Тема: Выделение чистых культур дрожжевых грибов из шишек хмеля

  • Вид работы:
    Дипломная (ВКР)
  • Предмет:
    Биология
  • Язык:
    Русский
    ,
    Формат файла:
    MS Word
    13,68 Mb
    Скачать
  • Опубликовано:
    2010-12-03
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Похожие работы

 
  • Технология пивоварения
    Если разломить шишку качественного хмеля и провести по тыльной стороне руки, то на ней останется след...
    ...в начале XX века появляются определители и коллекции дрожжевых культур . Во второй половине века наука о дрожжах помимо практических вопросов...
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Основы пивоварения
    На качество хмеля влияет такой внешний признак как целостность шишек , от чего зависит содержание в...
    Пептоны и полипептиды (фракция В) обусловливают образование пены пива, а пептиды и аминокислоты (фракция С) необходимы для питания дрожжевых клеток.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Технология получения пива
    Хмель - вьющееся растение с плодами- шишками , из женских особей которого путем перемалывания и прессования делают гранулы зеленого цвета. При добавлении в горячее сусло они растворяются и придают суслу/пиву горький вкус и аромат хмеля .
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Технология производства и товароведная оценка светлых сортов пива
    При этом пиво уже в древние времена изготовлялось из солода, но без применения хмеля , представляя...
    ...пивного сусла являются определенные дрожжевые грибы и что брожение является биокаталитическим процессом, протекающим внутри дрожжевых клеток.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
  • Индустрия питания древнерусского дома
    5. выделение особенностей культуры пития некоторых напитков в Древней Руси; 6. описание древнерусских обедов.
    Ставленые меды приготовлялись, как квасы, но с дрожжами или хмелем и потому отличались от квасов своим охмеляющим свойством.
    СкачатьСкачать документ Читать onlineЧитать online
Не нашел материал для своей работы?
Поможем написать качественную работу
Без плагиата!