Бифидобактерии и использование их в молочной промышленности
В молочной промышленности для выявления бифидобактерий рекомендована гидролизатно- молочная среда (ГМ-среда). Для ее приготовления в небольшом количестве...
М.: Пищевая промышленность , 1980. -256 с. 5. Полищук П.К., Дербинова Э.С., Казанцева Н.Н...