Экспертиза вкусовых товаров
Кроме того, в чае содержатся белковые вещества, пигменты, эфирные масла , витамины и минеральные вещества.
На основании их анализа можно судить о происхождении чая, качестве сырья, соблюдении технологии производства и хранения.