Характеристика горячего цеха ресторана на 50 мест
- теплового оборудования: плита электрическая , сковорода , фритюрница, жарочный шкаф. - немеханического оборудования: столы производственные, холодильный шкаф, стеллажи. 3. Технологический расчет горячего цеха.