Ассортимент и приготовление банкетных холодных блюд
- изучение технологии приготовления банкетных холодных блюд; - закрепление знаний по организации...
...расстановкой столов, размещением гостей, оформлением зала . Уточняется также, будет ли подан гостям аперитив, нужны ли цветы для украшения стола...