Тема: Технология пивоварения

Жизнеспособность, %, не менее (для ячменя для пивоварения , поставляемого не ранее чем за 45 дней после его уборки) 95,0.
...заторного котла «Huppmann» ( технология щадящего перемешивания), ножи рыхлителя с двойным башмаком и решетки «двойного дна...

Зерно ячменя является сырьём для пивоварения , и в этом плане среди других культур вне конкуренции.
...для получения хороших урожаев ячменя с хорошим качеством зерна (И.Ю.Кумниренко, 1962). 1.3 Технология выращивания ячменя пивоваренного.

Оценивают воду для пивоварения не только по количеству солей (ионов), но и по влиянию этих солей на кислотность сусла (изменение рН...
Товароведение 1986г. Выпуск 19. 0. Мелетьев А.Е., Ляшенко А.Н. «Усовершенствованная технология темных сортов пива».

...закона о чистоте пивного производства (Reinheitsgebot) в 1516 году баварским герцогом Вильгельмом IV, согласно которому запрещалось использовать в технологии пивоварения какие-либо компоненты, за исключением солода, хмеля, воды и дрожжей.

В XII веке на развитие и пропаганду пивоварения в значительной степени повлияли монастыри. Прием напитков не считался нарушением...
Способность дрожжей к хлопьеобразованию (флокуляции) имеет большое значение для технологии сбраживания пивного сусла...

Из Египта технология пивоварения и хлебопечения была завезена в Грецию, а оттуда в древний Рим и Римскую империю. О пивоварении в период после падения Римской империи сохранилось очень мало сведений.