеральной воде.

Основные процедуры отпускаются через день, в отдельных случаях по определенной схеме.

. Одна из дополнительных процедур:

а) лечебные души (циркулярный, восходящий, Шарко);

б) массаж ручной или гидромассаж (при отсутствии других душей);

в) аппаратная физиотерапия.

. От одной до трех процедур местного действия:

а) орошение минеральной водой (головы, десен, глаз, гинекологические);

б) аппликаторы.

. Кроме того, по показаниям на весь курс лечения:

а) минеральная лечебно-столовая вода «Белокурихинская восточная - 2», множество видов фиточаев - внутрь.

. Оказание скорой и неотложной помощи.

. Диагностические исследования:

) Функциональные методы исследования;

) Лабораторные методы исследования;

) Рентгенологические методы исследования;

) Консультации «узких» специалистов.

Курсовка позволяет клиенту планировать день по своему усмотрению.

Услуги по проживанию. Гостеприимство - это, прежде всего, высокое качество обслуживания. Вежливость и эффективность в обслуживании являются двумя необходимыми элементами в курортной среде.

Ситуация в курортном бизнесе заставляет с большим вниманием относится к качеству услуг по проживанию, так как это влияет на удовлетворенность отдыхающего, который использует ее в целях отдыха и развлечений. Поэтому взят уверенный курс на гостеприимство, индивидуальный подход к каждому отдыхающему. Индивидуальное обслуживание, т.е. принятие во внимание всего того, что нравится, и что не нравится гостю, является ключом к успешной работе санатория.

Для этих целей на предприятии постоянно обновляется номерной фонд, идет ремонт корпусов, происходит перепрофилирование помещений, что позволяет приблизиться к европейскому стандарту. В стадии строительства на данный момент, находится новый оздоровительный комплекс, который будет оснащен новейшим оборудованием. За последние годы воплощены в жизнь различные проекты, призванные увеличить количество гостей. Наш курорт круглогодичный, поэтому необходимо создавать условия для его успешного функционирования. Для того, чтобы поддерживать помещения чистыми и привлекательными, руководитель нашего санатория постоянно делает значительные капиталловложения в ремонт, расширение, реконструкцию корпусов.

Летом 2009 года в санатории «Россия» открылся новый корпус №3 - уютный пятизвездочный «ЭКО-отель» на 24 места, который находится в красивейшем природном уголке на территории санатория. Для особо требовательных туристов предусмотрен комфортабельный номер, который располагается в двух уровнях, имеет каминный зал и кабинет. В интерьере отеля использовано множество деталей ручной работы: вышивка и вязка, ковка и дерево, что, несомненно, придает каждому номеру оригинальность и неповторимость. В номерах - централизованное пылеудаление и кондиционирование. Введение в эксплуатацию подобных номеров обусловлено спросом на них.

Услуги по проживанию составляют большую часть стоимости лечебной путевки и представляют собой самое большое разнообразие категорий. В общем представлено 25 категорий, с начала летнего периода вводится еще одна - семейные номера, которые будут вмещать в себя до 6-ти проживающих.

Услуги по организации питания. Система питания в санатории является специально сбалансированной по калорийности, энергетической ценности и вкусовым качествам. На выбор предлагается несколько категорий: ресторанное питание и питание в столовой. Питание заказное, диетическое, по типу «шведского стола», трехразовое, для детей пятиразовое.

Отдыхающие, по своему желанию и с учетом рекомендаций лечащего врача, могут питаться по любой из предложенных диет, согласно стоимости и категории.

Услуги по организации питания в санаторно-курортном комплексе можно разделить на две группы: услуги в рамках путевки (регламентированные) и услуги вне путевки (нерегламентированные). Основной на нашем предприятии является первая группа в форме «шведского стола», которая подразделяется на: питание по меню, и «шведский стол». Услуги по внепутевочному питанию оказываются в ресторанах и барах стационарных в санаториях, ресторанах и барах автономных (вне санатория), и при помощи специализированных торговых точек (внутри санатория и вне его). Разнообразие форм питания является позитивным фактором. Это разнообразие во многом предопределяет привлекательность каждого вида обслуживания.

Услуги по организации досуга. Основная цель - создание условий для комплексного и комфортного отдыха. Для этого в санаториях работают отделы организации досуга, которые организуют мероприятия различного типа: вечера отдыха, показы кинофильмов, организация концертов, работа библиотек, игровой комнаты, бильярдного зала и др. Все услуги входит в стоимость путевки.

Виды путевок. Путевки делятся на два вида: лечебно-оздоровительная и реабилитационно-досуговая.

Лечебно-оздоровительная путевка может быть, в свою очередь, классифицирована по продолжительности лечения на две подгруппы:

интенсивная технология (до 14 дней);

экстенсивная технология (21 и более дней).

Реабилитационно-досуговая путевка может быть классифицирована:

. по времени пребывания на курорте:

краткосрочная (от 1 до 3-х дней);

среднесрочная (от 5 до 10 дней);

долгосрочная (от 14 дней и более).

. по количеству отдыхающих:

групповая;

семейная;

индивидуальная.

В основе классификации путевок лежит также вид услуг и качество проживания, отражающие рынок гостиничных услуг. В этом аспекте выделяется 4 группы путевок:

элитная (люксовая);

полуэлитная (евростандарт);

стандартная;

упрощенная.

Каждая из этих групп имеет свои параметры, а категория путевки отражается соответствующим количеством «звездочек» отеля.

Путевки классифицируются по организации и качеству питания:

элитная (ресторанное индивидуальное);

полуэлитная (ресторанное под заказ);

стандартная (европитание);

диетическая (специальное).

Финансовые показатели. Основные средства предприятия за период 2008-2010 гг. возросли на 56 545 тыс. руб. (с 108 025 до 164 570 тыс. руб.), или на 52,34%. Значительно увеличилась среднегодовая стоимость ОС в 2009 г. на 38 567 тыс. руб., или 32%, в основном за счет приобретения оборудования и ввода в эксплуатацию зданий.

На предприятии интенсивно используют фонды, фондовооруженность достаточна высока и растет в динамике. Для того чтобы поддерживать высокий уровень использования основных фондов, необходимо по возможности обновлять материально-техническую базу предприятия, использовать прогрессивные технологии, повышать производительность труда.

Чистая выручка предприятия за 2008-2010 гг. увеличилась на 108 564 тыс. руб., или 38,5% (с 281 964 по итогам 2008 г. до 390 528 тыс. руб. в 2010 г.). Себестоимость услуг санатория за анализируемый период увеличилась на 83 209 тыс. руб., или 34,77% (с 241 299 до 325 208 тыс. руб.).

Как следствие этого, эффективность основной деятельности предприятия повысилась под влиянием опережающего темпа увеличения выручки по отношению к темпу роста себестоимости реализованной продукции.

В конце периода в структуре совокупных доходов, полученных от осуществления всех видов деятельности предприятия, наибольший удельный вес приходился на доходы от санаторно-курортной деятельности.

От осуществления всех видов деятельности в конце 2010 г. ОАО «Санаторий «Россия» получило чистую прибыль в размере 45 076 тыс. руб., что на 29,27% больше прибыли по итогам 2009 г., составившей 34 871 тыс. руб.

Таблица 2.5 - Анализ рентабельности продаж

Показатели рентабельности продаж ОАО «Санаторий «Россия» за 2008-2010 гг. представлены в таблице 2.5.

В 2010 г. предприятием были получены самые высокие финансовые результаты. По сравнению с 2009 г. чистая прибыль в 2010 г. увеличилась на 29%. Следовательно, и показатели рентабельности выше именно в данном периоде. Эффективность предпринимательской деятельности характеризуется рентабельностью продаж, которая указывает на величину прибыли в одном рубле дохода предприятия. По итогам 2010 г. один рубль дохода включал 11,5 коп. прибыли.

Рис. 2.1 - Среднегодовая заполняемость санаторно-курортных учреждений курорта Белокуриха за 2010 г.

досуговый экскурсионный курортный туризм

За 2010 г. ОАО «Санаторий «Россия»» стал одним из лидеров санаторно-курортного комплекса Белокурихи, заполняемость санатория составила 90%. При этом средняя заполняемость по санаториям за 2010 г. составила 78% (рис. 2.1). Данное обстоятельство также оказывает свое положительное воздействие на формирование имиджа исследуемого предприятия.

Таким образом, предприятие в 2008-2010 гг. по результатам финансово-хозяйственной деятельности получило положительные результаты. Основная масса доходов поступила за оказание санаторно-курортных услуг.

От осуществления всех видов деятельности в 2010 году предприятие получило чистую прибыль в размере 45 млн. 76 тыс. руб. Рентабельность продаж по чистой прибыли составила - 11,5%.

Система управления. Управление представляет собой сложную систему (Приложение А) на основании официальной информации и наших наблюдений.

Общая структура управления состоит из трех уровней:

. Высший - включает собрание акционеров; совет директоров; ген. директор;

. Средний - представлен центральными службами;

. Низовой - оперативно - хозяйственные подразделения.

Высший уровень управления ориентирован на разработку стратегических направлений и целей развития, координацию деятельности, принятие важнейших решений. Средний уровень призван обеспечить эффективность функционирования и развития путем координации деятельности всех подразделений. Низовой уровень сосредоточен на оперативном решении задач по организации хозяйственной деятельности в рамках отдельных структурных подразделений.

Управленческая деятельность в организации осуществляется с помощью различных методов - совокупности приемов и способов воздействия на управляемый объект. С их помощью реализуется основное содержание управленческой деятельности, и достигаются цели организации, объектом воздействия является человек, коллектив, трудовая деятельность.

Такова примерная схема структуры управления без определения низших звеньев. Такую структуру можно назвать дивизионной.

В целом, ОАО «Санаторий Россия» остается одним из наиболее успешных предприятий курорта. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление. Курорт Белокуриха является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособны предприятия с обширной лечебной базой.

2.3 Оценка экскурсионно-досуговой деятельности предприятия и направления ее развития

В санатории экскурсионно-досуговая деятельность представлена довольно обширным спектром услуг:

экскурсионные (организованные туристскими фирмами и отделами культуры санаториев);

клуб отдыха;

работа библиотеки;

игровая комната для детей;

дискотеки;

кинозал;

концертный зал;

бильярдный зал;

бары и рестораны;

нестандартные виды отдыха (пейнтбол, тир);

боулинг-клуб.

К сожалению, львиная доля приходится именно на предприятия общепита, что несколько нарушает баланс общей картины услуг (рис. 2).

В ОАО «Санаторий «Россия» представлен весь этот перечень, пропорции которого представлены на рис. 2.2.

Дискотеки и вечера отдыха. Санаторий «Россия» всегда славился своими лучшими культурно-развлекательными программами и вечерами на курорте. Эта традиция сохраняется и сегодня. В танцевальном зале проводятся вечера отдыха, «Хорошее настроение», «Встреча с песней», «Старая пластинка», «За околицей», музыкальные часы под аккомпанемент баяна, игровые программы, дискотеки, встречи с творческими людьми, музыкально-развлекательные программы типа: «Весенняя карусель», «Шире круг».

Рис. 2.2 - Спектр востребованности услуг потребителями

Это наиболее распространенная форма досуга и общения с отдыхающими. Существенной особенностью является их обращенность к событиям дня, прежде всего к явлениям музыкальной жизни. Именно здесь можно получить свежую информацию о новинках эстрады, услышать не только любимые мелодии, но и новые, расширить круг знакомств. Танцевальный зал в санатории отремонтирован, реконструирован, оснащен современным световым и звуковым оборудованием.

Цель культурно-досуговой структуры в санатории не только в организации досуга отдыхающих, но и в общении с ними. Налаженный контакт с гостями способствует созданию гостеприимной атмосферы, ведь приезжая в санаторий, отдыхающие общаются с работниками культуры на протяжении всего отдыха. Поэтому, на отделах культуры лежит особая ответственность при создании впечатления о санатории и отдыхе в нем.

Библиотека. Услуги, предоставляемые библиотекой санатория, направлены на обслуживание той категории клиентов, которая предпочитает спокойный вид отдыха. На сегодняшний день библиотека ОАО располагает довольно большим книжным фондом, имеется большое количество детской литературы, которая ежемесячно пополняется современными новинками. Только библиотека санатория «Россия» имеет компьютер с выходом в Интернет для отдыхающих. Эффективность работы выражается в повышении процента посещаемости. Так же библиотеки помогают расширить кругозор отдыхающих, поскольку содержат достаточный объем информации об историческом прошлом и экономике курорта, города, крае, много книг о природе, справочников и путеводителей. Такая литература все больше пользуется спросом среди отдыхающих. Индивидуальная работа с читателями сочетается с проведением литературных чтений, вечеров, читательских конференций и обсуждение прочитанного.

Игровая комната для детей. На сегодняшний день в санатории созданы условия не только для взрослых, но и для детского отдыха. Игровая комната предназначены для пребывания детей от 3-х до 12-ти лет, на время процедур родителей. Дети занимаются под присмотром квалифицированных воспитателей. Главная цель организации детского времени на курорте - снятие эмоционального напряжения у детей, накопленного ими в течение года, также занять детей интересными и познавательными играми.

Для этого разработаны программы детского отдыха. К сожалению, мы располагаем недостаточной базой, особенно для организации досуга подростков, что является, как говорилось выше, самой большой проблемой. Особенно остро она проявляется в летний период, когда наблюдается большой наплыв детей. Хотелось бы иметь не только специализированные детские игровые и спортивные площадки, но и компьютерный класс, который пользуется большим спросом. Видится необходимость в законном предоставлении услуг вечерней няни.

Несмотря на трудности, работа игровой комнаты в Санатории «Россия» оценивается довольно высоко.

Бильярдный зал. Услуги, оказываемые бильярдным залом, пользуются большим спросом, этому направлению уделяется отдельное внимание. Для них разработана отдельная система мероприятий, которые направлены на привлечение отдыхающих. Бильярдные залы относятся к категории дополнительных услуг, поэтому одна из целей - получение прибыли.

Бары и рестораны. Наибольший интерес в плане получения прибыли представляют бары и рестораны. На данный момент этот сегмент рынка широко распространен. Так как на курорте жесткая конкуренция в ресторанном бизнесе, администрация приняла решение регулярно проводить реконструкцию помещений.

На территории санатория находятся множество ресторанов и баров, такие как:

дискобар «Славянка» - прекрасное к зимнему танцевальному залу санатория;

ресторан «Славянка» - оригинальный интерьер, фирменные блюда и первоклассное обслуживание;

ночной клуб «Куба-ру» (реконструирован в декабре 2009 года) - с баром, и эксклюзивным оформлением, биллиардным залом и танцполом;

«Дансинг» - современная летняя площадка, с оригинальным, нестандартным дизайном;

кофейня «Шоколадница» - уютное место отдыха и отменный кофе для интеллигентных людей с утонченным вкусом;

паб «Братчина» - комплекс для отдыха друзей в двух уровнях, с биллиардным и каминным залом;

«Пятое колесо» - неповторимая архитектура ресторана впечатляет изысканных посетителей европейским уровнем и оригинальностью.

Экскурсионные услуги. Предприятие сотрудничает с туристскими фирмами, которые предоставляют спектр экскурсионных услуг.

Однако в перспективе предприятием рассматривается возможность предоставления собственных экскурсионных услуг, так как именно эта сфера услуг самая отстающая (11%). К тому же открытие собственной турфирмы будет приносить дополнительную прибыль предприятию, а клиент не будет уходить к конкурентам.

Предприятие планирует охватить не только близлежащие территории, но и Горный Алтай, а также Солонешенский район. Особый спрос экскурсионных услуг наблюдается в летний период, когда становится возможным посещение наиболее интересных мест (например, пещеры Денисовы и «Музейная», водопады в недоступных местах Горного Алтая), сплавов и других видов экстремального туризма. Поскольку территории Горного Алтая и Солонешенского района рассматривается как перспективные зоны для развития туризма, расширяется и богатство маршрутов, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»».

С расширением производства услуг расширяется и сфера деятельности отделов организации досуга. Санаторий стремится к формированию целостной культурно-досуговой среды, которая влияет на характер и содержание досуговых программ и вызывает у людей потребность активного участия в них.

Отдельно хотелось бы отметить, что ОАО «Санаторий Россия», пожалуй, единственное предприятие, которое организует массовые праздники. В практике санатория сложились определенные традиции. Ежегодно проходят Зимняя и Летняя спартакиады для сотрудников ОАО, тематические праздники, выставки «Умелые ручки» и народного творчества, а также осенний корпоративный праздник, посвященный годовщинам образования акционерного общества. Все это подчеркивает стремление предприятия повышать культуру персонала, создавать условия для включения его в активную культурную деятельность.

Согласно отчету культурно-досугового отдела обслуживания были проведены следующие мероприятия (табл. 2.6).

Доходная часть Отдела культурно-досугового обслуживания за 9 месяцев 2011 года:

демонстрация художественных фильмов - 321 550 руб.;

аренда киноконцертного зала - 185 675 руб.;

Интернет-услуги библиотеки - 27531,80 руб.

Таблица 2.6 - Отчет Отдела культурно-досугового обслуживания за 9 месяцев 2011 года

Таким образом, доходы от культурно-досуговой деятельности приходятся только на такие услуги, как демонстрация художественных фильмов, аренда киноконцертного зала, Интернет-услуги библиотеки.

По-нашему мнению, это слишком малозначительно для такого предприятия как ОАО «Санаторий «Россия»». Поэтому существенным предложением в сфере культурно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль нашему предприятию.

Основные проблемы в организации культурно-досуговой деятельности предприятия. На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство игровых и развлекательных центров.

Культура и важная ее составная часть - культурно-досуговая деятельность - всегда имеет ряд трудностей.

. Трудности в поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности.

. Не всегда соответствует профессиональная подготовка сотрудников. На данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

. Необходимо сказать о менеджменте, о перестройке всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений. Если внешняя сторона дела как-то еще отработана (оборудованные офисы, компьютеры, сотовые телефоны и пейджеры и т.п.), то внутренняя ситуация не изменилась.

. Недостаточное разнообразие рекламных средств культурно-досугового сектора.

. Слабое внедрение инновационных методов в организации культурно-досуговой деятельности.

Подводя итог, можно сказать, что экскурсионно-досуговая деятельность является неотъемлемой частью санаторно-курортного обслуживания. Невозможно уменьшить ее значение для создания благоприятного впечатления у приезжающих на курорт. На протяжении всего рабочего времени человек не всегда уделяет своему досугу достаточно внимания, причиной этому нередко служит не только загруженность и нехватка времени, но и не слишком большой выбор услуг. В условиях отдыха ситуация кардинально меняется. Здесь досуг выходит на первое место, даже если целью посещения санатория ставится оздоровление. Большой выбор услуг дает человеку возможность примерить на себя различные виды отдыха и зачастую расставить для себя приоритеты. Например, ежегодные клиенты посещают одни те же экскурсии, наслаждаясь не только информацией, но и просто обстановкой. Наша задача - чтобы таких гостей было гораздо больше.

Таким образом, в целом по главе можно сделать следующие выводы.

ОАО «Санаторий Россия» является крупнейшим предприятием на курорте, число постоянных работников на сегодняшний момент около 800 человек. В условиях экономического кризиса, в данный момент, есть некоторые проблемы с заполняемостью санатория, но эти трудности всего лишь 2-3 нестабильных месяца в году, а летние - как всегда 100% заполняемость. Но все же, по сравнению с предыдущим годом, санаторий более удачно выдержал конкуренцию на рынке услуг, и процент отдохнувших в санатории гораздо выше прошлого года.

В целом, ОАО «Санаторий Россия» остается одним из наиболее успешных предприятий курорта. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление. Курорт Белокуриха является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособны предприятия с обширной лечебной базой.

Сектор организации культурного досуга на предприятии имеет ряд проблем. Это:

. Трудности в поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности.

. Не всегда соответствует профессиональная подготовка сотрудников. На данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

. Необходимость перестройки менеджмента всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений.

. Недостаточное разнообразие рекламных средств культурно-досугового сектора.

. Слабое внедрение инновационных методов в организации культурно-досуговой деятельности.

Однако, несмотря на трудности, данная сфера постоянно развивается и совершенствуется.

Анализ досуговых интересов отдыхающих показал, что самыми востребованными являются услуги баров и ресторанов, бильярдного зала, дискотеки, боулинг-клуб и т.п. Самыми мало востребованными являются услуги библиотеки. Если мы коснемся экскурсионных услуг, то увидим, что покупка экскурсий отдыхающими производится в основном в других фирмах, так как в ОАО «Санаторий «Россия» такие услуги практически не предоставляются, а если и предоставляются, то только в зоне курорта Белокуриха. Поэтому считаем целесообразным разработку и внедрение в экскурсионно-досуговую деятельность предприятия новых экскурсионных маршрутов.

Поскольку территории Горного Алтая и Солонешенского района рассматриваются как перспективные зоны для развития туризма, маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя.

Существенным предложением в сфере экскурсионно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию в целом.

3. Разработка мероприятий по совершенствованию экскурсионно-досуговой деятельности предприятия

.1 Основные направления совершенствования экскурсионно-досуговой деятельности предприятия

На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство экскурсионных, игровых и развлекательных центров.

Культура и важная ее составная часть - культурно-досуговая деятельность - всегда имели ряд трудностей. В деятельности предприятия есть моменты, заставляющие отказаться от вчерашней практики хозяйствования и осуществления привычных культурно-досуговых акций, проблемы, ждущие своего безотлагательного решения. Оптимизация деятельности культурно-досуговых учреждения лежит на пересечении нескольких направлений:

критический анализ опыта наших предшественников и необходимость взять из него все, что еще может работать в современных условиях и способствовать решению сегодняшних задач;

творческое использование зарубежного опыта (в равной мере годится опыт и ближнего, и дальнего зарубежья) организации досуга населения;

собственные методы оптимизации культурно-досуговой деятельности.

Далее надо поставить вопрос о поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности, прежде всего организационных, массовых, групповых, коллективных и индивидуальных. Только дифференциацией аудитории успех не достигается, но именно с нее начинается предметный и конструктивный подход к отдельным потребителям услуг культуры, их группам и целым коллективам.

Отдельная проблема - поиск методических форм культурно-досуговой деятельности. Первое, над чем здесь следует подумать, это оптимальное сочетание традиционных (устных, печатно-наглядных, театрализованных и т.д.) и инновационных форм. Многообразие форм культурно-досуговой деятельности неизбежно ставит работника культуры перед необходимостью выбора оптимального решения: какую именно форму в том или ином случае предпочесть. Утверждение «форма должна соответствовать содержанию» не всегда является ключом к конкретному решению. При этом замечено: чем опытнее специалист культурно-досугового учреждения, тем сложнее ему выбирать конкретную форму проведения какой-либо работы, тем требовательнее он к окружающим его коллегам и к самому себе.

Принятие решения о форме осуществления той или иной культурно-досуговой акции целесообразно было бы проводить в таком порядке: анализ ситуации (изучение спроса потребителей); в случае, когда речь идет о коммерческом проекте или платной программе, полезно провести маркетинговое исследование, изучить потенциальный рынок, выбрать интересующий сегмент и позиционировать планируемую услугу на избранном сегменте. Далее следует выбрать оптимальную форму проведения мероприятия. Потребуется оценить возможные альтернативы с точки зрения критериев и ограничений. Принимаются во внимание такие условия и факторы, как наличие ресурсов, квалификация исполнителей, имеющееся в распоряжении организаторов мероприятия время и др.

Самая хорошая экскурсионно-досуговая программа должна начинаться, как уже отмечалось, с изучения аудитории, ее интересов и потребностей. Уместно напомнить: запросы личности и спрос на услугу - это далеко не одно и то же. Запрос - это возможный уровень удовлетворения возникшей потребности, который отражается в сознании потребителя услуги в идеальной, воображаемой фирме. Спрос же-то, за что потребитель готов реально заплатить или, по крайней мере, воспользоваться возможностью получить желаемое на самом деле, а не в мечтах и предположениях. В данной ситуации на первое место выходит установление обратной связи.

Смысл профессии организатора досуга кроется в умении привлечь людей и помочь им в самоорганизации, самоопределении. В этом одна из сложностей профессии, но в этом и ее отличительная особенность. Более того, прежде чем культурная потребность будет удовлетворена, она должна быть целенаправленно сформирована. Когда же придет время для удовлетворения конкретной потребности, потребитель услуги не просто присутствует при ее производстве и реализации (нельзя оказать услугу в отсутствие ее потребителя), но собственными усилиями ее создает. Поэтому важная задача организатора досуга создать для этого определенные условия.

В этой ситуации возникает вопрос о качественной профессиональной подготовке сотрудников, на данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров.

Необходимо сказать о менеджменте, о перестройке всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений. Наблюдение показывает: здесь мало, что изменилось за последние годы. Если внешняя сторона дела как-то еще отработана (оборудованные офисы, компьютеры, сотовые телефоны и пейджеры и т.п.), то внутренняя ситуация не изменилась. В классической теории маркетинга отдельно рассматривается так называемый интернальный маркетинг, предполагающий целенаправленную работу с персоналом организации: переподготовка, овладение смежными профессиями, мотивация и стимулирование, помощь в самообразовании.

В условиях рыночной экономики немаловажное значение имеет реклама. Разнообразие рекламных средств может повысить количество потребителей услуг. Культурно-досуговое учреждение может и должно способствовать собственному закреплению на рынке услуг культуры. Для этого вполне подойдут презентации, репортажи о состоявшихся мероприятиях, проведение массовых программ и др.

3.2 Организация экскурсионно-досуговой деятельности на базе Солонешенского района Алтайского края. Характеристика района и его перспективности

Солонешенский район - единственный в Алтайском крае, целиком расположенный в низкогорно-среднегорной полосе Алтайских гор.

Отечественные специалисты (Квартальнов В.В., Арефьев В.Е.) важным фактором оценки рекреационной значимости природно-ландшафтных ресурсов территории признают эмоциональное и эстетическое воздействие ландшафта, т.е. ее:

аттрактивность: территория района обладает набором ценных природно-рекреационных ресурсов и условий для отдыха и оздоровления, в том числе физико-географической привлекательностью местности и разнообразием ландшафтов, сочетанием природных условий для комплексного лечения, отдыха и туризма;

устойчивость к антропогенным нагрузкам: Солонешенский район относится к экологически чистым районам, к территории, где сохранились участки с мало нарушенной поверхностью и растительным покровом, на территории района и в непосредственной близости не имеется крупных промышленных предприятий, способных нанести шумовой и иной ущерб отдыхающим. Сохранение подобных участков, а также их биологическое разнообразие является важнейшим залогом стабильности биосферы, условий жизни человека;

комфортность: климат района является одним из важных природных достоинств. Район характеризуется благоприятным климатом, это обусловлено механизмом «барьерного эффекта» гор, благодаря которому на подходе к горам в зимнее время образуется буферная прослойка теплого воздуха, вследствие чего здесь зимы менее суровы и более длительный безморозный период;

доступность: Солонешенский район является отдаленным по отношению к центру края - г. Барнаулу (расстояние 358 км), из всех видов транспорта действует только автомобильный. Объекты показа и памятники природы отдалены от основной трассы, что способствует сохранению их первозданного вида.

На основе анализа природно-ландшафтного потенциала выявляется объективная возможность разработки концепции и обоснование перспективы развития определенных видов туризма.

Лечебно-оздоровительная рекреация представлена:

пантотерапией. Сельскохозяйственные предприятия Солонешенского района специализируются на разведении маралов и оленей. Это маралосовхоз с. Топольное, с. Туманово, с. Карпово, СПК «Медведевский». Ежегодно ими производится 1800 кг консервированных пантов, которые применяются в лечебных целях.

высокогорной терапией, фитотерапией. Участки склонов на высотах более 2000 м заняты субальпийскими лугами, а близ снежников встречаются настоящие альпийские лужайки, где чистейший воздух, большое количество лекарственных трав и минеральные источники.

оздоровительная рекреация представлена разнообразными конными прогулками по заказнику «Каскад водопадов р. Шинок», восхождение к озерам Бащелакского хребта. Солонешенский конезавод известен далеко за пределами сибирского региона благодаря разведению лошадей орловской породы. С древнейших времен известно благотворное влияние на здоровье человека езды и общения с лошадьми.

спелеотуризм. Солонешенский район богат археологическими объектами и пещерами. Уникальный памятник археологии, не имеющий аналогов в России - Денисова пещера. Известна не меньше пещера Окладникова, многослойная стоянка эпохи палеолита.

Развитие лечебно-оздоровительного отдыха с применением пантов, импотерапии и фитолечения становится перспективным направлением развития экономики Солонешенского района.

экскурсионно-познавательная рекреация - экологические тропы.

В заказниках района необходимо развивать экологический туризм, который может сочетаться с другими формами хозяйственной деятельности, охраной животного и растительного мира. Это позволит увеличить поток туристов, повысит рекреационную емкость территории. То есть природный ландшафт способен выдержать без разрушения только определенное количество отдыхающих людей. Чтобы заказники района с одной стороны были доступны людям, а с другой стороны небыли разрушены, существует ландшафтный дизайн, экологические тропы, прокладываемые так, чтобы турист увидел как можно больше и в то же время как можно меньше навредил природе.

В плане культурно-этнографического наследия Солонешенский район является уникальным. Здесь до сих пор сохранился пласт истинно русской культуры - закрепленной в устных преданиях, традициях, обрядах, в предметах повседневного быта и фамильных реликвиях. Особенно зрелищен фестиваль фольклорных песен коллективов на праздник Троицы. Во время этого фестиваля с удивлением ощущаешь сопричастность всему происходящему, проникаешься духом представленного времени.

Таким образом, перспективность для развития туризма Солонешенского района достаточно высока.

На данном историко-культурном потенциале можно развивать следующие виды туризма:

) экскурсионно-познавательный - обзорные экскурсии по истории и культуре района;

) событийный туризм - участие в различных культурных мероприятиях, посещение русской горницы, посещение музеев.

Рассмотрим более подробно конъюнктуру туристического рынка Солонешенского района (табл. 3.1).

Таблица 3.1 - Перечень туристических баз на территории Солонешенского района

Анализ конъюнктуры показал, что большинство его участников включают в основном панто-фитолечение, т.к. находятся на территории маралосовхозов, некоторые экскурсионные услуги (экологические тропы на водопады р. Шинок, экскурсии по заказникам) и дополнительные услуги (баня, сауна, прокат лошадей). Они, конечно, пользуются спросом, но в настоящее время туристический спрос на Алтае стал повышаться на историко-культурные ценности. При организации лечебно-оздоровительной рекреации и экскурсионной деятельности используется только природно-ландшафтный потенциал, что приводит к экологической нагрузке.

Если проанализировать стоимость услуг, то можно сделать вывод, что не все отдыхающие могут воспользоваться услугами этих участников.

Данная ВКР предлагает расширить зону организации туризма, за счет включения в нее новых территорий и новых видов туристско-экскурсионной деятельности. Это позволит увеличить спрос, распределить туристские потоки и снизить рекреационную нагрузку на территорию.

По данным исследования АРАТ в Алтайском крае и в частности в Солонешенском районе в числе наиболее востребованных видов туризма респонденты назвали спортивный туризм - активные виды, в том числе организация туров для детей и молодежи, историко-культурный туризм, этнический и сельский туризм.

В Солонешенском районе пользуется спросом историко-культурный, событийный и этнический туризм, лечебно-оздоровительный и экотуризм.

Базы отдыха Солонешенского района в настоящее время могут предложить только лечебно-оздоровительный, экологический и научно-познавательный и сельский туризм.

Таким образом, спрос превышает предложение. Чтобы предложение соответствовало спросу, в его надо включить историко-культурный туризм, участие в национальных праздниках, активные формы туризма, туры для молодежи, тем более, что для его организации в Солонешенском районе есть необходимый потенциал.

Таким образом, на основе проведенного анализа, можно сделать вывод, что Солонешенский район имеет богатый природно-ландшафтный и историко-культурный потенциал, на основе которого можно развивать многие виды туризма: историко-культурный (участие в празднование дня Святой Троицы, посещение русской горницы, посещение музеев, обзорные экскурсии по старообрядческим селам района), историко-археологический (экскурсии к археологическим объектам), спортивный (пешеходные и конные маршруты по заказникам), лечебно-оздоровительный (панто-фитолечение, высокогорная терапия), сельский туризм, экологический туризм (экологические тропы по заказникам).

Природно-ландшафтный потенциал обладает аттрактивностью: разнообразием ландшафтов (низкогорья, граничащие со степью, переходит в горы Южной Сибири) и их контрастностью (все великолепие алтайского среднегорья сосредоточено в заказнике - бассейне р. Шинок, где богаторазнотравные луга перемежаются с березово-лиственничными лесами, сменяющимися выше по склонам лиственницей и кедром.

Историко-культурный потенциал характеризуется:

информационно-познавательной значимостью (Солонешенский район имеет большое количество археологических объектов, памятников истории и культуры, что отображено во втором параграфе).

анимацией и развлекательностью (в районе проходят ежегодные ярмарки, конно-спортивные праздники, фестивали фольклорных коллективов, празднование дня Святой Троицы).

Анализ конъюнктуры показал, что в районе мало объектов туристического бизнеса и почти все они летнего пребывания и поэтому есть необходимость создания нового круглогодичного туристического комплекса, который обеспечит организацию новых видов туризма, привлечет туристов с невысокими финансовыми возможностями.

Это же обстоятельство позволит ОАО «Санаторий «Россия»» выигрышно разрабатывать новые турпродукты именно на базе Солонешенского района, поскольку его территория рассматривается как перспективная зона для развития туризма, а маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя. К тому же Солонешенский район находиться на достаточно близком расстоянии от курорта Белокуриха, что позволит гораздо быстрее доставлять туда туристов. Еще один довод в пользу разработки таких маршрутов - в период мертвого сезона в санатории экскурсионные туры будут приносить предприятию коммерческую прибыль.

Именно поэтому нами было принято решение по разработке программы организации туристско-экскурсионной деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»).

3.3 Концепция программы организации экскурсионно-досуговой деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»)

Цель программы - создать программу экскурсионно-досуговой деятельности на базе т/к «Русский стиль» Солонешенского района.

Главная цель - получение прибыли от реализации программы.

Потребители: активная группа туристов. Это молодые люди и люди раннего среднего возраста.

Стратегии: производство и внедрение турпродукта, стратегия проникновения на рынок, стратегия диверсификации.

На начальном этапе основным направлением экскурсионно-досуговой программы будет являться историко-культурный и экологический виды туризма.

Цель программы экскурсионно-досугового обслуживания - научно-познавательная, развлекательная.

Продолжительность программы - 6 дней / 5 ночей.

Программа включает в себя: проживание и питание на т/к «Русский стиль», экскурсии и культурно-досуговая программа.

Программа тура представлена в табл. 3.2.

Макросреда состоит из пяти факторов: демографический, экономический, природный, политический.

Демографический фактор. Самая главная демографическая тенденция, отмечаемая сегодня в России - это старение населения. Данная тенденция связана с падением рождаемости, с одной стороны и увеличением средней продолжительности жизни - с другой.

Таблица 3.2 - Программа тура

1 день (воскресенье) 14.00 обед 15.00 знакомство с т/комплексом, свободное времяпровождение В это время гости могут воспользоваться дополнительными услугами 17.00 ужин 22.00 дискотека

2 день (понедельник) 8.00 подъем 9.00 завтрак 10.00 сбор группы 10.30 историко-краеведческая экскурсия по району «По дороге к сибирской деревне». Во время экскурсии объектами показа будут с. Топольное, с. Искра, г. Будачиха, с. Солонешное (краеведческий музей), с. Сибирячиха (музей истории), п. Окладникова, курганы, казачий крест 14.00 обед в с. Сибирячиха 16.00 приезд на т/комплекс, свободное время. По желанию туристов собирается группа на маральник для принятия панто-фито процедур 19.00 ужин 22.00 дискотека

3 день (вторник) 8.00 подъем 9.00 завтрак 10.00 экологическая экскурсия «Каскад водопадов на реке Шинок» 11.30 приезд в лагерь заказника «Шинок» 12.00 выход на тропу, обед на третьем водопаде 17.00 отъезд на т/комплекс 19.00 ужин, свободное время

4 день (среда) 8.00 подъем 9.00 завтрак 11.00 историко-археологическая экскурсия «У истоков прошлого» на стоянку Карама и Денисову пещеру. 14.00 приезд на комплекс 15.00 обед, свободное время 19.00 ужин

5 день (четверг) 8.00 подъем 9.00 завтрак 11.00 отъезд в с. Топольное, посещение русской горницы, культурно-досуговая программа, углубленное знакомство с укладом русского дома 14.00 обед в горнице (русская национальная кухня) 17.00 приезд на т/комплекс, свободное время 22.00 дискотека

6 день (пятница) 8.00 подъем 9.00 завтрак, отъезд . Молодые люди. Возрастная группа, включающая людей от 20 до 34 лет. Наиболее активная часть населения, динамично внедряющаяся в бизнес. Характеризуется широкой дифференциацией интересов и стремлений, высокой восприимчивостью к новизне. . Ранний средний возраст. Группа людей в возрасте от 35 до 49 лет достаточно состоятельна, существенная доля ее представителей имеет свой бизнес, ее вкусы и предпочтения уже определены. Отличается высокой активностью и стабильностью. Через 10-15 лет эта крупа может стать с точки зрения туризма, так как высвободится время для поездок в свое удовольствие, но будет предъявлять свои специфические требования. . Поздний средний возраст. Группа людей от 50 до 59 лет. Группа сильно поляризована. Существуют как активные ее представители, так и пассивные, состоятельные и нуждающиеся. Характеризуется очень низкой восприимчивостью к новизне. . Пенсионеры. Представляют группу людей от 60 лет. Подавляющее большинство - нуждающиеся люди. Крайне консервативны. ОАО «Санаторий «Россия»» посещает большое количество людей, которые могут воспользоваться данными услугами. Это молодые люди и люди раннего среднего возраста. Произошли изменения в идеале и типе семьи. Все больше россиян не стремятся обременять себя узами семьи. Увеличивается средний возраст вступления в первый брак. Даже если россияне создают семью, детей заводить не торопятся, желают «пожить для себя». Увеличилось количество неполных семей. Уменьшилась продолжительность отпуска: все чаще стали отпуск разбивать на 2 или 3 части. В результате берут их чаще. Средняя продолжительность отпуска упала с 24 до 10 рабочих дней. Получила импульс к развитию индустрия отдыха и развлечений в выходные дни. Экономический фактор. Экономическая среда влияет на покупательскую способность населения и характер покупок. По данным Госкомстата РФ, доля самых состоятельных граждан России составляет 10%, доля самых бедных - 10%, а 80% приходится на долю среднего класса. Политический фактор. Маркетинговые решения во многом диктуются особенностями политической среды, включающей законодательные и правительственные учреждения, а также различные политические группы, оказывающие влияние на деятельность компаний. Государственное регулирование индустрии туризма осуществляется тремя целями: Во-первых, оно призвано защищать фирмы друг от друга. В России вопросы недобросовестной конкуренции рассматриваются в Антимонопольном комитете. Во-вторых, государственный контроль преследует цель защитить потребителей от нечестного бизнеса. В связи с этим в закон «Об основах туристической деятельности в РФ» были внесены изменения, а именно лицензирование туристической деятельности заменено финансовыми гарантиями. В-третьих, государственный контроль преследует цель защитить интересы общества от издержек коммерческой деятельности предприятий. В последнее время возросла роль общественных организаций, значительно влияющих на деятельность предприятий гостеприимства. Они представляют широкий спектр интересов - защиту окружающей среды, общества потребителей, общества производителей. Общества постоянно проводят различные мероприятия, семинары, встречи, чем умело пользуются в своих интересах руководители предприятий индустрии гостеприимства. Важным фактором является политическая обстановка. Алтайский край характеризуется стабильной политической обстановкой и отсутствием военных конфликтов, что является привлекательным для туристов. Природный фактор. Территория Солонешенского района относится к умеренно прохладным, наиболее увлажненным горным климатическим районам. Для лесного пояса среднегодовые показатели равны +2…2,5˚С. Продолжительность безморозного периода около 60 дней, сумма среднесуточных температур выше нуля составляет 1250˚, среднегодовое количество осадков 800 мм. Район единственный в крае, целиком расположенный в низкогорной - среднегорной полосе Алтайских гор, высотный пределы сменяются от 400 м до 2423 м. Особенности природных условий района обусловлены его положением в приграничной полосе гор, сменяющихся на Севере равниной Западной Сибири. Из всех вышеперечисленных факторов следует, что территория, на которой расположен данный проект, характеризуется благоприятными климатическими факторами и политической стабильностью. Демографический и экономический анализ показывает то, что потенциальный потребитель располагает наличием доходов, чтобы отдохнуть на т/к «Русский стиль». Потребительский сегмент. Возраст - 20-45 лет. Уровень дохода - средний и выше среднего. Образование - обычно высшее, но роли не играет. Семейное положение - обычно семья из двух-четырех человек. Работа, профессия - служащие, рабочие, частные предприниматели, руководители среднего звена и студенты. География - Алтайский край. Жизненный стиль - энергичный, активный человек, занятый работой или учебой зачастую по выходным и праздникам, следит за своим имиджем, ощущает нехватку времени на отдых и семью, восприимчивый к новинкам. Мотив путешествия - желание отдохнуть с семьей, желание отдохнуть на родине, желание получить лечение нетрадиционной медициной, интерес к культурным ценностям местного населения. По данным опроса сейчас молодежь привлекают экстремальные виды туризма, активный туризм, выезд на природу. Пассивное время провождение на пляже, хотя и остается наиболее распространенной формой проведения отпуска, все в меньшей степени отвечает потребности жить в удовольствие. На смену «солнце-море-пляж» приходят «национальные традиции - пейзаж-досуг», что непосредственно входит в данный проект. Это наилучшим образом соответствует новым ценностям. Желая оторваться от повседневной действительности, посетитель проявляет повышенный интерес к местному колориту, особенностям быта, культуры чужого народа. Он жаждет праздника во всем. Люди отправляются в путешествие, чтобы отдохнуть, компенсировать недостаток сил и снять нервное напряжение. Среди организаций стало модно проводить выездные совещания и семинары на туристических базах, особенно если это касается вопросов туризма. Также стали пользоваться популярностью корпоративные выезды. В связи с последними изменениями в области туризма в Алтайском крае, на базе Солонешенского района стали часто проводиться выездные совещания местных и краевых властей. Для проведения таких совещаний необходимо предоставление современного конференц-зала, который также включен в данный проект. Анализ конкурентов. Для характеристики туристических баз конкурентов возьмем пятибалльную шкалу. База отдыха «Лесная сказка» оценивается на 4 балла, так как она находится на территории маралосовхоза, где присутствует производственное оборудование и хозяйственные постройки, что является непривлекательным для отдыхающих, которые любят тишину и единение с природой. Администрация не особо следит за порядком и чистотой территории базы. Но все это можно компенсировать качеством обслуживания персонала, восточной кухней, разнообразным ассортимента услуг и качеством лечения пантовыми ваннами, которые призваны лучшими в Солонешенском районе. База отдыха «Чегон» можно оценить на 4 балла, она с каждым годом расширяется, внедряются новые технологии обслуживания. Из услуг пользуются популярностью фитолечение, радиальные выходы на лошадях, но отдых на этой базе можно отнести к пассивному. МНТК «Денисова пещера» можно оценить на 5 баллов по уровню сервиса: просторные коттеджи, современная меблировка, ресторан, конференц-зал, финская сауна, разнообразный ассортимент услуг, отличная кухня, высокий уровень обслуживания и соответственно высокие цены, что может позволить себе не каждый путешественник. МНТК занимает высокие позиции на туристическом рынке, создает себе положительный имидж. Главной причиной известности этого комплекса является местоположение его в близи уникального археологического памятника Денисова пещера, известного далеко за пределами России. Базу отдыха «Фенист» можно оценить на 3 балла так как она практически не доступна для туристов, но администрацию базы этот факт не смущает, так как Фенист принимает узкий контингент отдыхающих. Основной вид деятельности на этой базе - охота, особенно в зимний период. База отдыха «Солнечная долина» специализируется как детский и юношеский спортивный лагерь. Этот анализ дает понять, какой сервис и услуги следует включать в данный проект. Стратегии. Производство и внедрение турпродукта: разрабатываем новый турпродукт, делаем упор на новые виды туризма. Стратегия проникновения на рынок: расширяем сбыт продукта на рынках при помощи интенсификации товаропродвижения, наступательного продвижения и самых конкурентоспособных цен. Это увеличит сбыт, привлечет тех, кто раньше не пользовался данным турпродуктом и увеличит спрос уже привлеченных потребителей. Стратегия диверсификации: создаем благоприятный образ продукта через интенсивную рекламу, представляем новую модель, понижаем цену и продаем через разные агентства. План реализации. В сезон планируется реализовать 300 путевок. В случае, когда спрос превысит предложение, предприятие отправляет туристов, по предварительному договору на взаимовыгодных условиях, на базу отдыха «Лесная сказка», которая находится недалеко от «Русского стиля». Гарантированным обязательством безопасности туристов будет страхование. Административный план. В штат сотрудников комплекса будет входить 2 экскурсовода, инструктор, администратор. План приема туристов. Прием, регистрация и размещение гостей будет вестись администратором. Основной поток туристов рассчитан на июнь-сентябрь. Финансовый план. Расчеты представлены в табл. 3.3 - 3.6. Таблица 3.3 - Расчет стартовых расходов Таблица 3.4 - Расчет месячных расходов № Наименование Сумма Примечание 1 2 3 4 реклама заработная плата в т. ч. инструктор 2 экскурсовода администратор заработная плата налоги от з/п в т. ч. НДФЛ (13%) ФСС (0,2%) ПФ (14%) 14 тыс. руб. 17 тыс. руб.  4 тыс. руб. 7 тыс. руб. 6 тыс. руб. 12376 р. 4624 руб.  2210 руб. 34 руб. 2380 руб. ежемесячно к начислению  к выплате Итого: 31 тыс. руб. ФЗП к начислению = 4000+3500+3500+6000=17000 руб. ФЗП к выплате = 2912+2548+4368=12376 руб. Мз = 208200 руб. Мес. рас. = 31 тыс. руб. Нр = оптимальный вариант - С. затрат = 477,490 руб. Таблица 3.5 - Расчет накладных расходов № Наименование Оптимал. Писсим. Оптимист. 1 2  3 проживание питание  амортизация машины Итого: 120 тыс. руб. 40 тыс. руб.  16290 руб. 60 тыс. руб. 25 тыс. руб. 180 тыс. руб. 60 тыс. руб.   19435 руб. Примечание: Питание и проживание производится на основе договора с заказчиком из расчета 400 руб. с чел. / сутки - проживание и 100 руб. с чел. / сутки - питание. По условию договора 25% от проживания идет организатору. Таблица 3.6 - Расчет валовой прибыли Вариант Кол-во в мес. Кол-во в сезон Стоимость путевки Прибыль в месяц Прибыль в год оптимальный 70 200 5000 руб. 350 тыс. руб. 1 млн. руб. оптимистичный 100 300 5000 руб. 500 тыс. руб. 1,5 млн. руб. пессимистичный 50 100 5000 руб. 250 тыс. руб. 500 тыс. руб. В стоимости путевки берем среднерыночную цену 5000 руб. Для расчета валовой прибыли берем оптимистичный вариант. Вп = 1 млн. - 477,490 = 522,510 руб. Налог = 522,510*15%= 78376 руб. Чп = 522,510 - 78376 = 444,134 руб. По договору, инвестор 30% получает в сез он от чистой прибыли. ,134: 3 = 148,047 руб. * 30% = 44,414 руб. Р - 310,894/208, 200*100% = 1,49 Со - 1,7. Итак, данный анализ дает возможность сделать правомерный вывод о необходимости организации экскурсионно-досуговой деятельности ОАО «Санаторий «Россия»» в Солонешенском районе. Туристские потоки, которые представляют реальный туристический спрос на данные виды туризма, характеризуются большим разнообразием, что предполагает в ближайшей перспективе востребованность почти всех видов туризма, обязательную вариативность предоставления услуг, разведение туристских потоков в местах традиционной организации туризма, и тем самым включение новых территорий в сферу организации туризма. Таким образом, в целом по главе можно сделать следующие выводы. На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство экскурсионных, игровых и развлекательных центров. Перспективность для развития туризма Солонешенского района достаточно высока. На данном историко-культурном потенциале можно развивать следующие виды туризма: экскурсионно-познавательный - обзорные экскурсии по истории и культуре района; событийный туризм - участие в различных культурных мероприятиях, посещение русской горницы, посещение музеев. Анализ конъюнктуры показал, что в районе мало объектов туристического бизнеса и почти все они летнего пребывания и поэтому есть необходимость создания нового круглогодичного туристического комплекса, который обеспечит организацию новых видов туризма, привлечет туристов с невысокими финансовыми возможностями. Это же обстоятельство позволит ОАО «Санаторий «Россия»» выигрышно разрабатывать новые турпродукты именно на базе Солонешенского района, поскольку его территория рассматривается как перспективная зона для развития туризма, а маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя. К тому же Солонешенский район находиться на достаточно близком расстоянии от курорта Белокуриха, что позволит гораздо быстрее доставлять туда туристов. Еще один довод в пользу разработки таких маршрутов - в период мертвого сезона в санатории экскурсионные туры будут приносить предприятию коммерческую прибыль. Именно поэтому нами было принято решение по разработке программы организации туристско-экскурсионной деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»). Заключение Организация отдыха рекреантов на курортах является одной из важнейших задач специалистов курортного дела. Роль досуга в формировании современного образа жизни огромна. Досуг определяют как средство восстановления сил в процессе какой-либо деятельности, любительских занятий и пр. Организация досуга отдыхающих - трудная задача, связанная, прежде всего, с большим количеством свободного времени у курортника в период пребывания в здравнице. Выбор конкретных форм досуговой деятельности зависит от возможностей материальной базы здравниц, ее месторасположения (в пределах курорта или отдельно расположенная) и наличия природных факторов (гор, водоемов, леса), контингента отдыхающих (взрослые, дети, семьи), уровня профессиональной подготовки работников досуговой сферы. Наиболее традиционными формами организации досуга на курортах являются спортивно-массовая работа, экскурсионная работа, показы кинофильмов, проведение вечеров отдыха. Экскурсионная деятельность является одним из основных компонентов индустрии туризма. Экскурсионные услуги входят в перечень дополнительных услуг, оказываемых средствами размещения. Экскурсионные услуги оказываются большинством гостиничных предприятий, независимо от их категории и репутации. При ряде гостиниц есть собственные экскурсионные бюро и специализированные отделы. Одним из новых направлений в организации досуга отдыхающих в настоящее время является анимационный сервис. ОАО «Санаторий Россия» является крупнейшим предприятием на курорте, число постоянных работников на сегодняшний момент около 800 человек. В условиях экономического кризиса, в данный момент, есть некоторые проблемы с заполняемостью санатория, но эти трудности всего лишь 2-3 нестабильных месяца в году, а летние - как всегда 100% заполняемость. Но все же, по сравнению с предыдущим годом, санаторий более удачно выдержал конкуренцию на рынке услуг, и процент отдохнувших в санатории гораздо выше прошлого года. В целом, ОАО «Санаторий Россия» остается одним из наиболее успешных предприятий курорта. С течением времени оно постепенно видоизменяется, но неизменно основное направление на оздоровление. Курорт Белокуриха является лечебным, поэтому наиболее конкурентоспособны предприятия с обширной лечебной базой. Сектор организации культурного досуга на предприятии имеет ряд проблем. Это: . Трудности в поиске и выборе наиболее оптимальных организационно-методических форм культурно-досуговой деятельности. . Не всегда соответствует профессиональная подготовка сотрудников. На данный момент в рамках нашего предприятия это является одной из основных проблем, особенно вопрос об обучении и повышении квалификации кадров. . Необходимость перестройки менеджмента всей системы работы с персоналом культурно-досуговых учреждений. . Недостаточное разнообразие рекламных средств культурно-досугового сектора. . Слабое внедрение инновационных методов в организации культурно-досуговой деятельности. Однако, несмотря на трудности, данная сфера постоянно развивается и совершенствуется. Анализ досуговых интересов отдыхающих показал, что самыми востребованными являются услуги баров и ресторанов, бильярдного зала, дискотеки, боулинг-клуб и т.п. Самыми мало востребованными являются услуги библиотеки. Если мы коснемся экскурсионных услуг, то увидим, что покупка экскурсий отдыхающими производится в основном в других фирмах, так как в ОАО «Санаторий «Россия» такие услуги практически не предоставляются, а если и предоставляются, то только в зоне курорта Белокуриха. Поэтому считаем целесообразным разработку и внедрение в экскурсионно-досуговую деятельность предприятия новых экскурсионных маршрутов. Поскольку территории Горного Алтая и Солонешенского района рассматриваются как перспективные зоны для развития туризма, маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя. Существенным предложением в сфере экскурсионно-досуговой деятельности является внедрение инновационных проектов, которые смогут удовлетворить потребности различных категорий туристов, а, следовательно, приносить коммерческую прибыль предприятию в целом. На протяжении всего времени существования санатория сложились определенные традиции и формы организации досуга для отдыхающих. Но то же течение времени постоянно вносит свои коррективы. Сейчас становится ясно, что на первый план выходит не только разнообразие услуг по организации отдыха, но и высокое их качество. Сегодняшние отдыхающие более придирчиво относятся к организации досуга, это обусловлено интенсивным развитием индустрии развлечений. В таких условиях важно постоянное обновление и расширение форм досуговой деятельности, что влечет за собой необходимость привлечения профессиональных специалистов, повышение квалификации персонала, расширение связей с творческими коллективами, вложения средств в обустройство экскурсионных, игровых и развлекательных центров. Перспективность для развития туризма Солонешенского района достаточно высока. На данном историко-культурном потенциале можно развивать следующие виды туризма: экскурсионно-познавательный - обзорные экскурсии по истории и культуре района; событийный туризм - участие в различных культурных мероприятиях, посещение русской горницы, посещение музеев. Анализ конъюнктуры показал, что в районе мало объектов туристического бизнеса и почти все они летнего пребывания и поэтому есть необходимость создания нового круглогодичного туристического комплекса, который обеспечит организацию новых видов туризма, привлечет туристов с невысокими финансовыми возможностями. Это же обстоятельство позволит ОАО «Санаторий «Россия»» выигрышно разрабатывать новые турпродукты именно на базе Солонешенского района, поскольку его территория рассматривается как перспективная зона для развития туризма, а маршруты, которые будет предлагать ОАО «Санаторий «Россия»», наверняка будут пользоваться спросом у потребителя. К тому же Солонешенский район находиться на достаточно близком расстоянии от курорта Белокуриха, что позволит гораздо быстрее доставлять туда туристов. Еще один довод в пользу разработки таких маршрутов - в период мертвого сезона в санатории экскурсионные туры будут приносить предприятию коммерческую прибыль. Именно поэтому нами было принято решение по разработке программы организации туристско-экскурсионной деятельности на базе Солонешенского района (туркомплекс «Русский стиль»). Итак, данный анализ дает возможность сделать правомерный вывод о необходимости организации экскурсионно-досуговой деятельности ОАО «Санаторий «Россия»» в Солонешенском районе. Туристские потоки, которые представляют реальный туристический спрос на данные виды туризма, характеризуются большим разнообразием, что предполагает в ближайшей перспективе востребованность почти всех видов туризма, обязательную вариативность предоставления услуг, разведение туристских потоков в местах традиционной организации туризма, и тем самым включение новых территорий в сферу организации туризма. Список использованной литературы 1. Арбузова, И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / И.Ю. Арбузова. - М.: Альфа-М, 2001. . Арзуманян, Э.А. Гостиничный и ресторанный сервис / Э.А. Арзумян. - Саратов: СГСЭУ, 2000. . Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С.И. Байлик. - Киев: ВИРА-Р, 2001. . Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. - Киев: ВИРА-Р, 2002. . Баумгартен, Л.В. Управление качеством в туризме: Практикум / Л.В. Баумгартен. - М.: КноРус, 2008. . Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Г.А. Бондаренко. - Мн.: Новое знание, 2006. . Боуэн, Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Дж. Боуэн, Ф. Котлер, Дж. Мейкенз. - М.: Юнити, 2007. . Булыгина, И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации / И.И. Булыгина. - М.: Советский спорт, 2006. . Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело / А.М. Ветитнев, Л.Б. Журавлева. - М.: КноРус, 2007. - 528 с. . Власова, Т.И. и др. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма / Т.И. Власова, М.М. Данилова, А.П. Шарухин. - М.: Академия, 2007. . Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Фе-никс, 2003. . Волков, Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов / Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006. . Волков, Ю.Ф. Технологии гостиничного обслуживания / Ю.Ф. Волков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2004. . Волов, А.Б., Иванов, В.В. Гостиничный менеджмент / А.Б. Волов, В.В. Иванов. - М.: Инфра-М, 2006. . Глушанок, Т.М., Хуусконен, Н.М. Практика экскурсионной деятельности / Т.М. Глушанок, Н.М. Хуусконен. - СПб.: Герда, 2006. . Денисенко, А.В., Сенин, В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / А.В. Денисенко, В.С. Сенин. - М.: Финансы и статистика, 2004. . Джанджугазова, Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / Е.А. Джанджугазова. - М.: Академия, 2005. . Дурович, А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов / А.П. Дурович. - Мн.: Новое знание, 2005. . Елисеева, Т.И., Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства / Т.И. Елисеева, А.Б. Косолапов. - М.: КноРус, 2008. . Емельянов, Б.В. Экскурсоведение: Учебник / Б.В. Емельянов. - М., 2007. . Ефимова, О.П., Ефимова, Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. - М.: Новое знание, 2004. . Жукова, М.А. и др. Управление индустрией туризма / М.А. Жукова, В.С. Сенин, А.Д. Чудновский. - М.: Кно-Рус, 2007. . Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева. - М.: Форум-Инфра-М, 2007. . Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник / Е.Н. Ильина. - М.: Финансы и статистика, 2008. . Инграм, Х. Гостиничный бизнес / Х. Инграм, С. Медлик; Пер. с англ. А.В. Павлова. - М.: Юнити, 2005. . Карнаухова, В.К. Сервисная деятельность / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская. - М.: МарТ, 2005. . Ковалев, С.Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами / С.Н. Ковалев. - СПб.: СПбГЭиУ, 2004. . Кононыхин, С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства / С.В. Кононыхин. - Донецк: ДИТБ, 2004. . Курило, Л.В. Теория и практика анимации. Ч. 1. Теоретические основы туристской анимации / Л.В. Курило. - М.: Советский спорт, 2006. . Кусков, А.С. Гостиничный бизнес / А.С. Кусков. - М.: Изд-во «Дашков и К», 2010. . Лесник, А.Л. Безопасность в гостиничных предприятиях / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. - М.: Талер, 2001. . Лесник, А.Л. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. - М.: Талер, 2001. . Лесник, А.Л. Международные системы классификации отелей / А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова. - М.: АС ПЛЮС, 2001. . Линн, Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес / Ван Дер Ваген Линн. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. . Лойко, О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство / О.Т. Лойко. - Томск: ТПУ, 2005. . Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. - М.: Альфа-М, 2001. . Менеджмент гостеприимства. CD-диск // Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: Равновесие, 2006. . Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности / Н.И. Гаранин, И.В. Зорин, Е.Н. Ильина, В.А. Квартальнов и др. - М.: Финансы и статистика, 2001. . Менеджмент туризма. Туризм как объект управления / Ю.П. Анискин, Н.И. Волошин, Н.И. Гаранин, Е.Н. Ильина и др. - М.: Финансы и статистика, 2004. . Монтанер, Х. Монтехано Структура туристического рынка / Х.Х. Монтехано Монтанер; Под ред. Н.С. Мироненко. - Смоленск: СГУ, 1997. . Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3-х тт. / Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева, И.П. Мацицкого. - М.: Альпина, 2005. . Организация туризма / Под ред. Н.И. Кабушкина. - Мн.: Новое знание, 2005. . Паспорт Программы развития туризма в Солонешенском районе на период с 2007 по 2017 гг. . Романов, В.А. Гостиничные комплексы: организация и функционирование / В.А. Романов, С.Н. Цветкова. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2007. . Руденко, А.М. Психология социально-культурного сервиса и туризма / А.М. Руденко. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. . Саак, А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / А.Э. Саак, М.В. Якименко. - СПб.: Питер, 2007. . Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. - М.: Магистр, 2007. . Соловьев, Б.Л. Менеджмент гостеприимства / Б.Л. Соловьев, Л.А. Толстова. - М.: РМАТ, 1997. . Тимохина, Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. - М.: Форум, 2007. . Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: Юркнига, 2003. . Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.В. Шматько. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2007. . Уокер, Дж. Введение в гостеприимство / Дж. Уокер. - М.: Юнити, 2002. . Уокер, Дж. Управление гостеприимством / Дж. Уокер. - М.: Юнити, 2006. . Ушаков, Д.С. Прикладной туроперейтинг. - Ростов-на-Дону: МарТ, 2006. . Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. . Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. - М.: Финансы и статистика, 2003. . Черевичко, Т.В. Теория и организация рынка услуг гостеприимства / Т.В. Черевичко. - Саратов: Научная книга, 2006. . Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / А.Д. Чудновский. - М.: КноРус, 2007. . Щенникова, Н.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства / Н.Б. Щенникова. - Владивосток: ВГУЭ-иС, 2002. . Щетинина, Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг. CD-диск / Е.Б. Щетинина. - М.: Равновесие, 2006. . Щетинина, Е.Б. Менеджмент ресторанных услуг. CD-диск / Е.Б. Щетинина. - М.: Равновесие, 2006. . Экономика и организация туризма: международный туризм / Под ред. Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой, И.А. Рябовой. - М.: КноРус, 2007. Похожие работы на - Особенности организации экскурсионно-досуговой деятельности в санаториях   Международный туризм как форма внешнеэкономической деятельности СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Специализация и кооперация в сфере туризма СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Разработка туристско- экскурсионного маршрута "Пенза-Радищево" СкачатьСкачать документ Информация о работеИнформация о работе Нужна качественная работа без плагиата? Другие дипломные работы по туризму Не нашли материал для своей работы? Поможем написать уникальную работу Без плагиата! Узнайте © 2003 - 2022 «Библиофонд» Обратная связь Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности Полная версия Помощь по учебным работам Консультация по курсовой работе Консультация по дипломной работе ВКР Консультация по реферату Консультация по отчетам о практике