Технология производства пирожного "Солнышко"
Этому способствуют особая технология приготовления и использование муки с содержанием 28–34 % слабой клейковины.
В зависимости от рецептуры и способа производства их подразделяют на группы: печенье сахарное, затяжное, сдобное, крекер (сухое...