Товароведная оценка кисломолочных продуктов (йогурт)
Изучением молочных продуктов и, собственно, йогурта занимался Нобелевский лауреат Е. Мечников.
Ассортимент йогуртов очень велик, классификация йогуртов приведена в ГОСТ Р 51331-99 «Йогурты. Общие технические условия» их можно классифицировать