О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них
Вид работы:
Книга / Учебник
Предмет:
Другое
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
1,07 Mb
Скачать
Опубликовано:
2011-05-07
Поделись с друзьями:
Все книги / учебники по другим направлениям
Скачать книгу / учебник
Читать текст online
Посмотреть все книги / учебники
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Экзамен по готовке
...изделия и др.), картофеля и овощей . Для приготовления полуфабрикатов на предприятии имеются заготовочные цехи (мясной...
...несъедобную кожуру, плодоножки и другие части с пониженной пищевой ценностью. Механическая кулинарная обработка грибов .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Кулинарная обработка продуктов
...потребуется израсходовать картофеля и других продуктов на приготовление блюда "Картофель тушенный с грибами и луком"в количестве 150 порции в апреле...
У полуфабрикатов из рубленого мяса должен быть ровный слой панировки без трещин, допускается...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление блюд в ресторане "Вояж"
15 февраля 2009г. Тема: Механическая кулинарная обработка сырья и приготовления полуфабрикатов .
...масле, холодное овощное рагу и другие овощные блюда ( технология некоторых из них описана в подразделе "Блюда из овощей "), а также закуска из овощной...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Ассортимент продукции кафе "Странник"
База практики: «Кафе Странник » Студента Ахметова Р.Р. 441 группы. Специальности « Технология .
Раздел 1 Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов . 1.1 Обработка овощей , грибов .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технологический процесс приготовления супов, изменения основных пищевых...
4. Механическая кулинарная обработка сырья и подготовка полуфабрикатов . 4.1 Технологическая схема обработки говядины.
Протертые супы готовят из овощей , круп, бобовых, из птицы, дичи, говядины, грибов . Продукты, предназначенные для этих супов...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Гуляш с гарниром
3. Технология приготовления блюд. 3.1 Механическая кулинарная обработка продуктов. 3.2 Приготовление полуфабрикатов . 3.3 Тепловая обработка .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте