Пища и напитки великорусского крестьянства: верования, обряды и обычаи
...и в вареном виде, а зерна ржи, ячменя, овса, проса – и для изготовления хмельных напитков – браги или пива.
...толокно; напитки: пиво, вино, брага, квас , кислые шти, а также разного рода высевки, отруби, гуща всякая, дрожжи, хмель, мед, масло...