Товароведческая оценка качества игристых вин
Виноград, применяемый для производства шампанских виноматериалов должен быть одного сорта, зрелый, здоровый, свежий и содержать...
Готовые купажи отправляют на шампанизацию. 4. Технология производства игристых вин . Процесс шампанизации состоит в...