РЭА им. Г.В.Плеханова
ИЭИ
Курсовая работа
по
предмету
«Технология
приготовления гостиничной
и
ресторанной продукции»
на
тему
«Особенности производственной программы,
способов и режимов тепловой обработки,
технологии приготовления блюд
ресторана с немецкой кухней»
Выполнил:
Студент
720 гр.
Лепчиков
А.В.
Приняла:
Мясникова
Е.Н.
Москва
2005
|