Тема: Процессы брожения. Санитарный надзор. Виды дезинфекции

...осуществляется постоянный ветеринарно- санитарный надзор за убойными животными, условиями убоя скота, первичной обработки и...
...сырья, полуфабрикатов, тары и т. п. По виду действующего агента методы дезинфекции бывают физические и химические.

· Санитарно -эпидемиологического заключения, выданного Управлением ФС по надзору в сфере защиты прав...
Брожение проходит при t +25+30°С. После проведения брожения и проведения анализа на кислотность, сусло охлаждают до t +5-7°С .

→ Санитарная обработка на холодильниках. → Периодичность профилактической дезинфекции .
...копчения и сушки происходят неравномерные биохимические процессы . Потемнение этого вида изделий может отмечаться при использовании мяса темного цвета, сильно...

СанПиН 2.1.6.575-96: «Гигиенические требования к охране окружающего воздуха». Санитарный надзор и контроль – осуществляет...
Покрой свободный – так как могут нарушаться процессы вентиляции под одеждой. Ткани светлых тонов с блестящей поверхностью.

...разрешение на их продажу на рынке, осуществляют надзор за санитарным состоянием мест торговли, проводят ветеринарно-просветительную работу с...
В зависимости от биохимических процессов различают продукты кисломолочного брожения (простокваша...

...осуществляется постоянный ветеринарно- санитарный надзор за убойными животными, условиями убоя скота, первичной обработки и...
...сырья, полуфабрикатов, тары и т. п. По виду действующего агента методы дезинфекции бывают физические и химические.