Тема: Блюда из мяса диких животных

Наличие тех или иных пищевых веществ в продуктах еще не означает, что и блюда из них будут обладать...
Подается этот соус к холодной жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных . 250. Соус сациви (грузинский соус)

Повар ежедневно приготовляет из мяса всевозможные горячие и холодные блюда , закуски и соусы, поэтому он обязан хорошо знать...
...а также при жарке мяса диких животных , предварительно выдержанного в уксусном маринаде, процесс превращения коллагена...

Наличие тех или иных пищевых веществ в продуктах еще не означает, что и блюда из них будут обладать...
Подается этот соус к холодной жареной индейке, курам, цыплятам, дичи, блюдам из мяса диких животных . 250. Соус сациви (грузинский соус)

В ряде районов страны используют мясо лошадей, оленей, верблюдов, буйволов и кроликов, а также мясо диких животных ( дикого кабана, зайца, сайгаков и др.). Качество мясных изделий в значительной степени зависит от вида и качества мяса .

Блюда из яиц популярны во многих странах. Болгария не стала исключением. Наиболее простое блюдо ...
Для приготовления горячих блюд и закусок используется мясо водных беспозвоночных животных . Это трепанги, креветки, различные моллюски (морской...

В естественных условиях возможно заражение многих диких животных — медведей, диких кабанов, барсуков, сурков, лисиц, волков, песцов, куниц, хорьков...
...исследования такие же, как и при анализе мяса и водных вытяжек из мяса теплокровных животных .