Пищевые добавки
Однако, в широком смысле, слово «аромат» часто обозначает вкус и запах продукта. Пища , попадая в полость рта, воздействует на различные рецепторы...
1. Скурихин И. А/., Нечаев А. П. Все о пище с точки зрения химика . — М.: Высшая школа. 1991.-286с.