Организация производства и обслуживания в общественном питании
Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания имеет ряд особенностей, связанных со спецификой их работы.
·производства кулинарных мучных изделий; · обслуживания потребителей , а также служебных, бытовых и технических...