Тема: Развитие технологии мясных производств

...отрасль, имеющую перспективную программу развития , как в нашей стране, так и за рубежом. Именно поэтому я считаю, что контроль качества...
...в тесте; изучить технологию производства мясных полуфабрикатов в тесте; изучить требования к мясным ...

ü Развитие и модернизация технической базы по убою скота и птицы и переработке основного сырья и сопутствующих продуктов
ü Расширение научных разработок в области совершенствования технологий производства мясных продуктов, комплексного...

...2007 г., или в 2,4 раза, а импорт достиг 791 тыс. тонн, или 44,9% от отечественного производства .
...регионах страны малозатратная интенсивно-пастбищная технология мясного скотоводства; ресурсы маточного поголовья в мясных и молочных стадах для...

Для производства мясных консервов используют мясо всех видов, жир, субпродукты, готовые мясные ...
...таре начали появляться с 1825 г. Большой вклад в развитие технологии внесли русские ученые Д.И. Менделеев и А.Я. Данилевский. С 40-х годов XIX...

- провести обзор конъюнктуры рынка мясных консервов; - дать характеристику ассортимента мясных консервов; - охарактеризовать технологию производства мясных консервов

Вопросы питания и качества пищевых продуктов, в том числе мясных , затрагивают целый комплекс аспектов, связанных с экономикой, политикой, социальной...
...в развитии науки, совершенствования технологии и техники для производства продуктов высокого...

Подробное исследование мясных консервов для детского питания является целью данной курсовой работы.
Для достижения указанной цели были определены задачи по изучению технологии производства данного вида продукции, обзору и анализу российского рынка...