Переработка плодов и овощей
Это один из лучших способов переработки, позволяющий сохранить почти без изменения химический состав, вкус, аромат, окраску плодов и овощей . 1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров.