Тема: Технология получения пива

  • Вид работы:
    Курсовая работа (т)
  • Предмет:
    Технология машиностроения
  • Язык:
    Русский
    ,
    Формат файла:
    MS Word
    144,30 kb
    Скачать
  • Опубликовано:
    2010-12-25
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Похожие работы

 
  • Разработка отварочной технологии производства пива
    ...солода и снижения себестоимости пива . Например, рисовую муку или сечку используют при затирании в количестве от 10% до 20% к...
    ...исключается, так как технология получения кукурузных хлопьев предполагает клейстеризацию во время их приготовления.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Технология производства и товароведная оценка светлых сортов пива
    ...изучения химического состава ячменя и изменения его при производстве солода были разработаны современные способы и оборудование для получения солода.
    1.5 Процессы, происходящие в пиве при изготовлении. Технология производства пива — длительный...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Исследование качества пива
    ...вида: светлое и темное пиво , светлое специальное и темное специальное, светлое оригинальное. Технология производства.
    ...cerevisiae используются для получения пива при повышенной температуре ( 12÷15 о С ). За счет небольших размеров клеток эти...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Ознакомление с оборудованием и технологией производства пива
    ...управлять технологическим процессом с целью получения продукта с заданными характеристиками.
    Дображивание молодого пива происходит в аппаратах для дображивания в течение 15—90 сут. в зависимости от типа приготовляемого пива и принятой технологии .
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Основы пивоварения
    1 ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИВА .
    ...оно вызывается неудовлетворительным качеством используемого в приготовлении пива сырья или нарушением технологии . Пиво можно условно разделить на два типа: светлое пиво пльзенского типа и темное пиво ...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Анализ технологии производства пива ОАО "Владпиво"
    1 Технология производства пива на ОАО "Владпиво" 1.1 Производство солода. 1.2 Дробление и затирание солода.
    Для этого сначала в чан заливают воду, а затем для получения равномерного перемешивания, загружают помол тонкой струей при одновременном...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Технология производства пива
    Принципиальная технологическая схема производства пива представлена на рис. 126. Характеристика сырья для получения пива . Солод и несоложеное сырье.
    18 сут в зависимости от концентрации начального сусла. Эта технология характеризуется простотой, а...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
Не нашел материал для своей работы?
Поможем написать качественную работу
Без плагиата!