Ассортимент мяса убойных животных
По виду убойных животных различают говядину, баранину, козлятину, свинину, конину, оленину, мясо кроликов, диких животных (лося, косули, медведя) и др. Говядина. По возрасту мясо крупного рогатого скота делят на говядину от взрослого скота (коров...