О проекте
Расширенный поиск
Меню
Пополнить коллекцию
Рубрикатор
Последние поступления
Словари
Наши сервисы
Вакансии для экспертов
Учебные материалы
Другие публикации
Помощь студенту
Назад
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Назад
Литература
Статья
Другое
Не определено
На главную
Расширенный поиск
Опубликовать
Помощь экспертов - репетиторов
Помощь с дипломной
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Помощь с эссе
Срочная помощь студентам
Учебные материалы
Рефераты
Дипломные работы
Магистерские диссертации
Отчеты по практике
Ответы на вопросы
Курсовые работы
Курсовые проекты
Практические задания
Эссе
Защитная речь
Доклады
Учебные пособия
Контрольные работы
Методички
Лекции
Сочинения
Почитать
Литература
Статья
Другое
Не определено
Помощь в написании работ
Написать дипломную работу
С отчетом о практике
Помощь с магистерской
Помощь с курсовой
Помощь с рефератом
Помощь с контрольной
Написать эссе
Срочная помощь студентам
Тема:
Организация горячего цеха при приготовлении блюд
Вид работы:
Курсовая работа (п)
Предмет:
Экономика отраслей
Язык:
Русский
,
Формат файла:
MS Word
35,92 kb
Скачать
Опубликовано:
2008-12-09
Поделись с друзьями:
Все курсовые проекты по экономике отраслей
Скачать курсовую работу
Читать текст online
Заказать курсовую
*Помощь в написании!
Посмотреть все курсовые проекты
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы
Проектирование горячего цеха столовой общедоступной на 210 мест в г. Подольске
Режим работы горячего цеха устанавливается на основании графика работы зала столовой. Время выхода на работу работников горячего цеха принимается с учетом продолжительности приготовления первой партии блюд к открытию зала предприятия.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии...
В горячем цехе для удобства организации процессов приготовления горячих блюд целесообразно использовать секционное модулированное...
При проектировании горячего цеха проводят расчеты варочной аппаратуры (Эл. Котлов, кофеварок и т.д) в котлах...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология приготовления блюд
4) Санитарные требования при приготовлении блюд . 5) Краткая характеристика сырья. III ПРИЛОЖЕНИЕ.
Основным оборудованием горячего цеха является тепловое: электроплиты, котлы и сковороды, жарочные шкафы и кипятильники.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Технология оснащения и охрана труда в предприятиях общественного питания
Плита расположена в центре горячего цеха , перпендикулярно стене с окнами, торцом к наружной стене, что обеспечивает свободный доступ к ней со всех сторон. Приготовление широкого ассортимента супов, вторых блюд , гарниров, соусов – обеспечивается в...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Приготовления блюд русской кухни
3 Организация рабочего места при приготовлении блюда «Бульон с фрикадельками» «Компания БИО» продолжает цикл тематических статей...
15. Ванна–раковина. Кроме того, к оборудованию, используемому в горячих цехах , следует отнести: вентиляционные зонты...
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест...
" Организация производства и обслуживания" Раздел: Курсовое проектирование. Тема курсового проекта: Проект горячего цеха ресторана 1 класса в курортной зоне на 50 мест с реализацией блюд украинской кухни.
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Приготовление вторых блюд . Кондитерские изделия
...картами при приготовлении блюд . Повар должен осознавать ответственность за выполняемую работу».
Работа мясного цеха заготовочного предприятия осуществляется в одну или две смены в зависимости от его мощности. Организация работы горячего цеха .
Скачать
Скачать документ
Читать online
Читать online
Не нашли материал для своей работы?
Поможем написать уникальную работу Без плагиата!
Узнайте