Белок - основа жизни
...металлов (Hg, Ag, Cu, Pb и др.) вызывают необратимое осаждение белков , образуя с ними нерастворимые в воде соединения. Потому что белки применяют в качестве противоядия при отравлении, например, ртутными солями (сулема). III. Гидролиз белка .