Тема: Технология производства и экспертиза качества вермишели быстрого приготовления

Теоретические основы оценки качества макаронных изделий. 1.1 Состояние и перспективы производства макаронных изделий.
В 2002 году в России работало около 20 предприятий по выпуску вермишели быстрого приготовления , основная часть из которых...

2.2.Особенности технологии производства и ассортимент товаров. Пищевые концентраты – это сухие...
...стратегией крупных российских и зарубежных производителей вермишели быстрого приготовления (ЗАО “DHV-S”, ООО “Анаком”, ООО “Лион Кинг“) остается...

...на столе российских потребителей в качестве быстрого и вкусного блюда. Несмотря на то, что технологии производства других продуктов питания постоянно совершенствуются, изменяются, но последовательность приготовления макаронного теста и основные...

При обнаружении признаков присутствия любых вредителей мука должна быть изъята из реализации. 1.3 «Формирование качества муки в процессе производства »
5. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.

ГОСТ Р 52378–2005 «Изделия макаронные быстрого приготовления . Общие технические условия». 22.
...крупы положены следующие признаки: культура зерна, качество продукта, технология производства , размеры крупинок, а для манной крупы, которую...

...экологических аспектов и характеристик товара и продукта в качестве рекламы, в целях конкурентной борьбы, наконец, для стимулирования производства и...
Атланта-Сервис. Россия, г. Москва. Омлеты быстрого приготовления (классический, с зеленью, с...