Тема: Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. " Организация обслуживания на предприятиях общественного питания ", Москва, 2004.

И.Г. Бережная, Г.А. Петров, В.И. Семенов.

4. Никуленкова Т.Т., Ястина Г. М. Проектирование предприятий общественного питания . – М.: "Колос С", 2006. – 247 с.6. 5. Радченко, Л.А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания .

Организация обслуживание на предприятиях общественного питания . Ростов на Дону.Феникс,2004г.

1. Рассмотреть теоретические основы организации обслуживания населения на предприятиях общественного питания . 2. На примере клуба – ресторана г. Якутска «JET» рассмотреть практические аспекты организации обслуживания населения.

-Продажу талонов и абонементов на обслуживание с комплексными рационами. - Организацию рационального комплексного питания .
... Организация производства на предприятиях общественного питания ", 1985 г. 3. Аграновский, "Основы проектирования и интерьер...

Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. для нач. проф. образования. –