Китайская кухня : философия и технология
2. Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира . - Харьков: Прапор,1993. 3. Метель С. Н. Меню иностранного гостя. – М.: Экономика, 2002. 4. Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня . - М.:Высшая школа,1991. 5. Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская...