План производства, обеспечивающий эффективную деятельность предприятия в рыночных условиях хозяйствования

План производства, обеспечивающий эффективную деятельность предприятия в рыночных условиях хозяйствования

РЕФЕРАТ

Дипломная работа: 80 стр., 24 табл., 1 рис., 35 литературных источников.

Цель дипломной работы - разработать план производства, обеспечивающий эффективную деятельность предприятия в рыночных условиях хозяйствования.

В дипломной работе рассмотрены этапы разработки плана производства. Обоснована необходимость формирования плана производства исходя из производственных возможностей предприятия. Определено значение исследований рынка в формировании плана производства продукции.

Проведен анализ выполнения плана производства продукции предприятия за отчетный период. С помощью корреляционно-регрессионной модели изучена зависимость объема выпускаемой продукции от производственных факторов.

Обоснован и разработан план производства продукции предприятия и запланированы показатели эффективности использования трудовых ресурсов, основных производственных фондов, себестоимости, прибыли и рентабельности на следующий период. Рассчитан годовой экономический эффект от увеличения объема выпуска продукции и снижения ее себестоимости.

ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА, ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ, ФОНДООТДАЧА, ЗАТРАТЫ НА ОДНУ ГРИВНЮ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРИБЫЛЬ, РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ, ЭФФЕКТ

ВВЕДЕНИЕ

Концепция стратегии развития предприятия как социально-экономической, так и производственной системы состоит в формировании главных предпосылок эффективной деятельности предприятия при различных воздействиях на него со стороны внешней среды и при определенных характеристиках его внутренней природы и организации. При этом основной задачей функционирования любого предприятия является производство продукции, выполнение работ и оказание услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. Эта задача реализуется посредством разработки плана производства продукции.

Поэтому тема дипломной работы «Разработка производственной программы предприятия» является актуальной и требует изучения.

Цель дипломной работы - разработать план производства, обеспечивающий эффективную деятельность предприятия в рыночных условиях хозяйствования.

Основные методы исследования работы: системный, статистический, экономико-математический методы.

Основными источниками информации для проведения исследований являются законы и нормативные акты, материалы периодических изданий, данные статистической отчетности предприятия.

планирование производство продукция

РАЗДЕЛ 1 Сущность и характеристика этапов разработки

производственной программы

.1 План производственной программы

План производства предприятия представляет определенный объем и ассортимент продукции соответствующего качества, отражающие спрос на данную продукцию и реальные возможности производства по удовлетворению этого спроса [29].

Порядок разработки производственной программы подразделений предприятия в значительной мере зависит от назначения их продукции и экономического статуса. Прежде всего, здесь имеет значение технологическая связь между подразделениями, степень завершенности в них цикла изготовления продукции, направление ее на последующую обработку, внутрикооперационные потребности или на рынок, за пределы предприятия [35].

Общая схема разработки производственной программы при условиях наличия в составе предприятия подразделений внутренней кооперации и подразделений, имеющих замкнутый производственный цикл и изготавливающих продукцию непосредственно на рынок, представлена на рис. 1.1. Во втором случае разработка планов производства подразделений обосновывается на их планах продажи (поставки) продукции. Причем последние могут вытекать из плана продажи продукции предприятия (централизованная разработка плана «сверху-вниз») или окончательно его формировать (метод «снизу-вверх»), что предусматривает самостоятельное формирование подразделениями - центрами прибыли портфеля продажи продукции. Этот вариант планирования близкий к планированию производства продукции самостоятельным предприятием.

Отечественные предприятия в своей практической деятельности учитывают опыт зарубежных предприятий по изучению спроса на продукцию в целях формирования производственной программы. Особое внимание уделяется восстановлению ранее сложившихся производственно-хозяйственных связей и заключению на этой основе договоров - поставки продукции, прежде всего, производственно-технического назначения. Значительную информацию об уровне спроса на продукцию предприятия дают специально проводимые выставки.

Рисунок 1.1 - Порядок формирования производственной программы предприятия

Определенную стабильность в производстве продукции, а также экономические льготы для предприятий обеспечивает получение и выполнение государственного заказа на договорной основе. В Украине существует правовой и экономический механизм формирования, размещения и исполнения на контрактной (договорной) основе заказов на покупку и поставку продукции для государственных нужд предприятиями, организациями и учреждениями, независимо от форм собственности, расположенными на территории Украины. Государственные нужды - это потребности Украины в продукции (товары, работы, услуги), необходимой для решения задач жизнеобеспечения, обороны и безопасности страны, для реализации государственных и межгосударственных целевых программ, в которых участвует Украина.

Поставки продукции для государственных нужд осуществляются в целях:

создания и поддержки государственных материальных резервов Украины;

поддержания необходимого уровня обороноспособности и безопасности Украины;

обеспечения экспортных поставок продукции для выполнения международных экономических, в том числе валютно-кредитных, обязательств Украины.

Государственные целевые программы финансируются за счет средств государственного бюджета, средств бюджетов регионов Украины, а также за счет привлечения средств внебюджетных источников.

Правительство Украины для организации работ по выполнению государственных целевых программ утверждает государственного заказчика. Государственным заказчиком может быть орган исполнительной власти, государственное казенное предприятие или государственное учреждение. Государственный заказчик заключает государственный контракт (договор) с предприятиями поставщиками. Продукция, поставляемая по государственному контракту, должна соответствовать обязательным требованиям государственных стандартов и особым условиям, установленным этим контрактом.

В целях экономического стимулирования поставщиков продукции для государственных нужд им могут предоставляться льготы по налогам на прибыль (доход), целевые дотации и субсидии, кредиты на льготных условиях. Предприятиям-изготовителям важнейших видов материально-технических ресурсов могут устанавливаться квоты по обязательной продаже указанных ресурсов государственным заказчикам и поставщикам. Предприятия-монополисты не вправе отказаться от государственного контракта, если размещение заказа не влечет убытков. В случае невыполнения в установленный срок государственного контракта по объему продукции поставщик уплачивает покупателю неустойку в размере 50% от стоимости недопоставленной продукции.

На основе договоров о поставках продукции в натуральном выражении, других форм учета спроса рассчитывается объем производства продукции по каждому ее виду (он равен объему поставок данного вида продукции плюс его запасы на складе на конец планируемого периода минус запасы на начало планируемого периода).

Номенклатурный план помимо перечня продукции с указанием количества должен содержать и указание конкретных сроков выпуска продукции с целью своевременного выполнения поставок продукции потребителям.

Для увязки производственной программы с финансовыми показателями деятельности предприятия определяется основной стоимостной показатель - стоимость реализуемой продукции (работ, услуг). Другими стоимостными показателями объема выпуска продукции являются: товарная, валовая продукция, валовой оборот (ранее широко используемые нормативно-чистая продукция и нормативная стоимость обработки). Каждый из этих показателей характеризует объем продукции предприятия на разных стадиях общего цикла "производство - потребление".

В практике планирования в первую очередь рассчитывается товарная продукция.

Товарная продукция (ТП) включает стоимость продукции, которая будет выпущена в плановом периоде и подготовлена к реализации. Товарная продукция и реализуемая продукция по составу однородны. Количественно они отличаются на величину изменения остатков нереализованной готовой продукции на начало и конец планового периода. Если остатки не изменяются, то объем товарной продукции равен объему реализуемой продукции в соответствующих принятых ценах. В состав товарной и реализуемой продукции включаются: предназначенные к реализации все виды комплектной готовой продукции и полуфабрикаты собственного изготовления; работы и услуги производственного характера, выполняемые на сторону; продукция вспомогательных хозяйств, предназначенная для отпуска на сторону.

Реализуемая продукция предприятия (РП) представляет стоимость продукции (работ, услуг), которая будет поставлена покупателям (заказчикам) и оплачена ими в плановом периоде.

РП = ТП + Знп - Зкп + Пнп - Пкп(1.1)

где Знп, Зкп - запасы продукции на складе в денежном выражении на начало, конец планового периода;

Пнп, Пкп - стоимость продукции, отгруженной, но не оплаченной на начало, конец планового периода;

Валовая продукция (ВП) - это стоимость всей произведенной продукции предприятия, независимо от степени ее готовности. Валовая продукция включает товарную продукцию, изменение остатков незавершенного производства, а также изменение запасов полуфабрикатов, технологической оснастки и запасных частей для ремонта оборудования собственного производства.

Валовой оборот определяется как сумма стоимости валовой продукции, производимой всеми цехами предприятия, независимо от того, используется ли данная продукция внутри предприятия для дальнейшей переработки или будет реализована на сторону.

При росте стоимостных показателей применяются свободные (рыночные) цены.

Планово-учетные единицы (номенклатурные позиции), в которых устанавливается задание цехам, имеют разную степень детализации для разных цехов и типов производства. Производственная программа выпускных цехов определяет наименование и объем готовых изделий согласно плану производства предприятия. В единичном и серийном производствах для заготовительных и обрабатывающих цехов выпуск продукции в номенклатуре устанавливается, как правило, в комплектах деталей на заказ, изделие, сборочную единицу (узел, агрегат). При массовом производстве этим цехам планируется выпуск заготовок и деталей по отдельным наименованиям.

С целью четкой взаимосвязи производственные задания цехам в натуральном выражении разрабатываются в порядке, обратном последовательности технологического процесса, то есть от выпускных цехов к заготовительным. В плановом задании каждому цеху учитываются поставки продукции (заготовок, деталей, комплектов) цехам-потребителям, на склад готовой продукции и возможное изменение незавершенного производства с целью поддержания его величины на нормативном уровне [36].

Кроме планирования выпуска продукции в натуральном выражении, определяется общий ее объем в пределах определенного подразделения. Этот показатель выполняет ряд функций в зависимости от специфики подразделения. Он используется для определения части подразделения в общем объеме продукции предприятия, динамика объема производства, производительности труда, оценки деятельности, а в подразделения, изготавливающих готовую продукцию на рынок, - для вычисления объема продаж и прибыли.

Основным показателем объема продукции подразделения является его конечная (готовая) продукция. В нее входят изделия, сборочные единицы, комплекты деталей (работы, услуги), которые прошли производственный процесс в данном подразделении, соответствуют стандартам или техническим условиям и поступают в другие подразделения или на склад готовой продукции.

В подразделениях с длительным производственным циклом изготовления продукции ее объем за определенный период выражается более общим показателем объема производства, который на практике еще называют валовой продукцией.

Общий объем продукции подразделений рассчитывается в разных измерителях в зависимости от конкретных условий производства и действующей системы планирования, учета и оценки их деятельности. Для определения динамики объема продукции, производительности, фонда зарплаты и некоторых других показателей наиболее удачным является натуральный измеритель. Но он возможен лишь в одно-номенклатурном, узко специализированном производстве, которое имеет ограниченную сферу применения. В многономенклатурном производстве нужны универсальные измерители, способные соизмерить разные изделия и свести их в общий объем.

Универсальным, общим измерителем объема продукции являются цены. Достаточно часто они и используются для определения объема продукции подразделений предприятия: в подразделениях, производящих готовую продукцию на рынок, - рыночные цены, во внутрикооперационных подразделениях - трансфертные (планово-расчетные).

.2 Сущность производства продукции на предприятии

План производства продукции является реальным, если он обусловлен производственными возможностями предприятия. Эти возможности определяются размерами производственных мощностей, трудовых, материально-технических и финансовых ресурсов, а также уровнем их использования [32].

Производственная программа содержит раздел "Производственные мощности", в котором дается обоснование производственной программы производственными мощностями [19].

Под производственной мощностью предприятия понимают максимально возможный годовой выпуск продукции (или объем перерабатываемого сырья) в плановом ассортименте, рассчитанный с учетом полного использования производственного оборудования и площадей при условии применения установленного режима работы, передовой технологии и рациональной организации производства и труда.

Производственная мощность предприятий определяется по мощности ведущих производственных цехов, агрегатов или участков. Выделение ведущих звеньев необходимо для определения сопряженности, пропорциональности между мощностями цехов и участков производства и выявления на этой основе "узких мест". Под "узкими местами" понимается несоответствие мощностей отдельных подразделений мощности ведущих цехов (участков). Ликвидация "узких мест" в результате определенных организационно-технических мероприятий способствует росту производственных мощностей.

В общем виде производственная мощность (Мпр) выражена в следующем виде:

Мпр = Пр.об. * Ф или Мпр =Ф / Тр(1.2)

где Пр.об. - производительность оборудования в единицу времени, выраженная в штуках;

Ф - действительный (рабочий) фонд времени работы оборудования;

Тр - трудоемкость деталей, изготовляемых на данном оборудовании, нормо-час.

Как видно из вышеприведенных формул, величина мощности зависит от фонда времени, который определяется режимом работы предприятия. Исходя из учета потерь времени, а также нерабочих периодов, различают три фонда времени: календарный (Фк), режимный (Фреж) (номинальный), эффективный (Фэф) (действительный, рабочий).

Календарный фонд определяется количеством календарных дней в расчетном периоде, умноженном на 24 часа (полное количество часов в сутках). Для единицы оборудования, работающего непрерывно (металлургическая промышленность), Фк = 365*24 = 8760 часов (365 дней принято для невысокосного года).

Режимный (номинальный) фонд определяется как произведение количества рабочих дней в расчетном периоде на количество рабочих часов в сутки, в соответствии с принятым режимом работы (одна, две или три смены), из которого необходимо вычесть количество нерабочих часов (с учетом сокращения рабочего времени в предпраздничные дни).

Эффективный (действительный, рабочий) фонд времени рассчитывается как максимально возможный при заданном режиме сменности за вычетом времени выполнения ремонтных операций и межремонтного обслуживания. Это время устанавливается в процентах к режимному фонду (процент может изменяться в пределах от 2 до 12),

Фэф = Фреж(1-а/100) (1.3)

где а - процент потерь рабочего времени на плановый ремонт.

Мощность предприятия не является величиной постоянной, она непрерывно меняется. Поэтому рассматривают следующие мощности:

а)входящая мощность - мощность на начало планового периода, определяемая на основе имеющегося оборудования (Мвх).

б)исходящая мощность - это мощность на конец планового периода. Определяется с учетом работ, намеченных планом ввода и вывода мощностей.

Мощность на конец года определяется по формуле:

Мисх = Мвх + Мвв - Мвыб(1.4)

где Мвв - мощность вводимая,

Мвыб - мощность выбывающая.

Выпуск продукции в планируемом периоде определяется, исходя из расчета среднегодовой производственной мощности.

Среднегодовая производственная мощность (Мс) определяется путем прибавления к мощности на начало года среднегодовой вводимой мощности и вычитания среднегодового выбытия по следующей формуле:

Мс = Мн + Мс.вв - Мс.выб (1.5)

где Мс.вв - среднегодовая вводимая мощность

Мс.вв =Мвв*п/12(1.6)

где Мс.выб - среднегодовая выбывающая мощность

Мс.выб= Мвыб*п’/12(1.7)

где п - количество месяцев функционирования вводимых производственных мощностей с момента ввода и до конца года;

п' - количество месяцев нефункционирования производственных мощностей до конца года;

Связующим показателем между объемом производимой продукции и производственной мощностью является коэффициент ее использования. Коэффициент использования производственной мощности (Ки) исчисляется как отношение планируемого или фактического отпуска продукции за год к среднегодовой величине производственной мощности:

Ки= V/Мс(1.8)

где V - объем производства продукции за год по плану или фактически.

Коэффициент использования производственной мощности характеризует уровень эффективного использования производственного потенциала, загрузку основных производственных фондов.

В расчетных формулах по определению производственных мощностей учитывается специфика отраслей, тип производства, особенности продукции.

В условиях поточно-массового производства при узкой специализации рабочих мест (машиностроение) производственная мощность цеха (участка) определяется по формуле:

М= Nоб*Фэф/tн(1.9)

где Nоб - количество единиц оборудования, выполняющих данную операцию,н - технически расчетная норма времени выполнения детале-операции.

В условиях серийного производства расчет производственной мощности усложняется. Здесь за каждым рабочим местом закрепляется более или менее значительное количество детале-операции. В расчете производственной мощности учитывается изделие-представитель.

М= Nоб*Фэ/tпред(1.10)

где Фэ - фонд времени взаимозаменяемой группы оборудования (час),пред - норма времени на обработку комплекта изделий-представителей на данной группе оборудования (час).

В крупносерийном и массовом производстве, для которых характерна организация сборки на несинхронизированных поточных линиях, расчет производственной мощности поточной линии проводится по суммарной пропускной способности всех постов (рабочих мест) этой поточной линии:

М= (п*Фэ)/(Ц*А)(1.11)

где п - общее количество всех постов поточной линии,

Фэ - фонд времени использования поточной линии в течение года,

Ц - длительность технологического цикла сборки одного изделия,

А - количество изделий на программу планового периода.

Для агрегатов периодического действия (доменные, мартеновские печи, автоклавы, химические агрегаты и т.д.) расчет мощности определяется по формуле:

М = Ос*Кв*Фэ/ tц.п.(1.12)

где Ос - вес сырых материалов, вмещаемых агрегатом;

Кв - коэффициент выхода годной продукции из сырых материалов;

Фэ - полезное время работы агрегата в течение периода, на который рассчитывается мощность;ц.п. - продолжительность цикла переработки партии сырья (например, время плавки чугуна, завершения химической реакции).

Для предметно-специализированных агрегатов (прядильные машины, ткацкие станки) расчет мощности проводится на основе норм производительности агрегата по формуле:

М = Фэ*Н(1.13)

где Н - перспективная (проектная, норма производительности агрегата в час,

Фэ - полезное время работы агрегата в  течение планового периода.

Производственная мощность сборочных цехов (машиностроение, мебельное производство и т.д.) определяется на основе учета производственных площадей. Так расчет производственной мощности сборочных цехов мебельных предприятий определяется по формуле:

М=(П/Н) * (Фэ/Т)(1.14)

где П - производственная площадь предприятия (м2),

Н - норма производственной площади на одно рабочее место (м2),

Фэ - полезный фонд времени одного рабочего места (час),

Т - трудоемкость условной единицы продукции (час).

На величину производственной мощности влияет технический и организационный уровень производства, квалификационный уровень кадров, степень освоения техники, номенклатура и ассортимент продукции, специализация производства, физический и моральный износ оборудования, режим работы, степень прогрессивности технологических процессов. Отсюда следует, что производственная мощность есть величина переменная, изменяющаяся под влиянием технико-экономических факторов. Изменение величины производственных мощностей отражается в балансе производственных мощностей. Обычно производственная мощность рассчитывается на плановый год.

Обоснование производственной программы подразделений трудовыми ресурсами ограничивается, как правило, теми категориями работников, количество которых зависит от объема и структуры производства. Это преимущественно рабочие.

Количество рабочих, необходимое для выполнения запланированного объема работы, определяется разными методами в зависимости от специфики выполняемых процессов и нормирования труда: на основе трудоемкости работ, норм выработки, норм обслуживания, по рабочим местами и т.п. Расчеты проводятся отдельно по профессиям и квалификации рабочих [30].

Количество рабочих на работах с нормируемой трудоемкостью определяется по формуле:

(1.15)

где Чоб - середнесписочная численность количество рабочих,

Тпл - плановая трудоемкость работ, нормируемых человеко-часов,

Тп - фонд рабочего времени одного работника в плановом периоде, час,н - коэффициент выполнения норм.

Когда изготовляется один вид продукции или выполняется однородная работа, количество рабочих можно определять по нормам выработки.

(1.16)

где N - плановый объем продукции (работы) в натуральном выражении,

Вд - дневная норма выработки одного рабочего в натуральном выражении.

Рассмотренные методы расчета количества рабочих основываются на нормировании затрат труда на единицу продукции (работы). Сфера их применения - процессы, где рабочие, закрепленные за определенными рабочими местами, непосредственно обрабатывают продукцию (выполняют работу) и между их количеством и объемом последней существует тесная зависимость. Но достаточно часто ситуация бывает иной. Это касается тех трудовых процессов, выполнение которых имеет такие особенности: выполняемые рабочим операции не связаны с каждой единицей продукции или работы; трудовой процесс является нерегулярным, вероятным; необходимо постоянное присутствие рабочего независимо от его загрузки с целью наблюдения, контроля и регуляции процесса.

Отмеченные особенности свойственны, прежде всего, таким основным процессам, как аппаратурные (литейные, гальванические, термические, химические и др.), отделочные с высоким уровнем механизации и автоматизации, а также вспомогательным процессам по обслуживанию оборудования (наладка, мелкий ремонт и т.п.). С повышением уровня механизации и автоматизации производства доля таких процессов растет. Объектом нормирования затрат труда является, как правило, обслуживаемое оборудование (рабочие места), а количество рабочих вычисляется по нормам обслуживания и рабочим местам. По каждому из этих методов рассчитывается явочное количество рабочих, которое впоследствии пересчитывается в учетную с учетом потерь рабочего времени.

Для определения количества работников, выполняющих нерегулярную работу со случайным временем их возникновения и продолжительностью (наладчики оборудования, дежурный ремонтный персонал и т.п.), может использоваться метод теории массового обслуживания. Критериями оптимальности тут могут быть: максимальная загрузка оборудования при условии минимального ожидания обслуживания; максимальная загрузка обслуживающего персонала за счет минимизации времени его незанятости; минимальные затраты системы на единицу продукции (работы).

Первые два критерия частичные, и ними целесообразно руководствоваться в случаях, когда один из ресурсов (оборудование или работники) дефицитный, а другого достаточно. Увеличение загрузки оборудования за счет сокращения времени ожидания обслуживания требует увеличения количества наладчиков, загрузка которых снизиться. И наоборот, уменьшение количества наладчиков повысит их загруженность, но при этом ухудшится использование оборудования.

Наиболее полно эффективность функционирования системы обслуживания отражает третий критерий, поэтому ему и следует отдавать преимущество в большинстве случаев. При этому учитываются те затраты, на которые непосредственно влияет система обслуживания. К ним принадлежат затраты, связанные с простоями оборудования и оплатой труда обслуживающего персонала. Положительной стороной этого критерия является то, что количество обслуживающего персонала рассчитывается в тесной связи с показателями использования станочного парка (машинной операционной системы), в результате чего обеспечивается оптимальная работа системы, складывающейся с технологического оборудования и работников.

.3 Маркетинговое исследование производственных программ

С начала возникновения рынка в основе производства товаров и оказания услуг господствовал принцип: «Производить как можно больше, ибо рынок безграничен». Предприятие в своей деятельности исходило из увеличения объема выпускаемой продукции и повышения ее качества при одновременном снижении издержек производства.

В условиях ограниченных производственных возможностей и при неограниченном спросе подобный принцип был оправдан и обеспечивал должную прибыльность на вложенный капитал. Это явилось мощным стимулом к развитию массового производства на основе использования результатов научно-технического прогресса. Последнее привело к тому, что производственные возможности стали превосходить имеющийся спрос, и рынок товаров стал характеризоваться большей насыщенностью. Это усилило конкуренцию между производителями за потребителя, что, в свою очередь, обусловило изменение принципов философии ведения бизнеса, т.е. произошел переход от ориентации на производство к ориентации на сбыт. В результате на первое место вышел потребитель со своими специфическими потребностями и желаниями.

Производственная программа предприятия формируется сегодня на основании маркетинговых исследований.

Маркетинг - это система различных видов деятельности предприятия, связанных между собой и охватывающих планирование, ценообразование, продажу, доставку товаров и оказание услуг, в которых существует потребность, у реальных и потенциальных покупателей. Из сказанного следует, что маркетинг относится к компетенции менеджера - предпринимателя особого типа, деятельность которого ориентирована на потребителя; сам маркетинг может быть "разложен" на некоторые составляющие, причем начинается он с потребителя и кончается потребителем.

Маркетинг пронизывает всю деятельность предприятия. Процесс маркетинга многогранен: он начинается с воплощения желаний потребителя в конкретной продукции и организации ее производства, по завершении которого необходимо так "ввести" продукцию на рынок, чтобы привлечь устойчивое внимание к ней потребителя, для чего необходима гарантия хорошего сервиса и послепродажного обслуживания.

Различные формы маркетингового планирования и определение возможных видов деятельности предприятия осуществляются на всех уровнях общественного производства с учетом временного фактора. Временная перспектива определяет, будет ли планирование "стратегическим" или "оперативным" [22].

Под стратегией маркетинга подразумевается основной долгосрочный план действий предприятия по взаимодействию с партнерами и противодействию конкурентам на различных товарных рынках.

Формирование маркетинговой стратегии требует разработки планов (или программ) маркетинга.

Программа (план) маркетинга - это оценочная характеристика тех средств, которые планируется использовать в производстве в течение определенного периода, при этом дается обоснование и указываются ожидаемые результаты.

При решении о выборе рынка необходимо рассмотреть следующие моменты:

географическое размещение предполагаемых клиентов,

определение спроса на производимый вид товара,

прогноз выбора товара розничными торговцами,

общая потребность клиентов в данном товаре,

временные "пики" закупки товара,

социальный, экономический и демографический портрет покупателей.

Предприятие должно вести маркетинговое исследование в двух направлениях: поиск сегмента рынка для определенного к производству товара и оценка возможности его выпуска [23].

Ориентирование на рыночный спрос предполагает решение следующих вопросов:

ассортимент товаров, которыми интересуются клиенты,

ассортимент товаров, которые предприятие может произвести и реализовать с прибылью,

конкретные ситуации при реализации товара,

объем потребности рынка в тех или иных товарах,

объем ресурсов, необходимый для производства (продажи) соответствующего товара.

Номенклатура и ассортимент продукции являются одними из основных показателей производственной программы предприятия.

Номенклатура продукции есть принятый в планировании и учете систематизированный перечень видов (групп, позиций) продукции в натуральном выражении. Например: вид продукции: обувь, в том числе - мужская, женская, детская.

Ассортимент продукции - это количественное соотношение отдельных видов продукции по меркам, сортам, профилям, размерам, артикулам и т.д. Правильное определение в плане выпуска продукции ассортимента, пользующегося спросом, обеспечивает устойчивое положение предприятия на рынке. Появление каждого нового товара - результат реакции фирмы на существующий и возникающий спрос со стороны населения, промышленности и правительственных органов. Это означает, что процесс адаптации продукции, выпускаемой предприятием для рынков, должен носить непрерывный характер. Не может быть такого положения, когда деятельность предприятия ограничивается проведением одноразового исследования рынка, созданием на этой основе семейств изделий, удовлетворяющих выявленным потребностям, и обеспечением ими торговли. Необходимо вести систематическое наблюдение за тенденциями развития рынка.

Цена продукции. Перед всеми предприятиями и организациями встаёт проблема определения цен на свои товары и услуги. В условиях рынка ценообразование представляет собой сложный процесс и подвержено воздействию множества факторов.

Выбор общего направления в ценообразовании, главных подходов к определению цен на новые и уже выпускаемые изделия и оказываемые услуги с целью увеличения объёма реализации товарооборота, повышением производства и укрепление рыночных позиций предприятия, обеспечиваются на основе маркетинга [20].

Ценообразование является наиболее сложным элементом в системе маркетинга предприятий. В свою очередь от цен, уровня цен, уровня цен зависят коммерческие результаты. Суть целенаправленной ценовой политики заключается в том, чтобы установить на товары такие цены и так варьировать ими в зависимости от ситуации на рынке, чтобы обладать его максимально возможной долей, добиться запланированного объёма прибыли и успешно решать все стратегические и тактические задачи.

Цена, с точки зрения маркетинга, - это та сумма, которую готов заплатить потенциальный покупатель за предложенную продукцию. В то же время продажная цена должна быть такой, чтобы сбыт продукции оказался рентабельным и прибыльным для предприятия.

При определении уровня цены необходимо установить, какое влияние она окажет на возможности сбыта. Речь идет о так называемой "чувствительности к цене" Необходимо помнить о том, что потребитель сопоставляет цену с другими элементами "маркетинговой смеси", а не только с качествами самого товара: он принимает во внимание сервис, надежность поставок, репутацию поставщика.

Качество продукции. Под качеством подразумевается весь набор свойств продукта, по которым потребитель судит о его достоинствах. Каждый продукт обладает многими свойствами, представляющими интерес для потребителя, - дизайн, долговечность, надежность, функции, возможности и т.д. Качество является одним из направлений роста эффективности производства, поскольку обеспечивает экономное использование материальных и трудовых ресурсов, стабилизацию воспроизводственного процесса, экономический рост, народнохозяйственные пропорции и конкурентоспособность на мировом рынке.

Потребитель рассматривает качество приобретаемых им благ в увязке с ценой, поэтому она имеет большое значение для сегментации рынка, для разделения его на подгруппы потребителей со схожими оценками. Высокое качество не всегда подразумевает простую конструкцию и высокие эксплуатационные характеристики. Поэтому интерес к качеству фокусирует внимание предприятий на роли потребительской оценки качества. Следовательно, с развитием рыночных отношений предприятия, чтобы добиться успеха в своей деятельности, должны обеспечивать конкурентоспособное качество и конкурентоспособные цены своих товаров и услуг [31].

Выбор каналов распределения. Для производителя выбор канала распределения является очень серьезным вопросом, решение которого зависит от оценки оптовых и розничных торговцев, стремящихся увеличить объём реализации и прибыль и установить значительный контроль над ценами. Так, фирма-производитель влияет на цену товара, используя систему монопольного товародвижения, сводя к минимуму продажу товаров через магазины, торгующие по сниженным ценам. Производитель так же может открыть собственные магазины, где сам будет контролировать цены. Оптовая и розничная торговля добивается большей доли, в участии ценообразования демонстрируя производителю свою роль как покупателя товара. Она отказывается от реализации невыгодной продукции, реализует товары конкурирующих фирм, располагая покупателя не к производителю, а к продавцу. В некоторых случаях торговля умышленно идёт на действия направленные против марки товара. Она может придержать продукцию, установить на неё более высокую цену, продавая товары других марок по более низким ценам. Так же уровень цены зависит и от количества посредников, каждый из которых стремится к получению определённого уровня прибыли.

При выборе оптовых торговцев необходимо ответить на вопросы:

какова их заинтересованность в продаже товара?

каковы возможности их по приближению товара к избранному сегменту рынка?

какова эффективность работы по организации продажи товара?

какова возможность реализации товара с минимальными издержками?

При выборе розничных торговцев необходимо ответить на вопросы:

какой круг розничных торговцев будет заниматься реализацией товара?

какое число розничных торговцев будет стремиться к быстрой реализации товара?

каковы расходы в зависимости от того, какие группы розничных торговцев будут заниматься реализацией?

На основании маркетинговых разработок менеджеры предприятия приступают к формированию производственной программы в следующей последовательности:

определяются номенклатура и ассортимент продукции в натуральном выражении на основе рекомендации маркетологов: что и в каком количестве можно продать на рынке. Выбор этот производится, исходя из имеющегося оборудования, технологий, снабжения сырьем и материалами, транспортными связями;

на основе расчета объема поставок (реализации) и изменения остатков нереализованной готовой продукции на начало и конец планового периода определяется объем производства каждого изделия в натуральном выражении с календарным распределением;

объем выпуска по отдельным видам продукции обосновывается производственными мощностями;

на основе натуральных объемов производства продукции определяются стоимостные показатели.

2. ДИАГНОСТИКА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕГО

КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ

.1 Анализ внешней среды предприятия

Кременской пищекомбинат был основан в 1938 году на территории масло цеха, где в настоящее время находится основная его территория.

В 1942 году районный пищекомбинат открывает цех по производству хлеба, бубликов, баранок, содержит подсобное хозяйство - свиней и лошадей для нужд производства. Численность работников насчитывалась до 30 человек.

В военные годы районный пищекомбинат, как и другие предприятия, был разрушен. После освобождения г. Кременная предприятие возобновляет свою работу. Основным производством становится кондитерский цех по производству пряников.

Кременской районный пищекомбинат утвердился как государственное предприятие, и входил в местную пищевую промышленность Луганского управления пищевой промышленности.

Имея свое подсобное хозяйство, на предприятии открывается цех по производству колбасных изделий, копчености из мяса, свинины. Работников на фабрике увеличилось до 50 человек.

В середине 50-х годов и в начале 60-х ручной труд кондитеров заменяется машинами. Выработка пряника увеличивается от 30-40 т до 50-60 т в месяц.

Из года в год Кременской пищекомбинат наращивал объемы производства.

В конце 60-х годов открывается цех по производству консервов из грибов, а также «Хрена столового с свеклой». Эта продукция пользовалась большим спросом.

В 1965 году открывается цех безалкогольных напитков с использованием кременской воды, которая славилась своими вкусовыми качествами по всей области.

Специалисты районный пищекомбината постоянно были в поиске новых технологий, замены ручного труда на механизированные производственные процессы.

Уже в 1970 году объемы кондитерского производства достигли до 120-140 тн в месяц. Численность работающих возросла до 100 человек. Открывается рыбокоптильный цех. Перерабатывалось в сезон до 50 тн рыбы.

На равнее с производством на основной территории, Кременской районный пищекомбинат открывает участки по переработке  семян подсолнечника в с. Краснореченское, с. Новоастрахань.

В соответствии с Указом Президента Украины «О корпоратизации государственных предприятий» от 13 июня 1993 года государственное предприятие «Кременской райпищекомбинат» с 1 октября 1993 года преобразовано в закрытое акционерное общество «Кременская пищевкусовая фабрика».

Общество организовано на основе собственности членов общества покупателей Кременской пищевкусовой фабрики путем объединения выкупленного ими имущества фабрики, их взносов в виде денежных средств или части имущества членов общества покупателей.

Форма собственности - коллективная.

Основными видами деятельности ЗАО «Кременская пищевкусовая фабрика» являются:

производство, фасовка кондитерских изделий (пряники, печенье);

производство, розлив безалкогольных напитков;

производство плодовоовощных консервов (консервы с фруктов и овощей);

производство уксуса (столового, яблочного);

производство муки и круп;

производство макаронных изделий;

производство хлеба и хлебобулочных изделий;

переработка мясной и рыбной продукции;

производить реализацию продукции и товаров торговым предприятиям;

производить услуги организациям, предприятиям, учреждениям, населению по переработке сельскохозяйственной и другой продукции;

производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;

производство и реализация продукции животноводства и птицеводства.

Не основными видами деятельности являются:

осуществлять торгово-закусочную, посредническую деятельность;

производить транспортные услуги организации, предприятием, населению;

обеспечивать прудовой коллектив и население товарами первой необходимости;

организация общественного питания (открытие столовых, кафе, ресторанов);

поставочно - сбытовая деятельность;

организация и участие отечественных и международных научных, учебных курсах, согласно направлением деятельности;

коммерческая деятельность;

рекламная деятельность;

другие виды деятельности, которые не противоречат действующему законодательству.

В процессе своей деятельности предприятие перерабатывает входные ресурсы, преобразовывая их в товары, услуги, информацию, отходы.

Активное влияние на процессы, происходящие внутри предприятия, оказывает внешнее контрагенты, к которым относятся потребители продукции, поставщики материально-сырьевых ресурсов, конкуренты, банки, финансовые органы, научно-исследовательские организации и т.д.

Эффективность деятельности предприятия во многом зависит от надежности партнеров, стабильности производственных отношений, их регулярности.

ЗАО «Кременская пищевкусовая фабрика» работает на давальческом сырье т.е. предприятие за оказанные услуги по переработке зерна, семян подсолнечника получает определенный процент от ее объема, а произведенные продукты переходят в собственность поставщиков не переработанной продукции.

.2 Анализ объемов и динамики производства и реализации продукции

Основной задачей предприятия является производство высококачественной и конкурентной продукции. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек и результирующих показателей деятельности предприятия. Поэтому диагностику работы предприятия начинают с изучения показателей выпуска продукции.

Объем производства продукции может быть выражен в натуральных и стоимостных показателях:

)стоимостные показатели (гривны, копейки) используют для обобщающей характеристике объемов производства и реализации продукции;

)натуральные показатели (штуки, метры, тонны) применяют при анализе объемов производства и реализации продукции по отдельным видам и группам однородной продукции.

Основными показателями объема производства является товарная, валовая и реализованная продукция.

Валовая продукция - это стоимость всей произведенной продукции, выполненных работ и предоставленных услуг, включая незавершенное производство.

Товарная продукция характеризует объем производства полностью завершенных, и готовых к продаже продукцию, работы, услуги; отличается от валовой тем, что в нее не включаются остатки незавершенного производства и внутрихозяйственный оборот.

В состав товарной продукции входят:

стоимость готовой продукции;

полуфабрикаты собственного производства, отпущенные на сторону, для капитального строительства и вспомогательным хозяйствам собственного производства;

стоимость переработки сырья и материалов заказчика;

стоимость инструмента, штампов, устройств, отпущенных на сторону или зачисленных в основные средства предприятия.

По своему составу на предприятиях валовая продукция совпадает с товарной, если отсутствуют внутрихозяйственный оборот и незавершенное производство.

Объем реализованной продукции определяется по действующим ценам (оптовыми, договорными), а для нужд экономического анализа включается стоимость реализованной продукции отгруженной и оплаченной покупателями.

Анализ объема производства начинается с улучшения динамики валовой и товарной продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.

Рассмотрим возможность применения цепного метода исчисления . Для расчета цепных темпов роста необходимо сопоставить текущий уровень с предшествующим. Таким образом, база сравнения непрерывно меняется. Среднегодовой темп роста (прироста) рассчитаем по формуле среднегеометрической:

, (1.1)

где n - число лет

- цепные темпы роста

Таблица 1.2 -Анализ объемов и динамика производства и реализации продукции за 4 года

Рассчитаем базисные темпы роста объема производства валовой продукции за период с 2007г. по 2010г.

,0 :291,0 х 100 = 100;

,2 : 291,0 х 100 = 120,3 ;

,5 : 291,0 х 100 = 110,5;

,8 : 291,0 х 100 = 35.

Рассчитываем цепные темпы роста объема производства валовой продукции за тот же период.

,0 : 291,0 Х 100 = 100;

,2 : 291,0 х 100 = 120,3 ;

,5 : 350,2 х 100 = 92;

,8 : 321,5 х 100 = 31,4.

По такой же схеме рассчитываем базисные темпы роста объема производства товарной продукции.

,4 : 272,4 х 100 =100

,7 : 272,4 х 100 = 110,4 ;

,3 : 272,4 х 100 = 55,2;

,0 : 272,4 х 100 = 32.

Расчет цепных темпов роста товарной продукции.

,4 :272,4 Х 100 =100;

,7 : 272,4 х 100 = 110,4 ;

,3 : 300,7 х 100 = 50;

,0 : 150,3 х 100 = 57,8.

Реализованную продукцию по базисному и цепному темпам роста рассчитываем аналогично предыдущим.

Базисные: 270,2 : 270,2 х 100 = 100;

,8 : 270,2 х 100 = 128;

,9 : 270,2 х 100 = 88,4;

,3 : 270,2 х 100 = 9,4.

Цепные:  270,2 : 270,2 х 100 = 100

,8 : 270,2 = 128;

,9 : 345,8 = 67,4;

,3 : 232,9 = 10,9.

Сделав расчеты, и заполнив таблицу, мы видим, что с 2008 года идет спад производства в целом как по валовой продукции так по товарной и реализованной продукции.

Основной причиной этого является отсутствие внутрипроизводственного планирования, а также внешние факторы, влияющие на работу предприятия.

.2.1 Анализ ассортимента продукции

Сравнительный анализ по ассортименту (номенклатуре) базируется на сравнении предыдущего и отчетного года выпусков продукции. Одним из важных направлений анализа объема производства продукции является изучение его в ассортиментно-структурном разрезе. Ассортимент является одним из условий достижения необходимого объема реализации. Ассортимент - это перечень наименований продукции с указанием объема ее производства по каждому виду.

Разработка ассортиментной политики требует постоянного внимания к продукту с точки зрения его жизненного цикла и принятия своевременных решений по отношению внедрения новой продукции, модернизации и усовершенствования традиционных видов продукции, снятия застарелых с производства.

Основная цель ассортиментной политики основывается в том, чтобы направить предприятие на выпуск продукции, которая по своей структуре, потребительскими свойствами и качеством наиболее соответствует покупателям. Товаропроизводитель занят не просто созданием и производством, а также формированием клиентуры. Формирование ассортимента и структуры выпуска продукции должно учитывать и эффективное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов, имеющихся в распоряжении предприятия.

Анализ по ассортименту сводится в табл.1.2.

Таблица 1.2 - Анализ выполнения плана по ассортименту

Данные таблицы свидетельствуют о том, что выпуск продукции в 2010 году по ассортименту в сравнении с 2009  годом в целом по предприятию выполнен на 57,9 %. В том числе кондитерские изделия 58,3%, макаронные изделия 64,1 %, хлеб и хлебобулочные изделия 49 %, масло растительное 64,5 %, мука сортовая 50 %.

.2.2 Анализ ритмичности производства

Важное значение, при изучении деятельности предприятия имеет анализ ритмичности производства продукции. Ритмичность выпуска продукции - производство продукции в соответствии к установленному графику за определенный период времени. Ритмичность производства - это сбалансированная деятельность предприятия, которая способствует ритмичному производству продукции и исполнению своих обязательств перед потребителями. Нарушение ритмичности производства, как правило, приводит к неполному использованию производственных мощностей, увеличение объема незавершенного производства и остатков готовой продукции на складах уменьшая оборотность капитала: сверх плановые затраты фонда оплаты труда, брака, и соответственно к увеличению себестоимости продукции, уменьшению суммы прибыли, ухудшения финансового положения предприятия. 

Анализ ритмичности выпуска продукции проведем по данным таблицы 1.3.

Таблица 1.3. - Ритмичность выпуска продукции

Коэффициент ритмичности:

( 1.2 )

где:

     - фактически выпущенная продукция в пределах декадных планов;

           - плановый объем.

,4кв. = 30,9 = 0,82

30,1кв. = 51,7 = 0,58

21,1кв = 40,0 = 0,53

10,4кв = 27,7 = 0,37

Если коэффициент ритмичности равен единице, значит, фактическая ритмичность соответствует отчетной, чем меньше коэффициент ритмичности, тем менее ритмично работает предприятие, что мы и наблюдаем на анализируемом предприятии. Рассмотрев поквартально ритмичность выпуска продукции, наблюдается колебания от 0,82 до 0,37. В I квартале коэффициент ритмичности равен 0,82, во II квартале 0,58 ,III - 0,53, IV квартал 0,37. Из чего можно сделать выводы, что в 2010 году был характерен спад производства.

.3 Анализ спроса, состояния рынка и объемов реализации продукции

Изучение поведения и позиций потребителей предусматривает два аспекта - количественный и качественный. Первый касается типа потребителя и ценовой гибкости спроса.

Анализ спроса потребителей для идентификации его влияния на организацию можно подать как совокупность определенных факторов. Главными из них, являются такие:

количество и концентрация потребителей (совокупность социально-демографических показателей и стиль поведения);

характер спроса на продукцию, которая выпускается отраслью (постоянный, сезонный, развитой и т. др.);

эластичность попила по цене;

уровень доходов целевых групп потребителей и его изменения (покупок на возможность), наличие богатых потребителей и их роль в отрасли;

готовность потребителей к использованию продукции (особенно совсем новой);

«цены потребления», то есть выгодность и удобство продукции для потребителей, которые влияют на норму прибыльности;

степень стандартизации или уровень дифференциации продукции, которая потребляется;

характер потребления и «затраты конверсии» у потребителей в случае перехода на другую продукцию;

уровень влияния продукции, которая производится, на уровень качества потребления или производства у потребителей;

уровень и вид обратной интеграции потребителей с производителями (особенно продукции производственного назначения);

оценка качества обслуживания со стороны потребителей;

мотивация приобретения;

расположение потребителей к использованию продукции известных марок;

оценка надежности и мощности каналов деления, доступность товаров для потребителей, реакция на рекламу и другие мероприятия ФОПСТИЗ.

Каждое предприятие сталкивается с дилеммой: разнообразить свое производство или продолжать специализироваться в той сфере деятельности, которая является привычной? Решение этого вопроса предусматривает, в частности, разработку отдельных стратегий работы с клиентами: ориентироваться на новых клиентов и их потребностей (это может означать отказ или потерю старой клиентуры) или продолжать сотрудничество с имеющимися потребителями (это может означать отказ от перспектив развития). Для обоснования выбора предприятие должно составлять каталоги своих потребителей в порядке уменьшения объема выполненных договоров, анализировать состояние этих потребителей (их групп ли) и прогнозировать перспективы заключения новых договоров. В то же время нужно обнаруживать больших потенциальных клиентов (и группы потребителей) согласно с оценками возможных объемов продажи. Сравнение реальных объемов продажи при имеющихся потребителях и возможных объемах у потенциальных клиентов дает возможность избрать соответствующую стратегию и определить пути существенного роста объемов продажи. Последующий углублен анализ объемов потребления за отдельными ассортиментными группами дает возможность разработать более детальные мероприятия относительно увеличения объемов производства одних продуктов и сокращения - других, что отражается в соответствующих продуктово-товарных стратегиях.

Изучение потребностей самых требовательных (так называемых «тяжелых») покупателей (например, электронной техники) или потребителей со специфическими потребностями (например, консалтинговых услуг или инвалидов), как показывает практика, дает возможность обнаружить новые производительные идеи.

Исследовав спрос и потребителей как носителей спроса, можно оценить их «силу влияния» на предприятия отрасли.

Потребители играют двойную роль во влиянии на состояние отрасли. С одной стороны, они определяют необходимость существования отрасли, а из другого - задают «конкурентные показатели» для предприятий: уровень цен и качества продукции. При этом наблюдается разная направленность «конкурентных показателей» - уровень цен имеет, с точки зрения потребителей, снижаться, а качество - расти (хотя общеизвестно - качество стоит дорого). Необходимость удовлетворения этих требований приводит к столкновению интересов и возможностей отдельных предприятий отрасли в их борьбе за потребителя, которая предопределяет, как правило, потерю прибыльности.

Таблица 1.4 - Оценка объемов производства, отгрузки и реализации продукции, тыс.грн.

Таблица 1.5 - Оценка выполнения плана по объему реализации продукции, тыс.грн.

По данным таблиц 1.4 и 1.5 можно сделать вывод что, объем товарной продукции, а также объем реализации снизился на 63,3 тыс. грн. и на 207,6 тыс. грн. Из-за низкой реализации в 2010 году остатки не реализованной продукции на конец года составили 70,8 тыс. грн.

.3.1 Оценка конкурентоспособности продукции предприятия

Конкурентоспособность предприятия характеризуется не только количественными и стоимостными, но и качественными показателями.

Качество продукции - это совокупность средств, определяющих соответствие конкретной продукции своему назначению.

Постоянное улучшение качества продукции - важный резерв повышения объема и выпуска, снижение себестоимости, повышение производительности труда, уровня прибыли и рентабельности, а в целом - повышение эффективности производства. Повышение качества продукции равнозначно дополнительному ее выпуску, при этом в большинстве случаев без материальных и трудовых затрат и капитальных вложений.

Изучая причины понижения качества и допущенного брака продукции по местам их возникновения и центрам ответственности, и разрабатываются мероприятия по их устранению. Основными причинами понижения качества продукции являются: плохое качество сырья, низкий уровень технологии и организации производства, недостаточно высокий уровень квалификации рабочих, качество оборудования, аритмичность производства и др.

Основанием для разработки производственной программы и формирование ассортимента продукции является с одной стороны, учет коньюктуры рынка и прогнозов сбыта продукции, а с другой - возможности предприятия, т.е. его производственные мощности.

Выбор оптимальной производственной программы должен основываться на знании спроса на конкретные виды продукции. При этом цена продукции определяется рынком. Таким образом, спрос на конкретную продукцию выступает ограничением, которое определяется внешней средой и которое в обязательном порядке следует учитывать при разработке плана производства.

.3.2 Состояние и использование основных производственных фондов

К основным средствам относятся материальные активы, которые предприятие содержит с целью использования в процессе производства или доставке товаров и услуг. Под фондами понимают источник создания хозяйственных средств предприятия, которыми являются: уставной капитал, резервный капитал, прибыль и прочие источники, которые отображаются в пассиве баланса.

Анализ использования основных средств начинается с оценки обеспеченности предприятия основными средствами для этого необходимо изучить наличие, движение и структуру основных средств. (табл. 2.1).

По данным таблицы можно сделать вывод, что на конец 2010 года стоимость ОФ уменьшилась на 51,4 т. грн. Наибольшее уменьшение произошло в составе активной части ОФ в составе машины и оборудование на 39,6 т. грн. При этом произошло уменьшение транспортных средств составив 11,8 тыс. грн. структура ОФ на производстве на конец года в сравнении с началом почти не изменилась.

Таблица 2.1 - Наличие, движение и структура основных фондов

Экономическая эффективность функционирования основных средств является составной частью результата использования всех производственных ресурсов предприятия. Определяя экономическую эффективность использования основных средств, используют систему натуральных и стоимостных показателей, а также относительные оценки темпов роста выпуска продукции и темпов роста объема основных средств.

Общим показателем эффективности использования основных производственных средств является производство товарной (валовой) продукции в расчете на 1 грн. их средней стоимости - фондоотдача.

Ф = ТП/ Сср.,  (2.1)

где ТП - объем  товарной (валовой) продукции;

Сср. - средняя стоимость основных средств за анализируемый период.

Для анализа эффективности использования основных средств используется также показатель фондоемкости, который является обратным показателем к показателю фондоотдачи. Фондоемкость показывает, сколько в среднем используется на предприятии основных производственных средств для производства продукции стоимостью 1 грн.

В процессе исследования изучается динамика перечисленных показателей, проводится сравнительный анализ в различных направлениях, определяются факторы изменения их величин.

Анализ фондоотдачи проводится по двум направлениям: изучение влияния факторов на изменение фондоотдачи, и изучения влияния фондоотдачи на объем производства.

На уровень фондоотдачи влияют разные факторы, связанных как с изменением объемов продукции, так и с эффективностью использования основных производственных средств.

Анализ эффективности использования основных фондов проведем в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Анализ эффективности использования основных фондов

Среднегодовую стоимость основных фондов рассчитываем по формуле:

                             Сввед. х k1    Cвыв. x k2 

С ср.г. = С нач. -        12         +              12    ;  (2.2)

                                      0,3 х 4         21,2 х 6 

С ср.г. пр. = 1921,8 -         12     +    12             = 1907,8 ;

                                    7 х 8      58,4 х 2

С ср.г. отч. = 1781,1 -  12     +     12           = 1766,7.

Фо. = ТП/Сср. ,  (2.3)

где ТП - объем товарной продукции,

С ср. - средняя стоимость основных средств за анализируемый период.

Фо. пр. = 150,3 : 1907,8 = 0,08 грн.

Фо. отч. = 87,0 : 1766,7 = 0,05 грн.

Далее рассчитываем фондоемкость которая является обратным показателем фондоотдачи. Показывает, какая стоимость основных фондов, приходится на 1 грн. произведенной продукции.

Фем. = С ср.: Фв.    (2.4)

Фем. пр. = 1907,8 : 150,3 = 12,69 грн

Фем. отч. = 1766,7 : 87,0 =20,31 грн

Из таблицы 2.2. следует, что фондоотдача ОФ за год снизилась на 0,03 грн. с 0,08 грн. до 0,05 грн., что вызвало увеличение фондоемкости с 12,69 грн. до 20,31грн.. Это отрицательно характеризует финансовое сотояние предприятия и указывает на неэффективное использование ОФ.

.3.3 Диагностика эффективности использования трудовых ресурсов

Первым этапом анализа использования трудовых ресурсов предприятия является оценка обеспеченности предприятия и его подразделений трудовыми ресурсами и движения рабочей силы.

Основными объектами данного этапа являются: состав и структура персонала, обеспеченность предприятия работниками, административно - управленческим персоналом, специалистами, движение рабочей силы предприятия.

Работники предприятия по характеру участия в производственном процессе делятся на работников основной деятельности, которые заняты непосредственно изготовлением продукции, и непроизводственный персонал который занят в обслуживающих и прочих хозяйствах. К работникам основной деятельности относят следующие категории работников: рабочие, инженерно - технический персонал, младший обслуживающий персонал и персонал охраны.

Наряду с анализом обеспеченности и наличия трудовых ресурсов исследуется структура персонала основной деятельности, таблица 2.3.

.3 Структура численности персонала основной деятельности

Исходя из данных таблицы, численность работающих в 2009 году составила 14 человек. Из - за сокращения штата в 2010 году численность работающих составила 8 человек. А удельный вес в 2009 году персонала основной деятельности составил 78,6 %, в 2010 году 75 %.

.4 Структура численности рабочих 2009 - 2010 гг.

Анализируя данные таблицы 2.4. «Структура численности рабочих».  Можно сделать вывод, что по предприятию в сравнении с предыдущим годом произошло сокращение на 45,5 %, что составило 5 человек персонала основной деятельности. И категория руководителей на 1 человека.

Анализ влияния трудовых факторов на влияние плана выпуска продукции производится на основе расчетных значений ряда показателей систематизированных в следующей таблице.

.5 Система трудовых показателей

В связи с сокращением среднесписочной численности персонала в 2010 году в сравнении с 2009 годом на 42,9%, что составило 6 человек, снизился объем товарной продукции на 42,1%, что составило 63,3 тыс. грн. Среднесписочная численность рабочих снизилась на 5 человек или 45,5%. Среднегодовая выработка на одного работающего по сравнению с предыдущим годом увеличилась на 0,12 грн. Среднегодовая выработка на 1 го рабочего увеличилась на 0,84 грн. Удельный вес рабочих в составе работающих в 2009 году составил 78,6%, в 2010 году 75 %, отклонения составили - 4,6%.

Среднее число дней отработанных работающим за 2009 год 162 дня в 2010 году 130 дней. Средняя продолжительность рабочего дня за анализируемый период составила 8 часов.

Эффективность использования трудовых ресурсов отражается в показателях производительности труда. Рост производительности труда является условным увеличением объема производства продукции, основным фактором экономического роста. Другими словами, под производительностью труда понимают результативность труда или способность человека производить за единицу рабочего времени определенный объем продукции.

На рабочем месте, на предприятии производительность труда определяется количеством продукции, которую производит работник за единицу времени, то есть производство продукции за 1 человеко-дней - выработка, или количество часов которое затрачивается на изготовление единицы продукции - трудоемкость. Соответственно, существует взаимосвязь между затратами труда на единицу произведенной продукции и производительностью труда: чем ниже трудоемкость производства продукции тем выше производительность труда.  

Обобщающим показателем производительности труда является среднегодовая выработка продукции одним работающим (СВ). Величина его зависти от выработки работников (Вр) их удельного веса в общей численности персонала (ПВр); количества отработанных им дней (Д), продолжительность рабочего дня (Т), среднедневного выработка работника (СВр). Таким образом среднегодовая выработка одного работающего:

СВ = ПВр х Вр.= ПВр х Д х Т х СВР.     (2.5)

Расчет влияния факторов на смену уровня среднегодовой выработки рабочих проведем способом цепочных подстановок. Для этого рассчитаем ряд условных величин при изменении соответствующих факторов:

. СВусл. = ПВ2 х Д1 х П1 х СВ1 = 0,786 х 206 х 8 х 6,52 = 8 445,54 грн.

. СВусл. = ПВ2 х Д1 х П1 х СВ1 = 0,750 х 173 х 8 х 10,48 = 10 878,24 грн.

Проведем расчет абсолютных отклонений за счет влияния каждого фактора:

.Удельный вес работников в составе промышленно производственного персонала  СВ = 8 445,54 - 13 660 = - 5 214,46 грн.

. Количество отработанных дней одним работником:

СВд = 10 878,24 - 8 445,54 = 2 432,70 грн.

. Продолжительность рабочего дня :

СВп. = 10 878,24 - 13 660 = - 2781,73 грн.

. Среднечасовая выработка 1 го работника:

СВ чв. = 14 500 - 10 878,24 = 3 621,76 грн.

Общее изменение среднегодовой выработки работников составляет:

СВ = - 5 214,46 + 2 432,7 + 2781,73 + 3621,76 = 3621,73 грн.

По проведенным расчетам можно сделать вывод, что фактическая среднегодовая выработка увеличилась на 3 621,73 грн., за счет сокращения кадров в количестве 6 человек.   

Анализ использования трудовых ресурсов, рост производительности труда необходимо рассматривать во взаимосвязи с оплатой труда. Рассмотрим таблицу 2.6. система показателей для анализа оплаты труда.

Таблица 2.6 Система показателей для анализа фонда оплаты труда

Анализируя таблицу, можно сделать вывод, что фонд оплаты труда снизился в 2010 году на 53,0%, или на 15,6 тыс. грн. из - за сокращения штата на 6 человек, а также из - за сокращения объема производства в целом на предприятии.

.5 Анализ затрат на производство и себестоимость продукции

Анализ структуры затрат по элементам предвидит определение удельного веса отдельных элементов затрат в общей сумме затрат и оценку их изменений за отчетный период. Для наглядности используется аналитическая таблица, в которой перечисляются элементы затрат и отображается их абсолютная величина и удельный вес. Эти данные приводятся отдельно: базовые, фактические и изменение этих показателей за анализируемый период.

Таблица 2.10 Структура затрат на производство в тыс. грн..

Из меньше чем базовые на 111,4 тыс. грн. Наибольшие изменения произошли в стоимости затраченных на производство материалов, которые уменьшились в сравнении с базовым периодом на 81,6 тыс. грн.

Наибольший удельный вес в структуре фактических затрат заняли материальные затраты - 51,8%, а в базисном периоде 61,7 %.

Таким образом изучение структуры затрат по приведенным элементам, а так же изменений которые произошли в отчетном периоде, дает возможность оценить рациональность такой структуры и сделать вывод о необходимости и возможности ее изменений в направлении снижения материало - или трудоемкости. 

Таблица 2.11. Себестоимость хлеба «Сайка пшеничная» в грн..

Расчет хлеба «Сайка пшеничная» произведен на выход 174 штуки весом 600 гр. за единицу.

По данным таблицы 2.11. можно сделать вывод, что фактически общие затраты были меньше чем затраты 2010 года на 7,38 грн. больше. При этом изменения произошли в стоимости на закупку сырья и материалов в сумме 40,53 грн. в статье «заработная плата» в 2010 г. уменьшилась на 32,26 грн. за счет сокращения штата на производстве, но структура затрат на производство хлеба «сайка пшеничная» существенно не изменилась. 

РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

ПРЕДПРИЯТИЯ

.1 Обоснование производственной программы предприятия

Производственная программа, или план производства и реализации продукции, является важнейшим разделом тактического плана предприятия и разрабатывается с целью удовлетворения спроса на продукцию предприятия и на выполнение предприятием заключенных договоров.

Поэтому, исходя из внутрипроизводственных возможностей и потребностей покупателей, предлагается расширить ассортимент продукции предприятия: путем выпуска хлеба в/с и хлеба 1с. Производство хлеба планируется осуществлять в объеме 450,0 кг по прежней рецептуре.

Реализация предложенных мероприятий позволит снизить себестоимость изготавливаемой продукции, повысить конкурентоспособность, прибыльность предприятия, обеспечит большую занятость работников предприятия, более полную загруженность производственных мощностей и повысит эффективность деятельности предприятия в целом.

Предлагаемые мероприятия приведут к увеличению объема выпуска продукции предприятия на 6,42 %.

.2 Планирование показателей использования персонала и основных

производственных фондов

Проектом плана на следующий год не предусмотрено изменение численности работающих, поэтому повышение эффективности использования персонала предприятия будет достигнуто за счет увеличения объема выпуска продукции. Планируемые показатели эффективности использования персонала предприятия представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Планируемые показатели использования персонала предприятия

Предлагаемые мероприятия предполагают приобретение нарезочно-фасовочного оборудования, затраты на покупку и установку которого составляют 4785 грн., поэтому планируется незначительное увеличение машин и оборудования на 4,785 тыс. грн., а, следовательно, и увеличение среднегодовой стоимости ОПФ.

Кроме того, увеличение объема производства будет способствовать повышению эффективности использования основных производственных фондов (таблица 3.3.

Таблица 3.3 - Планируемые показатели эффективности использования ОПФ

3.3 Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности

В основу повышения эффективности производственно-коммерческой деятельности предприятия положены мероприятия, направленные на снижение себестоимости единицы продукции.

Рассчитаем изменение себестоимости индексным методом по статьям затрат на примере хлеба в/с.

Изменение себестоимости единицы продукции по статье «Заработная плата с отчислениями» рассчитывается по формуле:

Δ Сз/пл = 100*( Iср.з/пл/ Iпт - 1)* dз/пл (3.1)

где Iср.з/пл - индекс средней заработной платы основных рабочих;пт - индекс производительности труда рабочего;з/пл - удельный вес статьи «Заработная плата с отчислениями» в полной себестоимости продукции.

Проектом плана величина средней заработной платы принимается на уровне отчетного года, т.е. Iср.з/пл =1, а индекс производительности труда можно найти из соотношения:

пт = IQ/ IN(3.2)

где IQ - индекс объема производства;- индекс численности производственных рабочих.

В работе численность основных производственных рабочих принимается на уровне отчетного года, а индекс объема производства составит:

= Qпроект/Qбаз (3.3)

где Qпроект, баз - проектируемый и базовый объемы производства, тыс.кг.

Так как мероприятия предусматривают увеличение объема выпуска хлеба в/с с 1,224 тыс.кг до 1,474 тыс. кг, т.е. на 20,0%, то индекс изменения объема выпуска составит IQ = 1,20.

Тогда индекс производительности труда будет равен:

пт = 1,2 / 1 = 1,2

Изменение себестоимости единицы продукции по статье «Заработная плата с отчислениями» составит:

Δ Сз/пл = 100*(1/1,2 - 1)*0,1304 = - 2,1733%

Изменение себестоимости единицы продукции за счет изменения условно-постоянных статей затрат рассчитывается по формуле:

Δ Сусл-пост = 100*(Iусл-пост/ IQ -1)* dусл-пост(3.4)

где Iусл-пост - индекс условно-постоянной статьи затрат;усл-пост - удельный вес условно-постоянной статьи затрат в полной себестоимости продукции.

К условно-постоянным статьям затрат относятся:

затраты на содержание и эксплуатацию оборудования;

общепроизводственные расходы;

административные расходы;

расходы на сбыт.

Проектом плана условно-постоянные статьи затрат принимаются на уровне отчетного года, т.е. общезав = 1; Iадм =1; Iсбыт = 1зсэо =1,0108.

Изменение себестоимости по условно-постоянным статьям затрат составит:

Δ Сзсэо = 100*(1,0108/1,2 -1)*0,0097 = - 0,1529%

Δ Сзсэо = 100*(1/1,2 -1)*0,0097 = - 0,1617%

Δ Собщепр = 100*(1/1,2 -1)*0,0185 = - 0,3083 %

Δ Садм = 100*(1/1,2 -1)*0,1145 = - 1,9083 %

Δ Ссбыт = 100*(1/1,2 -1)*0,035 = 0,5833 %

Общее изменение себестоимости составит:

ΔСобщ = -2,1733-0,1529-0,3083-1,9083-0,5833= -5,13%, или 0,12 грн. /кг (2,35*0,0513).

Результаты расчетов сведем в таблицу 3.4.

Таблица 3.4 - Расчет изменения себестоимости хлеба в/с (100 кг)

Изменение себестоимости хлеба 1с рассчитывается аналогично.

Запланированные финансовые показатели работы предприятия представим в форме таблицы 3.7.

В результате предложенных мероприятий затраты на одну гривню товарной продукции снизятся на 1,88%, прибыль от выпуска товарной продукции увеличится в 1,7 раза. Рентабельность продукции составит 5,06%, что больше фактического значения отчетного года на 1,98%.

Таблица 3.7 - Запланированные финансовые показатели работы предприятия

Годовой экономический эффект от увеличения объема выпуска продукции и снижения себестоимости продукции рассчитывается по формуле:

Эг = ∆С*Qo+∆Q*П1,(3.5)

где ∆С - снижение себестоимости единицы продукции при внедрении мероприятий, грн/кг;- годовой объем выпуска продукции в отчетном году, тыс.кг;

∆Q - увеличение выпуска продукции, тыс.кг;

П1 - прибыль на единицу продукции при внедрении мероприятий, грн/кг

Таким образом, предприятие получит годовой экономический эффект от увеличения объема выпуска продукции и снижения себестоимости хлебобулочных и сдобных изделий в размере 303,0 грн. (табл. 3.8), то есть эффективность деятельности предприятия повысится.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной дипломной работе анализ выполнения плана производства предприятия был проведен на базе ЗАО «Кременская пищевкусовая фабрика» (г. Кременная, Луганской обл.).

Анализ динамики объема выпуска продукции свидетельствует, что на протяжении последних четырех лет (2008-2011гг.) наблюдался спад объемов производства по валовой, товарной и реализованной продукции, что объясняется жесткой конкуренцией на рынке продуктов питания.

В отчетном периоде на анализируемом предприятии объем выпуска продукции снизился по сравнению с прошлым годом на 63,3 тыс.грн. Снижение объемов выпуска продукции произошло по всем ее наименованиям: наибольшее наблюдается по хлебобулочной продукции (50,99%), а наименьшее - по маслу растительному (33,95%).

Объем реализованной продукции в отчетном году по сравнению с прошлым годом снизился на 207,6тыс. грн., или на 89,14%, что привело к увеличению остатков нереализованной продукции на конец отчетного года на 61,7 тыс. грн.

На изменение выпуска продукции повлияло уменьшение числа дней работы на 33 дня, снижение среднечасовой выработки на одного рабочего на 0,0005тыс.грн. и уменьшение количества рабочих на 2 чел.

В отчетном году стоимость основных фондов на конец года снизилась на 51,4тыс.грн. по сравнению со стоимостью на начало года. Изменение стоимости основных фондов на конец отчетного периода произошло из-за ввода основных фондов на сумму 7,0 тыс.грн. и выбытия основных фондов на сумму 58,4 тыс.грн.

К концу отчетного года наблюдается незначительное увеличение удельного веса активной части фондов (на 0,07%), что является положительным фактором, влияющим на уровень фондоотдачи, а, следовательно, на все результирующие показатели деятельности предприятия.

В связи со снижением объема выпуска продукции произошло снижение затрат на ее производство на 59,3 тыс.грн. и увеличение затрат на 1 грн. товарной продукции на 1,46%.

Корреляционно-регрессионный анализ зависимости объема выпуска товарной продукции от производственных факторов позволяет сделать вывод, что основными факторами, влияющими на объем выпуска продукции, являются удельный вес материальных затрат в себестоимости, удельный вес рабочих в общей численности работающих и удельный вес активной части основных производственных фондов. Об этом свидетельствуют полученные показатели множественной корреляции (0,953) и детерминации (90,9%).

В результате деятельности в отчетном году предприятие получило прибыли от выпуска товарной продукции на сумму 2,6 тыс.грн., что на 60,61% ниже уровня прошлого года. Рентабельность продукции по факту отчетного года составила 3,08%, что меньше показателя прошлого года на 1,51%.

Поэтому, исходя из внутрипроизводственных возможностей и потребностей покупателей, предлагается расширить ассортимент продукции предприятия:

Реализация предложенных мероприятий позволит увеличить объем выпуска продукции на 6,42%, снизить затраты на одну гривню товарной продукции на 1,88%, увеличить прибыль от выпуска товарной продукции в 1,7 раза. Рентабельность продукции составит 5,06%, что больше фактического значения отчетного года на 1,98%.

Предприятие получит годовой экономический эффект от увеличения объема выпуска продукции и снижения себестоимости хлебобулочных и сдобных изделий в размере 303,0 грн., то есть разработанный план производства является эффективным.