Почки сосновые
Министерство
образования и науки Украины
ДВНЗ
«Украинский
государственный химико-технологический университет»
Кафедра ТОВФП
Реферат
ПОЧКИ
СОСНЫ
Выполнила:
студ.гр. 4-Ф-75
Приходько А.Л.
Проверил:
Преподаватель
Поляков Е.В.
Днепропетровск
2009
Содержание
1.
Описание сосны
2.
Вещества и растворители для веществ, содержащихся в сосновых почках
Литература
1. Описание сосны
Сосна обыкновенная (Pinus silvestris L.)
Белорусские: хвоя, сасна
звычайная, хваіна, барына.
Украинские: сосна лісова,
ладина, хвоя.
Дерево высотой 25—40 м и диаметром ствола 0,5—1,2 м. Ствол прямой (изогнутый лишь если побег
повреждён, часто побеговьюном зимующим (Rhyacionia buoliana)). Крона высоко поднятая, конусовидная, а затем округлая широкая с
горизонтально расположенными в мутовках ветвями.
Кора в нижней части ствола толстая,
чешуйчатая, серо-коричневая, с глубокими трещинами. Чешуйки коры образуют
пластины неправильной формы. В верхней части ствола и на ветвях кора тонкая, в
виде хлопьев (шелушится), оранжево-красная.
Разветвление
одномутовчатое. Побеги вначале зелёные, затем к концу
первого лета становятся серо-светло-коричневыми.
Почки яйцевидно-конусообразные,
оранжево-коричневые, покрыты белой смолой чаще тонким, реже более толстым
слоем.
Хвоинки расположены по два в пучке, (2,5-)
4—6 (-9) см длиной, 1,5—2 мм толщиной, серо - либо сизовато-зелёные, как
правило, слегка изогнутые, края мелкозубчатые, живут 2—6 (-9) лет (в Средней
России 2—3 года[1]). Верхняя сторона хвоинок выпуклая,
нижняя желобчатая, плотная, с хорошо заметными голубовато-белыми устричными линиями. У молодых деревьев хвоинки
длиннее (5—9 см), у старых короче (2,5—5). Влагалище листа плёнчатое, серое, 5—8 мм,
с возрастом медленно разъедается до 3—4 мм.
Мужские шишки 8—12 мм,
жёлтые или розовые. Женские шишки (2,5-3) — (6-7,5) см длиной,
конусообразные, симметричные или почти симметричные, одиночные или по 2—3 шт.,
при созревании матовые от серо-светло-коричневого до серо-зелёного; созревают в
ноябре—декабре, спустя 20 месяцев после опыления; открываются с февраля по апрель и
вскоре опадают.
Чешуйки шишек почти ромбические, плоские или слабовыпуклые с
небольшим пупком, редко крючковатые, с заострённой верхушкой. Семена чёрные, 4—5 мм, с 12—20 мм
перепончатым крылом.
Цветет в мае - июне с 15
лет. Размножается семенами. Живет до 350-400 лет. Распространена сосна почти на
всей территории лесной зоны СНГ. Прирост в высоту в благоприятных
почвенно-климатических условиях достигает 70-80 см.
Растет на песчаных,
супесчаных, подзолистых, дерновых, глеевых и торфяно-болотных почвах.
Почки собирают ранней
весной в период набухания до начала их распускания (февраль — март), срезая с
веток ножом или секатором в виде коронок, где вокруг центральной почки
мутовчато расположено несколько боковых почек (сырье - коронки с остатком
стебля около 3 мм).
Древнегреческая легенда
утверждает, что растение получило свое название по имени нимфы Питие. Сильно
любила Питие веселого и озорного бога Пана, покровителя рыбаков и охотников. И
так же сильно ревновал ее Борей, бог холодного северного ветра. Из ревности он
превратил нимфу в красивое вечнозеленое дерево, получившее название Pinus. А
Пана часто изображали с сосновым венком на голове.
Сосна - одно из
древнейших лекарственных растений. Ее хвою включали в компрессы и припарки 5000
лет тому назад. В Древнем Египте смола сосны входила в бальзамирующие составы.
Доказано, что эти составы до сих пор (через 3000 лет) не потеряли своих
бактерицидных свойств. В Греции и Риме сосну использовали при лечении
простудных заболеваний. На Руси было принято жевать смолу сосны для укрепления
зубов, десен, для дезинфекции полости рта [1, 2].
Почти в любой аптеке,
торгующей лекарственными травами, вы можете без труда отыскать сосновые почки —
они представляют собой зачатки молодых побегов.
Собирают сосновые почки
ранней весной в момент набухания, когда они только трогаются в рост, но еще не
успели раскрыться. Именно в это время наиболее ароматны, так как содержат много
смолистых и других полезных веществ.
Срезаются
"коронки" (собрание почек по пять — семь штук) с частью стебля в один
— четыре сантиметра длиною.
Сушат почки в хорошо
проветриваемом помещении или на воздухе.
Почки сосны содержат
эфирные масла, дубильное вещество, горькое вещество (пиницикрин), фитонциды.
Применяются почки в виде отваров, настоев и настоек — для ингаляции, как
отхаркивающее, дезинфицирующее при заболевании верхних дыхательных путей, а
также как мочегонное средство. Кроме того, почки сосны входят в состав грудного
сбора. Концентрат и настой хвои являются ценными источниками витамина С — их
применяют для профилактики и лечения цинги. Экстракт и настой хвои используются
для приготовления хвойных ванн, которые обладают регулирующим действием на
центральную нервную систему. Сосну по праву можно считать одним из древнейших
лекарственных растений. Упоминания о том, что различные компоненты сосны
используются в качестве лекарственных препаратов, находят в очень древних
рецептах. Так, в 1889 году во время археологических раскопок центрального
города древнейшего Шумерского государства была найдена тысяча глиняных
табличек, испещренных клинописью. В 1954 году ученые определили, что одна из
этих табличек представляет собой как бы страницу древнейшей фармакопеи, возраст
которой — пять тысячелетий. На ней было записано 15 рецептов, и среди них
описание компрессов и припарок из высушенной хвои пихты, упоминалось также об
использовании смол, почек, растительных масел.В народной медицине отвар
сосновых почек не без успеха применяется внутрь при застарелых сыпях, водянке и
как желчегонное.
Нелишне, думается,
напомнить, что наша страна располагает самыми крупными в мире массивами хвойных
деревьев. В них произрастает 56 видов хвойных древесных пород, в том числе 12
видов сосен.
Сосновые почки можно
собрать самим или купить в аптеке. Если намерены собирать их сами, то учтите,
что речь идет о зачатках молодых побегов, которые и называют почками хвойного
дерева. Собирать их нужно ранней весной, когда они набухают и только-только
начинают идти в рост, но еще не успели раскрыться. Для заготовки сосновых почек
лучше запастись ножницами — руками их рвать довольно трудно. Почки надо срезать
так называемыми коронками, в которые собраны пять-семь почек, с частью стебля
длиной 1 — 4 сантиметра. Затем почки нужно просушить. Для этого их раскладывают
в хорошо проветриваемом помещении или на воздухе. Хранить их лучше всего в
матерчатом пакете. В народной медицине отвар сосновых почек применяли (и сейчас
применяют) внутрь при застарелых сыпях, водянке и как желчегонное. Ингаляции с
сосновыми почками хороши для лечения простудных заболеваний.
При бронхите чайную ложку
сосновых почек и 2 чайные ложки листьев эвкалипта заливают половиной стакана
воды и греют на огне. Из листа ватмана изготавливают воронку и делают через нее
80 — 100 вдохов. Выдыхать нужно наружу.
При простудных
заболеваниях очень хорошо и такое забытое средство, которым раньше в деревнях
лечили детей: 25 — 30 г сосновых почек варят в течение 10 — 15 минут в смеси
молока и воды (1:1) в эмалированной или глиняной посуде. После остывания
процеживают и пьют по 100 г 3 — 4 раза в день.
Также очень полезны при
любых простудах ингаляции с еловыми почками: 100 г еловых почек заварите двумя
литрами кипятка, дайте постоять 5 минут. Затем, укрывшись одеялом, дышите над
сосудом, в который налит этот отвар. Время ингаляции — 10 — 15 минут.
Но у хвойных деревьев
можно использовать не только почки. Из молодых побегов сосны и ели готовят
замечательный витаминный напиток. Достаточно 30 г этого натурального продукта
залить стаканом кипятка, прокипятить 30 минут, отстоять, процедить — и напиток
готов. Для улучшения вкуса можно сдобрить его медом, сахаром, уксусной или
лимонной кислотой. Пить по 2 — 3 столовые ложки в день, а можно и больше, если
понравится. Для наружного применения из побегов сосны и ели также можно делать
отвары для оздоровительных ванн.
Отвар сосновых почек используют при простудных
заболеваниях, воспалении верхних дыхательных путей, бронхов, ревматизме и
кожных заболеваниях. Для его приготовления берут 10 г сосновых почек и заливают
их одним стаканом горячей воды. Выдерживают на кипящей водяной бане 30 минут
или в термосе 45-60 минут. Затем охлаждают не менее 10 минут, процеживают и
принимают отвар по одной трети стакана 2-3 раза в день после еды.
2.
Вещества и растворители для веществ, содержащихся в сосновых почках
1) Пинипикрин,
относится к группе горьких гликозидов. Хорошо растворим в теплой воде, плохо в
разбавленных растворах щелочей и разбавленных кислотах [3].
2) Витамин С
(аскорбиновая кислота). Хорошо растворима в воде и в этаноле [4].
3) Каротиноиды. Хорошо растворяются в СНСl3,
CS2 и бензоле, хуже - в эфире, гексане, жирах и маслах [5,6,7].
4) Витамин К.
Хорошо растворим в петролейном эфире, хлороформе [4].
R=
5) Эфирные масла,
представленные тепреноидами: 1-карен, 2-альфа-пинен, 3-бетта-пинен,
4-тепрениол. Большинство эфирных масел хорошо растворимы в бензине, эфире, липидах и жирных маслах, восках и других липофильных веществах, и очень плохо растворимы
в воде. Растворимость эфирных масел в спирте сильно зависит от его крепости (она
заметно уменьшается в присутствии воды). Содержание в почках 0, 36% [8, 9].
6) Дубильные
вещества. Хорошо растворимы в воде, в крепком или слабом спирте, в
чистом эфире или в смеси со спиртом, в уксусном эфире [10].
7) Смолы.
Растворяется в спирте, ацетоне, эфире, бензоле, хлороформе, хуже растворяются в бензине и керосине, но не
растворимы в воде. Канифоль, твердая составная часть смолы сосновых почек.
Содержит 60-92% смоляных кислот (в основном абиетиновую кислоту),
0,5-12% насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, 8-20% нейтральных веществ
(сескви-, ди- и тритерпеноиды) [11, 12].
9) Крахмал.
В горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер; с раствором йода даёт синюю окраску [14]. (С6Н10О5)n
Литература
1) Forrest, G. I. 1980.
Genotypic variation among native Scots Pine populations in Scotland based on
monoterpene analysis. Forestry
53: 101—128
2) Гроздова Н.Б., Некрасов В.И.,
Глоба-Михайленко Д.А., Деревья, кустарники и лианы, Москва, Лесная пром. 1986.
3) Пронченко Г.Е. Справочник
"Лекарственные растительные средства".
4) Березовский В.М., Химия витаминов, 2 изд., М., 1973. Н.А. Голубкина.
5) Гудвин Т., Мерсер Э., Введение в биохимию растений, пер. с англ., т. 1-2, М.,
1986
6) Кретович В.Л., Биохимия растений. 2 изд.. М., 1986 Гудвин
Т., Мерсер Э., Введение в биохимию растений, пер. с англ., т. 1-2, М.,
1986
7) Бриттон Г., Биохимия природных пигментов, пер. с. англ., М., 1986
8) Guenther E., The
essential oils, v. 1-6, N. Y., 1948-52; Bauer K., Garble D., Common fragrance
and flavor materials, Weinheim, 1985.
9) Горяев М.И., Эфирные масла флоры СССР, А.-А., 1952; Кустова
С.Д., Справочник по эфирным маслам, М., 1978
10) http://www.herbarius.info/special/glycozides/dube/ Дубильные вещества и их
характеристика
11) Жильников В.И., Хлопотунов Г.Ф.,
Модифицированная канифоль, М., 1968
12) Комшилов Н.Ф., Канифоль, ее
состав и строение смоляных ки
слот, М., 1968
13) Запрометов М.Н., Основы биохимии фенольных соединений, М, 1974. В. Б.
Спиричев.
14) Крахмал Режим доступа: http://www.xumuk.ru