Тема: Форель - семейство лососевых рыб

Семейство лососевых делят три большие группы: европейские (деликатесные), дальневосточные и сиговые.
Форель - одна из самых вкусных рыб наших водных бассейнов. Ее ловят в естественных водоемах (озера, реки, ручьи), а также специально разводят в...

Одним из видов разводимой форели является радужная форель . Завод является самым крупным производителем ее в России, одним из крупнейших в Европе. Радужная форель относится к ценнейшим породам рыб семейства лососевых .

...в пресных водоемах (щука, стерлядь, форель , карась, налим, толстолобик и др.). 3. Рыбы подразделяются по длине и массе тела...
...их способность созревать при посоле. Семейство лососевых , обитающее в наших водах, представлено несколькими родами.

В семейство осетровых входят: осетр, севрюга, стерлядь, шип, белуга, калуга, веслонос. Все осетровые - проходные рыбы .
Среди лососевых есть рыбы проходные (кета, лосось, семга и другие) и пресноводные (сиги, форель ).

Для варки рыб пригодны все виды рыб . Однако такие рыбы , как хек серебристый, сельдь, карась, омуль, навага, лещ, вобла, в вареном виде менее...
При варке форели и лососевых для сохранения их окраски в воду добавляют столовый уксус (10 г на 1 л воды).

...питаться; нерест происходит осенью и зимой (большинство лососевых – сиги, белорыбица, лосось, ручьевая форель и др.).
...как другие представители семейства карповых такой устойчивостью не обладают. · Роль слизи в жизненных отправлениях рыб ...