Технология приготовления пряников дорожных
.3 Изменения, происходящие в продуктах в процессе приготовления . .4 Задачи повара, по обеспечению максимального сохрaнения питательных веществ в блюде.
Пряничные изделия из сырцового теста быстро высыхают и делаются твердыми, пряники из заварного...