Сельское хозяйство Израиля
Сельское хозяйство Израиля
Наши
авторы, это люди, прекрасно знают не только состояние дел в сельском хозяйстве
Израиля, но и Российские аграрные проблемы. Мы надеемся, что в этих статьях вы
найдете не только полезную информацию, но и просто с интересом и удовольствием
прочитаете о том как дефицит продуктов превращается в изобилие, а проблема где
и как купить в проблему куда и как продать. Познакомитесь с технологиями, позволившими
стране с ограниченными ресурсами и экстремальными для сельского хозяйства
природно-климатическими условиями не только обеспечить свое население
продовольствием, но и стать крупным экспортером с/х продукции.
В
странах СНГ эта проблемы как произвести себе не в убыток и как продать с
прибылью, тоже существуют, но решить такие проблемы, можно только за счет
развития собственного грамотного и образованного производителя, знающего и умеющего
использовать современные знания, прогрессивные технологии, законы рынка и
маркетинг. Цель нашего проекта - помочь в этом.
Вместо
предисловия.
Эти
короткие заметки я адресую в первую очередь Вам, дорогие мои друзья и коллеги -
Российские фермеры. С 1986 года в России у меня был сначала сельхозкооператив, затем
фермерское хозяйство, так что нужды и заботы, радости и горести Российских
фермеров я в полной мере испытал на себе. Сейчас я живу в Израиле.
Мне
удалось многое увидеть и узнать, познакомиться с коллегами, Израильскими
фермерами, в том числе и выходцами из России, кибуцниками и мошавниками, людьми,
занимающимися обслуживанием агрокомплекса, производителями и поставщиками
сельскохозяйственного оборудования и техники, с учеными и разработчиками новых
технологий и оборудования, с семеноводами, с производителями и поставщиками
рассады и посадочного материала и многими другими. Я надеюсь, что эта
информация может оказаться для Вас не только интересной, но и полезной, потому
что многое из того, что есть в Израиле можно, вернее нужно применять в России.
Я
считаю своим долгом, поделиться знаниями и опытом полученным здесь, а компания
JHi I.S. , которую я создал и возглавляю с 1999 года, поможет заинтересованным
с/х производителям получить и применить на своих полях и участках не только
современные знания, но и необходимые материалы и оборудование для оснащения
своих хозяйств.
Сельское
хозяйство Израиля. Немного истории и современность.
В
мае месяце 2004 года государству Израиль исполнилось 56 лет. За этот короткий
исторический период, достигнут довольно высокий уровень и качество жизни, израильский
шекель стал конвертируемой валютой, население страны за эти годы увеличилось с
550 тысяч до 5.5 миллионов, кстати, более чем на миллион за счет эмиграции из
СССР и СНГ. Удалось добиться не только продовольственной независимости, но и
стать одним из ведущих в мире экспортеров сельхозпродукции и наисовременнейших
сельскохозяйственных технологий.
Развивать
сельское хозяйство пришлось практически с нуля, да еще и в очень тяжелых
природно-климатических условиях: более 50% территории страны расположены в
семиаридной зоне, то есть в пустыне и количество осадков в среднем составляет
100-200 миллиметров в год, да и эти дожди выпадают только лишь зимой.
В
конце сороковых, начале пятидесятых годов в стране сложилась критическая
ситуация с продовольствием. Население страны непрерывно увеличивалось, а
нестабильная политическая обстановка, экономическая блокада и постоянная
военная угроза со стороны соседних арабских стран, заставили правительство
Израиля в апреле 1949 года ввести в стране «режим экономии», а попросту
карточную систему, которая продержалась до 60х годов.
Технологии
Использование
традиционных технологий не позволяло обеспечить государство необходимым
количеством продовольствия, и крестьяне стали перед задачей: как выйти из
создавшегося положения? Экстенсивный путь развития был неприемлем из-за
ограниченности территории и ресурсов. Оставался один выход - развивать
интенсивное сельское хозяйство. Это удалось сделать благодаря самоотверженному
труду и энтузиазму, в тяжелейших условиях, осваивая заброшенные, веками не
обрабатываемые земли, изобретая и применяя самые передовые и прогрессивные
технологии, в условиях недостатка финансовых и материальных ресурсов. Большой
вклад в развитие внесли ученые, разработавшие дешевые и эффективные технологии
орошения, позволившие, при жестоком дефиците воды оросить земли и получать
несколько урожаев в год, независимо от капризов природы. Появились новые сорта
растений и высокопродуктивные породы скота. Стали производиться системы
капельного и малообъемного орошения, новые легкие и прочные конструкции теплиц.
Селекция
Селекционеры
вывели породы молочного скота, приспособленные к местным условиям, и сейчас ни
в одном хозяйстве не будут держать корову, дающую менее 8000 литров молока за лактацию, а средний удой по стране 10 тысяч литров, это стандарт, причем всё
это при жаре до 40-45 градусов летом и весьма экономном расходовании кормов.
Средняя жирность молока 3, 5 %. Овощеводы получили прекрасные сорта овощей не
только высокоурожайных, но и с отличными потребительскими качествами.
Специалисты и селекционеры из семеноводческих компаний совместно с учеными
генетиками Института имени Вайцмана и Института им. Вулкани создают новые
гибриды и сорта сельскохозяйственных культур в очень короткие сроки, применяя
последние достижения науки и широко используют генную инженерию. Сорта и
гибриды создаются по заказам производителей, с заранее заданными параметрами.
Местные
фермеры говорят: Если мы закажем, например квадратные огурцы или шестиугольные
арбузы в клеточку, то через год у нас будут такие семена! В кратчайшие сроки
было налажено промышленное производство систем капельного орошения и систем
автоматического управления поливом, позволяющих по заданной программе подавать
непосредственно в прикорневую зону растений воду и питательные вещества. Можно
сказать, что в подъеме сельского хозяйства Израиля принимал участие весь народ,
и результаты не заставили себя ждать. К началу шестидесятых годов проблема
обеспечения страны продовольствием была решена. В 1959 году отменили карточную
систему, и с тех пор в Израиле не знают дефицита продовольствия.
Маркетинг.
Внутренний и международный
Сельское
хозяйство, получив такой мощный старт в очень короткие сроки, стало производить
огромное количество продовольствия и другой сельхозпродукции. Создавшееся
положение заставило искать рынки сбыта, и Израиль в шестидесятых годах начал
проводить активную маркетинговую политику в целях завоевания внешних рынков. На
сегодняшний день это крупнейший экспортер овощей, цветов, цитрусовых и многого
другого. Значительное место в экспорте составляют цветы. Израиль один из
основных поставщиков международного цветочного рынка. Когда Вы покупаете букет
роз или гвоздик к женскому дню или другому празднику, знайте, что эти цветы
наверняка выращены вашими Израильскими коллегами и проделали длинный путь
сначала на оптовые цветочные рынки Голландии, а уже затем по всему миру, в том
числе и в Россию. Объемы экспорта в денежном выражении составляют около
полутора миллиардов долларов в год. Да дорогие друзья, не удивляйтесь, это не
ошибка и не опечатка. Цифра 1 419 000 000 долларов в год верная. И эта цифра
отражает только экспорт. Внутри страны используется огромное количество
продовольствия. Местное население очень любит покушать, и желательно побольше и
повкуснее. Например, потребление овощей на душу населения, в Израиле самое
высокое в мире, по фруктам такая же картина, а традиционная курочка на
субботнем столе в каждой еврейской семье, так это вообще святое дело. Внутри
страны продается и съедается сельхозпродукции произведенной Израильскими
фермерами на 4, 5 миллиарда долларов в год. Так где же и как это всё выращивается?
Сельскохозяйственных земель в Израиле по российским меркам немного, вернее даже
очень немного, всего около 437 тысяч гектаров, но используются они чрезвычайно
эффективно.
Размер
земельных участков, находящихся в собственности члена мошава (израильского
фермера) составляет 4 гектара. Земли, принадлежащие кибуцам, значительно
больших размеров и достигают в некоторых киббуцах нескольких сотен гектаров. К
сожалению, даже в Израиле, коммунистический подход к работе на земле, не смог
оправдать себя... Киббуцы не очень хорошо чувствуют себя в условиях рыночной
экономики, и сегодня это уже далеко не те коммуны, которые в свое время сделали
огромный вклад и в развите сельского хозяйста и в становление молодой страны.
Полив
в пустыне
Водоснабжение
Израиля для бытовых и сельскохозяйственных нужд осуществляется с помощью
всеизраильского водовода, строительство которого было завершено в июне 1964
года. С той поры в каждой израильской квартире, в каждом, даже самом удаленном
и маленьком поселке есть вода, которая подается систематически, то есть
ежедневно и ежечасно, под хорошим давлением и в необходимых количествах. Для
нужд сельского хозяйства частично используется и вода с очистных сооружений
больших городов. Но такая вода идет на орошение только технических культур, например
хлопка, так как Израильское законодательство запрещает использовать очищенную
воду для полива овощных и фруктовых плантаций.
На
каждом поле имеются водораспределительные коллекторы со счетчиками, позволяющие
подавать воду в любое время и в нужных количествах. Как правило все системы
орошения оборудованы в той или иной степени автоматикой, начиная от простых и
недорогих контроллеров, заканчивая сложными системами, управляемыми
персональными компьютерами, системами проводной или радио связи, и фермер сидя
в знойный летний полдень в своем доме, под прохладный ветерок из кондиционера, может
проконтролировать и скорректировать режим полива на своем поле или в теплице, которые
порой находятся на растоянии в несколько километров.
Вместо эпилога
В
этой статье я так много внимания уделил воде по той причине, что как поется в
известной песенке А без воды и не туды и не сюды... В Израиле это аксиома. Тем
не менее вода есть. И урожай есть. И я, глядя на реку Иордан, по Российским
понятиям больше похожую на ручей, с грустью вспоминаю полноводную реку Кубань, водных
запасов которой хватило бы на то, что бы превратить весь Израиль и наверное
весь Ближний Восток в Библейский райский сад...
И
думаю о том, как неэффективно и безалаберно вода Кубани и других полноводных
российских рек используется, вернее не используется с умом, а на полях засыхает
урожай...
Эфеективное,
экономное использование ресурсов, с максимальной отдачей - это задача не только
фермера или другого производителя сельхозпродукции. Это задача любой страны
вцелом. Это задача правительства и органов местного самоуправления. Создав
благоприятные условия для тружеников села, можно решить массу проблем, начиная
от повышения уровня жизни сельских жителей, сохранения природных ресурсов и
окружающей среды, до решения важнейшей стратегической задачи любого
государства: обеспечение продовольственной безопасности!
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://farmgarden.ru/