Обработка пищевых продуктов
...торговли сборникам рецептур, где указываются набор и нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции, технология производства блюда.
Пищевые добавки . Ими являются широко распространенные в традиционной кулинарии соль, сахар...