Товароведная экспертиза хлебобулочных изделий
Годовое производство хлеба и хлебобулочных изделий в столице составляет 657 тыс. тонн, годовой объем рынка хлебобулочной продукции Москвы...
В результате созревания мука становится сильнее, соответственно этому улучшаются показатели качества хлеба .