Тема: Товароведная характеристика майонеза

Из Дании поступают майонезы Викинг (80%), Миллс (75%). 1.3 Факторы формирующие и сохраняющие потребительские свойства и товароведные характеристики майонеза . При изготовлении майонеза , как правило, используется

8. Товароведная характеристика продуктов, используемых в приготовлении блюда «Свинина по-гавайски»
Майонез . Запах и вкус должны быть слегка острыми, от кисловатого до кисло-сладкого, без выраженной горечи.

Тема: Товароведная характеристика рулетов и шашлыка. Санкт-Петербург. 2009 год. Содержание.
- применение консервантов – уксус, консерванты майонеза ; - "родные" бактерии, которые являются антагонистами патогенных – молочно-кислые, или те...

1.1 Значение мучных блюд и изделий в питании населения. 4. 1.2 Товароведная характеристика ...
...огурец, 3 картофелины, 75г зеленого салата, 75г корнишонов (или 1 соленый огурец), 1/2 банки майонеза (100г), 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу.