Тема: Макароны с сыром (технология)

В древности особенно славился греческий сыр с острова Демос, вывозившийся в 1 веке нашей эры даже в Рим. Позже у римлян появились свои сорта...
Меж сыром лимбургским живым. И ананасом золотым». Почему же Пушкин назвал лимбургский сыр «живым»?

...Malavalle описывает банкет, на котором подавалось блюдо под названием «macarrones sen logana», представляющее собой макароны с соусом.
...вкусных и питательных блюд: с мясом, сладкими подливками, сыром , творогом, в отварном виде как гарнир и т.д.

Из того же теста, что и макароны , готовят равиоли – небольшие пельмени с овощной, грибной, сырной или мясной начинкой. Равиоли подают чаще всего в томатном или сливочном соусе с тёртым сыром бэль паэзе, буриелле, горгонцолой или пармезаном.

7) вырабатывают макароны любого диаметра длиной 20—25 см. Выходящую из матрицы пресса 1 прядь сырых макарон с помощью катающегося стола 2 укладывают в лотковые кассеты и разрезают.

Отваренную спаржу выложить на противень, посыпать сверху сыром и накрыть кусочками сливочного масла. Запекать при 150 °С в духовом шкафу до готовности...
...солью и перцем, добавить зелень. Облить этим соусом клецки. Подать с макаронами или рисом.

Национальным блюдом итальянской кухни являются макароны (спагетти). В целом итальянская кухня очень острая.
Карпаччо подается на листе салата с сыром Пармезан. Блюдо было избретено в Венеции в 1961 году и названо в честь живописца эпохи Реннесанса...

Бутерброды с сыром из Апелдорна. 4 ломтика хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яблока, 4 ломтика сыра Гауда, орехи. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить очень тонко нарезанные дольки яблок, на них ‑ ломтики сыра .