Тема: Эффективность хранения яблок в холодильных камерах

Хранение в холодильных камерах . ГОСТ 28558-90 Аттестация холодильных камер для хранения фруктов и овощей. Основные положения.
Пробы продукции отбираются 1 раз в месяц. Заключение. Хранение яблок в РГС замедляет в плодах процессы послеуборочного...

Рисунок 1 - Дыхание яблок в различных условиях хранения . Хранение CA (контроль атмосферы) и ULO...
...через ограждающие конструкции камеры рассчитываем с учетом теплопритока от солнечной радиации только через стенки холодильных камер Q1, кВт

...питания и торговли является создание и поддержание необходимого температурно-влажностного режима хранения скоропортящихся пищевых продуктов в холодильных камерах и обеспечение длительной экономичной эксплуатации с соблюдением всех норм и правил.

Обеззараживание озоном позволяет значительно повысить эффективность дезинфекции. На данное время наилучшие результаты хранения достигаются с помощью...
... в холодильных камерах обеспечивается специальным технологическим и холодильным оборудованием.

Г. В. Плеханова проводили работы по хранению яблок при температурах ниже криоскопической ( - 3, - 5°С), доказывали эффективность их хранения .
Понижение в холодильной камере концентрации О2 и повышение СО2 приводит к значительному замедлению всех...

...укладывают в ящики или размещают в хранилище на полках. Эффективность хранения при полной герметизации пакетов выше, чем в обычных условиях.
Хранилища для яблок с охлаждением воздуха являются современной формой хранилищ, не имеющих холодильных ...