Технология приготовления и приготовление пюре-образных супов
МДК 03-01 « Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции »
Меню в ресторане должно состоять из нескольких пунктов: холодные закуски, горячие закуски, салаты, первые блюда, вторые блюда, экзотические блюда...