Товароведение мясных продуктов
Навеску полукопченых, варено - копченых , копченых колбас, соленого бекона, продуктов из свинины , баранины и говядины (сырокопченых...
Характеристика и норма для чайной колбасы по ГОСТ Р 52196-2003. Заключение о качестве . Цвет и вид фарша на разрезе.