Технология хранения яблок в регулируемой газовой среде
...плодов и овощей: в процессе их измельчения, при длительной обработке сырья водой, бланшированием, стерилизации, варке и особенно во время сушки .
.На конкретном примере рассмотреть хранение продовольственных товаров. . Технология хранения яблок в...