Тема: Товароведная характеристика грудинки

Кафедра товароведения и экспертизы товаров. Реферат. по товароведению продтоваров. Тема: Товароведная характеристика бекона.
...изготавливаются корейки, грудинки , окорока, а также копчёный бекон. Характеризуется нежирным сочным мясом, пронизанным...

ФАКУЛЬТЕТ ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ. КУРСОВАЯ РАБОТА. " Товароведная характеристика и оценка качества копчено-вареных продуктов из свинины"
для грудинки – грудореберную часть с ребрами с удаленной брюшиной от свиных полутуш первой категории...

НА ТЕМУ: Товароведная характеристика колбасных изделий. Мичуринск 2009 г. Содержание. Введение. 1. Классификация вареных колбасных изделий.
При производстве колбас добавляют шпик, свиную грудинку , жир-сырец говяжий, свиной и бараний, пищевые...

3. Исследовать рынок полукопченых колбас. 1. Товароведная характеристика . 1.1 История колбасных изделий.
Фарш равномерно перемешан, цвет фарша от розового до темнокрасного, без серых пятен, пустот и содержит. кусочки грудинки размером не более 6 мм.

...что зависит от качества сырья и технологии производства. 1. Товароведная характеристика вареных колбас.
...колбас вводится достаточное количество шпика или грудинки , так как при малом содержании жира и значительных потерях влаги в процессе...

2. Значение овощей в питании человека. 2.1 Товароведная характеристика клубнеплодов. 2.2 Болезни и повреждения картофеля.
Во время варки в борщ добавляют красный стручковый перец, отпускают борщ с кусочками вареного бекона или грудинки .