Проект холодного цеха столовой на 200 мест
...винегретов, рыбы под маринадом, студней), сладких блюд , порционируют и оформляют блюда . Повара 5, 6 разрядов осуществляют приготовление , оформление и порционирование наиболее сложных блюд (заливных, ассорти мясного и рыбного, желе, муссов и др.)