Состав и свойства мышечной ткани мяса
...животных, которые состоят из мышечной ткани и сопутствующих тканей : соединительной, жировой, хрящевой, костной, нервной, крови, а также, кровеносных...
Для этого прибегают к разъединению нескольких позвонков у туши и подвешиванию дополнительного...