Обмен белков в организме животного
Метионин является донором метильных групп, участвует в реакциях переаминирования, в частности при синтезе гемма, креатина, ацетилхолина, холина. Метионин является основным компонентом рациона животных, недостаток его приводит у птиц к расклевам.